Runge Bioland Zuckerrübensirup

aus 2 Bewertungen

Erfahrungsberichte zum Bioland Zuckerrübensirup

Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert.

• rosalina

  Erinnert mich an Kindertage

  • Geschmack sehr gut
  • Geruch sehr gut
  • Streichfähigkeit sehr gut
  • Kaufanreiz Zufall
  • Pro Lecker und gesund
  • Kontra Wenn man nicht aufpasst läuft er vom Brot
  • Empfehlung Ja

  Zuckerrübensirup entsteht, indem alle löslichen Stoffe der Zuckerrübe extrahiert werden. Dieser Saft wird gefiltert und weiter eingekocht, bis ein Sirup mit einer Mindesttrockensubstanz von 78 % entsteht, bei 18 °C ist Zuckerrübensirup bereits streichfähig, wenn er wärmer gelagert wird, ist er entsprechend flüssiger. Wir lieben Zuckerrübensirup, da ich gerne Biokost verwende steht öfter auch dieser Zuckerrübensirup von der Firma Runge auf unserm Frühstückstisch. Heute erfahrt ihr mal was ich davon halte und wie er mir schmeckt.
  
  Hersteller, Kaufort und Preis:
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  Runge Nahrungsmittel GmbH
  Waldstr. 34
  D-68623 Lampertheim
  
  www.runge-bio.de
  
  Die Firma Runge ist ein Bioland Vertragspartner und bekannt durch ihre Bio-Babybreie, aber auch Zwieback und Knäckebrot wird bei der Firma Runge produziert und nicht zuletzt dieser Zuckerrübensirup. Vertrieben werden die Produkte über den Naturkost-Fachhandel.
  Gekauft habe ich den Zuckerrübensirup im Naturkostladen und er hat 1,99 Euro gekostet.
  
  Verpackung:
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  Der Bioland Zuckerrübensirup ist in einem Schraubglas mit 450 ml Inhalt verpackt. Das Glas kann man später sehr gut als Marmeladenglas verwenden. Das Biosiegel ist auf dem Glas drauf und natürlich auch noch ein MHD.
  
  Inhaltsstoffe:
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  Inhaltsstoffe sind schlicht und einfach Zuckerrüben, sonst ist da nichts drin!!
  
  Für Allergiker:
  
  Hefefrei
  Sojafrei
  Glutenfrei
  Weizenfr ei
  Milcheiweißfrei
  
  Geruch und Geschmack:
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  Nach dem abdrehen des Deckels kann man sofort den Geruch wahrnehmen.
  Mich erinnert der Geruch immer an meine Kinderzeit, schwer zu beschreiben, aber wer jemals Zuckerrübensirup oder Rübenkraut, wies auch genannt wird, gerochen hat kennt das genau: herb, kräftig, süßlich und ganz leicht säuerlich.
  Der Geschmack ist auch nicht so leicht zu beschreiben, eben der ganz typische Zuckerrübengeschmack: würzig, herb, süß, unbeschreiblich lecker auf meinem Brot. Ich liebe den Zuckerrübensirup mit Quark oder Frischkäse, aber auch mit Butter schmeckt er lecker.
  Ich verwende den Zuckerrübensirup auch zum Brotbacken, in ein dunkles Vollkornbrot gehört er unabdingbar hinein.
  
  Fazit:
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  Sehr lecker und gesund und mal was anderes zum Frühstück.
  Wie immer bedanke ich mich an dieser Stelle fürs Lesen, bewerten und kommentieren.
  Rosi

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• A AndreaRo

  Rüben auf mein Frühstücksbrot

  • Geschmack sehr gut
  • Geruch gut
  • Streichfähigkeit gut
  • Kaufanreiz Zufall
  • Pro leckere Alternative zu Honig, alles Bio
  • Kontra nichts
  • Empfehlung Nein

  Es gibt nicht viel an Brotaufstriche die ich bedenklos essen darf, aber über einen möchte ich jetzt mal berichten. Viele kennen ihn sicher, aber bestimmt gibt es auch viele, die ihn noch nie probiert haben.
  Ich spreche hier von Zuckerrübensirup, in meinem Fall ein Bioprodukt der Fa. Runge , die für Bioland produziert.
  Aber was sind Zuckerrüben eigentlich?
  
  Die Zuckerrübe wird vorwiegend im gemäßigtem Klimabereich kultiviert. Hauptverbreitungsgebiet ist Europa, aber auch in den USA, in Kanada und in Asien wird sie angebaut. Für einen hohen Ertrag benötigt die Zuckerrübe gemäßigte Temperaturen, viel Licht, viel Wasser, tiefgründige nährstoffreiche Böden mit guter Wasserführung. Der Wasserbedarf der Zuckerrübe ist besonders im Juli und August hoch. Im Jugendstadium ist die Pflanze frostempfindlich.
  Die Zuckerrübe wird als Rohstoff für die industrielle Zuckerfabrikation (Saccharose) angebaut. Die Zuckerausbeute beträgt etwa 16-17 %.
  
