Testberichte und Erfahrungen zum Chili con Carne
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Erfahrungsberichte zum Chili con Carne
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CHILI CON CARNE GANZ EINFACH UND SCHNELL ZUBEREITET
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Heute moechte ich euch das Rezept fuer Chili Con Carne mitteilen.
Zuerst einmal muesst ihr folgende Zutaten kaufen (:
1 Packet Knorr Fix fuer Chili Con Carne
200 g Hackfleisch (gemischt)
1 Dose ( 425 ml rote Kidney Bohnen)
Salz
Pfeffer
Das ganze kostet ungefaehr 5 Euro und ist fuer 2-3 Personen gedacht.
Ihr muesst die Bohnen abtropfen lassen und das Hackfleisch in heissem Oel (ich benutze immer gutes Olivenoel) anbraten und mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Dann gebt ihr 300 ml kaltes Wasser hinzu und ruehrt den Beutelinhalt Knorr Fix ein.
Die Bohnen dazugeben und unter staendigem Ruehren aufkochen und dann bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel 5 min. garen lassen.
Das Rezept eignet sich meiner Meinung nach besonders gut fuer Parties, da man Chili Con Carne relativ schnell zubereiten kann.
Ich empfehle dazu frisches Baguette vom Baecker.
Und dann wuensch ich euch nen guten Appetitt.
Liebe Gruesse euer blondinchen31 -
die Vegetarische Alternative: Chili einmal anders !
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Chili vegetarisch
Die fleischlose Alternative. Beim ersten Mal fand ich die Zutaten zwar ziemlich merkwürdig aber das Resultat hat mich dann restlos überzeugt.
Der Geheimtipp für jede Küche, kommt bestimmt auch bei eurern Gästen an.
Bekommt bei mir auf jeden Fall die Note 1.
Zutaten:
2 EL Olivenöl
2 St Sellerie
2 St Paprika
2 St Zwiebeln
4 St Knoblauchzehen
2 l Tomatensoße
3 Dosen Kidneybohnen
1/2 Tasse Rosinen
3 EL Rotweinessig
1 EL Chiligewürz
1 EL Petersilie
2 TL Salz
1 1/2 TL Basilikum
1 1/2 TL Oregano
1 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL Paprika
2 St Lorbeerblätter
0,5 l Bier (!!!!!!!!!)
150 g Walnüsse (grob gehackt)
125 g Käse
Zubereitung:
Zunächst das Gemüse putzen, würfeln und in heißem Öl anbraten. Die Knoblauchzehen dazupressen, mit der Tomatensoße aufgießen und aufkochen lassen. Die restlichen Zutaten zugeben, umrühren und 30 bis 40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei des öfteren umrühren.
Kurz vor dem Servieren den Käse dazugeben und mit Petersilie garnieren.
Beilagentipp: Frisches Baguette mit Knoblauchbutter und 2- 3 Flaschen Bier ( selbstverständlich) pro Person !!!
Viel Spaß beim nachkochen. -
Ich mags so richtig schön scharf!
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Jedesmal wenn ich Chili mache ist mein Mann am überlegen ob er sich deswegen scheiden läßt, weil er es für einen Mordanschlag hält. Nun ja er hat es dann doch überlebt, allerdings waren hinterher 2 Flaschen Sprudel leer. G
Mein Rezept reicht gut für 2 Erwachsenen und 2 Kinder.
Zutaten
500 g Rinderhackfleisch
1 mittlere Dose Mais
1 mittlere Dose Kidneybohnen
1 rote Paprika
1 frische Chilischote
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 Packungen pürierte Tomaten
Pfeffer, Salz, Paprika, Sambal Olek
Zubereitung
Die Paprika und Zwiebeln schneide ich in grobe Würfel, den Knoblauch und die Chilischote schneide ich in kleine Würfel.
In einem Topf erhitze ich Öl und brate darin Knoblauch, Chili und die Zwiebeln an, danach kommt das Hackfleisch dazu und dieses wird gut angebraten und zerdrückt.
Ich mag das Hackfleisch gerne in kleine Bollen, andere bevorzugen es lieber etwas größer, dies kann jeder beim anbraten entscheiden wie er es am liebsten mag.
Nun kommt der Mais, die Bohnen, der Paprika dazu und wird mit dem Hackfleisch gut vermischt. Danach wird das ganze mit den Tomaten abgelöscht.
