Back Family Nuss-Nougat-Torte

aus 1 Bewertung

Erfahrungsberichte zum Nuss-Nougat-Torte

Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert.

• catmum68

  Von Nougat und Nuss keine Spur

  • Pro Preis, schnelle Zubereitung
  • Kontra schmeckt werder nach Nougat noch nach Nuss
  • Empfehlung Nein

  Der Oktober wird bei in meiner Verwandtschaft und im Freundes-/Bekanntenkreis auch Geburtstagsmarathon genannt. Fast jeden 2./3. Tag hat jemand Geburtstag. Bei mir dürfen meine Kinder ihren Purzeltag im Oktober feiern. Zwischen ihren Geburtstagen liegen gerade mal 5 Tage. Während meine Tochter nicht mehr bei mir weilt, stellte sich nur bei meinem Sohn die Frage, welche Kuchen sollen es diesmal zu seinem Ehrentag sein, der auch in diesem Jahr auch ein besonderer Tag war, denn es war sein 18. Geburtstag.
  
  Als ich dann mit meinem Sohn bei Aldi Süd meinen wöchentlichen Einkauf erledigte, fielen mir die Backmischungen von 'Back Family' ins Auge. Meinen Sohn gefragt, ob es diese Kuchen sein sollen, sein Ok bekommen und so landeten alle drei Sorten in meinen Einkaufwagen. Dabei handelte es sich um diese drei Sorten: 'Nuss – Nougat – Torte', Marzipan - Apfel – Kuchen' und 'Kirsch – Mandel – Kuchen'. In diesem Bericht handelt es sich um den 'Nuss – Nougat – Kuchen'. Für jede einzelne Backmischung habe ich 1,39 € hingeblättert.
  
  Hersteller:
  
  OSNA
  Nährmittel GmbH
  Schloßstr. 22
  D – 49074 Osnabrück
  
  Packungsinhalt der 'Back Family Nuss - Nougat - Kuchen':
  
  250g Backmischung
  90g Cremepulver
  40g Haselnussglasur
  
  Folgenes muss noch hinzu gefügt werden:
  
  100g weiche Margarine oder Butter
  3 Eier
  30 ml (3 EL) Milch
  Für das Cremepulver: 500g gekühlte Sahne
  
  Zutaten:
  
  Backmischung
  
  Weizenmehl, Zucker, Stärke (u. a. Weizen), Backpulver (Säuerungsmittel, Diphosphate, Backtriebmittel, Natriumhydrogencabonat), 3 % Haselnussgries, 2,5 % fettarmes Kakaopulver, Süßmolkepulver, Emulgator Polyglycerinester von Speisefettsäuren, Speisesalz, natürliches Aroma
  
  Cremepulver
  
  15 % fettarmes Kakaopulver, Gelatine, modifizierte Stärke, Glukosesirup, Pflanzliches Fett, Emulgator Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Milchsäurereste von Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren und Mono- und Diacetylenweinsäurereester von Speisefettsäuren, natürliches Aroma, Milcheiweiß, Stabilator, Dikaliumphosphat
  
  Haselnussglasur
  
  Zucker, pflanzliches Fett, 12 % Haselnussmarkt, fettarmes Kakaopulver, Emulgator Lecithine (Soja), natürliches Aroma
  
  Zubereitung laut Hersteller:
  
  1. Backmischung, weiche Margarine oder Butter, Eier und Milch in eine Rührschüssel geben und mit einem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) zuerst auf niedrigster Stufe kurz verrühren, dann auf höchster Stufe ca. 3 Minuten lang cremig rühren. Teig in eine gefette Springform geben und glattstreichen. Auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Ofen backen.
  2. Nach dem Backen den Boden aus der Form lösen und zum Abkühlen auf ein Kuchengitter legen. Den erkalteten Boden einmal durchschneiden. Die untere Bodenhälfte auf eine Tortenplatte legen und den Rand der Springform um den Boden legen. Den geschlossenen Glasurbeutel in kochend heißes Wasser legen und 10 Minuten ziehen lassen. Den Beutel aufschneiden und die Glasur gleichmäßig auf dem oberen Boden verstreichen, fest werden lassen und in 12 Stücke schneiden.
  3. Kalte Sahne mit dem Cremepulver in ein Schüssel geben und mit einem elektrischen Handrührgerät zuerst auf niedrigster Stufe kurz verrühren, dann auf höchster Stufe ca. 3 Minuten aufschlagen. Die Sahnecreme auf den unteren Boden geben und glattstreichen. Die 12 Deckelstücke aufsetzen und die Torte für ca. 2. Stunden in den Kühlschrank stellen. Nach dem Kühlen den Springformrand vorsichtig mit einem Messer lösen und entfernen.
  
