Erfahrungsbericht zu Spargel Rezepte
Der König +++SPARGEL+++
- Pro Der König unter den Gemüsesorten
- Kontra leider Saisonbedingt
- Empfehlung Ja
Wer kennt ihn nicht,den Spargel.
Weiß,Grün oder Violett,egal aber SAU lecker :-)
ES läuft wieder die Spargelsaison und wir zuhause sind fleißig am schälen und essen. Mhmmmm...... lecker lecker.
Nun hier mein kleiner Bericht über den Spargel und dessen Zubereitung.
Der Spargeleinkauf (der bekannteste Spargel ist der Beelitzer Spargel )ist mindestens ebenso wichtig,wie die sorgfältige Zubereitung.
Ausgesuchte,frische Qualität ist an den saftigen Schnittstellen und an der Feuchtigkeit der Stangen zu erkennen.
Mit dem Spargelschälmesser werden die Stangen beginnend beim Kopf nach unten geschält.
Oben sehr dünn,nach unten hin großzügiger.
Holzige Enden abschneiden.
Entweder im Spargeltopf ( mit Einsatz ) kochen oder je nach Stangendicke Bündeln.
Das Salzwasser zum Kochen bringen.Spargel einlegen,Vorsicht nicht die Hände verbrennen :-) scherz.
So in etwa zwischen 15 und 20 Minuten sind die normal dicken Stangen gar.
Herrausheben und diese gut-abtropfen lassen.
Servieren auf brauner Butter oder gerösteten Semmelbröseln.Auch die Holländische Soße ( Schaumsoße ) ist hier nicht zuverachten.
Laut Infos haben 100 g Spargel nur 15 Kalorien, ist doch TOP oder????
So und nun hier unser Rezept:
hi hi hi,,,,,,,,,wir nennen es Spargel frei nach Schnauze,,,,aber total einfach in der Anwendung und Zubereitung.
So den Spargel schälen,wir nehmen dazu ganz dünnen Spargel.Dann waschen bündeln und in Salzwasser weich kochen lassen.
So dann gut abtropfen lassen,und auf eine gebutterte Platte stufenweise ordnen,so dass alle Köpfe sichtbar sind.
Diese mit geriebenem Käse bestreuen,und mit brauner Butter und vorher leicht gebratenen Kochschinken übergießen.
Und dann das Finale,den Backofen auf ca. 180 - 200 Grad anfeuern und leicht das ganze überkrusten.
So dieses Rezept ist brauchbar für:
~ca 1000g Spargel
~60g Butter
~und 100g geriebenen Käse sowie 3 -5 Scheiben Kochschinken aber schön klein schneiden den Schinken.
Und immer...Mach mit, Macht´s nach__MACH ES BESSER
Probiert es mal aus,,,,lasst es euch schmecken,,,,
@Rene