Bautzner Senf-Brotaufstrich Gemüse

aus 2 Bewertungen

Erfahrungsberichte zum Senf-Brotaufstrich Gemüse

Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert.

• schmusenase

  Senf mal anders

  • Pro cremig / lecker / mild und dennoch feinwürzig
  • Kontra maximal der Preis
  • Empfehlung Ja

  Fazit Eine tolle Abwechslung zu Senf pur. Cremig, locker, lecker, feinwürzig im Geschmack. Eine echte Alternative, nicht nur als Brotaufstrich sondern auch zum Stippen und Dippen. Knackige, feine Gemüsestückchen runden den Aufstrich einfach prächtig ab.

  Liebe Leserinnen und Leser,
  
  vor einigen Wochen bin ich auf der Suche nach meinem Lieblingssenf im Regal des Supermarktes auf einen Brotaufstrich aufmerksam geworden, der so interessant klang, dass er sogleich in meinem Einkaufskorb wanderte und wenig später eine Scheibe Brot verfeinern durfte.
  
  Kaufort und Preis
  Das Gläschen mit insgesamt 200 ml Bautz`ner Senf-Brotaufstrich "Gemüse" hat ich bei toom 1,39 Euro gekostet. Bei Rewe habe ich den Brotaufstrich inzwischen auch schon zum gleichen Preis erspäht.
  Kleiner Tipp am Rande: Wer den Brotaufstrich gerne mal testen möchte, aber in seinem Supermarkt vor Ort diesen nicht im Sortiment findet, kann ihn beispielsweise auch bei www.spreewald-praesente.de online bestellen.
  Dort ist er zwar deutlich teuerer, allerdings gibt es in diesem Shop noch andere, interessante Produkte, die nicht jeder Supermarkt führt, so dass sich ein Einkauf dort doch lohnen könnte.
  
  Hersteller
  Der Aufstrich stammt aus dem Hause
  Bautz`ner Senf & Feinkost GmbH
  D – 02625 Bautzen
  www.bautzner.de
  
  Herstellerbeschreibung
  “Aromatisch frischer Brotaufstrich aus original Bautz`ner mittelscharfem Senf und viel frischem Gartengemüse. Unwiderstehlich lecker als Aufstrich zu frischem Brot, Sandwiches oder als Dip zu knackigem Gemüse und Crackern.“
  (Quelle: Etikett)
  
  Zutaten
  36% Bautz’ ner mittelscharfer Senf (Wasser, Senfsaat, Branntweinessig, Salz, Zucker, Gewürze, natürliches Aroma), 26% Gemüse (Karotten, Zwiebeln, Gemüsepaprika, Gurken in veränderlichen Gewichtsanteilen), pflanzliches Öl, Zucker, Glukose-Fruktose-Sirup, Salz, Eigelb, Gewürze, modifizierte Maisstärke, natürliches Aroma.
  
  Nährwerte
  Durchschnittliche Brennwerte je100 g
  - KJ / kcal 1078 / 260
  - Eiweiß 3,0 g
  - Kohlenhydrate 13,4 g
  - Fett 21,3 g
  
  Gemüsealarm
  Ich mag Senf prinzipiell sehr gerne, so hatte ich es denn auch mit dem Testen besonders eilig.
  Sobald ich alle Einkäufe verstaut hatte, schnappte ich mir eine Scheibe Vollkornbrot und öffnete erwartungsvoll das Gläschen mit dem Brotaufstrich.
  Ein angenehmer Senfgeruch strömte mir sogleich entgegen. Der Aufstrich selbst ist angenehm orange-rot, die feinen Gemüsestückchen lassen sich sofort und gut erkennen.
  Bevor ich jedoch den Senfaufstrich auf eine Brot streiche, tauche ich einen Kaffeelöffel kurz in den Aufstrich, denn durch das Brot wird der Geschmack sicherlich verändert.
  Danach wird erst einmal vorsichtig ein wenig von dem Aufstrich vom Löffel lutscht, man kann ja nie wissen ...
  Zu meiner Überraschung ist der Aufstrich sehr mild, der Senfgeschmack äußerst dezent. Es riecht eindeutig mehr nach Senf, als es unterm Strich danach schmeckt.
  Der Aufstrich ist sehr cremig und zergeht förmlich auf der Zunge. Die Gemüsestücken sind sehr fein gehackt, wobei die Gurke eindeutig Paprika und Karotten dominiert. Allerdings ist dies keineswegs unangenehm.
  Der Gesamteindruck ist sehr lecker. Keineswegs scharf oder überwürzt, die Mischung ist einfach perfekt.
  
