Erfahrungsbericht zu Chinesische Küche
Betrunkenes Hähnchen nach chinesischer Art
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Heute habe ich für Euch ein leckeres Rezept welches man unter anderem sehr gut für z.B. einen Spieleabend mit Freunden gebrauchen kann. Die Menge ist für 6 Personen gedacht. Denkt bitte daran, daß das keine Hauptmahlzeit ist, sonderen einfache Häppchen für zwischendurch. Die ausgefallenen Zutaten bekommt Ihr am besten im Chinaladen.
Zutaten:
8 Hähnchenbrustfilets
4 El. Sojasauce
2 El. Hoisinsauce
2 El. Pflaumensauce
2 El. Essig
2 Knoblauchzehen
2 Eiweiss
4 El. Speisestärke
Salz
Chiliöl
7 dl Reiswein
Zubereitung:
Das Hähnchenfleisch in 2 - 3 cm grosse Stücke schneiden. Mit den Würzsaucen, dem Essig, dem zerriebenen Knoblauch, dem Salz und dem Chiliöl vermischen und mindestens 3 Stunden marinieren (einlegen). Eiweiss gut verschlagen und die Speisestärke unterrühren. Die Fleischstücke durch den Teig ziehen und in schwimmenden Fett (klappt sehr gut in der Friteuse, sobald die Stücke leicht bräunlich werden - rausnehmen) ausbacken. Gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Mit dem Reiswein übergiessen und über Nacht marinieren. Aus dem Wein herausnehmen und portionsweise, kalt anrichten.
Ich wünsche guten Appetit!