Erfahrungsbericht zu Obstsalat
Römischer Obstsalat - eine scharfe Sache
- Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
- Kosten niedrig
- Geeignet für Alltag
- Pro der gute Geschmack
- Kontra nicht so gut geeignet für faule Obstschnippler und Allergiker
- Empfehlung Ja
Fazit Naja, wie soll man einen Obstsalat zusammenfassen? Man nehme Obst seiner Wahl, schneide es klein und esse es? Nö! Vorher muss noch Honig und Pfeffer dran, wenn man "römisch" spachteln kann!
Schon wieder ein Rezept über Obst - langweilig!
(Könnte man meinen!)
Aaaaaber: Ihr kennt noch nicht die Variante der alten Römer!
Die hatten einen guten Trick, um aus einem "stinknormalen" Obstsalat eine echte Delikatesse zu machen: Pfeffer! Ja du hast richtig gelesen! Pfeffer und Honig waren ihre „Zaubermittel“.
Nun könnt man meinen: "Die spinnen, die Römer!", aber es stimmt:
Da Zucker, wie wir ihn heute kennen, im alten Rom unbekannt war, wurde fast alles mit Honig gesüßt. Und unsere Römer waren ja nicht dumm: Obstsalat ist sowieso süß, also wieso ihn noch süßen?
Naja, es ist wohl nötig, wenn man vorher Pfeffer drangegeben hat...
Aber wozu Pfeffer in Obstsalat???
Der Witz bei der Sache ist der, dass man mit der Schärfe des Pfeffers den Eigengeschmack des Obstes noch intensivieren kann.
Um dem Ganzen dann die Schärfe wieder etwas zu nehmen, kommt halt Honig dran!
Probiert es mal aus:
Zuerst Obst auswählen, das man gerne mag, eigentlich sind die Sorten hier ziemlich egal, es muss halt keine spezielles Obst rein, nimm einfach das, welches du gerne magst.
Dann Pfeffer drüber, wie viel, das musst du selbst ausprobieren! Je nachdem, wie scharf du es magst. Als kleiner Tipp: Nimm erst wenig, denn Nachwürzen ist ja kein Problem! Aber probiere es erst, wenn auch der Honig dran ist, sonst schmeckt es nicht wirklich gut! ;-)
Auch die Menge des Honigs ist natürlich wieder eine Geschmacksfrage! Hierzu als Tipp: Der Honig sollte schon ziemlich flüssig sein (Akazienhonig ist besonders lecker!), damit er sich im Obstsalat gut verteilt!
Ich nehme oft folgende Zutaten:
2-3 Scheiben frische Ananas
1 Banane
1 Handvoll Trauben, am besten halbiert
1/2 Galiamelone oder auch Honigmelone
etwas Wassermelone (saisonabhängig)
1 Apfel
1 Birne
1-2 Mandarinen (saisonabhängig)
1 Mango oder Papaya
1 - 2 Kiwis
… dein Lieblingsobst halt!
Das Obst natürlich klein schneiden!
Dann vorsichtig "pfeffern" - ich verteile erstmal soviel Pfeffer auf der Oberfläche des Obstes in der Schüssel, dass man überall ein bisschen davon sehen kann (ich nehme übrigens so eine Pfeffermischung, wenn du weißen Pfeffer nimmst, wird’s mit dem "Sehen" etwas schwieriger ;-) , dann rühre ich den Obstsalat um, schaue, ob man immer noch was vom Pfeffer "sehen" kann und wenn nicht, kommt halt noch was dran!
Zuletzt der Honig - auch da wieder keine genaue Mengenangabe sondern "al gusto". Aber auch hier wieder ein Tipp: Je mehr Pfeffer, desto mehr Honig! Immerhin soll der Honig ja die Schärfe des Pfeffers wieder ausgleichen.
Guten Appetit!
Du wirst dich sicher noch fragen, woher ich das Rezept habe.
Irgendwann zu Unizeiten (ewig her...) musste ich mal ein Referat über römische Tischsitten machen. Dazu habe ich in der Paderborner Unibibliothek ein Superbüchlein gefunden - tja, und nun hapert`s mit dem Titel und so weiter... jedenfalls standen da eine ganze Menge römische Rezepte und Essengewohnheiten drin. Es lohnte sich echt zu lesen, denn beim Essen trifft der Spruch "die spinnen, die Römer" sehr sehr häufig echt zu! Falls du dieses Büchlein kennst oder hast, würde ich mich echt freuen, wenn du mir den Titel usw. verraten könntest, denn es war echt eine Kuriosität!
Mein FAZIT:
Wenn man Obstsalat und Honig mag, wird man römischen Obstsalat LIEBEN!
Ich kann ihn echt nur empfehlen! Man kann natürlich noch dazu irgendwelche Soßen oder eine Kugel Eis geben - aber eigentlich ist es gar nicht nötig: Honig und Pfeffer machen den römischen Obstsalat zu einem echten Gaumenkitzler! Probier es einfach mal aus!
die Leuchttuermin, die jetzt Hunger bekommen hat ;-)