Grafschafter Brotbackmischung Sonnenblumenkernbrot

aus 4 Bewertungen

Erfahrungsberichte zum Grafschafter Brotbackmischung Sonnenblumenkernbrot

Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert.

• G Günter Lüdemann, 12623 Berlin Kurzmeinung
  • Geschmack sehr gut
  • Geruch sehr gut
  • Zubereitung leicht
  • Kaufanreiz Zufall

  4Haushalte mit 7 Rentnern backen und essen dieses Brot seit 2 Jahren nahezu ausschließlich, Teig mit Warmwasser in der Küchenmaschine gerührt, in die geölte Form gefüllt, in den Ofen geschoben, 200 ml. H²O mit reingestellt, licht an im Backraum, ca. 30 min gehen lassen bis der Teig fast den Formrand erreicht, Gas an, 20 Min. bei 220 Grad, 55 Min. mit 180 Grad ausbacken, rausnehmen fertig!
  Leider bei Lidl seit Wochen nicht vorrätig, auf Anfragen nach dem Grund keine Antwort.

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  Zum Erfahrungsbericht von Günter Lüdemann, 12623 Berlin

• lahr2006

  Sonnenblumenkerne in unserem Brot

  • Pro gut
  • Kontra nichts
  • Empfehlung Ja

  Hallo Liebe Leser und Leserinnen!
  
  Frisch gebackenes ist immer lecker und kommt gut an, vor allem weiß man dann das dies wirklich frisch ist und auch genießbar.
  
  Grafschafter Brotbackmischung Sonnenblumenkernbrot
  
  Um diese Brotbackmischung bin ich im Lidl nicht vorbei gekommen und musste sie mal testen, über das Ergebnis werde ich nun berichten.
  
  Hersteller
  
  Flechtorfer Mühle,
  Walther Thönebe GmbH & Co KG,
  D-38165 Lehre / Flechtorf
  
  Zutaten
  
  Weizenmehl (58%), Sonnenblumenkerne (20%), Roggenmehl (15%), getrockneter Roggensauerteig, jodiertes Speisesalz, Trockenhefe, Backtriebmittel, Glucono-delta-lacton, Natriumhydrogencarbonat, Gerstenmalz, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure
  
  Nährwert pro 100g
  
  Brennwert 1221 kJ /291 kcal
  Eiweiß 8,9 g
  Kohlenhydrate 39,0 g
  davon Zucker 0,5 g
  Fett 11 g
  davon gesättigte Fettsäuren 0,9 g
  Ballaststoffe 5,7 g
  Natrium 0, 6 g
  
  Zubereitung
  
  Die Zubereitung ist etwas Zeitaufwändig wenn es von Hand gemacht wird, da der Teig seine Zeit benötigt um zwischendurch als zu gehen, ansonsten ist es dann schnell zum Zubereiten.
  Für die komplette Zubereitung plus backen sollte man etwa 3 Stunden Zeit einplanen, da mir das als zu lange geht verwende ich natürlich meinen Backautomaten dazu, hierfür muss ich nur 500g der Backmischung in den Automaten machen plus 350 ml lauwarmes Wasser und dann auf normales Programm stellen und alles wird vom Automaten erledigt.
  Von Hand geht das nicht so fix, hierzu sollten auch 500 g Backmischung verwendet werden und 350 ml lauwarmes Wasser hinzufügen und den Teig mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten.
  Da muss der Teig an einem warmen und Zugluft geschützten Ort etwa 30 Minuten gehen bis er sein Volumen verdoppelt hat, dann darf man ihn nochmals durchkneten und zu einem Laib formen und dann auf ein gefettetes Backblech legen oder in eine Backform hineinlegen und nochmals etwa 45 Minuten ruhen lassen.
  Nach den 45 Minuten hat sich der Laib nochmals vergrößert und darf dann im vorgeheizten Ofen bei Heißluftherd 200°C und E-Herd mit Ober- und Unterhitze ca. 220 °C für 45 Minuten in der untersten Schiene backen.
  Heraus kommt ein leckeres Sonnenblumenkernbrot mit schön crosser Kruste, der Teig innen ist schön locker und weich, gut durchgebacken und duftet lecker nach frischem Brot. Der Geschmack ist wie Brot eben schmeckt, frisch mit einigen Sonnenblumenkernen drin, nicht zu viele und diese sind leicht knackig geblieben, lecker einfach und wird gerne gegessen bei uns.
  Dieser Laib mit etwa 750g hält keine 24 Stunden bei uns, von daher kann ich nur sagen das man dies Brot am nächsten Tag auch noch frisch vorfindet und es nicht trocken ist, ich bewahre dies im Brot Max von Tupperware geschnitten auf und ohne zusätzliche Verpackung, abends vorher mache ich das Brot und bis zum nächsten kommenden Abend ist dies bereits verschlungen.
  