An dieser Stelle nehme ich zwei kleine Portionen für meine Mädels in einen separaten Topf, sie sind doch noch zu klein um so scharf zu essen.
So jetzt darf ich würzen und hier kann sich jeder austoben
Zuerst die üblichen Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprika) natürlich etwas mehr als man sonst nimmt und zum Schluß das beste 1-2 Teelöffel Sambal.
Das ganze lasse ich gut eine Stunde vor sich hin köcheln und meisten mache ich es einen Tag vorher, weil es gut durchgezogen und aufgewärmt noch besser schmeckt.
Dazu gibt es einen Salat und frisches Baguette.
Es ist ein schnelles Essen da man nicht viel klein schneiden muß und es auch schon vorher kochen kann.
Ich habe es schön öfters bei Familienfesten gemacht da ich keine Lust hatte stundenlang in der Küche zu stehen und alle waren immer begeistert. Auch bei unserem letzten Umzug stellte ich den Helfern am Mittag einen großen Topf davon hin,
bis ich das Brot gebracht hatte war schon fast alles weg.
Manche Menschen reagieren etwas auf die Bohnen, also beim erstenmal hinterher nix vornehmen.
Gruß Tanja -
Chili mal anders
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Fundamental Chili
Zutaten braucht ihr folgende:
3 Pfund mageres Rindfleisch
2 Flaschen Bier
1 Tasse Pflanzenöl
4 Jalapeno-Pfefferschoten
2 Eßlöffel gemahlener Kümmel
1 Eßlöffel Salz
1 Teelöffel Cayennepfeffer
1 Teelöffel Oregano
1-3 gehackte Knoblauchzehen
und nach Belieben: Masa Harina(schwer zu bekommen,Rewe hat es), Tomatenmark
Zubereitung:
Rindfleisch 6-8 Stunden in Bier marinieren. Einen Rest Bier übriglassen und das Rindfleisch entweder in keine mundgerechte Würfel schneiden oder grob durch den Wolf drehen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Fleisch darin anbraten bis es grau wird. Pfefferschoten mit Kernen pürieren, etwas Wasser dazugeben, bis eine ketchupartige Paste entsteht. Püree mit Biermarinade und Rindfleisch in einem großen Topf aufkochen. 30 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Kümmel, Salz, Cayennepfeffer, Oregano und Knoblauch dazugeben, Hitze reduzieren. Mit Deckel etwa eine halbe Stunde köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Um das Chili anzudicken, können Sie Harina dazugeben. (Sonst bleibt es so dünn wie eine Suppe, was jedoch die authentische Version ist). Um der Brühe etwas Substanz zu verleihen, können Sie Tomatenmark hinzufügen. Weiter köcheln bis das Fleisch zart ist. Chili vom Herd nehmen und mindestens 8 Stunden in den Kühlschrank stellen (danach lässt sich das Fett leicht von der Oberfläche entfernen). Wieder aufwärmen, mit Bohnen und Cracker als Beilage servieren. Ergiebt sechs Portionen.
Es schmeckt einfach himmlisch!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ich wünsche euch gutes Gelingen. -
In der Mikrowelle schnell gemacht
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Chili schmeckt einfach lecker. Natürlich kann man es aus der Dose kaufen, doch selber gemacht schmeckt es viel, viel besser:
Zutaten:
1 grüne Paprikaschote,
1 Zwiebel,
1 Konbolauchzehe,
2 TL Tomatenmark,
2 EL Butter,
4 El Mehl,
1/2 Tl Oregano,
450 g geschälte Tomaten (also gut 600 g Tomaten einkaufen),
450 g Rinderhack,
1 Dose rote Bohnen (200 g),
1 Dose weiße Bohnen (ca. 200 g),
Salz, schwarzen Pfeffer, Tabasco und Cayennepfeffer.
Diese Mengen reichen für 4 Personen, wer also mehr braucht, sollte die Menge verdoppeln.
Die Zubereitung erfolgt ganz einfach in der Mikrowelle, kann aber natürlich auch in einem normalen Topf gekocht werden:
Zubereitung:
Die Paprikaschote waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
Die Zwiebeln schälen und in klein würfeln, die Knoblauchzehe schälen und mit einer Presse schön klein würfeln. Nun verrürrt man das ganze mit den 2 El Tomatenmark (ab besten selbstgemacht) und dünstet es in 2 EL Butter. In der Mikrowelle wird das Ganze 3-4 Minuten bei 600 Watt gedünstet, auf dem Herd in einem Topf auf mittlere Stufe, damit nichts anbrennt, ca. 10 Minuten dünsten. Zwischendurch aber immer wieder umrühren.
