Dr.Ed gibt mal wieder seinen Senf dazu - diesmal auf's Brot!

Dr_Ed

• Pro Geschmack
• Kontra ggf. der Preis
• Empfehlung Ja

Fazit Ein leckerer pikanter Brotaufstrich der eher ungewöhnlichen Sorte. Man sollte zwar schon Senf mögen, aber er ist nicht so scharf, dass es einem hinterher die Zunge wegbrennt. Preislich ist er vergleichbar mit anderen Brotaufstrichen, aber es ist teurer als Senf.

Hallo Zielgruppe!
Heute ist es mal an der Zeit für einen meiner seltenen Produktberichte. Als ich neulich mal wieder durch den Supermarkt meines Vertrauens schlenderte, landete ich bei meiner Suche nach Zutaten für eine Salatsauce mehr oder weniger unvermittelt am Senfregal. Was ich dort entdeckte, forderte mal wieder meine Neugier heraus und so kam es, dass ein Glas Bautz'ner Senf-Brotaufstrich in der Geschmacksrichtung „Gemüse“ (gibt es auch mit Speck oder mit Gartenkräutern) in meinem Einkaufswagen. Gleich am nächsten Morgen zum Frühstück machte ich die Probe aufs Exempel. Was bei der Geschmacksprobe herauskam, dazu mehr in diesem Bericht.

DER KAUFGRUND

Da ich ja morgens zum Frühstück auch hin und wieder mal herzhafte Sachen mag, aber Wurst und Käse trotz aller Vielfalt auf Dauer etwas langweilig finde, probiere ich des öfteren mal diverse herzhafte Brotaufstriche aus. Manchmal bringe ich mir z.B. aus Holland „Sandwich-Spread“ in diversen Geschmacksrichtungen mit. Diesmal also ein Brotaufstrich aus Senf. Klingt erstmal ungewöhnlich. Aber schmeckt es auch ungewöhnlich?

DER GESCHMACK

Schon beim Öffnen des Glases strömt einen ein feiner Senfgeruch entgegen, aber auch eine leichte Gemüsenote lässt sich erkennen. Auch beim Geschmack lässt sich die Senfnote nicht verleugnen. Man hat eine feine Schärfe, aber es ist noch mild genug, um nicht gleich das Bedürfnis zu erzeugen, den ganzen gesamten Kaffeebecher leer zu trinken. Dafür sorgt die feine geschmackliche Abstimmung mit dem beigemengten Gemüse. Zwar lassen sich die Gemüse-Zutaten geschmacklich nur sehr bedingt näher spezifieren, aber man ahnt schon, dass Karotten, Zwiebeln und Paprika involviert sind. Laut Zutatenliste (siehe unten) sind auch noch Gurken mit drin, aber die lassen sich beim allerbesten Willen nicht herausschmecken. Auf jeden Fall eignet sich das Zeug auch wunderbar in Kombination mit weiteren Brotbelägen wie Wurst, Schinken oder einigen Käsesorten.

AUSSEHEN UND KONSISTENZ

Die Konsistenz unterscheidet sich nicht wesentlich von normalem Senf: Cremig, aber nicht besonders fest und lässt sich mit dem Messer auf Brot gut verteilen. Die Farbe liegt irgendwo zwischen einem blassen Rot bis Orange – vermutlich wegen der beigemengten Karotten und des Paprikas.

ZUTATEN

38% Bautz'ner mittelscharfer Senf bestehend aus Wasser, Senfsaat, Branntweinessig, Salz, Zucker, Gewürzen, natürliches Aroma; 26% Gemüse (=Karotten, Zwiebeln, Paprika, Gurken in veränderlichen Gewichtsanteilen); pflanzliches Öl, Zucker, Glucose-Fruktose-Sirup, Salz, Eigelb, Gewürze, modifizierte Maisstärke, natürliches Aroma

MENGE & PREIS

Abgepackt ist das Ganze in handlichen 200ml-Gläsern mit Schraubverschluss, die sich allerdings nach Entleerung nicht zu den berühmt-berüchtigten Senfkristall-Trinkgläsern umwidmen lassen. Der Preis liegt meist bei 1,49 EUR – kann aber auch schon mal für 1,29 EUR käuflich zu erwerben sein. Manchmal liegt der Preis aber auch über 2,00 EUR - je nachdem, wo man einkauft. Die Ergiebigkeit ist nicht besonders hoch, aber ist für den preislichen Rahmen in jedem Fall angemessen. Je nach Größe des Brotes und Dicke des Aufstrichs, reicht es für gewöhnlich für ca. 10 Scheiben Sandwich-Toast.

FAZIT

Wer gerne mal etwas neues probieren will und es auch schon mal ein wenig schärfer dabei mag, der ist hier genau richtig. Vom Preis ist das Zeug auch nicht übertrieben teuer und die Ergiebigkeit ist im Verhältnis zum Preis auch annehmbar. Von mir gibt’s eine Empfehlung und ich wünsche Euch guten Hunger.

NÄHRWERTE

Bevor ich es vergesse noch die Nährwerte pro 100 g: Brennwert 1078 kJ (=260kcal), 3,0g Eiweiß; 13,4g Kohlehydrate; 21,3g Fett. Als Schlankmacher taugt dieser Aufstrich also eher nicht so...