Erfahrungsbericht zu Marmeladen und Gelees
Holunderblütengelee
- Arbeits- und Zeitaufwand niedrig
- Kosten niedrig
- Geeignet für Alltag
- Pro herrlich fruchtig, nicht künstlich
- Kontra ---
- Empfehlung Ja
Fazit Holunderblüten sammeln und in Apfelsaft einlegen, danach 2 Tage ziehen lassen. Den Saft durchseihen und mit Gelierzucker 2:1 oder 3:1 ein herrlich fruchtiges Gelee herstellen. ein paar Blüten im Glas verzieren das Ganze...
Jetzt ist die Zeit genau richtig!!!!!
Man nehme ........sich die Zeit, bei einer schönen Radtour viele schöne, weiße, voll aufgeblüte Holunderblüten zu sammeln.
Das Rezept ist leicht zu handhaben, geht schnell und man hat das ganze Jahr etwas davon. Man findet Holunder fast an jedem Wegesrand, man sollte darauf achten , dass man nicht unbedingt Blüten von Sträuchern an Haupstraßen pflückt. Sie könnten zu stark belastet sein.
Zutaten
weiße Holunderblüten egal, wie viel...wer mehr nimmt, muss mehr verarbeiten ;-))
Apfelsaft -egal welche Sorte, aber er sollte klar und nicht naturtrüb sein.
Gelierzucker 2:1 oder 3:1
Verarbeitung
...ist denkbar einfach...
Man wäscht die Holunderblüten, siebt sie ab.
Dann übergießt man sie mit Apfelsaft, so, dass sie im Saft gut schwimmen und bedeckt sind.
Diese Mixtur lässt man 2 Tage abgedeckt stehen.
Gelee zubereiten
Man siebt die Blüten vom Saft ab, und verarbeitet nun den Saft weiter.
Je nach Geschmack verwende ich Gelierzucker 2:1 oder 3:1, bei Verwendung von 3:1 (Kölner, Dr. Oetker) schmeckt das Ganze noch fruchtiger.
Also kommt zum Beispiel auf 1,5 Liter Saft nun 1 Tüte Gelierzucker oder bei 2:1 auf einen Liter Saft 1Tüte.
Man kocht das Ganze auf und lässt es ca. 1 Minute sprudelnd kochen. Danach füllt man das Gelee sofort in vorher heiß ausgespülte Gläser und schraubt sie zu.
Ich drucke mir im Internet immer schöner Aufkleber aus, beschrifte sie und fertig ist mein Hulundergelee. Im Übrigen ist dies auch ein überaus geeignetes persönliches Geschenk, was immer gut ankommt.
Wenn ihr es besonders schön wollt.....
könnt ihr ein paar Holunderblüten im Glas verteilen. Sieht wirklich toll aus und schmeckt himmlisch. Ist doch mal was anderes als immer nur Erdbeer, Himbeer usw..........
Guten Appetit!!!!