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Testberichte und Erfahrungen zum Buttermilchkuchen

Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert.

Erfahrungsberichte zum Buttermilchkuchen

  • Kuchen für alle!!!

    • Arbeits- und Zeitaufwand sehr niedrig
    • Kosten sehr niedrig
    • Geeignet für Alltag
    • Pro schnell, einfach und preiswert, sehr lecker
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Liebe Leserinnen und Leser,

    bei diesem Wetter hab ich gute Laune und wenn ich gute Laune hab, dann back ich einen Kuchen ;-)

    Meine 3 Männer sind richtig kuchensüchtig und manchmal muß dann ganz flott Kuchen her, bestenfalls Sonntags und dann steht Muttern unter Umständen ganz schön blöd da g

    Aus Fehlern lernt man, auch ich stolzschulterklopf und deshalb hab ich für uns das ultimative Kuchenrezept gefunden und sorge dafür, das die nötigen Zutaten immer im Haus sind.

    Torten und Cremezeugs mag ich gar nicht und die Jungs auch eher weniger.Trockene, lockere Kuchen sollen es sein.

    Einer der besten Blechkuchen ist deshalb meiner Meinung nach:

    DER BUTTERMILCHKUCHEN a la broos

    Zuerst einmal die Zutatenliste:

    Für den Boden:

    - 4 Tassen Mehl
    - 1 halbe bis 1 Tasse Zucker
    - 2 Tassen Buttermilch
    - 1 Päckchen Vanillezucker
    - 1 Päckchen Backpulver
    - 2 Eier

    Für den Belag:

    - 1 halbe Tasse Zucker
    - 1 Tasse Kokosraspel
    - 125g Butter

    Heizt zuerst den Backofen vor, 180°C Umluft oder Ober/Unterhitze

    Sodele, dann brauchen wir ein Blech, möglichst kein flaches. Dieses belegen wir mit Backpapier oder fetten es ein, je nach Belieben.Persönlich benutze ich am allerliebsten die Melitta Toppits Backalufolie.Eine klasse Erfindung.Alufolie auf das Blech und es brennt nix mehr an und der Kuchen läßt sich nach dem Backen einwandfrei vom Blech lösen.

    Dann brauchen wir eine Rührschüssel und ein Handrührgerät.
    Nun geben wir die Zutaten für den Boden alle nacheinander in die Rührschüssel und rühren das ganze ca.3 Minuten auf höchster Stufe durch.Die Reihenfolge, wie man die Zutaten in die Schüssel gibt, spielt gar keine Rolle.

    Dann geben wir den Teig auf das mit Backpapier oder Alufolie belegte Blech und streichen ihn mit einem Messer glatt und gleichmäßig bis in die Ecken.Der Teig ist zwar dickflüssig, läuft aber prima aus der Schüssel und ist keineswegs klebrig oder bröselig.

    Nun geben wir noch die Tasse Kokosraspel und die halbe Tasse Zucker gleichmäßig auf den Teig.Und jetzt ab in den Ofen.

    Auf die zweite Einschubleiste bitte, nicht in die Mitte oder gar in die oberen Etagen, da verbrennt der Kuchen!!!

    Tja, jetzt heißt es warten, 20 Minuten braucht der Kuchen, bis es fertig ist.

    Derweil kann man schon mal Kaffee aufsetzen und den Tisch decken, alla hopp!!!

    Ist der Kuchen fertig (das kann man schwer testen, leider, die Oberfläche sollte goldbraun sein, also die Kokosraspeln sollen auf jeden Fall hellbraun sein!!!!) dann läßt man das Stück Butter in einem Topf heiß werden und gibt die flüssige Butter nun gleichmäßig über den Kuchen.Das wars schon.Ob man den Kuchen nun noch warm genießen möchte oder warten bis er abgekühlt ist, überlasse ich eurem Geschmack.

    Einfach den Kuchen in gleichgroße Stücke schneiden und mit einer Tasse Kaffee oder Tee genießen ;-)

    Natürlich kann man dieses Rezept noch beliebig abwandeln.Statt der Kokosraspel kann man selbstverständlich auch Mandeln oder Haselnüsse, oder Zimt oder Schokostreusel oder oder oder nehmen ;-) Ganz wie man mag.