  Ein industrielles Nebenprodukt ist ein per Kristallisation entzuckerter, aber noch immer stark zuckerhaltiger Sirup, die Melasse. Sie dient unter Anderem der industriellen Alkoholgewinnung, aber auch als Nährstoff oder Nährboden für andere Biofermente wie Backhefe oder Zitronensäure. Sie wird auch in der Futtermittelindustrie und in anderen Bereichen verwendet. Das aus der Weiterverarbeitung der Melasse entstehende, weitestgehend zuckerfreie Nebenprodukt ist die Vinasse, auch sie wird als Futterzusatz, Düngemittel und in anderen Bereichen genutzt.
  Als Rückstände der Zuckerherstellung fallen die ausgelaugten Rübenschnitzel an , sie dienen als Futtermittel.
  
  Zuckerrüben werden aber auch verfüttert oder zur Gewinnung von Bio-Ethanol verwendet.
  
  Zuckerrübensirup (Rübenkraut), teilweise aber auch Melasse, wird als Brotaufstrich gegessen, vor allem in Anbaugebieten. Rübenkraut ist aber auch deutschlandweit im Handel erhältlich.
  
  Und wie funktioniert die Herstellung des Sirups ?
  Die Herstellung ähnelt den ersten Schritten der Zuckerherstellung, bei der jedoch gezielt durch Fällung anderer Bestandteile und Kristallisation die Saccharose gewonnen wird. Bei der Herstellung des Zuckerrübensirups werden dagegen alle löslichen Stoffe der Rübe extrahiert. Dieser Saft wird gefiltert und weiter eingekocht, bis ein Sirup mit einer Mindesttrockensubstanz von 78 % entsteht, der bei 18 °C ausreichend streichfähig ist.
  
  Soviel zu den Rüben und dem Sirup .......und Danke an Wikipedia für die infos !!
  
  Vepackung und Infos zum Produkt
  
  Die Abbildung von Ciao stimmt weitgehend, die Schrift ist mittlerweile grün und nicht mehr orange. Aber sonst stimmt alles überein.
  Das Glas ist ca. 10,5 cm hoch und oben 6,5 cm breit . Verschlossen ist es mit einem Alu-Schraubdeckel.
  
  An Infos gibt es hier allerdings nicht mehr viel zu finden.
  Auf dem Rückenetikett finden wir zuerst die Nähwerte. 100 g dieses Sirups enthalten 265 Kalorien, 2 g Eiweiss, 64 g Kohlehydrate und weniger als 0,1 g Fett.
  Damit hat dieser Sirup weniger Kalorien als Honig !
  
  So, und ausser Bioland Zuckerrüben ist da an Zutaten auch nichts aufzuführen......
  Hergestellt wird dieser Sirup von der Fa. Runge in Lampertheim.
  
  Das MHD liegt gut 24 Monate nach dem Kauf - also reichlich Zeit zum Geniessen grins.....
  So ein Glas hat einen Inhalt von 450 g und kostet im Naturwarenhandel um die 2,29 €.
  
  Eigene Erfahrungen
  
  Das Glas lässt sich recht gut öffnen und es sollte auch immer wieder gut verschlossen werden damit der Sirup nicht trocken wird.
  Mit der Zeit kann es aber sein, das sich am Boden des Glases ausgezuckerter Sirup bildet, was aber keineswegs ein Zeichen von Verderb ist !!
  
  Der Sirup ist relativ zäh und dicklüssig und von dunkelbrauner Farbe. Erinnert an einen guten Tannenhonig.......
  Vor Geruch her kommt die Süße erst mal gar nicht so durch. Er riecht eher herb und man kann sich gar nicht vorstellen, das das Zeug tatsächlich süß sein soll.
  
  Aber wenn man jetzt mal ein Löffelchen davon einfach so probiert ist man überrascht.
  Sicher, so süß wie Honig ist der Zuckerrübensirup nicht. Es ist eine eher malzig Süße mit einem leichte herben Beigeschmack - aber wirklich sehr lecker. Man kann das leider nur sehr schwer beschreiben - probieren ist hier angesagt ........
  Den Zuckerrübensirup kann man auf jede Sorte Brot essen, dank seines starken Aromas passt er auch zu kräftigem Vollkornbrot.
  Aber auch zu Pfannkuchen schmeckt er super gut, oder auf frische Waffeln - lecker !!
  
  Ich mag den Zuckerrübensirup von Bioland gerne. Er bringt einfach ein bisschen Abwechslung rein ist gesund, da Bio und ist geschmacklich vielseitig einsetzbar.
  
  Fazit
  
  Wer es gern süß auf dem Brot mag, der sollte diesen Zuckerrübensirup wirklich mal probieren. Nicht so süß wie Honig oder Marmelade, ist er eine leckere Bereicherung auf dem Brot.
  Und wer gerne Waffeln oder Pfannkuchen ist - einfach mal mit diesem Sirup probieren und überraschen lassen wie lecker das ist!
  
  Bei mir ist dieser Bioland Zuckerrübensirup seit Jahren fester Bestandteil des Essens und auch meine Tochter isst ihn sehr gerne.
  Von mir bekommt diese süße Leckerei die vollen 5 Punkte, eine klare Kaufempfehlung und an Nichtkenner den Tipp: Probieren geht über Studieren !!

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