  Fazit
  
  Ich kann diese Backmischung sehr gut weiter empfehlen und es löst kein Sodbrennen aus, zumindest nicht bei mir und ist auch sonst sehr gut bekömmlich, duftet lecker und schön frisch daher vergebe ich hier alle 5 Punkte.
  
  Danke für das Lesen, Bewerten und Kommentieren!

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• elfentier

  Backe backe …. Nein, nicht Kuchen Brot /// Grafschafter Brotbackmischung von Lidl \\\

  • Pro gutes Backergebnis und sehr geschmackvoll
  • Kontra für mich nichts
  • Empfehlung Ja

  Fazit sehr genussvoll Brot zum günstigen Preis und durch meine Arbeitsweise noch
  die Stromkosten minimiert. Für mich sehr empfehlenswert.
  Ich kann nur sagen ; werden Sie ihr eigener Bäcker, es lohnt sich es
  auszuprobieren.

  Backe backe …. Nein, nicht Kuchen °°Brot°° /// Grafschafter Brotbackmischung von Lidl \\\
  
  Der Mensch kann nicht von Luft und Liebe leben, also backe ich ein Brot.
  Gesundes Brot gehört immer auf dem Tisch.
  Ich backe mein Brot immer im Backofen. Den Brotautomaten habe ich abgeschafft,
  weil ich nie richtige schöne Brote hatte.
  
  Nach Misslingen der Backmischungen von anderen Firmen, probierte ich die
  Grafschafter Backmischung – Sonnenblumen von Lidl aus. Kaufpreis 0,79 €.
  
  >
  
  Flechtorfer Mühle
  Walter Thönebe GmbH & Co. KG
  D-38165 Lehre / Flechtorf
  
  >
  
  Auf dem ersten Blick, ein richtig leckeres aufgeschnittenes Brot zu sehen. Da läuft mir schon
  das Wasser im Munde zusammen. Hoffentlich gelingt es mir auch so.
  Es heißt Grafschafter Backmischung – Sonnenblumen- feinste Qualität.
  Ideal für den Brotbackautomaten mit langzeitaktiver Hefe
  Inhalt 1000 g mit der Angabe : Eine Scheibe 50 g Bauernbrot enthält 117 kcal 6% ,Zucker 0 g 0%,
  Fett 0,5g
  
  Nach diesen reichlichen trockenen Informationen fange ich mal an und hole die Schüsseln.
  Kurz sei zu bemerken: wenn Sie backen, vermeiden Sie Zugluft.
  
  Ich bin sparsam und immer auf Vorrat bedacht, daher backe ich immer 2 große Brote.
  Nein, nicht aus einer Packung.
  Sondern ich backe immer 2 große Brote aus 2 Brotbackmischungspakete von je1000g im Backofen. Somit habe ich nur einmal Stromkosten und einmal nur den Arbeitsaufwand.
  Die Backzeiten sind bei meinen bevorzugten Sorten Bauern- Sonnenbluemen- oder Mehrkornbrot fast identisch.
  Mein Arbeitsablauf ist schon festgelegt. Ich stelle den Wasserkocher an und heize den Backofen für 3 Min. auf knapp ca. 30° auf und stelle ihn danach gleich wieder aus. Es soll nur ganz leicht warm im Backofen sein.
  
