Harzbube Handkäse mit Edelschimmel

aus 2 Bewertungen

Erfahrungsberichte zum Handkäse mit Edelschimmel

Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert.

• Engelszauber

  Käsig.

  • Geschmack sehr gut
  • Geruch sehr gut
  • Streichfähigkeit sehr schlecht
  • Anhalten der Frische nach Öffnen durchschnittlich
  • Gesundheitsfaktor hoch
  • Kaufanreiz Zufall
  • Pro kalorienarm, fettfrei, gesund
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Fazit Dieser Käse ist nicht nur lecker, sondern zudem mit seinem hohen Eiweißanteil und nicht vorhandenem Fettanteil sehr gesund.
  Er wirkt angenehm sättigend, schmeckt sehr aromatisch, wobei sich aufgrund der selbstreifenden Eigenschaft jeder seinen eigenen Reifegrad bestimmen kann

  Harzbube 'Handkäse mit Edelschimmel
  
  Kaufanreiz
  
  Ich liebe Handkäse, schon seit jeher.
  Dabei muss ich aber sagen nur den mit Edelschimmel zu essen - welchen ohne, das mag ich ja gar nicht.
  Ich habe nun im Laufe der Jahre die ich diesen Käse esse schon viele verschiedene Firmen durchprobiert und mag unter Anderem den von 'Harzbube' mit am Liebsten, somit kaufe ich Jenen auch immer wieder nach.
  Ich weiß, Handkäse ist wirklich nicht jedermann's Sache, schon allein wegen des Geruchs.. ;-)
  
  Preis und Kaufort
  
  Bei Edeka kostet der Käse in der 200g Packung 1,89 Euro.
  Ebenfalls ist er bei Real, Netto und Kaufland zu finden.
  
  Hersteller
  
  Käserei Loose GmbH & Co. KG
  01454 Leppersdorf
  
  www.loose.de
  
  Nährwerte
  
  100 g haben:
  
  Brennwert 113 kcal
  Eiweiß 27 g
  Kohlenhydrate > 0,1 g
  Fett 0,5 g
  
  Somit:
  gesund, eiweißhaltig und fettfrei. :-)
  
  Eiweißbombe
  
  Der Käse ist in verschiedenen Formen zu kaufen muss ich vorab sagen.
  Es gibt ihn wie auf dem Ciaobild als breitere Stangenform, ebenso gibt es ihn aer auch als 4 aneinandergereihte Rollen, jene kaufe ich immer.
  
  Der Käse ist in einer durchschtigen Folie verpackt, welche man leicht öffnen aber leider nicht wiederverschließen kann, weswegen ich den einmal geöffneten Käse entweder gleich aufesse^^ oder aber in Folie einwickle.
  
  Der Käse reift ja je nachdem wie lange man ihn lagert selbst weiter - ich persönlich jedoch esse Handkäse IMMER nur im noch ganz jungen Reifegrad, dann ist er laut Verpackackung 3 Wochen vor dem Ablaufdatum mit weißem, quakigem Kern.
  Auch 2 Wochen vor Ablaufdatum ist er noch super lecker, dann hat der weiße Kern etwas abgenommen, ist aber noch gut vorhanden.
  1 Woche vor Ablaufdatum ist der weiße Kern kaum bis nicht mehr vorhanden, der Käse schmeckt dann wirklich unverkennbar reif und riecht auch mehr..ich mag das aber gar nicht.
  
  Im jungen Reifegrad haben die Käserollen welche etwa 7cm breit und 3,5cm hoch sind einen 60% Quarkkern und 40% Käseanteil würde ich meinen.
  Der Käse schmeckt in diesem Stadium angenem mild und zart würzig (er riecht auch nur sehr mild) und der Kern ist noch hart und schmeckt quarkig.
  Hin und wieder kann ich im Käse auch ein paar Kümmelkörner finden.
  Um den perfekten Geschmack zu erreichen wird empfohlen, den Käse etwa 15-20min vor Genuss aus dem Kühlschrank zu legen.
  Ich mag ihn sowohl frisch aus dem Kühlschrank (dann schmeckt er noch milder und hat auch eine festere Konsistenz) als auch kurz bei Zimmertemperatur gelagert. (dann kommt der würzige/aromatische Geschmack mehr hervor und der Käseanteil ist weicher bzw..naja, weniger 'gummiartig
  
  Ich esse den Käse immer pur so wie er ist da mir das einfach am Besten schmeckt,, aber auch auf Brot oder Brötchen in Scheiben geschnitten schmeckt er sehr lecker.

  Mehr erfahren
• S SUHE

  Was stinkt denn da so!!!!!

