Paniermehl tut\'s auch ......

Superbiene20000

• Geschmack gut
• Geruch durchschnittlich
• Zubereitung sehr schwierig
• Kaufanreiz Preis

• Pro leicht in der Anwendung, Panade fällt nicht ab
• Kontra kaum gewürzt
• Empfehlung Ja

Hi Allerseits .... so ein leckeres, knusprig gebackenes Schnitzel ist doch was herrliches; also nahm ich in der vergangenen Woche welche mit um mal wieder meine Lieben zu verwöhnen. Normalerweise benutze ich jedoch zum Panieren die herkömmliche Art und Weise, also Schnitzel würzen, in Ei wenden und anschließend nochmals in Paniermehl. Da bei Real allerdings gerade die Knorr-Fix-Produkte im Angebot waren nahm ich diverse Sorten mit, unter anderem stieß ich dann auf das Produkt „Knorr Fix für Knuspriges Wiener Schnitzel“ für welches ich 045 Eurocent bezahlt habe.

Die Verpackung

Diese ist nicht mehr wie oben ab gebildete denn Knorr hat inzwischen sein Design geändert, die typische Knorr-Verpackung ist inzwischen farbenfroher geworden denn das Ganze erstrahlt in einem hellen Grünton. Das abgebildete Schnitzel mit den Pommes hat sich jedoch nicht verändert.Auf der Rückseite sieht man die Zubereitungsanleitung, Zutatenliste, Nährwertangaben und Hinweise zum Hersteller

Die Verwendungsmöglichkeiten

Ein Tütchen „Knorr Fix“ ist geeignet zur Panade von 2-3 Kalbs-, Schweine- oder Putenschnitzel a’ 150 Gramm.

Der Hersteller

Hersteller ist die Firma Unilever Bestfoods Deutschland GmbH, Postfach 570237 in 22771 Hamburg, im Internet zu finden unter www.Knorr.de.

Die Zutaten

73% Paniermehl (Weizenmehl, Speisesalz, Paprika), Eiklarpulver, Reismehl, jodiertes Speisesalz, pflanzliches Öl, Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat, Eigelbpulver, Aroma, Molkenerzeugnis.

Die Nährwertangaben

100 Gramm Trockenprodukt enthalten durchschnittlich:

Brennwert: 331 kcal
Eiweiß: 16 Gramm
Kohlenhydrate: 62 Gramm
Fett: 4 Gramm

Die Zubereitung

Den Beutelinhalt auf einen flachen Teller geben und die Schnitzel gut mit kaltem Wasser befeuchten. Schnitzel in die Panade legen, gut andrücken, wenden und wieder gut andrücken. In reichlich heißem Öl anbraten und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldgelb braten.

Mein Ergebnis

Bereits beim ersten Öffnen des Fix-Beutels erblickte ich innen liegend ein rötliches Pulver welches mich doch sehr stark an das herkömmliche Paniermehl erinnerte. Beim schütten auf den Teller stellte ich dann fest das das Pulver recht feinkörnig ist, aber im Grunde genommen, auch nach mehreren Versuchen, nach absolut nichts riecht.

Die Verwendung, sprich das einpanieren ist kinderleicht und das „Fix-Produkt“ haftet auch recht gut an den Schnitzeln wobei ich stinknormale Schweineschnitzel nahm. Für die Zubereitung wählte ich allerdings nicht das Garen in der Pfanne sondern in unserer Friteuse.

Ein Päckchen Pulver ist übrigens genau abgestimmt auf 2 Schnitzel wenn man diese, wie ich es haben wollte, recht stark paniert.

Nach dem Fritiervorgang sind die Schnitzel schön goldbraun geworden und auch die Panade ist wirklich sehr gut haften geblieben. Beim anschneiden des Fleisches stellte ich zudem noch fest dass das gesamte Fleisch von außen richtig schön knusprig geworden war und innen sehr zart.

Der Geschmackstest jedoch ergab leider das die enthaltenen Gewürze uns keinesfalls ausreichten, das enthaltene Paprika war wohl eher dazu bestimmt dem Ganzen eine rötliche Farbe zu verleihen denn ansonsten schmeckten unsere Schnitzel leider recht laff.

Mein Fazit

Wie schon oben beschrieben waren die Schnitzel von außen recht knusprig und von innen saftig. Dieses Ergebnis habe ich allerdings auch bei meiner herkömmlichen Variante, dem Paniermehl und dem Ei!

Warum also deshalb unnötig Geld ausgeben wenn man es günstiger haben kann und vor allem weitaus besser gewürzt, denn hier hat wohl Knorr gehörig gepfuscht. Ich persönlich würde dieses Produkt nicht mehr kaufen, gebe ihm aber dennoch 3 Sterne weil die Anwendung recht einfach ist und die Schnitzel wirklich knusprig wurden.

Da jedoch die Geschmäcker bekanntlich verschieden sind möchte ich dieses Produkt dennoch empfehlen da es jeder für sich selbst ausprobieren sollte.

Eure Superbiene