Der Geheimtipp: Scharf-sauere Hühnersuppe

• Pro -
• Kontra -
• Empfehlung Ja

Hier ein absolutes Lieblingsrezept von mir. Der heiße Tipp nicht nur an kalten Tagen.

Zutaten:

100 g Glasnudeln
6-8 Shitakepilze
2 Hähnchenbrustfilets
3 EL Erdnußöl
1 Knoblauchzehe
1 Chilischote
1 Zwiebel
1/2 rote Paprikaschote
200 g Bambussproßen
200 g Sojasproßen
2 EL Tomatenmark à 1 L Hühnerbrühe
2-3 EL Speisestärke
1 TL frischer geriebener Ingwer
2-3 EL Sojasauce Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Cayennepfeffer
2-3 EL Essig

für 4 Personen
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Zubereitung:

Die Glasnudeln und die Pilze im Wasser einweichen.
Das Hähnchenfleisch in Streifen schneiden und im Öl unter Rühren
braten. Die Knoblauchzehe und die Chilischote fein hacken. Das Gemüse
putzen, waschen, in Streifen schneiden. Zum Fleisch geben und unter ständigem Wenden
mitbraten. Das Tomatenmark und die Brühe dazugeben und 10 - 12 Minuten
kochen. Die Suppe mit der angerührten Speisestärke binden und
kräftig abschmecken. Die Glasnudeln und die kleingeschnittenen Pilze dazugeben und
nochmals erhitzen.

Das wars schon.Sehr delikat. Viel Spaß beim nachkochen.