  Senf aufs Brot oder auch mal als Dip
  Nachdem der Aufstrich pur schon gemundet hat, streiche ich mir eine dünne Schicht Aufstrich auf eine kleine Scheibe Vollkornbrot. Der Aufstrich lässt sich sehr gut verteilen, ist nicht zu fest, aber auch nicht zu flüssig.
  Das Brot sieht so dünn bestrichen schon sehr lecker aus, und dieser leichte Senfduft ...
  Schmecken tut der Aufstrich auf dem Brot richtig klasse. Es muss demzufolge noch eine Scheibe Brot mit Aufstrich dran glauben.
  
  Inzwischen habe ich den Aufstrich auch schon als Relish-Ersatz zu Frikadellen getestet. Auch hier ist er eine tolle Abwechslung zu Senf pur oder dem üblichen am Markt erhältlichen Gurkenrelish.
  Durch die sommerliche, orange-rote Farbe ist der Aufstrich auch optisch eine willkommene Abwechslung zum Einheitsgelb von purem Senf.
  Obwohl meine Kinder Senf pur nicht besonders mögen, so haben auch sie bereitwillig ein wenig von dem Aufstrich gekostet und fanden ihn durchaus ess- und genießbar, was bei den Ketchup-Junkies schon einiges heißt.
  Meinem Mann ist der Aufstrich zu mild. Ihm wäre mehr Senf im Aufstrich eindeutig lieber.
  
  Fazit
  Ich habe diesen Aufstrich inzwischen schon einige Male nachgekauft, denn ich esse ihn einfach sehr gerne, wobei ich festgestellt habe, dass er auf Vollkorn- bzw. Körnerbrot einfach am Besten schmeckt.
  Meinen Schwiegereltern habe ich auch schon ein Gläschen untergejubelt, zumal sie Bautz’ ner Senf als Hausmarke bevorzugen, und auch bei ihnen kam dieser Aufstrich sehr gut an.
  Alles in allem finde ich diesen Aufstrich sehr gelungen, der Preis ist vertretbar, wenngleich nicht gerade ein Schnäppchen, denn 200 ml sind sehr schnell aufgebraucht.
  Für Senfliebhaber eine tolle Abwechslung als Aufstrich oder auch als Relish-Ersatz!
  
  Vielen lieben Dank für Lesungen und Kommentare. Bewertungen nehme ich selbstverständlich auch sehr gerne entgegen :-)))
  
  schmusenase.

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• Dr_Ed

  Dr.Ed gibt mal wieder seinen Senf dazu - diesmal auf's Brot!

  • Pro Geschmack
  • Kontra ggf. der Preis
  • Empfehlung Ja

  Fazit Ein leckerer pikanter Brotaufstrich der eher ungewöhnlichen Sorte. Man sollte zwar schon Senf mögen, aber er ist nicht so scharf, dass es einem hinterher die Zunge wegbrennt. Preislich ist er vergleichbar mit anderen Brotaufstrichen, aber es ist teurer als Senf.

  Hallo Zielgruppe!
  Heute ist es mal an der Zeit für einen meiner seltenen Produktberichte. Als ich neulich mal wieder durch den Supermarkt meines Vertrauens schlenderte, landete ich bei meiner Suche nach Zutaten für eine Salatsauce mehr oder weniger unvermittelt am Senfregal. Was ich dort entdeckte, forderte mal wieder meine Neugier heraus und so kam es, dass ein Glas Bautz'ner Senf-Brotaufstrich in der Geschmacksrichtung „Gemüse“ (gibt es auch mit Speck oder mit Gartenkräutern) in meinem Einkaufswagen. Gleich am nächsten Morgen zum Frühstück machte ich die Probe aufs Exempel. Was bei der Geschmacksprobe herauskam, dazu mehr in diesem Bericht.
  
