Die riechen fast noch besser als sie schmecken

Gozo-Bernie

• Geschmack gut
• Geruch sehr gut
• Zubereitung sehr schwierig
• Kaufanreiz Preis

• Pro Lecker und preislich noch okay!
• Kontra Fraenkisches aus Oberbayern? ach nein, nichts, denn Oberbayern ist nur der Sitz der Firma
• Empfehlung Ja

Heute mal was ganz anderes: Bratwurst. Die original fraenkische - ja, sie ist hier in Sizilien angekommen. Aber ist sie es wirklich? Hergestellt wurde die Dulano Original Fraenkische Bratwurst (bei meiner Packung sind die Angaben natuerlich in italienischer Sprache) naemlich laut Angabe auf der Packung - von der Firma R. u. R. Houdek GmbH 82319 Starnberg in Oberbayern!

Eine Kleinigkeit - was soll's? Auch in Oberbayern kann man gut(e) Bratwurst herstellen. Aber Original fraenkische?.
Naja, gefunden und gekauft hab ich die Wuerste, in einer Packung mit der italienischen Aufschrift Salsicce Originali Della Franconia (und vielen Angaben ueber die Zutaten) bei Lidl in Catania am 22.07.09. Die Packung soll 350 g enthalten - es sind sechs lecker aussehende Bratwuerste enthalten, wohl vorgebrueht, denn die Farbe ist weiss - und kostet nicht ganz wenig, aber noch ertraegliche Euro 2.49. Und wichtig ist ja auch der Geschmack, Oberbayern oder Oberfranken, was soll's?

Zuhause angekommen die Packung aufgerissen, die Pfanne steht schon auf dem Gas bereit, ist schnell fast heiss. Eine Spur Butter rein und mal drei der Wuerste hinein, Gas jetzt auf kleinster Flamme. Es entwickelt sich sofort ein leckerer Bratwurstduft. Ja, der erscheint mir echt (aber wieviel Jahre habe ich keine fraenkische Bratwurst mehr gerochen). Und er ist - das ist immer so, konnte frueher ja an kaum einen Bratwurststand vorbeigehen ohne... - echt, der ist der Duft der grossen weiten, nein der Duft der echten fraenkischen Bratwurst. Der ist appetitanregend, so dass ich - nein erstmal schnell die drei Wuerstchen wenden - mir eine Wurst aus der Packung greife und hineinbeisse. Ja - auch noch nicht gebraten, der Geschmack ist der der echten fraenkischen Bratwurst, meine ich.

Endlich (endlich? hat ja nur sehr kurz gedauert) sind die Wuerstchen oben und unten schon zartbraun und der Duft ist immer himmlischer geworden. Jetzt habe ich leider kein gutes Brot bzw. Broetchen dazu (in Franken isst man Bratwuerste ja als 'Gezwickte') aber dafuer Senf, auch von Lidl, falls sein muss. Doch der Geschmack bestaetigt, was der Duft verspricht: lecker! So schmecken echt fraenkische Bratwuerste! Und dazu nimmt man keinen Senf, denn den braucht man ja nur fuer Wuerste die geschmacklich eine Aufbesserung noetig haben. Das aber ist bei den echten fraenkischen Bratwuersten von Dulano nicht der Fall!

Volle Empfehlung und trotzdem ein Stern Abzug, weil von einer Firma in Oberbayern. Aber da ich ja jetzt am Computer bin, kann ich mich mal schlau machen ueber diese Firma Houdek. Und das klingt alles sehr gut, denn die Gruender kamen wohl aus Tschechien - auch kein schlechtes Argument fuer gute Wurst und dann ist da noch diese Nummer der Europaeischen Gemeinschaft, die man auf Fleisch- und Wurstwaren findet: DE BY-EV 401 EG hier auf der Packung. Die werde ich jetzt im Computer mal nachpruefen.

Siehe da: 5 Sterne gibt's, fuer die Wuerste und auch fuer mich, denn ein Franke laesst sich nicht taeuschen, auch wenn es erstmal anders aussieht: der Herstellungsbetrieb dieser ECHT fraenkischen Bratwurst ist der Ort 95659 Arzberg und das liegt im Kreis Wunsiedel in OBERFRANKEN.
Warum nur warum schreibt die Firma Houdek das nicht offen auf die Verpackung - koennte den Umsatz erhoehen! Oder denkt man, fuer Italienier ist das sowieso kein Unterschied?

Und der herrliche Duft der Wuerste haelt sich immer noch in meinem Zimmer - obwohl die Balkontuer sperrangelweit auf ist. Ich werd bald mal wieder bei Lidl vorbei gehen - was heisst vorbei, reingehen werde ich und Bratwuerste kaufen.

Gozo-Bernie
29.07.09