Moderner Kochen

• Pro schnelle Zubereitung
• Kontra ?
• Empfehlung Ja

Fazit schnelle Zubereitung, ideal für eine moderne Ernährung.
Ohne die Zusatzstoffe Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe und Farbstoffe
Der volle Geschmack eines kräftigen Fischfonds, als feine Grundlage und Veredelung von Suppen, Saucen, Fischgerichte, Eintöpfen, Geschnetzeltem, Risotto uvm.

Hallo liebe Leser,

nach etwas längerer Zeit hatte ich wieder mal Glück und durfte bei dem trnd-Projekt '''Maggi Moderner Kochen Fond''' mitmachen. Und über

Maggi Moderner Kochen Fisch-Fond

werde ich euch nun berichten:

Hersteller
Maggi GmbH
78221 Singen (Hohentwiel)

Preis

Euro 2,39

Inhalt:
ist leider nicht ausdrücklich angeben, hochgerechnet müssten es 180 ml sein

Das meint der Hersteller:
Ideal für eine moderne Ernährung.
Ohne die Zusatzstoffe Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe und Farbstoffe. Der volle unverfälschte Geschmack eines kräftigen Fischfonds, als feine Grundlage und Veredelung von Suppen, Saucen, Fischgerichte, Eintöpfen, Geschnetzeltem, Risotto uvm.

Verpackung
Die Flasche, so wie ihr sie oben seht, ist 13 cm hoch und aus Kunststoff

Zutaten
Feuchthaltemittel Sorbit, Wasser, Jodsalz, Stärke, Hefeextrakt, Aroma, Fischpulver 1,9%, Sellerie, pflanzliches Eiweiß, biologisch aufgeschlossen (Weizeneiweiß, Salz), pflanzliches Öl, Säuerungsmittel Milchsäure
Spuren von Weizen, Eier, Soja, Milch, Senf, Weichtiere und Krebstiere

Nährwerte
Verzehrfertiges Produkt (100 ml)
Brennwert 50 kJ /12 kcal
Eiweiß 0,3 g
Kohlenhydrate 2,5 g
davon Zucker 0 g
Fett 0,1 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Ballaststoffe 0 g
Natrium 0,46 g

Weitere Produkte aus dieser Reihe
Maggi Moderner Kochen Rinder-Fond
Maggi Moderner Kochen Geflügel-Fond

Eigene Erfahrungen
Nach dem Öffnen der Flasche habe ich natürlich als erstes daran gerochen. Geruch: würde mal sagen würzig
Der Fond ist honigfarben und schmeckt salzig, würzig und eben nach Fisch.
Getestet habe ich das Produkt mit einem Rezept, das ich schon länger koche. Hier wird ursprünglich Fischbrühe benötigt. Echte Fischbrühe koche ich sowieso nicht und Fischfond habe ich nie gekauft bzw. nie in Geschäften gefunden. Ausgeholfen habe ich mir bislang immer mit Suppenwürfeln. Da kam mir das trnd-Projekt gerade recht.

Zum Rezept:
Lachs in Orangensauce

Zutaten:
4 Scheiben Lachs , 1EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 30 g Butter, 1 Zwiebel, 4 EL gemischte Kräuter ¼ l Fischbrühe (bzw. 1 EL Maggi Moderner Kochen Fisch-Fond in 250 ml heißem Wasser eingerührt), 1/8 l trockener Weißwein, 2 EL Kapern, 1 Becher Creme Fraiche, Saft von 2 Orangen, 1 Orange zum Dekorieren

Zubereitung:
Lachs salzen und pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Feingehackte Zwiebel in Butter weich braten, gehackte Kräuter hinzugeben. Mit Fischbrühe und Weißwein aufgießen. Kapern hinzufügen und aufkochen lassen. Die Creme fraiche einrühren und alles mit Salz, Pfeffer und Orangesaft abschmecken. Die Lachsscheiben in die Sauce legen und zugedeckt darin 3-5 Minuten gar ziehen lassen . Die Sauce darf dabei nicht kochen. Lachsscheiben mit der Sauce anrichten und mit Orangenscheiben garnieren.

Der Geschmack des Gerichtes ist mit dem Maggi Moderner Kochen Fisch-Fond sehr viel intensiver als bei meiner früheren Version und ich werde es mit Sicherheit weiterverwenden und auch noch andere Rezepte ausprobieren.

Zusatzinfo:
Der Inhalt der Flasche reicht für 3 Liter. Das Produkt ist bis November 2010 haltbar und sollte kühl gelagert werden.

Fazit
Eine gute Ergänzung für die moderne Küche
vier von fünf Punkten

Vielen Dank für euer Interesse, fürs Lesen und Bewerten.

sweetsixty
08.02.10