Muffins!

• Pro -
• Kontra -
• Empfehlung Ja

Nachdem ich sie einmal frisch und noch warm versucht hatte, musste ich unbedingt so eine Muffin- Backform haben. Es gibt sie von verschiedenen Herstellern, mal mit, mal ohne Beschichtung oder mal mit Backanleitung oder auch mit Backpapierförmchen inklusive. Ich entschied mich damals nur für eine Form.

Die Form:

Die Kaisers Muffins Backform mit, 12 Löcher für Muffins, konnte ich für 9,99 Euro kaufen. Sie ist schwarz und von innen mit Teflon beschichtet. Ihre Maße sind 35 cm x 26cm.

Erfahrungen:

Die Form ist zwar rechteckig, ist aber an den schmalen Seiten gerundet, was optisch besser aussieht. Allerdings kann man die Form genau an diesen beide Seiten gut festhalten und in den Backofen stellen. Beim Herausholen ist zu beachten, dass die Form natürlich recht heiß werden kann. Deshalb sind Topflappen oder Geschirrtücher bei der Herausnahme zu empfehlen.

Die Vertiefungen für die kleinen Kuchen sind in vier Dreierreihen angeordnet. In diese Löcher könnte man kleine Papierförmchen stellen, in die dann der Teig gefüllt wird. So liegen die fertigen Muffins nach dem Backen gleich dekorativ in ihrer weißen, etwas geriffelten Papierform

Das ganze Muffinblech ist zwar groß, doch für meinen Backofen nicht groß genug. Ich kann es nicht einfach so hineinschieben. Als Unterlage nehme ich deshalb einfach ein Backblech und stelle die Muffinsform darauf.

In der Form sind mir bisher alle Muffinsorten gelungen. Jedes Mal ging der Teig schön auf, egal ob Rosinen, Schokolade oder Nüsse darin waren und er ragte wie ein kleiner Berg über die Papiertütchen hinaus. Die Muffins buken gleichmäßig und bekamen eine schöne mittelbraune Farbe. Durch das gelungene Aufgehen des Teiges wurden die Muffins locker und luftig und schmeckten einfach sehr gut.

Das Reinigen der Muffinsform gestaltet sich sehr leicht, da an der Teflonsbeschichtung kaum etwas vom Teig kleben bleibt. Und sollte es doch mal geschehen reicht es, die Form mit einem weichen Schwamm, etwas Spülmittel und heißem Wasser zu reinigen.

Was man nicht tun sollte ist, mit einer spitzen Gabel oder einem scharfen Messer in der Form herum zu hantieren. Dadurch gibt es Kratzer und die Teflonschicht wird beschädigt. An diesen Stellen backen die nächsten Muffins möglicherweise fest. Auch können durch die verletzte Teflonschicht unerwünschte Substanzen in das Backwerk gelangen. Deshalb sollte man mit solch einer Form vorsichtig umgehen.

Meine Muffins Backform wurde schon sehr häufig benutzt und die Beschichtung hat noch nicht gelitten. Bei uns werden gern Muffins gegessen, weil sie von ihren Zutaten her immer abwechslungsreich sind und weil sie durch ihre Größe so sind, dass man sie auch mal im Stehen und ganz nebenbei vernaschen kann.

Liebe Grüße

Catty