Wärendessen vermischt man das Mehl mit dem Oregano, den geschälten Tomaten und dem Hackfleisch. Das Ganze wird dann 8-10 Minuten auf 600 Watt gegart, oder aber auf dem Herd bei mittlere Stufe ca. 20 Minuten. Hier bietet sich eine Wokpfanne für das Garen an.
In der Zwischenzeit können nun die Bohnen abtropfen, die dann dem ganzen hinzugefügt werden. Mit den Gewürzen wird abgeschmeckt und das Ganze noch einmal für 6-8 Minuten bei 600 Watt gegart, oder aber auf dem Herd weitere 15 Minuten gekocht.
Wie ißt man Chili am besten.
Als Beilage bietet sich Baguettbrot an, da Chilli doch etwas scharf ist, und Brot nimmt dem Essen die Schärfe. Auf keinen Fall sollte man, wenn es im Mund brennt, etwas trinken, das verschlimmert das Brennen nur noch!!!
Um den Geschmack zu verfeinern, lohnt es sich, das Chilli mit Creme fraiche zu servieren, so schmeckt es uns auf jeden Fall am besten. Das Creme fraiche kann man sofort beim Auffüllen raufgeben, oder aber auf den Tisch stellen, wo es sich dann jeder selber nehmen kann. Bei kleineren Kindern am Tisch bietet es sich allerdings an, das Creme fraische vor dem Essen zu servieren.
Kinder mögen es nicht so scharf, aus diesem Grund würzen wir unser Chili nur noch ohne Tobasco und Chayennepfeffer, das geben wir dann beim Essen in unsere Portionen selber hinzu, sonst mögen unsere Kinder das Chili nicht.
Vorteile von Chili:
Chili ist schnell gemacht, wenn auch etwas Zeitaufwendig. Doch man hat nicht viel Arbeit damit. So bietet es sich an, Chili für eine Feier vorzuberieten, denn man kann es sehr gut wieder aufwärmen. So lohnt es sich auch, gleich eine größere Portion zu kochen, dann hat man für zwei Tage etwas zu essen. So kann man Chili auch sehr gut mit nehmen, z.B. auf der Arbeit, wenn man dort die Möglichkeit hat, sein Essen aufzuwärmen. Viele Firmen bieten eine Mikrowelle an, so man ohne Probleme sein mitgebrachtes Essen aufwärmen kann. Chili eignet sich auf jedenn Fall dazu. -
einfach und lecker
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Wenn bei mir eine Fete ansteht und ich mal wieder nicht weiß, was ich meinen Gästen kochen soll, komm ich meistens auf die die Idee Chili con Carne zu machen!
Zutaten für 6 Personen:
1200 Gramm gemischtes Hackfleisch
1/2 Liter Fleischbrühe vom Rind
6 Zehen Knoblauch (12 Gramm)
1000 Gramm Kidneybohnen aus der Dose
500 Gramm Tomaten
300 Gramm Zwiebeln
5 Esslöffel Öl (60 Gramm)
1 Tube Tomatenmark (150 Gramm)
5 Stück Chilischoten, getrocknet (50 Gramm)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Chilipulver
Zubereitung:
Etwa 3-4 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch solange anbräunen, bis es körnig wird. Dann in einen großen Topf geben und mit der Brühe auffüllen. Die Zwiebeln werden gewürfelt und in der Pfanne mit dem restlichen Öl angebraten, bis sie glasig sind. Danach das Tomatenmark zufügen, kurz weiter braten und dann in den Topf geben. Dorthin kommen auch die kleingeschnittenen Tomaten. Mit dem gepressten Knoblauch und den kleingeschnittenen Chilischoten wird das Ganze nun gewürzt. Den Topf jetzt auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Tomaten zart sind. Erst jetzt gibt man die abgetropften Bohnen dazu. Das Chili con Carne wird noch einmal kurz erhitzt und mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abgeschmeckt. Dazu serviert man am besten Tortillas oder Baguette.
Gutes Gelingen wünscht Hobbykoch Cady
