16 cm hart wie Stahl

• Design sehr gut
• Qualität & Verarbeitung sehr gut
• Funktionalität & Handhabung sehr gut

• Pro -
• Kontra -
• Empfehlung Ja

Der Mercedes unter den Messern

Ich habe Meilen eingelöst und mir für die Meilen ein 2 WMF Artikel gekauft. Einmal dieses Fleischmesser und über das andere WMF Produkt schreibe ich heute auch noch.
Dieses WMF Fleischmesser kostet im Handel um die 40 Euro, manchmal auch mehr und hat eine Klingenlänge von 16 cm. Der Griff ist nicht mit inbegriffen. Das ganze Messer hat eine Gesamtlänge von fast 30 cm und nimmt dadurch auch Platz in der Besteckschublade weg.

Verarbeitung / Qualität

Die Fleischmesserklinge ist aus gehärteten Spezialklingenstahl. Diesen Stahl kann man nicht biegen. Es ist quasi kaum eine Federung vorhanden. Bei meinen Justinus Messer kann ich die Klinge biegen. Das Messer ist erstklassig verarbeitet, das heisst die Klinge und der Griff sind ineinander verschmolzen. Der Griff liegt weich in der Hand und es gibt keine scharfen Kanten am Griff.

Besonderes

Der Griff ist der Anatomie der Hand angepasst. Wenn man das Messer in die Schubladen legt kippt es immer auf die Seite. Das zeugt von hervorragender Verarbeitung. Bleibt ein Messer mit der Klinge nach oben ist es meistens nicht gut verarbeitet. Das ist auch eine Sicherheitsvorrichtung weil ich so nie mit der Hand in die Klinge greifen kann.
Wenn ich ehrlich bin schneide ich mit dem Messer zwar auch Geflügel und Schnitzel vom großen Stück. Ich schnippel aber auch Poree und sogar Zwiebeln damit klein. Es ist bei mir mein Allroundermesser.

Es ist Spülmaschinengeeignet und fängt auch nicht an zu rosten und bekommt auch keine Striemen. Ich glaube ihr wisst was ich damit meine. Handelsübliche günstig verarbeitete Messer bekommen oft an der Klinge solche Flecken in einem dunkleren Ton den man nicht mehr wegbekommt.
Alle 2 Monate schleife ich das Messer mit einem Messerblock. Die Klinge ist wirklich sehr scharf.

Mein Fazit

Das Messer ist sehr gut verarbeitet und die Klinge ist scharf. Das Messer kippt und ist somit auch in der Schublade sicher aufbewahrt.