Erfahrungsbericht zu Mein Lieblingsessen!
Asiatische Chillie-Hühnerbrust
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Zutaten für 3 Personen
5-6 Knoblauchzehen
ca. 500 g Hähnchenbrust
2 Paprikaschoten (egal welche Farben, ich empfehle eine grüne und eine gelbe, schmeckt aber auch gut mit roter oder von allen drei Farben etwas)
6-7 rote kleine scharfe Chillieschoten
2 kleine Zwiebeln
Öl zum anbraten
Basilikum
1 ½ Esslöffel Austernsauce
½ Esslöffel helle Sojasauce
½ Esslöffel Fischsauce
¼ Esslöffel dunkle Sojasauce
Kleiner Tipp, diese 4 Saucen kann man Preisgünstig in den Asiatischen Supermärkten erwerben (Preis liegt für eine Flasche unter € 1,50 )
Vorbereitung:
Knoblauch schälen und mit den klein geschnittenen Chillies zusammen zerdrücken
Hähnchenbrust, Zwiebeln und Paprika in streifen schneiden
Zubereitung:
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und dann die Knoblauch-Chilliemischung kurz anbraten. Dann das Hähnchenfleisch dazugeben, wiederum kurz anbraten (ca. 2-3 min) so das das Fleisch nicht mehr roh aussieht. Dann gleich die Paprikastreifen zugeben, ca. 1 min vermischen und dann die Zwiebelstreifen unterrühren. Noch mal 1-2 min braten. Danach die vier Saucen der Reihenfolge nach zugeben und nach jeder Sauce das ganze immer 1 min schmoren lassen.
Danach auf halber Flamme noch 5-10 min köcheln lassen und kurz vorm Ende noch etwas Basilikum rüberstreuen. Das ganze dann mit Reis servieren.
Kleiner Tipp:
Wenn man es schärfer haben will kann man natürlich auch mehr Chillies und Knoblauch nehmen, bzw. wenn es einem zu scharf vorkommt entsprechend weniger.