Erfahrungsbericht zu Kleingebäck
Eierkekse - Einfacher geht es kaum!!!
- Arbeits- und Zeitaufwand sehr niedrig
- Kosten sehr niedrig
- Geeignet für besonderer Anlass
- Pro total einfach und schnell, lecker!!!
- Kontra nichts!!!
- Empfehlung Ja
Die schnellen und einfachen Rezepte für Kekse sind einfach die Besten... und wenn sie dann noch schmecken ist es o.k. oder??? Wenn sie dann aber auch noch nach etwas \"Besonderem\" schmecken, ist es für mich ein Rezept aus der sogenannten 1AAA+++ Klasse!!!
Eierkekse
Zutaten
150 g Butter
4 hartgekochte Eigelb
250 g Mehl
75 g Zucker
1 Prise Salz
Die Butter schaumig rühren und das hartgehochte Eigelb kleingebröselt gründlich unterrühren.
Nun das Mehl dazusieben, auch den Zucker und die Prise Salz dazugeben.
Alles zu einem Teig verkneten und diesen ersteinmal ca. 1/2 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Den Teig ca 1/2 cm dick ausrollen und Förmchen ausstechen... wer keine Backförmchen hat, kann runde Formen auch mit einer kleinen Tasse ausstechen.
Bei 180 Grad im vorgeheiztem Backofen 10 Minuten backen
... fertig, das war schon alles ...
Tip: Wie die Kekse verziert werden, ist Geschmackssache. Manche lassen sie ganz \"natur\", andere bestreichen sie mit Kouvertüre oder bunten Zuckerstreuseln. Ich verziere sie gern mit halbierten Cocktail- oder Maraschinokirschen ;-)
Fazit
Einfach, einfacher, am einfachsten!!! Da traut man sich kaum, so ein kurzes Rezept einzustellen!!! Der besondere Geschmack kommt durch das hartgekochte Eigelb. Was macht man mit dem übriggebliebenem Eisweiss??? Schaut einfach in mein Schokomakronenrezept :-)))
Guten Appetit... ihr Schleckermäulchen ;-)