Erfahrungsbericht zu Blechkuchen
Kirschen und Mohn, die Mischung macht´s!
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Kirsch-Mohn-Striezel
Zutaten
(für ca. 24 Stücke)
15g Hefe
125ml lauwarme Milch
½ unbehandelte Zitrone
400g Mehl
2 Eier (Größe M)
1 Prise Salz
75g Butter oder Margarine
1 Glas (720ml) Schattenmorellen
1 Packung (250g) Mohnmasse
60g Puderzucker
Zubereitung
Hefe, Milch und 1TL Zucker verrühren, 5 min. gehen lassen.
Zitronenschale abreiben, Saft auspressen. Den Vorteig mit Mehl, Eiern, Salz, Fett, Zucker, Zitronensaft und -schale verkneten, abgedeckt (an einem warmen Ort) ca. 30 min. gehen lassen.
Ich verwende hierfür immer die Hefeteig-Schüssel (mit Deckel) von Tupper.
Die Schattenmorellen abtropfen lassen. Den Teig zu einem Rechteck (ca. 54x20cm) ausrollen. Quer in 3 Teile schneiden. Mohnmasse auf den Streifen streichen, mit Kirschen belegen. Von der Längsseite her aufrollen. Streifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Jeden Streifen längs einschneiden. Zum Zopf flechten und 30 min. gehen lassen. Im heißen Backofen (Umluft 150°C/E-Herd 175°C) ca. 50 min. backen.
Zitronensaft und Puderzucker verrühren. Striezel damit bestreichen.
Werte
Zubereitungszeit ca. 1Stunde
Wartezeit ca. 1 Stunde
Pro Stück ca. 170kcal/710kJ
Tipps und Anmerkungen
Dieser Striezel ist der Renner bei jeder Einladung oder Feier, obwohl er damals nur eine Notlösung war. Meine Kinder sind total begeistert und essen den Teller krümellos leer.
Ich heize meinen Backofen nicht mehr vor, da ich dies für unnötig halte (Stromverbrauch ist erheblich gesunken). Man/Frau sollte halt ab und zu mal nach dem Backwerk sehen