    Fakt ist, der Kuchen gelingt einfach immer.Er ist nicht zu süß, und schön locker.Durch die Kokosraspel hat er das gewisse Etwas.Die Kiddies essen ihn für ihr Leben gerne.

    Ich mag dieses Rezept so, weil es wirklich einfach ist.Die Zutaten habe ich (bis auf die Buttermilch) sowieso immer parat.
    Innerhalb von 30 Minuten hat man ohne viel Aufwand einen oberleckeren Kuchen.

    Bisher ist der Buttermilchkuchen überall sehr gut angekommen und ich werde oft nach dem Rezept gefragt.Da es so schnell und einfach ist, habe sogar mein Mann (!!!!) und mein Vater (!!!!!!!!) den Kuchen schon alleine gebacken gekriegt.Ein männerfreundlicher Kuchen also.

    Das wars für heute.Ich hoffe es schmeckt und seid so lieb und stellt nachher euer Geschirr in die Küche, Dankeeeeeeee ;-))

  • Buttermilchkuchen mit Mandelguß

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Buttermilchkuchen

    Die Meisten kennen Buttermilch nur als Getränk, aber man kann daraus auch schnell einen Buttermilchkuchen zaubern. Vorallem, wenn man schnell einen leckeren Kuchen braucht, ist das, das richtige Rezept. Aber Vorsicht, man kann süchtig danach werden!:-)
    Für 16-20 Stück
    Zutaten:
    Für den Teig:
    - 4 Tassen Mehl
    - 1,5 Tassen Zucker
    - 2 Tassen Buttermilch
    - 2 Eier
    - 1 Pk.Backpulver

    Für den Guß:
    - 125g Butter
    - 250g Zucker
    - 1 Pk. Vanillezucker
    - 4 El. Milch
    - 200g Mandeln (in Stiften)

    Zubereitung:
    Die Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und miksen. Blech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen. Das Blech in den Backofen schieben und bei 175°C 20-30min backen. In der Zwischenzeit den Guß vorbereiten. Die Zutaten wieder alle zusammen mischen und nach 15min Backzeit den Kuch rausnehmen und den Guß draufstreichen. Danach den Kuchen nochmal 10min Backen. Abkühlen lassen und genießen.
    Guten Appetit!

  • Buttermilchkuchen - besonders schnell und lecker!

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Heute am Freitagabend möchte ich ein Backrezept vorstellen, das ihr ja vielleicht schon am Wochenende ausprobieren könnt. Es ist das Rezept für den schnellsten Buttermilchkuchen.

    HILFSMITTEL:

    Eine fest verschließbare Plastikschüssel, die wenigstens 3 Liter fasst, z. B. von Tupper
    eine Tasse die etwa 150 ml fasst
    ein Backblech von 30 x 40 cm Größe
    einen Schneebesen bzw. einen Rührlöffel
    ein Mehlsieb

    ZUTATEN:

    Für den Teig:
    3 Tassen Weizenmehl (= ca. 100 g pro Tasse)
    1 Päckchen Backpulver (= 3 gestrichene TL)
    2 Tassen Zucker (= ca. 150 g pro Tasse)
    1 Päckchen Vanillezucker
    3 Eier, Größe M
    2 Tassen Buttermilch

    Für den Belag:
    125 g zerlassene Butter
    1 Tasse Zucker
    2 Tassen gehobelte Mandeln oder Haselnusskerne oder Kokosraspel

    NÄHRWERTE FÜR EINEN GANZEN KUCHEN:

    107 g Eiweiß
    234 g Fett
    703 g Kohlenhydrate
    23297 Kilojoule
    5564 Kilokalorien

    ZUBEREITUNG:

    a) Für den Teig:
    Zuerst mischt man das Mehl mit dem Backpulver und gibt und siebt es in die Plastikschüssel. Dann gibt man Zucker und Vanillezucker hinzu und mischt dies unter das Mehl. Dann gibt man die Eier und die Buttermilch hinzu und verschließt die Schüssel fest mit dem Deckel.
    Jetzt muß man mehrmals kräftig schütteln, so ungefähr 15 – 30 Sekunden, damit alle Zutaten gut vermischt werden. Dann rührt man nochmals alles mit einem Schneebesen oder Rührlöffel durch und achtet, dass auch die trockenen Zutaten, die am Rand hängengeblieben sind, gut mit untergerührt werden.

    Nun fettet man das Backblech am besten mit Butter ein. Dann gibt man den Teig auf das gefettete Backblech.