  Meine Rührschüssel fülle mit Wasser mit der vorgeschriebenen Wassermenge. Hierbei kombiniere ich immer ; 400 ml kaltes Wasser und 300 ml heißes Wasser, dann alles in die Backschüssel. Die Berechnung basiert auf ein ganzes Backmischungspaket von 1000g.
  
  Vorsichtig kommt die Grafschafter Brotbackmischung in die Teigschüsseln dazu. Knetzeit 5-6 Minuten. Der Teig ist nur anfangs schwer zu kneten.
  Das gleiche gilt für die andere Packung.
  
  Die fertig gerührten Grafschafter Brotbackmischungen stelle ich nun, zugedeckt mit einem trockenem Geschirrtuch in den leicht vorgewärmten Backofen. Eine Schüssel unten, die Andere knapp darüber. In die Backofentür lehne ich nur an und stecke ich einen Holzlöffel dazwischen. Das Ganze ruht jetzt mindestens 30 Minuten.
  
  Nach der Ruhezeit werden die Grafschafter Brotbackmischungen in die Backformen (Ich habe eine große ovale Keramikform und eine Tupperform - Ultra.) umgefüllt.
  Hier dürfen sie nun nochmals ca. 20 Minuten im restwarmen Ofen zugedeckt ruhen. Nach den 20 Minuten hole ich die Backformen heraus und stelle sie weiter zugedeckt auf der Arbeitsfläche ab. Hier ruht der Teig nochmals ca. 20 Minuten. In der Zwischenzeit heize ich den Backofen auf 200° (Heißluft) vor.
  Die Themperatureinstellung bitte selber ausprobieren. Jeder Backofen ist anders.
  
  Ist die Backtemperatur erreicht, stelle ich beide Formen nebeneinander auf die unterste Schiene in den Backofen. Für die ersten ca. 15 Minuten auf 200°, danach schalte ich auf 180° zurück und backe ca. 45 Minuten zu Ende weiter.
  
  Nach Ablauf der Backzeit nach ca. 60 Minuten, öffne ich die Backofentür und lasse die beiden Brote für ca. 3 Minuten dort abkühlen.
  Jetzt steigt der ganze Duft des Backens durchs Haus, wie in einer Bäckerei.
  Danach hole ich die fertigen Brote heraus. Sie sehen richtig appetitlich aus und haben eine feste leichte glänzende Kruste.
  In ein Handtuch eingeschlagen, lasse ich sie auf einem Küchenrost auskühlen.
  
  Wissen Sie das frisches Brot magische Kräfte hat. Jeder möchte sich eine Scheibe abschneiden. Die Vorstellung ist wahnsinnig gut. Schmeckt auch gut, aber es könnte ab zu, hier und dort zu leichten Magenbeschwerden kommen.
  Dies nimmt man aber gern in Kauf, oder nicht. Frisches Brot mit Butter oder auch Margarine
  und leckerer Wurst belegen, das hat doch was oder?
  
  Nach dem Abkühlen, schneide ich das Brot an. Eine lockere und luftige Scheibe mit festen Kruse liegt vor mir. Die Körner im Brot sind gleichmäßig verteilt. Vom Geschmack nicht von einem gekauften Brot vom Bäcker zu unterscheiden. Ich bin mit dem Backergebnis sehr zufrieden.
  Genüsslich verzehre ich die Scheibe Brot. Mein Papagei durch den Geruch ganz raschelig geworden, bekommt ein Stück von der Kruste. Alle sind zufriedengestellt.
  
