Erfahrungsbericht zu Saucen & Dips
Besser als die Fertigsoßen fürs Fondue
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Wir sind begeisterte Fleischfondue Esser und ich mache seit Jahren meine Soßen selber. Diese passen aber auch wunderbar zu Steaks oder Würstchen.
Das folgende Rezept gibt fünf verschiedene Soßen und reicht gut für 4 Personen.
Zutaten
1 Glas Kraft Miracel Whip Balance 500ml
Heinz Ketchup, Zwiebel, rote Paprika, Knoblauch,
Johannisbeergelee, Senf, Curry, Salz, Pfeffer, Paprikapulver.
Die Mayonese zu gleichen Teilen in fünf Schüsseln verteilen.
Mayo/ketchupsoße
2-4 Eßl. Ketchup zur Mayonese rühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Die Menge des Ketchups ist Geschmacksache und je intensiver es danach schmecken soll desto mehr gibt man dazu.
Mir persönlich schmeckt es mit Heinz Ketchup am besten.
Currysoße
Mit einer Gabel 1 Eßl. Johannisbeergelee in die Mayonese einrühren, solange bis keine Geleeklümpchen mehr vorhanden sind. Dann 2-3 Teelöffel Curry dazugeben.
Knoblauchsoße
In der Knoblauchpresse 4-5 Knoblauchzehen zerdrücken und zur Mayonese geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Senfsoße
Hierzu schmeckt jeder Senf. Ich nehme normalen oder scharfen und das nächste mal mische ich sie beide. Ich nehme ungefähr 1 Eßl. Senf und wenn ich es schärfer mag etwas mehr.
Teufelssoße
1 Zwiebel und eine halbe rote Paprika reiben, auf der feinsten. Das ganze durch einen feinporigen Sieb abschütten, so das ich nur die feste Masse habe, sonst wird die Soße zu dünnflüssig. Das gebe ich zur Mayonese und schmecke es mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver ab.
Und bisher hat mich jeder unserer Bekannten nach den Rezepten gefragt und war dann erstaunt wie schnell man so gute Soßen selbst machen kann.
Die Soßen lassen sich auch gut verschlossen im Kühlschrank ein paar Tage aufbewahren, am zweiten Tag schmecken sie sogar noch besser.
Deswegen mache ich sie auch am Tag zuvor, da dann ihr Geschmack noch intensiver ist.
Ich habe jahrelang die normale Miracel Whip genommen und mußte letztesmal auf die Balance 16% ausweichen. Und ich mußte feststellen das es bei den Soßen geschmacklich keinen Unterschied macht welche von beiden ich nehme. Also bevorzuge ich jetzt die Balance da sie weniger Kalorien hat. :-)
Gruß Tanja