    Dann gibt man das Backblech in den vorgeheizten Backofen.
    Ober-/Unterhitze auf 180 Grad
    Heißluft auf 160 Grad
    Gas auf Stufe 2-3

    Die Backzeit beträgt ca. 10 Minuten.

    b) Für den Belag:
    Butter, Zucker und Mandeln oder Haselnüsse oder Kokosraspel in einem kleinen Topf aufkochen lassen. Diese Masse gibt man auf den vorgebackenen Boden und verstreicht die Masse. Dann gibt man das Backblech nochmals für etwa 15 Minuten in den Backofen. Die Einstellungen bleiben gleich wie oben genannt.

    Nach dem Backen stellt man das Backblech auf einen –Rost zum Auskühlen.

    Die Zubereitungszeit beträgt ohne die Backzeit etwa 20 Minuten.

    MEINE ERFAHRUNGEN:

    Dieser Kuchen wird schön locker und schmeckt frisch. Durch die Buttermilch bekommt der Kuchen einen pikanten Geschmack. Der Belag kommt geschmacklich sehr gut zu Geltung.

    Diesen Kuchen kann man gut schon 1 – 2 Tage vor dem Verzehr backen. Man sollte ihn allerdings zum Aufbewahren abdecken. Er lässt sich auch gut einfrieren und wieder auftauen.

    Man kann bei diesem Kuchen auch anstelle von Buttermilch, Sahne und Milch verwenden. Dann ergibt sich allerdings kein leicht pikanter Geschmack.

    Wollt ihr die Nährwerte für ein Stück ermitteln, so teilt einfach die oben angegebenen Nährwertangaben durch die gesamte Anzahl der Stücke.

    Sehr gut schmeckt Kaffee oder Tee dazu und Kinder trinken vielleicht gerne ein Glas Milch oder Saft dazu.

    FAZIT:

    Dies ist wohl der schnellste Buttermilchkuchen, der besonders lecker schmeckt. Ich kann ihn bestens weiterempfehlen. Probiert es doch einfach einmal aus, vielleicht schon morgen.
    Rena50

  • Buttermilchkuchen von Geli

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Meine Frau ist eine begeisterte Backfee und das Gemeine für uns ist - es schmeckt !
    Bisher habe ich mich lieber ums vertilgen selbiger Ergüsse gekümmert, aber bei letzten Kuchen stibitzte ich doch mal Ihr handgeschriebenes Rezept.
    Ich hoffe nur keine größere Fehler beim Abtippen gemacht zu haben und gebe es der geneigten Leserschaft nachstehend zur Kenntnis.

    Zuerst etwas zu den Zutaten:

    TEIG

    - 4 Tassen Mehl
    - 3 Tassen Zucker
    - 3 Becher Buttermilch
    - 4 Eier
    - 1 Pk Vanillezucker
    - 1 Pk Backpulver
    - Fett fürs Blech

    BELAG

    - 1 Tasse Kokosraspeln
    - 1/2 Tasse Zucker
    - 250 g Schlagsahne
    - o. 125 g zerlassene Butter

    Die Zubereitung könnt ich nicht als Stenovariante nehmen, da müßte ich schon mal zur besseren Detailtreue fragen.

    Zubereitung

    Mehl, Zucker, Buttermilch, Eier, Vanillezucker und Backpulver im Mixer verruehren.
    Teig auf ein gefettetes Backblech giessen und glattstreichen. Fuer den Belag Kokosraspeln und Zucker mischen und auf dem Teig verteilen.
    In den Backofen schieben, auf 200°C schalten und 25 Minuten backen. Die zerlassene Butter oder die Sahne gleichmaessig auf dem noch heissen Kuchen verteilen.
    Nochmals 10 Minuten Backen und dann abkühlen lassen.

    Damit habe ich meiner Rezepturreporterpflicht genüge getan.

    Fazit

    Essen und geniessen konnt ichs bisher allein. Nach dem Wissen der geneigten Yopi-userschar könnten es ein paar mehr werden.
    In diesem Sinne den einen gutes Gelingen und den anderen guten Appettit !

  • Buttermilchkuchen vom Blech

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Hallo liebe Leser,

    vor kurzem, als ich auf der Suche nach einem Rezept war, habe ich viele leckere Sachen gefunden, die ich nun nach und nach posten werde.
    Und mit dem Buttermilchkuchen fang ich gleich einmal an. Dieser Kuchen ist eigentlich recht schlicht, dennoch sehr lecker. Der Boden ist durch die Buttermilch sehr locker.

