Scharf!

• Design sehr gut
• Qualität & Verarbeitung sehr gut
• Funktionalität & Handhabung sehr gut

• Pro -
• Kontra -
• Empfehlung Ja

In meiner Küche horte ich so einige Messer, die ich im Laufe der Zeit kaufte. Es begann damals alles mit einer Messerleiste, an der mehrere Messer plus Fleischgabel gehängt werden konnten. Leider landete das ein oder andere Messer auf dem Müll, weil es zweckentfremdet wurde, und so kaufe ich immer wieder mal Messer nach. Auf diese Weise geriet ich auch an Messer von WMF und stellte sehr schnell fest, dass sie richtig gut sind.

Eines der Messer:

Aus der WMF Serie Spitzenklasse besitze ich mehrere Messer. Eines davon ist das Gemüsemesser, das eine Klingenlänge von 18cm besitzt. Gekauft hatte ich es in einem Fachgeschäft von WMF. Der Preis lag bei etwa 20 Euro, was mich zuerst zögern ließ.

Das Messer:

Das Besondere an dem Messer ist für mich die optimale Form. Zwischen Klinge und Griff gibt es den so wichtigen Höhenunterschied. Dadurch berühre ich beim Schneiden mit meinen Fingerknöcheln weder Tisch noch Brettchen. Bei meinen alten Messern sind Klinge und Griff fast auf einer Ebene, was das Schneiden erschwert.

Mit dieser Messerserie hatte ich einen guten Griff getan. Für das Schneidematerial wurde richtig guter Spezialklingenstahl verwendet. Dieser Stahl garantiert eine hohe Schneidefähigkeit und eine anhaltende Schärfe. Ich besitze zwar einen Messerschärfer, doch gebraucht habe ich ihn bisher nur für die Billigmesser. Meine drei WMF Messer benötigten ihn noch nicht.

Also die Klinge ist wirklich sehr scharf. Ohne großen Druck kann ich jede Gemüsesorte in die kleinsten Stück schneiden. Bei Zwiebeln bewirkt ein zu großer Druck, dass die feuchten Zwiebelringe nicht zusammenhalten und auseinander rutschen. Bei dem WMF Gemüsemesser passiert mir das nicht.

Der Griff besteht aus einem hochwertigen Kunststoffmaterial, und er wurde schwarz gefärbt. Damit Klinge und Griff auch halten, wurde der Griff 3-fach vernietet. Auf der Griffoberfläche sind die runden, silbernen Nieten deutlich zu sehen. Außerdem besitzt der gesamte Griff eine ergonomische Form. Dadurch ist er besonders gut zu halten und beim Schneiden absolut handlich. Das Messer liegt sehr gut und sicher in meiner Hand.

Mit dem Gemüsemesser schneide ich nicht nur Gemüse. Ich schäle Apfelsinen mit dem Messer, was durch die scharfe Spitze sehr gut geht. Auch das Apfelschälen und ihn in Segmente zerteilen, klappt wunderbar. Die Klinge gleitet locker und leicht durch Möhren, Paprika und Kohlrabi. Ich habe mit ihm auch schon Schokolade und Paranüsse in kleine Stücke geschnitten. Das Messer hat mir das nicht übel genommen. Wenn ich einen Tetrapack nicht gleich öffnen kann, nehme ich das Messer und schneide die Pappspitze einfach ab. Das Messer ist nur wegen der kurzen Klinge nicht für andere Dinge wie Brotschneiden, geeignet. Von der Schärfe und der Stabilität her, schaffte das Gemüsemesser auch das.

Ein Nachteil für mich ist, dass der Griff kein Loch besitzt. So kann ich diese Messer leider nicht an meiner Messerleiste unterbringen. Beim Kauf hatte ich darin nicht gedacht. Nun liegen sie separat in einem Schubladenfach in der Küche. Ich bewahre sie separat auf und bin sehr vorsichtig beim Hineingreifen in das Fach, denn Unvorsichtigkeit kann sehr schnell schmerzhaft bestraft werden.

Die Messer sind wirklich prima und wirklich sehr zu empfehlen. Übrigens können sie bedenkenlos in der Spülmaschine gereinigt werden. Die sehr gute Qualität von Klinge und Griff hält das aus.

Liebe Grüße

Catty