  Backen
  
  Ober-/Unterhitze: ca. 175 °C
  Umluft: ca. 155 °C
  Backzeit: ca. 30 Minuten
  
  Meine Erfahrungen
  
  Zuerst nahm ich die Backmischung, das Cremepulver und die Glasur aus der Packung. Danach legte ich die Zutaten mir zurecht,die ich noch hinzu fügen musste. Die Menge der benötigten Margarine mit einer Waage abgewogen und die Schüssel damit befüllt. Ebenfalls habe ich die Schüssel mit den Eiern, Backmischung und Milch befüllt. Die Schüssel auf meinen Butler gestellt, den elektrischen Rührbesen mit den Rührbesen verziert, eingerastet und die Taste gedrückt. In der Zwischenzeit wo mein Butler das Rühren des Teiges erledigte, befasste ich mich mit dem einfetten der Springform. Was mir auffiel, war, das der Teig nach nichts roch. Nach dem mein Butler mit dem Rühren des Teiges fertig war, nahm ich die Schüssel vom Butler runter, einen Teigschaber und verteilte den Teig in die eingefettete Springform. Nun kam die Springform mit dem Teig in den Backofen. Ich stellte meinen Backofen auf Umluft und 155°C ein. Das Vorheizen des Backofens erspare ich mir immer. Jetzt heißt es ca. 30 Minuten Backzeit.
  
  Während der Kuchen im Backofen ca. 30 Minuten Backzeit verweilt, beschäftigte ich mich mit der Sahne und dem Cremepulver. Die Schüssel habe ich mit der Sahne und dem Cremepulver befüllt und auf meinen Butler gestellt. Den elektrischen Rührbesen mit den Rührbesen versehen, eingerastet und den Knopf gedrückt. Nun wurde aus der Sahne und dem Cremepulver eine Sahnecreme. Nachdem die Sahnecreme ihre Konsistenz erreicht hatte, stellte ich die Sahnecreme in den Kühlschrank. Auch hier roch ich nichts, fand ich schon komisch, habe mir aber dabei nichts weiter gedacht.
  
  Nach ca. 30 Minuten nahm ich den fertig gebackten Kuchen, der nach nichts roch, aus dem Backofen und ließ ihn eine Weile abkühlen. Danach erlöste ich den Kuchen von der Springform. Jetzt kam es zur schwierigsten Aufgabe, zumindest für mich, denn das Teilen des Kuchens habe ich noch nie vollbracht. Damit ich einen gleichmäßigen Boden und Deckel habe, habe ich mir den Tipp einer Bekannten zu Herzen genommen. Ich habe einen dünnen Nähfaden genommen, um den Kuchen gelegt, dabei ziemlich versucht die Mitte des Kuchens zutreffen. Nun habe ich die beiden Enden des Nähfadens genommen und zusammen gezogen und Ruck zuck hatte ich den Kuchen geteilt. War dann doch nicht so schwer wie ich dachte.
  
  Ich nahm den Deckel vom Boden runter. In eine kleine Schüssel hatte ich die in Alutütchen befindliche Haselnussglasur ziehen lassen. Nach ca. 10 Minuten war die Glasur flüssig und wurde von mir auf dem Deckel mit einem Pinsel verteilte. Jetzt musste die Glasur, die, wie soll es anders sein, nach nichts roch, erkalten und erhärten. Als dies vollbracht war, nahm ich ein Messer zur Hand und schnitt aus dem Deckel mehr oder weniger gleich große Stücke.
  