    Zutaten

    Für den Boden
    360 g Mehl
    200 g Zucker
    280 ml Buttermilch
    3 Eier
    1 Packung Vanillezucker
    1 Packung Backpulver

    Für den Belag
    200 g Mandelblätter
    60 g Zucker

    Für den Guss
    125 g Butter
    250 g Schlagsahne

    Vorbereitung
    Der Backofen muss auf 200° Grad vorgeheizt werden.

    Zubereitung
    Das Mehl wird mit dem Zucker, der Buttermilch, den Eiern, dem Vanillezucker und dem Backpulver zu einem Teig verquirlt. Dazu eignet sich am besten das Handrührgerät, außer man will sich das Fitnessstudio sparen.
    Dieser Teig wird auf einem gefetteten Backblech ausgegossen und glatt gestrichen.

    Jetzt ist der Belag dran. Dazu mischen wir die Mandeln und den Zucker und verteilen diese auf dem Teig.
    Der Kuchen kommt nun erst einmal für 25 Minuten in den Vorgeheizten Backofen.

    Gegen Ende der Backzeit kann man die Butter und die Sahne in einem Topf erhitzen und einmal aufkochen lassen. Diese „Soße“ kommt dann gleichmäßig über den noch heißen Kuchen. Jetzt noch ein abkühlen lassen und dann genießen.

    Fazit
    Wieder ein Kuchen, der kaum Aufwand macht. Zudem sind die Zutaten überall zu bekommen und auch nicht wirklich teuer.

    Mir schmeckt der Kuchen sehr gut, da er einfach locker ist.

  • Männerleicht

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Warum gibt es den Beruf Bäcker? Weil sich auch die Männer in der Küche auskennen, und da meine Frau mich ab und zu in die Küche verbannt, kenne ich auch ein paar Rezepte, dann schließlich muß Mann auch sehen, wo er bleibt.

    Ganz einfach ist da unser Butterkuchen, das Rezept habe ich zwar von meiner Frau, aber backen kann ich den ebenso gut, unsere Tochter inzwischen auch schon.

    Das Rezept ist ganz leicht, man braucht einfach nur:

    200 ml Buttermilch oder, 2 Becher saure Sahne
    4 Tassen Mehl,
    2 Tassen Zucker,
    1,5 Pkt. Backpulver und
    4 Eier

    Das ganze wir einfach in einer Schüssel mit dem Rührer zu einem flüssigen Teig gerührt, was aber ordentlich auf der höchsten Stufe für ca. 5 Minuten getan werden sollte, damit sich alles gut vermischt. Damit ich die Zeit auch mitbekommen, stelle ich mir immer eine Eieruhr.

    Nun gießt man den Teig auf ein tiefes Backblech, denn er "geht" ja noch, durch das Backpulver. Gebacken wird dieser Teig nur ca. 15 Minuten auf 200 Grad im Elektroofen. Dabei muß man sich den Teig regelmäßig ansehen, um abzuschätzen, wann er wirklich fertig ist, eigentlich kann man das auch riechen. Aber das bekannte Einstechen mit der Gabel tut es auch, denn die Garzeit ist von Ofen zu Ofen verschieden. Bei unserem wie gesagt bei vorgeheiztem Ofen 15 Minuten, wenn wir das Vorheizen vergessen, braucht der Teig auch schon mal 20 Minuten.

    Ist dieser dann gebacken, dann wird der Guß auf einem Topf im Herd gemacht. Hierfür braucht man:

    100 g Butter,
    3 EL Milch,
    2 Tassen Zucker und
    200 g Mandelblättchen.

    Erst einmal wird die Butter im Topf geschmolzen, die man dann mit den 3 EL Milch ablöscht. Nun gißt man erst eine Tasse Zucker hinzu, wobei man kräfitg rühren muß, dann die zweite Tasse Zucker. Zum Schluß erst die Mandeln unterrühren und wenn das ganze kräftig vermischt wird, diese Masse ganz schnell auf den Kuchenteig geben. Nun braucht der Kuchen nur noch abzukühlen und fertig!!!!

