Eier als Salat?? Na klar, und dann noch superlecker!!

• Arbeits- und Zeitaufwand niedrig
• Kosten niedrig
• Geeignet für Alltag

• Pro schnell fertig, kostengünstig, lecker
• Kontra --
• Empfehlung Ja

Vor einigen Tagen waren wir zum Grillen bei Bekannten. Wie immer habe ich selbstgemachte Salate mitgenommen. Unter anderem war dieses Mal ein Eiersalat dabei.
Dieser ist super bei allen angekommen und natürlich komplett alle geworden.
Damit ihr auch mal meinen Eiersalat probieren könnt, habe ich das Rezept hier notiert.

Zutaten

10 Eier (mittlere Größe)
Mayonnaise
Senf (mittelscharf, ab besten „Bautzener“)
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Am Abend vor dem Verzehr des Salates koche ich die Eier. Also, alle Eier in kaltes Wasser geben, warten bis das Wasser kocht und dann 8 bis 10 Minuten die Eier kochen. Klingt ziemlich lange, aber die Eier müssen schon richtig durch sein. Ansonsten wird es Matsch.
Danach schrecke ich die Eier immer mit viel kaltem Wasser ab. Dadurch lassen sie sich besser schälen.

Am nächsten Morgen schäle ich die Eier und schneide sie in kleine Würfel. Dazu benutze ich einen Eierschneider und gebe die Eier mehrmals durch dieses Gerät. Funktioniert super.
Die kleingeschnittenen Eier kommen in eine Schüssel und werden mit Salz und Pfeffer gewürzt. Anfangs würze ich immer sehr zaghaft. Ich will ja keinen versalzenen Salat.
Dann gebe ich ca. 3 bis 4 Esslöffel Mayonnaise und mindestens 4 Esslöffel mittelscharfen Senf dazu. Nun muss erst mal alles vorsichtig verrührt werden. Dann koste ich immer erst mal. Meistens fehlt noch Salz. Also, muss ich nachwürzen. Je nach Konsistenz gebe ich noch Mayonnaise und Senf dazu. Der Salat soll ja nicht zu trocken sein.

Fertig!!

Fazit

Dieser Salat ist mit wenigen Zutaten machbar. Er ist also auch preiswert herzustellen. Außerdem bin ich schnell fertig damit. Und wenn dann noch dieser Salat super ankommt, ist alles geritzt.

Der fertige Salat mit den angegebenen Mengen reicht mindestens für 4 bis 6 Personen. Je nachdem, wie viel jeder davon isst.

Hinweis: Wer es mag, kann noch Schnittlauch dazugeben.

blonde_lady