  Meine Brote teile ich nun Portionsweise ab und friere es ein.
  Je nach Bedarf habe ich dann immer genussvolles Brot zur Verfügung.
  
  Da diese Grafschafter Brotbackmischungen von Lidl mir so super gelungen sind, kann ich nur mein Lob dafür aussprechen.

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• m maikle

  Backe, backe Brot!!!!

  • Geschmack sehr gut
  • Geruch sehr gut
  • Zubereitung sehr schwierig
  • Kaufanreiz Preis
  • Pro günstig und lecker
  • Kontra durch Ruhephasen dauert die Zubereitung doch einige Zeit
  • Empfehlung Ja

  Fazit Diese Backmischungen ist sehr empfehlenswert, da die Zubereitung einfach ist.
  Das Brot schmeckt lecker und der Preis stimmt absolut. Des weiteren kann man aus der Backmischung durch Zugabe weiterer Zutaten (z.B. geröstete zwiebeln, weitere Kerne) seiner Lieblingsvariante zaubern.
  
  gesamturteil: Sehr empfehlenswert

  Heute stelle ich Euch die Brotbackmischung
  " Grafschafter Brotbackmischung Sonnenblumenkernbrot".
  
  In letzter Zeit kaufe Brotbackmischungen recht gern, da das Brot gut schmeckt und dazu unvergleichlich günstig ist. Vor allem kann man es frisch herstellen, was bei der gerade beginnenden Grillsaison gar nicht zu verachten ist.
  Die Herstellung ist recht einfach und gelingt eigentlich jedem Anfänger.
  
  Preis:
  
  Gekauft habe ich die Mischung im Lidl für 79 Cent. Man erhält dafür 1 kg Brotbackmischung. Mit deiser kan man 2 Brote mittlerer größe herstellen.
  
  Verpackung:
  
  Die Verpackung gleicht eigentlich dem, was man schon von Mehltüten her kennt. Eine einfache Papiertüte mit dem Inhalt von 1 kg.
  
  Vorder- und Rückseite gleichen sich- Im unteren Teil der Tüte ist bereits ein leckeres Brot abgebildet. Das Bild macht schon ca. 2/3 der Vorderseite aus. Versprochen wird gleich damit, das 20% Sonnenblumenkerne enthalten sind - in der heutigen zeit der Gesundheitsfanatiker wahrscheinlich ein gutes Lockmittel.
  Die beiden Seitenteile enthalten zum einen die Backanleitung und zum anderen die Ernährungsnavigation sowie Inhaltsstoffe.
  
  Außerdem ist noch das Mindest-Haltbarkeits-Datum aufgedruckt, was ungefähr ein Jahr in der Zukunft liegt. Jedoch ist nach dem Öffnen die angefangene Packung innerhalb von 14 Tagen zu verbrauchen.
  
  Zutaten:
  
  Weizenmehl (58%), Sonnenblumenkerne (20%), Roggenmehl (15%), getrockneter Roggensauerteig, jodiertes Speisesalz, Trockenhefe, Backtriebmittel, Glucono-delta-lacton, Natriumhydrogencarbonat, Gerstenmalz, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure
  
  Sowie der Zusatz: Kann Spuren von Milch und Ei enthalten. Dürfte ein wichtiger Hinweis für Allergiker sein.
  
  Nährstoffe:
  
  pro 100 Gramm nach Backanleitung zubereitet:
  Brennwert 1221 kJ (291 kcal)
  Eiweiß 8,9 g
  Kohlenhydrate 39,0 g
  davon Zucker 0,5 g
  Fett 11 g
  davon gesättigte Fettsäuren 0,9 g
  Ballaststoffe 5,7 g
  Natrium 0, 6 g
  
  Hersteller:
  
  Korrekte Angaben zum Hersteller lassen sich nicht eindeutig identifizieren. Der Name lässt auf einen Hersteller „Grafschafter“ schließen, der aber nie wieder erwähnt wird.
  Lediglich die Adresse Flechtorfer Mühle, Walther Thönebe GmbH & Co KG, D-38165 Lehre / Flechtorf.
  Hierbei kann es sich aber auch um den Abfüller handeln. Weitere Nachforschungen habe ich nicht angestellt, da dies für mich nicht ausschlaggebende ist. Wichtig ist: erhältlich bei Lidl!!
  
