Testberichte und Erfahrungen zum Mexikanische Küche
Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert. Seite 2 von 2
Erfahrungsberichte zum Mexikanische Küche
-
Tacos Chili con Carne
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Die Zutaten:
1 kleiner Kopf Salat, geputzt und in Streifen geschnitten
6 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
2 Fleischtomaten, gehäutet und gewürfelt
1 Avocado, geschält und in Würfel geschnitten
250g Rinderhackfleisch
2 EL Sonnenblumenöl
Chili Würzmischung
Chili Pfeffer
12 Tacoschalen
100g geriebener Käse (Cheddar Käse)
Taco Sauce
200g Saure Sahne
Die Zubereitung:
Das Hackfleisch in Öl anbraten und mit der Chili Würzmischung und dem Chili Pfeffer würzen. Anschließend dann vier EL Taco Sauce unterrühren. Die Tacoschalen währenddessen auf ein Backblech legen und bei 180 Grad im Backofen erhitzen. Jede Tacoschale dann mit gebratenem Hackfleisch, Kopfsalat, Frühlingszwiebeln, Tomatenwürfeln und Avocadowürfeln füllen und dann mit geriebenem Käse bestreuen. Jetzt die Taco Sauce über die gefüllten Tacos geben. Dazu dann saure Sahne servieren. Reicht für drei bis vier Personen.
Der Geschmack:
Ist einfach köstlich! Wer mexikanische Küche mag, der sollte es unbedingt ausprobieren. Die Zutaten sind in jedem guten Supermarkt erhältlich, der Preis auch nicht sehr hoch und der Aufwand ist relativ gering.
Also: Bon Appetit! -
Tortilia-Chili-Auflauf
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Nachdem italienisches Essen fester Bestandteil der deutschen Hausmannskost geworden ist, steht wohl als nächstes die mexikanische Küche an.
Mir kann es nur recht sein,
daher hier mein Tortilia-Chili-Auflauf-Rezept.
(Ist nicht von mir erfunden, aber trotzdem lecker)
Warnung: Aufgrund der negativen Auswirkungen auf die Verdauung (auch Lefax hilft da nicht) möglischst Freitags oder Samstags essen, damit man nicht aus dem Büro gejagt wird.
Zeitaufwand
Vorbereitung:ca. 60 Minuten
Backen: ca. 20 Minuten
Zutaten
für die Hackfleischsauce:
(auch für andere Rezepte)
2 EL Olivenöl
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
500g Rindergehacktes
1 Dose passierte Tomaten
150ml Brühe
1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer
für den Auflauf:
3 Chilis (rot)
400g Kidneybonen
400ml Brühe
200g Langkornreis
350g Mais
1 rote Paprika
100g Tortilia- Chips
100g geriebener Gouda
Zubereitung
Hackfleischsauce:
In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. 2 Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen fein hacken und bei mittlerer Hitze im Öl anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
500g Hackfleisch dazugeben und in 5 Minuten krümelig anbraten.
1 große Dose Tomaten, 150ml Brühe und 1/2 Teelöffel getrockneten Oregano dazugeben. 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Auflauf:
Chilis putzen und waschen. Bohnen abgießen. Zur Sauce geben und zugedeckt bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln.
Brühe aufkochen, den Reis dazugeben und zugedeckt in etwa 20 Minuten garen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Mais und Reis mischen und die Hälfte in eine Auflaufform geben. Zuerst die Sauce, dann den restlichen Reis darübergeben.
Paprika putzen, waschen und würfeln. Tortilia-Chips zerbröseln und mit der Paprika sowie dem Käse über den Auflauf streuen.
Im Ofen bei 180-200 Grad in 20 Minuten goldgelb überbacken.
Dazu passt meiner Meinung nach am besten ein mexikanisches Bier. -
Mexikanische Chilli Suppe
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Folgendes sollte man bereithalten:
100g Langkorn-Reis & Wildreis
2 kleine Zucchini
1 rote Paprikawurst (ca. 200 g, es kann auch ersatzweise Kabanossi sein)
400 g Rindfleisch aus der Schulter
2 El Olivenöl
1 Flasche Tomatensaft (1/2 liter)
1 Dose Maisköbchen (180 g)
2 Gläser Fix für Fleischpfanne "Mexikanisch Chilli"
Salz, Pfeffer,
1 prise gemalender Koreander
Die o. g. Zutaten reichen für 4 Personen
Reis garen. Zucchini waschen und ebenso wie die Paprikawurst in Scheiben schneiden. Rindfleisch in Streifen schneiden.
Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen und das Rindfleiosch darin anbraten. Zucchini und die Wurstscheiben hinzufügen und alles zusammen kurz schmoren lassen.
Mit Tomatensaft und 500 ml Wasser auffüllen. Ca. 30 Minuten garen. Die abgetropften Maiskölbchen halbieren und mit dem Fix für Fleischppanne zur Suppe geben und aufkochen lassen. Reis dazugeben und mit Salz und Pfeffer und Koreabder abschmecken.
Je nach Wunsch noch zusätzlich mit frisvchem Koreanderblättchen gernieren und servieren.
Ich mag solche herzhafte Speißen und hoffe, ich finde Gleichgesinnte, die die scharfe herzhafte Küche mögen. -
Mexikanische Würstchenpfanne
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Eines Abends wollt ich mal wieder was warmes, leckeres essen, aber wie so oft hatte ich nichts besonderes dafür eingekauft. Ich habe nun ein bisschen im Kühlschrank und der Vorratskammer gestöbert und schließlich folgendes für mein Essen gefunden:
1 Packung Eberswalder Würstchen
1 große Zwiebel
1 frische Knoblauchzehe
2 Gewürzgurken
2 Tomaten
1 kleine Dose Mais
Jetzt musste aus diesen Sachen etwas gemacht werden. Also Zwiebeln und Knoblauch in kleine Würfel schneiden, wenn möglich die Knoblauchzehe durch eine Knoblauchpresse drücken. Beides in einer Pfanne kurz anbraten. Würstchen in Scheiben schneiden und dazu geben. Das Ganze jetzt gut braten lassen. Inzwischen die Gurken in Würfel schneiden, die Tomaten achteln und die Dose Mais öffnen. Jetzt müssen die Würstchen natürlich auch etwas gewürzt werden und zwar mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Chyenne Pfeffer. Anschließend noch mal gut umrühren und die Gurken und den Mais dazugeben und noch mal etwa 5 Minuten durchziehen lassen. Nun die Tomaten dazu, umrühren und des Essen noch 6-8 Minuten weiter brutzeln lassen. Zum Schluß noch 2 Eßlöffel Ketchup und ein bisschen scharfe Soße(Piri Piri oder Hot Pepper Sauce) untermischen und das Essen noch mal warm werden lassen. Fertig. Dazu eignet sich ganz gut Toast oder Brötchen. Noch ein Tipp: falls es zu scharf geworden sein sollte, ein Glas mit kalter Milch trinken. -
Mexikanische Maiskolben
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Man braucht:
Pro Person einen Maiskolben
Mayo
Chillipulver (aber wirklich scharfes)
geraspelter Käse (Sorte wie man mag)
Einfach die Maiskolben kochen und dann mit der Mayo bestreichen. Jetzt mit Chillepulver bestreuen und im Käse drehen. Fertig lecker.
Dieses Rezept ist wirklich ganz einfach und schmeckt lecker. Ich habe diese Maiskolben sehr oft in Mexiko an Straßenbuden gegessen und esse sie seit dem auch sehr häufig zu Hause. Es ist eine ideale Vorspeise oder aber auch etwas für den Hunger zwischendurch. Außerdem bilde ich mir ein, daß es auch gesund ist trotz der Mayo. -
Feurige mexikanische Spieße
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Zutaten:
250 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei
1 El. Paniermehl
Salz
Pfeffer
Chilipulver
1 Tl. Senf
Paprika
2 marinierte Paprikaschoten
1 Dos. Champignons
8 Perlzwiebeln
Soße
3 El. Öl
4 El. Tomatenketchup
2 marinierte Paprikaschoten
1 Zwiebel
Zucker
Salz
Cayennepfeffer
Worcestersoße
5 El. Schnittlauchröllchen
Zubereitung:
Aus Fleisch, Ei, Paniermehl und Gewürzen einen pikanten Fleischteig bereiten und 16 Klößchen daraus formen. Paprikaschoten in acht Stücke schneiden. Auf vier Holzspieße abwechselnd Fleischklöße, Paprika, Champignons und Perlzwiebeln stecken. Spieße in eine gefettete Auflaufform legen und 8 bis 12 Minuten grillen. Nach der Hälfte der Gardauer Spieße wenden. Für die Soße Öl mit Tomatenketchup verrühren. Paprikaschoten und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und dazugeben. Soße mit Gewürzen scharf abschmecken, Schnittlauch hinzufügen und zu den Spießen servieren.
