1. Test - Geflügel-Fond von Maggi

• Pro schnell, lecker, kein künstlicher Geschmack
• Kontra Ich kann nichts negatives finde.
• Empfehlung Ja

Fazit Eine super Idee wenn es mal schnell gehen muss und man keine Zeit hat selbst einen Fond herzustellen. Der Maggi Fond schmeckt richtig natürlich und nicht künstlich wie viele andere Artkel in dieser Art.

trnd hat im Januar Tester und Testerinnen für Maggi Moderner Kochen Geflügel-, Fisch- und Rinder-Fonds gesucht. Ich hatte mich sofort beworben, da ich eine kleine Hobbie-Köchin bin und gerne auch mal schnelle Möglichkeiten zum kochen suche wenn die Zeit mal wieder knapp ist. Ich aber ein absoluter Fertiggericht Gegner bin. Und es hat tatsächlich geklappt und ich wurde dazu ausgesucht diese tollen Fonds zu testen.
Also legte ich gleich gestern los mit dem Geflügel-Fond vom Maggi.

Hersteller:

Maggi GmbH,
78221 Singen ( Hohentwiel),
www.maggi.de

Preis:

Ein Fläschchen reicht für ca. 3 Liter (lt. Hersteller), eine genaue Inhaltsangabe kann ich auf der Flasche nicht finden. Ein Fläschchen kostet im Handel 2,39 Euro.

Inhaltstoffe:

Wasser
Feuchthaltemittel Sorbit
Jodsalz
Aroma (mit Senföl)
Stärke
Hefeextrakt
Hühnerfleisch
Gewürze (mit Sellerie)
Säuerungsmittel Milchsäure
Es können Spuren enthalten sein von: Weizen, Eier, Soja, Milch, Senf

Dosierung wird wie folgt empfohlen:

Zum Zubereiten eines kräftigen Fonds werden 15 ml (1 Esslöffel) in 250 ml heißes Wasser eingerührt. Natürlich kann auch nach Geschmack dosiert werden.

Der Fond kann für vieles verwendet werden:

Man kann ihn für Suppen, Soßen, Eintöpfe und Geflügelgerichte als feine Grundlage verwenden. Man kann es in Flüssigkeit auflösen oder pur zum würzen oder verfeinern verwenden.

Rezpet:

Da mir auf die schnelle nichts einfiel was ich jetzt kochen könnte nahm ich die Rezeptempfehlung die ich mit den Unterlagen erhalten hatte gleich mal her. Hörte sich lecker an und ging schnell. Also gab es gleich mal einen Hähnchentopf.
Zutaten:
500g Hähnchenbrustfilet
2 Paprikaschoten (grün, rot)
3 Frühlingszwiebeln
2 Eßl Sonnenblumenöl
150 ml Sahne oder Kokosmilch
1 Teel. Curry
2,5 Essl. Geflügelfond
Salz
Pfeffer
1 Teel. heller Soßenbinder
Ich entschied mich für die Kokosmilch und ließ die Sahne weg, das schmeckt wirklich super lecker.
Zubereitung:
Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden. Paprikaschoten in Würfel und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Zuerst das Fleisch kräftig anbraten und das Gemüse dann auch noch mitdünsten. 150 ml Wasser und Sahne oder Kokosmilch dazugießen und mit Fond und Curry würzen. Nochmals 5 min köcheln lassen und dann mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss mit Soßenbinder die Soße andicken.
Ich kochte dann noch Reis dazu, passt sehr gut.

Meine Meinung:

Der Fond ist eine gelbliche und dickflüssige Masse. Ich hatte ihn mal pur probiert. Schmeckt sehr kräftig und salzig. Er ist also wirklich hochkonzentriert und man braucht nicht viel davon. Was ich toll finde ist, dass man den Fond entweder in Wasser auflösen kann oder das ganze auch einfach als Gewürz zum verfeinern nehmen kann. Lt Flaschenaufdruck ist der Inhalt ca. 12 Monate haltbar auch bei geöffneter Flasche. Da man wirklich wenig davon braucht ist das natürlich toll, dass man ihn solange aufheben kann ohne Bedenken haben zu müssen.
Nachdem man den Fond ins Wasser oder in die Soße eingerührt hat kommt ein sehr angenehmer Geflügelduft aus dem Topf.
Auch der Geschmack des Gerichtes ist wahnsinnig lecker. Es schmeckt weder künstlich noch merkt man irgendwelche unangenehmen Nachgeschmäcke. Es schmeckt einfach mild und gut nach Geflügel. Man sollte nur bei der Dosierung vorsichtig sein, den zuviel kann bestimmt einen salzigen und überdosierten Geschmack erzeugen. Also mich hat dieser Fond überzeugt. Und es wird auch in Zukunft sicherlich wieder damit gekocht.

Fazit: Kann ich empfehlen