Erfahrungsbericht zu Mein Lieblingsessen!
Curryreis
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Ein sehr einfaches, aber dennoch leckeres Gericht, dessen Ursprung wohl japanischer Herkunft ist (dort heisst es Ka-le-lai-su), ist Curryreis, der vornehmlich in der kälteren Jahreszeit gegessen wird, da er sehr schön von innen wärmt.
Zutaten für 6 Personen
1 Paket Currypaste (erhältlich im Asiensupermarkt), je nach Geschmack die milde oder sanfte Variante
4 Becher Klebreis (kein Basmati!)
6 Möhren
8 festkochende Kartoffeln
3 große Zwiebeln
800 g Schweinenacken (wahlweise auch 6 Hähnchenkeulen)
Sojasauce
Butter
Zubereitung
Den Reis waschen und ohne Salz, sonst wie gewohnt kochen (ich benutze einen Reiskocher, das ist am praktischsten).
Möhren und Kartoffeln schälen und in etwa gleichgroße Stücke schneiden. Schweinenacken in mittelgroße Würfel schneiden (Hänchenkeulen nicht zu klein hacken, Vorsicht Knochensplitter), Fleisch noch einmal abspülen.
In einem großen Topf ein wenig Butter schmelzen, darin die geschälten und halbierten Zwiebeln kurz anbraten. Fleisch hinzugeben und etwas anbraten. Kartoffeln und Möhren hinzufügen, jetzt soviel Wasser hinzugeben, bis fast alles bedeckt ist, Currypaste einfach hineinlegen, zwei Schuß Sojasauce dazu. Aufkochen lassen und auf kleiner Hitze rund 40 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren, speziell die Paste sollte gleichmäßig verteilt sein.
Auf Reisbett servieren.
Guten Appetit
wünscht die Beutelratte