KORIANDER

• Pro vielseitig verwendbar
• Kontra -
• Empfehlung Ja

Mein jetziger Bericht stammt von Koriander . Koriander wird bei uns als Wurst und Kuchengewürz und sogar als Heilmittel benutzt . Der Koriander ist eine einjährige Pflanze und bekommt meistens eine Höhe von ca. 50 cm .

Koriander soll nach der Aussaat immer gut feucht gehalten werden . Er braucht einen nährstoffreichen Gartenboden mit viel Sonne .

Verwendet wird der Samen und die Blätter vom Koriander . Den Samen sollte man gleich morgens im Morgentau ernten , wenn der Tau noch auf der Pflanze liegt , weil er schnell rausfällt ( schon bei einem Windstoß ) .

Man kann die Samenkörner von Koriander auch zerquetschen und dann heiß übergießen ( ein Teel. auf eine Tasse ) . Diesen Tee schluckweise vor den Mahlzeiten eingenommen wirkt er magenstärkend und blähungstreibend . Auch bei Schwindelanfällen kann man diesen Tee anwenden .

Auch für Kinder ist der Samen geeignet und zwar mit Zuckerüberzug ist es eine schöne Nascherei .

Aussaat :

- Zeit : April - Juni
- Ort : Freiland
- Bodentemperatur : 16 - 20 Grad Celsius
- Keimdauer : 20 - 25 Tage

Koriander findet auch sehr oft Verwendung in der Weihnachtsbäckerei als Zutat für Pfeffer und Lebkuchen .

Unreife Früchte des Koriander haben einen unangenehmen Geruch . Die reifen dagegen haben einen angenehmen würzigen Geruch und Geschmack .

Folgende Gerichte kann man mit Koriander würzen :

- Kuchen
- Nachspeisen
- Getränke
- Fleischgerichte

Koriander hat auch eine appetitanregende Wirkung .

Zu bekommen ist der Samen in fast allen Garten Center die auch Sämereien führen .
Kariander hat einen Preis von ca. 1,19 Euro .