......und ich aß Ihm aus der Hand :-)

• Geschmack sehr gut
• Geruch sehr gut
• Zubereitung sehr schwierig
• Kaufanreiz Preis

• Pro -
• Kontra -
• Empfehlung Ja

Fazit Es schmeckt lecker, ist frisch, variabel und preisgünstig! Das Brot zerfällt oder zerbröselt nicht und ist Kinderleicht zu backen! Mitlerweile gibt es für jeden Geschmack eine Brotsorte und hält sich wunderbar 2-3 Tage!

Es gibt Dinge, auf die möchte man nicht mehr verzichten! So geht es mir, mit meinem selbstgebackenem Brot! Kennengelernt habe ich das Produkt, als ich bei einem Freund zu Besuch war.......ich hab ihm dieses leckere selbstgebackene Brot wirklich förmlich aus der Hand "gefressen" (man verzeih mir den Ausdruck, aber er paßt einfach am besten)!

Es geht diesmal um die Backmischung "Kürbiskernbrot" von Küchenmeister!



Die VERPACKUNG:

Eine fast weiße Packung die sehr einem Mehl- oder Zuckerpaket ähnelt. Vorne drauf findet man ein Bild mit genau dem fertigen Brot dessen Inhalt sich in der Packung befindet. In großer Schrift kann man gleich lesen um was für eine Brotsorte es sich handelt.......was ich auch sehr praktisch finde, man kann dort sofort erkennen das es eine vollständige Backmischung ist, das heißt, selbst die Hefe ist schon mit drin.

An den SEITEN der Packung findet man dann zum einen die ZUTATEN:

Weizenmehl (69%)
Roggenmehl (18%)
Kürbiskerne (5%)
getrockneter Roggensauerteig
jodiertes Speisesalz
Trockenhefe
Malzextrakt
Malzmehl

Säuerungsmittel: Äpfelsäure
Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure, Folsäure

Frei von Milchprodukten

......und zum anderen die NÄHRWERTE:

1000g der Backmischung enthalten durchschnittlich:

Brennwert: 1401 kJ/ 331 kcal
Eiweiß: 12,8 g
Kohlenhydrate: 62,0 g
Fett: 3,5 g
Folsäure: 124qg (62% des Tagesbedarfes)
1 BE entspricht: 19 g

DIE RÜCKSEITE
.....beschreibt dann ganz genau die Backanleitung.....einmal für den Backofen und auch für den Brotbackautomaten.

IM BACKOFEN:
1/2 Packung Brotbackmischung und 320 ml (oder eine ganze Packung und 640 ml) lauwarmes Wasser mit dem Knethaken zuerst langsam, dann auf höchst zuverlässiger Stufe kneten, bis sich der teig vom Schüsselrand löst. Den teig mit einer Plastikfolie abdecken und 30 Minuten gehen lassen. Mit bemehlten Händen einen Laib Brot oder Brötchen daraus formen und auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Blech setzen, bzw. den Teig in eine gefettet Kastenform geben. An einem warmen Ort gehen lassen, z.B. auf der heizung oder im warmen Backofen (max. 50°C), bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat. Das dauert je nach Temperatur 15-45 Minuten. Die Oberfläche des Teiges durch besprühen, bestreichen oder durch abdecken mit einer Plastikfolie feucht halten, damit sich keine trockene Haut bildet.

Den Backofen auf 230°C vorheizen (210°C bei Umluftbetrieb). Das Brot und eine feuerfeste Schale mit Wasser in den Backofen schieben. Die Temperatur nach 10 Minuten auf 200°C (180°C bei Umluftbetrieb) verringern.

Backzeiten:
1 Brot aus 1000g Backmischung: 55-70 Minuten
1 Brot aus 500g Backmischung: 45-60 Minuten
Brötchen: 15-25 Minuten

ARBEITSWEISE IM BROTBACKAUTOMATEN:
Zuerst 320 ml Wasser (20-25°C), dann 1/2 Packung Brotbackmischung in die Knetform des Brotbackautomaten geben. Ein Programm mit einer Gesamtsarbeitszeit von 2,5-3 Stunden wählen.

DER PREIS:
Im Kaufland bezahle ich für eine 1000g Brotbackmischung 0,69 €

*

Mein persönliches FAZIT:

Ich bin nach wie vor begeistert.
Ich habe jetzt schon mehrer Brotbackmischungen ausprobiert....das Kürbiskernbrot, Sonnenlumenkernbrot, Kartoffelbrot so wie auch den Sonntagsstuten, sie schmecken alle einfach nur lecker. Für das Geld könnte ich mir beim Bäcker kein frisches Brot kaufen. Ich habe sogar die Wahl ob ich aus der einen Hälfte des Teiges Brot backe und aus der anderen Hälfte Brötchen. Wer möchte kann auch noch extra eine Handvoll Körner in den Teig geben, oder in den Sonntagsstuten ein Päckchen Vanillezucker.

Ich persönlich benutze einen Brotbackautomaten, weil es einfacher wirklich nicht geht, aber ich habe es auch schon normal im Backofen ausprobiert, weil man ja nicht immer weiß, ob ein Automat (z.B. im Urlaub, Ferienwohnung) zur Verfügung steht, und auch das klappte wunderbar.

Jedem der das gerne mal ausprobieren möchte.....wünsche ich einfach nur "Guten Appetitt" :-)

Diesen Bericht habe ich auch bei Ciao veröffentlicht!