    So ein trockener Kuchen darf auf keinen Geburtstag fehlen, Kinder lieben ihn, besonders diesen, da er ohne Hefe gemacht ist. Die Zubereitung ist so einfach, kein Abwiegen, sondern einfach nur Tassenangeben, das finde ich besonders super an dem Rezept. Durch die Buttermilch oder saure Sahne, wird der Teig schön locker und der Kuchen schmeckt einfach köstlich.

    Zu Geburtstagen ist es ja üblich, daß Kuchen ausgegeben wird, da steht dieser immer an obersters Stelle, auch für den Kindergarten habe meine Frau, oder manchmal auch ich, diesen immer gebacken, wenn unsere Tochter Gebutstag hatte.

    Inzwischen backt unsere Tochter den Kuchen schon fast alleine, sie kann zwar noch nicht lesen, doch sie weiß, daß mit Tassen abegemessen wird, die Eier und das Backpulver bekommt sie fertig zurecht gelegt. Und schon kann sie den Teig mischen und auch auf das Blech füllen. Nur beim Guß, da müssen wir noch helfen, der wird sonst leider nichts, aber auch das wird sie bald können.

    Ich kann dieses Rezpt wirklich empfehlen, denn es ist Kinder- oder auch Männerleicht und gelingt einfach immer. Aber vergeßt nicht, daß Backblech einzufetten, das ist uns leider heute passiert. Der Kuchen schmeckt zwar trotzdem, ist aber leider schwer vom Blech zu lösen.....

    Auf jeden Fall wünsche ich Euch allen einen guten Appetit, denn wir haben heute schön Butterkuchen gegessen, der schmeckt richtig schön locker und irgendwie saftig, nicht so gepresst wie der gekaufte vom Bäcker.

  • Buttermilchkuchen-sehr lecker

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Fazit Buttermilchkuchen

    Zutaten:
    1-2 Becher Sahne
    Teig: ...

    Buttermilchkuchen

    Zutaten:
    1-2 Becher Sahne
    Teig: Belag:
    ½ Liter Buttermilch 200g Kokosraspel
    2 Eier oder
    2 kl. Tassen Zucker 200g gemahlene Haselnüsse
    4 gr. Tassen Mehl ½ Tasse Zucker
    1 ½ Päckchen Backpulver

    Zubereitung:
    Die Zutaten für den Teig gut verrühren und auf ein gut eingefettetes oder mit
    Backpapier ausgelegtes Backblech gleichmäßig verteilen.
    Die Zutaten für den Belag auch mischen und auf den Teig verteilen.
    20 Minuten auf 210° Celcius backen.
    Die Sahne nach dem Backen direkt auf den heißen Kuchen geben.

    Guten Appetit!

  • Kokos-Buttermilchkuchen - lecker!

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Ich habe ein neues Rezept, das ich euch heute mal vorstellen möchte. Es handelt sich um einen Blechkuchen, der so ähnlich wie Bienenstich schmeckt.
    Durch die Zugabe von Buttermilch wird der Teig schön locker. Ich mag zwar sonst keine Buttermilch, aber in dem Kuchen bemerkt man sie gar nicht.

    Ihr braucht:

    - 3 Eier
    - 250 g Zucker
    - 1 Päckchen Vanillezucker
    - 1 Prise Salz
    - 1 Päckchen Backpulver
    - 350 g Mehl

    Das rührt ihr mit dem Mixer zusammen und gebt dann ab und zu einen Schwupp von

    - 300 ml Buttermilch

    dazu. Wenn alles eingerührt ist, tut ihr das auf ein mit Backpapier belegtes Kuchenblech. Am besten so ein schwarzes Blech, wo der Rand etwas höher ist. Dann vermischt ihr

    - 2 Tassen Kokosraspeln und
    - 1 Tasse Zucker

    und verteilt das auf dem Kuchenteig. Das backt ihr 20 - 30 min bei etwa 180 °C. Dann nehmt ihr den heißen Kuchen aus dem Herd und gießt

    - 400 g Schlagsahne (ungeschlagen!)

    darüber. Die zieht dann ein und macht das Ganze schön saftig.

    Ich hoffe, euch schmeckt der Kuchen so gut wie uns. Viel Spaß beim Backen!!!

    auch veröffentlich bei Ciao von Tweety30

Was Nutzer loben und kritisieren

Vorteile

  • schnell, einfach und preiswert, sehr lecker