Stets anders.

• Pro -
• Kontra -
• Empfehlung Ja

Bei meinem Schwager bewunderte ich immer die Zubereitung mit dem Wok. Es ging schnell und war äußerst lecker. Mein Schwager bevorzugt allerdings die asiatische Küche und da bin ich zum Ärger meines Mannes nicht so sehr begeistert.
Zu meinem Geburtstag im letzten Jahr wurde ich nun von meinem Schwager mit einem gusseisernen Wok überrascht.
Am nächsten Tag machte ich mich gleich auf den Weg und besorgte mir 2 Kochbücher mit Rezepten für den Wok.
Zuhause wieder eingetroffen machte ich es mir in meinem Sessel bequem, genehmigte mir ein Glas Rotwein und studierte eifrig die Rezepte.
Einige Seiten, auf denen leckere Rezepte standen vermerkte ich mit kleinen Spickzetteln.
Dabei sollte es allerdings auch bleiben, ich habe zu meiner Schande, die ich leider eingestehen muss noch keines dieser Rezepte ausprobiert, aber ab und zu doch schon mal wieder in den Büchern geblättert.

Also musste ich mir selbst etwas ausdenken. Ich kaufte folgende Dinge ein (meine Familie besteht aus vier sehr "fresslustigen" Personen, da kommt schon allerhand zusammen) :
2 Stangen Porree, 1 Kohlrabi, 2 Zucchini,
4 größere Möhren, je 1 Paprikaschote rot, grün
und gelb, Kartoffeln hatte ich noch zuhause

Nun konnte mein erster Versuch starten. Ich schnitt zuerst alles in kleine Stücke, auch die geschälten Kartoffeln (dazu kann man auch diverse Küchenhelfer benutzen, dann geht es natürlich schneller, aber ich erledige diese Arbeiten gern
in der Stube, man soll ja nebenbei auch noch etwas für seinen geistigen Horizont tun und Fernsehen bildet ja bekanntlich, wenn auch nicht immer).

Dann begab ich mich an die Stätte meines Tuns und legte los.
Der Wok wurde auf die größte Flamme des Gasherdes gestellt und wenig Speiseöl eingefüllt.
Als nach nur wenigen Sekunden der Wok die richtige Temperatur erreicht hatte, gab ich das geschnittene Gemüse hinzu, würzte alles mit Paprika(edelsüß und scharf) und gab auch Salz dazu.
Mittlerweile habe ich gelernt, erst am Schluss zu salzen, da ich gerne etwas zu viel hinein tat, sehr zum Ärger meiner Familie. Jetzt bin ich der Meinung, dass man eher nachwürzen sollte.
Nun brauchte ich nur noch den Deckel drauftun und bei höchster Flamme alles fertig garen.
Von Zeit zu Zeit sollte man das Ganze umrühren.
Man sollte auch dabeibleiben, da alles sehr schnell zubereutet ist und nicht anbrennen oder verkochen soll.

Meine Familie war jedenfalls begeistert und fordert öfter Essen aus dem Wok.

Mittlerweile habe ich auch schon andere Dinge probiert z.B. Auvergine, aber diese wird zu breiig.

Meine Kinder wollen aber das Ganze noch herzhafter und deshalb brate ich jetzt zuerst frische Champignons und meist auch Hänchenbrustfilet an.

Aber da sollten niemanden Grenzen gesetzt sein, verwirklicht euch selbst, vieleicht probiere ich doch noch mal ein Rezept aus meinen Kochbüchern, aber ich halte mich nicht so gern an Vorgaben zumindestes beim Kochen.