Erfahrungsbericht zu Bratkartoffeln
Die besten Ofenkartoffeln
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Ein Rezept von mir. Sehr günstig (als Umschüler muss man sparen) und nicht allzu schwer in der Zubereitung, absolut auch für Junggesellen geeignet.
Vorab für die Vorbereitung und Zubereitung braucht ihr circa 1 Stunde, jeweils 30 Minuten.
Was ihr dazu braucht: 1 kg Kartoffeln (festkochend)
20 g Butter
100 g geriebenen Käse (ich nehme immer Pecorino, aber jeder kann seinen Lieblingskäse nehmen)
etwas Kümmel (wem es schmeckt)
2 El Sesam
Für die Soße :
1 Becher Creme Fraiche
1 Becher Joghurt
1 Knoblauchzehe (kann man natürlich auch weg lassen)
frische Kräuter
etwas weißer Pfeffer
2 TL Zitronensaft.
Und so geht die Zubereitung: Kartoffeln unter fließenden Wasser bürsten, in circa ein Zentimeter breite Scheiben schneiden und dicht nebeneinander auf ein leicht eingefettetes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (200 Grad) 15 Minuten braten.
Kalte Butter über die Kartoffelscheiben streichen (ich stecke ein Stück Butter auf die Gabel und verstreiche sie dann auf den Kartoffelscheiben). Nach Geschmack mit Salz, Kümmel, Käse und Sesam bestreuen (da kann jeder selber kreativ sein und den ultimativen Belag entwickeln, über die Zusendung der Rezepte mit Testergebnisse würde ich mich freuen, die meisten Käsesorten hab ich schon probiert, Gouda war auch lecker)
Kartoffeln dann weitere 10 bis 15 Minuten knusprig backen.
Die Zutaten für die Soße mit dem Schneebesen verrühren und gekühlt (nicht richtig kalt) zu den heißen Ofenkartoffeln servieren.
Alternativ kann man die Soße auch schon fertig kaufen. Oder was ich ab und zu mache anstatt Soße frischer Tsaziki (ich hoffe es ist richtig geschrieben) dazu, schmeckt echt lecker. Passt auch optimal zu Pommes, ausprobieren lohnt sich.
Ich mache mir dieses „Gericht“ so etwa zwei mal im Monat einmal mit Tsaziki und einmal mit Soße, und jedes mal aufs neue lecker. Dazu manchmal Fleischkäse oder Oberländer.
Guten Appetit wünscht euch
nero2222
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