  Zubereitung:
  
  Die Brotbackmischung beinhaltet schon alle benötigten Zutaten. Der Inhalt ist ausreichend für 2 Brote a 750 Gramm. Wer also noch etwas fit im Kopf ist, weiß nun, dass doch noch was rein muss…
  Nunmehr folgt die Beschreibung zur Herstellung eines Brotes a 750 Gramm.
  Also 500 Gramm Backmischung abmessen und ab damit in eine Schüssel. 350 ml lauwarmes Wasser hinzufügen und mit einem Handrührgerät / Knethaken) zu einem glatten Teig kneten. Laut Beschreibung bei höchster Stufe ca. 4 Minuten durcharbeiten. Das lauwarme Wasser ist für die enthaltene Hefe wichtig, damit diese recht gut aufgeht.
  Der Teig soll nun 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen. Ich lasse ihn meist länger gehen, damit die Hefe richtig aufgeht. Man merkt das auch am Zustand des Teiges. Nach ca. 2 Stunden hat sich das Volumen um ca. 50% vergrößert.
  
  Zwischenzeitlich nehme ich meine Kastenform, fette diese ein. Ich knete den Teig nochmals kurz durch und fülle damit die Kastenform. Mit einem nassen Löffel kann man den Teig auf der Oberseite schön glatt streichen.das ist jedoch Geschmackssache. Da der Teig wieder 45 Minuten ruhen soll, rutsch dieser ohnehin etwas zusammen und füllt die Form aus.
  Nach den 45 Minuten ist der Teig wieder etwas mehr aufgegangen.
  
  Damit Ihr Euch das auch vorstellen könnt, hab ich fleißig Bilder mit eingestellt. Da sieht man die Veränderungen auch.
  Kurz vor Ende der Ruhephase fahre ich den Backofen hoch. Laut Anleitung im Heißluftherd 200 Grad, bei einem E-Herd mit Ober-und Unterhitze ca. 220 Grad. Zur Verbesserung des Brotvolumens soll man noch ein Gefäß mit Wasser in den Ofen stellen.
  
  Außerdem gebe ich extra noch einige Sonnenblumenkerne auf die Oberfläche und drücke sie leicht an, damit das Brot auch so aussieht, wie man es vom Bäcker kennt.
  Nach dem 45 Minuten Backzeit ist das Brot fertig. Also raus damit aus dem Ofen, kurz abkühlen lassen und dann schneiden und leicht warm mit einem leckeren Frischäse mit servieren. Total lecker.
  
  das brot hat schlussendlich ein gewicht zwischen 750 und 800 Gramm. es reicht also für einige hungrige Mäuler.
  
  Das Brot kommt bei mir immer mit recht harter oberer Kruste aus dem Ofen, was mich aber nicht stört. Spätestens am nächsten Tag ist die Kruste weicher geworden und das Brot immer noch frisch. Wie lange das Brot allerdings frisch bleibt, kann ich nicht sagen, da es bei uns nie älter als 1 ½ Tage wird.
  
  Auf der Packung ist weiterhin die Zubereitung für einen Brotbackautomaten beschrieben. Da ich keinen habe, konnte ich diese Art der Herstellung noch nicht testen.
  
  Zur Vervollständigung für Inhaber eines Backautomaten:
  500 Gramm Backmischung mit 350 ml lauwarmen Wasser in die Backform geben und das brot je nach gewünschtem Programm backen lassen. Klingt auf jeden Fall noch einfacher als die Herstellung im normalen Ofen.

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