  Den Boden des Kuchens legte ich auf eine Tortenplatte und legte den Rand der Springform um den Boden. Die Sahnecreme kam aus dem Kühlschrank und wurde von mir mit einem Teigschaber auf dem Boden verteilt. Jetzt kam es zur Fummelsarbeit, denn die einzelnen Kuchenstücke, die ich zuvor aus dem Deckel schnitt, mussten auf die Creme gelegt werden. Nach vollbrachter Arbeit wurde der Rand der Springform entfernt, die Torte mit dem Deckel der Tortenplatte verdeckt und bis zum verzehr in den Kühlschrank verbannt.
  
  Nun kam der Tag, wo die letzte Stunde der 'Nuss – Nougat – Torte' geschlagen hatte, der 18. Geburtstag meines Sohnes. Alles wurde vorbeireitet und die Gäste kamen. Die 'Nuss – Nougat – Torte' wurde immer weniger. Das erste Stückchen verschwand im Mund. Egal wie ich mich bemühte, aber ich vernahm nur einen leichten Schokoladengeschmack. Weder Nougat noch Nuss schmeckte man heraus. Die Haselnussglasur schmeckte leicht nach Schokolade anstatt nach Nougat. Auch die Gäste meines Sohnes waren enttäuscht darüber, das der Geschmack, den man erwartet hatte, sich nicht einstellte, nur den leichten Schokoladengeschmack wahrnahmen.
  
  Mein Fazit
  
  Die 'Back Family Nuss – Nougat – Torte' ist nicht empfehlenswert. Das Zubereiten der Torte ist zwar unkompliziert, aber da fehlte schon während der Zubereitungs- und Backzeit der Geruch, das man einen Kuchen backt. Dann auch noch der fehlende Geschmack an Nougat und Nuss. Mein Fazit lautete definitiv: Einmal und nie wieder. Da zeigt es sich, das nicht alles gut ist, was billig ist. Beim nächsten mal werde ich wieder bei Backmischungen mehr investieren und auf Markenprodukte zurückgreifen.

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• lahr2006

  So mag ich Nougat

  • Pro gut
  • Kontra nichts
  • Empfehlung Ja

  Hallo ihr Lieben!
  
  Ich backe gerne und viel, doch derzeit habe ich wenig Lust dazu und kaufe hin und wieder Backmischungen, diese gehen schnell, schmecken und sind nicht so teuer. Letztes Jahr hatte ich aus dem Aldi Süd bei uns eine leckere Torte aus der Packung, dieses Jahr gibt es diese wieder für 1,39 Euro zu kaufen. Immer zur Weihnachtszeit gibt es verschiedene Sorten davon.
  
  Back Family Nuss-Nougat-Torte
  
  Back Family ist eine Aldi Marke und wird von Osna Nährmittel GmbH hergestellt, eigentlich egal solange der Inhalt etwas wird und schmecken muss es auch, ich kaufe im Jahr etwa 3 Packungen von diesem. Gegen Weihnachten oder an kälteren Tage schmeckt er unglaublich gut und für Schokolade und Nougat Liebhaber bestens geeignet.
  
  Das brauche ich noch dazu
  
  Kaufen muss man noch Butter, davon braucht man 100g, noch 3 Eier und 30 ml Milch, geliefert werden fertig in der Packung: 250g Backmischung, 90g Cremepulver und natürlich noch 40g Haselnussglasur. Ganz wichtig wäre noch 500 ml Sahne zu besorgen, das braucht man nämlich um die Cremefüllung herzustellen.
  
  Zubereitung
  
  Die Zubereitung ist sehr einfach und recht schnell, können selbst Laien vollbringen und es gelingt garantiert, zuerst muss man natürlich die Eier in die Schüssel tun, bitte ohne Schale und die Backmischung dazu. Damit es nicht so trocken ist gibt man noch die Milch und die Butter oder Margarine hinzu und rührt alles mit dem Mixer zu einem glatten Teig. Es lässt sich alles gut miteinander vermischen, es könnte lediglich beim rühren etwas stauben von der Backmischung und anschließend etwas spritzen vom Teig wenn der Mixer auf höchster Stufe läuft. Was aber nichts macht und in etwa 3 Minuten sollte man dann einen cremigen Teig haben.
  
