Erfahrungsbericht zu Kleingebäck
Spritzgebäck mit Marzipan
- Arbeits- und Zeitaufwand niedrig
- Kosten niedrig
- Geeignet für Alltag
- Pro schöne Kekse
- Kontra nichts
- Empfehlung Ja
Spritzgebäck
Heute möchte ich Euch mal wieder mit ein paar Rezepten erfreuen.
So langsam fängt ja die Weihnachtsbäckerei wieder an.
Das eine ist ein Keksrezept das mir sehr gefällt, weil es mit Marzipanmasse gemacht wird.
Die anderen Kekse nennen sich Kokosberge weil sie mit Kokosraspeln gebacken werden.
Rezept Nummer 1
Spritzgebäck mit Marzipan
Zutaten:
150 Gramm Butter oder Margarine
200 Gramm Marzipanmasse
1 Tüte Vanillezucker
40 Gramm Zucker
3 Eigelb
1 Ei
Ein paar Tropfen Mandelaroma
50 ml Milch
300 Gramm Mehl
1 Päckchen Zitronenglasur
25 Gramm geh. Pistazien
Bunte Zuckerperlen
Jetzt die Zubereitung:
Erst die weiche Butter oder die Margarine in eine Rührschüssel geben. Dann die Marzipanmasse zerpflücken. Zucker, Vanillezucker schaumig rühren. Eigelb und Ei nach und nach mit Mandelaroma und mit der Milch unterrühren. Zum Schluss das Mehl dazugeben kräftig durchrühren.
Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech s-förmige Kringel spritzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.
Zitronenglasur im Wasserbad schmelzen dann die abgekühlten Plätzchen zur Hälfte damit glasieren. Mit Pistazien oder Zuckerperlen bestreuen.
Man kann auch anstatt des Mandelaroma Amaretto nehmen.
Die Kekse schmecken richtig schön nach Marzipan.
Rezept Nummer 2
Kokosberge
Zutaten:
125 Gramm Butter oder Margarine
100 Gramm Zucker
1 Tüte Vanillezucker
1 Ei
125 Gramm Weizenmehl
75 Gramm Mondamin
2 gestrichene Teelöffel Backpulver
100 Gramm Kokosraspel
Die Butter oder Margarine schaumig rühren und nach und nach Zucker, Vanillezucker und dazugeben. Weizenmehl, Mondamin und Backpulver mischen, sieben dann Esslöffelweise unterrühren. Zum Schluss die Kokosraspel unter den Teig heben.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Dann mit 2 Teelöffeln Häufchen setzen.
Das werden schöne kleine Makrönchen.
Backen bei 175 – 200 Grad etwa 10 Minuten
Das sind die Keksrezepte die ich sehr gerne backe.
Da kommt immer Weihnachtsstimmung auf.
Viel Spaß beim Lesen Bewerten und kommentieren.
Eure rosi57