Couscous - Salat mit Feta

luise22

• Arbeits- und Zeitaufwand niedrig
• Kosten durchschnittlich
• Geeignet für Alltag

• Pro schnell und einfach zubereitet, superlecker, kalorienarm
• Kontra nicht viel - höchstens, dass Couscous relativ teuer ist (hält aber auch eine Weile)
• Empfehlung Ja

Fazit Dieser Salat ist einfach und schnell gemacht. Er ist mal etwas anderes als der übliche "Schnippelsalat" und liegt nicht schwer im Magen. Der Feta gibt dem Ganzen eine richtig schöne würzige Note, weshalb dieser Salat zu meinem absoluten Lieblingssalat geworden ist!

Hier mein absoluter Lieblings - Salat: Couscous - Salat mit Feta.

ZUTATEN (für ca. 1 gute Portion)

40 g Couscous
60 ml Gemüsebrühe
30 g Feta
1 Stängel Petersilie
1 Stängel Schnittlauch
1 Frühlingszwiebel
1 TL Olivenöl
1 TL Weinessig
1 TL Zitronensaft
Salz
etwas Pfeffer
1/2 Salatgurke
50g Cherrytomaten

Wenn die eine oder andere Zutat nicht zur Hand sein sollte, kann man natürlich auch variieren (also z.B. eine andere Tomatensorte oder bei den Gewürzen etwas improvisieren - je nach Geschmack).

ZUBEREITUNG

Der Couscous wird mit der kochenden Gemüsebrühe übergossen. Das Ganze dann zugedeckt 8 Minuten quellen lassen und dann ein wenig auflockern.
In dieser Quellzeit kann man wunderbar den Rest vorbereiten:
Petersilie und Schnittlauch kleinschneiden, Zwiebel in Röllchen schneiden (können aber auch Stückchen sein ;-) ).
Dann Olivenöl, Weinessig, Zitronensaft und Gewürze verrühren.
Die Gurke schneiden (Ich mache immer Würfel, auch wenn im Rezept "feine Scheiben" steht.)
Die Tomaten auch kleinschneiden. Schließlich alles unter den Couscous mischen.

Die Zubereitung ist also sehr einfach und es kann eigentlich nichts passieren! Es muss noch nicht einmal gekocht werden!
Das war auch das, was mich an diesem Rezept gereizt hat: Schön einfach, schnell, sättigend und lecker!

GESCHMACK

Einfach lecker! Der Feta gibt die richtige Würze. Salz, Pfeffer, usw. können nach Belieben eingesetzt werden, finde ich.
Der Salat macht satt, ist also genau richtig für ein leichtes Mittagessen, und man hat auch das Gefühl, was im Magen zu haben und satt zu sein!
Für eine leichte und kalorienarme Ernährung also wärmstens zu empfehlen.

NÄHRWERTANGABEN

mit den oben genannten Mengen:
270 kcal
11g Fett

KOSTEN

Es kommt natürlich auf die Geschäfte an. Couscous kostet bei Tegut z.B. 1,99 Euro (500 g) und das ist bis jetzt das Günstigste, was ich gefunden habe. Es reicht aber auch eine Weile. Ich mache meistens die doppelte Menge (Entweder für meinen Freund oder für mich für den nächsten Tag.) und es hat für mindestens viermal gereicht (Ich glaube, es reicht sogar länger.)
Was Tomaten, Gurken, usw. kosten, wisst Ihr ja ungefähr selbst. :-)

FAZIT

SEHR ZU EMPFEHLEN!!!

luise22 für ciao und yopi.de