  DER KAUFGRUND
  
  Da ich ja morgens zum Frühstück auch hin und wieder mal herzhafte Sachen mag, aber Wurst und Käse trotz aller Vielfalt auf Dauer etwas langweilig finde, probiere ich des öfteren mal diverse herzhafte Brotaufstriche aus. Manchmal bringe ich mir z.B. aus Holland „Sandwich-Spread“ in diversen Geschmacksrichtungen mit. Diesmal also ein Brotaufstrich aus Senf. Klingt erstmal ungewöhnlich. Aber schmeckt es auch ungewöhnlich?
  
  DER GESCHMACK
  
  Schon beim Öffnen des Glases strömt einen ein feiner Senfgeruch entgegen, aber auch eine leichte Gemüsenote lässt sich erkennen. Auch beim Geschmack lässt sich die Senfnote nicht verleugnen. Man hat eine feine Schärfe, aber es ist noch mild genug, um nicht gleich das Bedürfnis zu erzeugen, den ganzen gesamten Kaffeebecher leer zu trinken. Dafür sorgt die feine geschmackliche Abstimmung mit dem beigemengten Gemüse. Zwar lassen sich die Gemüse-Zutaten geschmacklich nur sehr bedingt näher spezifieren, aber man ahnt schon, dass Karotten, Zwiebeln und Paprika involviert sind. Laut Zutatenliste (siehe unten) sind auch noch Gurken mit drin, aber die lassen sich beim allerbesten Willen nicht herausschmecken. Auf jeden Fall eignet sich das Zeug auch wunderbar in Kombination mit weiteren Brotbelägen wie Wurst, Schinken oder einigen Käsesorten.
  
  AUSSEHEN UND KONSISTENZ
  
  Die Konsistenz unterscheidet sich nicht wesentlich von normalem Senf: Cremig, aber nicht besonders fest und lässt sich mit dem Messer auf Brot gut verteilen. Die Farbe liegt irgendwo zwischen einem blassen Rot bis Orange – vermutlich wegen der beigemengten Karotten und des Paprikas.
  
  ZUTATEN
  
  38% Bautz'ner mittelscharfer Senf bestehend aus Wasser, Senfsaat, Branntweinessig, Salz, Zucker, Gewürzen, natürliches Aroma; 26% Gemüse (=Karotten, Zwiebeln, Paprika, Gurken in veränderlichen Gewichtsanteilen); pflanzliches Öl, Zucker, Glucose-Fruktose-Sirup, Salz, Eigelb, Gewürze, modifizierte Maisstärke, natürliches Aroma
  
  MENGE & PREIS
  
  Abgepackt ist das Ganze in handlichen 200ml-Gläsern mit Schraubverschluss, die sich allerdings nach Entleerung nicht zu den berühmt-berüchtigten Senfkristall-Trinkgläsern umwidmen lassen. Der Preis liegt meist bei 1,49 EUR – kann aber auch schon mal für 1,29 EUR käuflich zu erwerben sein. Manchmal liegt der Preis aber auch über 2,00 EUR - je nachdem, wo man einkauft. Die Ergiebigkeit ist nicht besonders hoch, aber ist für den preislichen Rahmen in jedem Fall angemessen. Je nach Größe des Brotes und Dicke des Aufstrichs, reicht es für gewöhnlich für ca. 10 Scheiben Sandwich-Toast.
  
  FAZIT
  
  Wer gerne mal etwas neues probieren will und es auch schon mal ein wenig schärfer dabei mag, der ist hier genau richtig. Vom Preis ist das Zeug auch nicht übertrieben teuer und die Ergiebigkeit ist im Verhältnis zum Preis auch annehmbar. Von mir gibt’s eine Empfehlung und ich wünsche Euch guten Hunger.
  
  NÄHRWERTE
  
  Bevor ich es vergesse noch die Nährwerte pro 100 g: Brennwert 1078 kJ (=260kcal), 3,0g Eiweiß; 13,4g Kohlehydrate; 21,3g Fett. Als Schlankmacher taugt dieser Aufstrich also eher nicht so...

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