  • Geschmack sehr gut
  • Geruch sehr gut
  • Gesundheitsfaktor hoch
  • Kaufanreiz Zufall
  • Pro würzig, aromatisch, frisch
  • Kontra nichts
  • Empfehlung Ja

  Heute schreibe ich mal " Käse ", oder besser gesagt, über Käse.
  Da ich eine Vorliebe für " Geruchskäse " habe, schreibe ich heute einen " Käsebericht ".
  Es handelt sich hierbei um den " Harzbube Handkäse mit Edelschimmel ".
  
  Preis
  
  Einen genauen Preis kann ich Euch nicht nennen, aber ich kann Euch sagen, dass ich im Kaufland, für die 200g Packung, nicht mehr als 1 € bezahlt habe.
  
  Produkt
  
  Es handelt sich um einen Handkäse mit Edelschimmel, besser gesagt, es ist ein " Stinkekäse ". Der Käse beinhaltet weniger als 1 % Fett, also kann man, bezüglich der Figur, nichts verkehrt machen.
  
  Hersteller
  
  Käserei Loose GmbH & Co. KG
  01454 Leppersdorf
  
  www.loose.de
  
  Inhaltsstoffe
  
  100 g enthalten durchschnittlich:
  Brennwert 478 kJ ( 113 kcal )
  Eiweiß 27 g
  Kohlenhydrate > 0,1 g
  Fett 0,5 g
  
  Verpackung
  
  Und nun endlich zum Detail des Käses.
  Der Käse ist in einer weißen, nicht durchsichtigen Kunststofffolie verpackt. Die Folie lässt sich gut und leicht öffnen, zerreißt dabei nicht.
  Aussehen
  
  Nach dem Öffnen der Verpackung sieht und erkennt man sofort die bekannte und übliche Form eines Harzer Käses, in Form einer Rolle. Diese ist, wie üblich, in 4 miteinander verbunden Stücken unterteilt. Die Rolle ist etwa 10 cm lang und etwa 4,5 cm dick. Jedes der 4 Rollenstücken ist somit etwa 2,5 cm dick.
  Der Handkäse ist von außen mit weißem Schimmel überzogen. Im Inneren ist er schön gelb und mit einigen wenigen Kümmelkörnern durchzogen. Das ist genau die richtige Menge Kümmel für mich, denn den Kümmel puhle ich immer raus.
  Der Käse ändert auch nach einigen " Reifetagen " seine kräftige innere gelbe Farbe nicht. Nur der Geruch ändert sich.
  Geruch
  
  Durch die Packung hindurch riecht man absolut nichts, aber ein wenig kräftiger Käsegeruch kam mir gleich nach dem Öffnen der Packung entgegen. Vom Schimmel roch ich wenig. Ist auch gut so.
  Ich packte den Käse, wie immer, in eine luftdichte Büchse und aß jeden Tag davon. Der Käse änderte von Tag zu Tag seinen Geruch und wurde immer intensiver. Nach 5 Tagen war aber seine Geruchsreifung beendet, denn ich habe ich dann aufgegessen. Am 5. Tag war jedoch der Geruch nicht sehr penetrant, sondern nur sehr kräftig und reif. Ich konnte ihn am 5. Tag noch " Riechen ".
  
  Geschmack und Beschaffenheit
  
  Der Feste und beim Schneiden nicht krümelnde Käse schmeckt herzhaft und kräftig aromatisch und irgendwie frisch. Den Grad der Würze finde ich gut gelungen und für meinen Geschmack genau richtig. Dem Kümmel schmeckte ich nur wenig raus, das fand ich auch gut so. Der Käse ist erstaunlicherweise sehr gut zu schneiden und klebt nur sehr wenig. Beim Kauen bleibt er nicht, wie manch andere Sorten, zwischen und an den Zähnen kleben und der Mundgeruch fällt auch mäßig aus.
  
  Anwendung
  
  Meine Tochter und ich essen den Käse am Morgen auf Toastbrot mit Butter. Den Käse lege ich in dünnen Scheiben hinauf. Auf einen Toast passen 4 Scheibchen. Die Harmonie zwischen dem knackigem Toast und dem etwas festen Käse stimmt einfach und ich liebe es morgens mein " Stinkkäsebrot ", wie es meine Tochter sagt, zu essen.
  
  Fazit
  
  Ich finde den Käse wirklich lecker. Er ist schön herzhaft und aromatisch, die gelbe Farbe strahlt einen Frischehauch aus. Das der Käse wenig Fett enthält ist doppelt so gut und ich werde ihn wohl wieder kaufen.
  Ich bedanke mich im vorauf für alle Bewertungen und Kommentare und bin für Tipps und Anregungen dankbar.

  Mehr erfahren