  Dieser glatte und cremige Teig wird in eine runde Backform mit etwa 26 cm Durchmesser gefüllt, vorher am besten einfetten und dann die Oberfläche des Teiges gleichmäßig und glatt streichen.
  
  Der Ofen wird dann bei Ober/ Unterhitze mit 175°C vorgeheizt und auch der Umluft wird bei 155°C vorgeheizt und die gefüllte Form stellt man dann für die kommenden 30 Minuten in die Mittlere Schiene zum backen.
  
  Nach dem Backen lässt man den Kuchen erkalten und löst ihn aus der Form, dann schneidet man ihn in der Mitte durch, so das man zwei Platten hat, die Obere Platte wird mit der Erwärmten Haselnuss Glasur bestrichen und nach dem schnellen trocknen in 12 Stücke geschnitten.
  
  Die Sahne wird mit dem Cremepulver auf niedrigster Stufe mit dem Mixer verrührt, auch hier kann es spritzen, aber es wird recht schnell dicklich und zu einer Creme, am Schluss kann die Creme auf höchster Stufe geschlagen werden mit dem Mixer. Auch hier ist in etwa in 3 Minuten eine Creme fertig die keine Klumpen oder ähnliches hat.
  
  Die Creme wird auf den unteren Boden des Kuchen verteilt, bitte schön gleichmäßig dann passt auch der glasierte Deckel gut, ist die Creme fast vollständig drauf, lässt man ein bisschen davon übrig um zum Schluss den Deckel etwas damit zu verzieren- wenn man das möchte. Ist die Creme aufgetragen, wird der Deckel mit den 12 Stückchen auf den Kuchen gemacht und dann insgesamt etwa 2 Stunden im Kühlschrank gekühlt. Dadurch wird die Creme etwas fester und fließt nicht davon.
  
  Geschmack
  
  Der Teig ist schön locker wenn er fertig gebacken und verzehrt bereit ist, schmeckt nicht zu süß und man schmeckt auch die Schokolade, ohne das die Schokolade zu kräftig im Geschmack ist, sondern gerade richtig. Die Füllung ist ein bisschen süßer, schmeckt nach Schoko und Nougat, ist nicht zu fettig für meinen Geschmack, sättigt aber gut und mir reicht ein Stück, die Süße ist gerade noch an der Grenze und ist recht genießbar. Er liegt leicht und doch etwas stopfend im Magen, was man nicht sofort spürt sondern eher schleichend kommt ;-) deshalb belasse ich es bei einem Stück und gönne mir kurze Zeit später noch etwas davon. Die Creme wird durch die Kühlung nicht zu fest, aber bleibt auch nicht ganz weich, sie ist richtig und sollte nicht lange im warmen stehen, da sie sonst verlaufen könnte.
  Der Kuchen ist im gesamten nicht zu süß und auch nicht zu fettig, er stopft etwas und sättigt für kurze Zeit. Die Glasur schmeckt hier auch nicht zu süß, ist auch nicht üppig auf dem Kuchen vorhanden sondern exakt um den kompletten Deckel damit zu bestreichen und kein Tröpfchen mehr.
  Diese schmeckt lecker nach Nougat und duftet auch so, der gesamte Kuchen verbreitet seinen Duft in der Wohnung, was ziemlich animierend ist.
  
  Zutaten/ Nährwerte
  
  Zucker, Weizenmehl, Weizenstärke, fettarmes Kakaopulver, pfl. Fett gehärtet, 3% Haselnüsse, Dextrose, Magermilchpulver, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, verestert mit Milchsäure, Propylenglycolester von Speisefettsäuren, Sojalecithin, Diphosphat, Natriumhydrogencarbonat, Gelatine, mod. Stärke, Aroma, Speisesalz
  
  Nährwerte gibt es auf dem Bild ;-)
  
  Fazit
  
  Eine klasse Backmischung, ist schnell und leicht zubereitet, schmeckt und ist nicht zu süß oder zu fettig, lockerer Teig und leckere Füllung, ich vergebe hier alle 5 Punkte.
  
  Danke für das Lesen, Bewerten und Kommentieren!

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