Wuesthof Tomatenmesser Gourmet

aus 1 Bewertung

Erfahrungsberichte zum Tomatenmesser Gourmet

Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert.

• C Clematis

  Zickiges Messer, lässt sich nur beim Fachmann schleifen...

  • Design sehr gut
  • Qualität & Verarbeitung sehr gut
  • Funktionalität & Handhabung sehr gut
  • Preis-Leistungs-Verhältnis gut
  • Pro scharf, greift glatt - /hartschalige Produkte gut, bequem, gute Klinge
  • Kontra Schleifen beim Fachmann, nicht spülmaschinenfest
  • Empfehlung Ja

  Fazit pro: scharf, greift glatt - /hartschalige Produkte gut, bequem, gute Klinge
  contra: Schleifen beim Fachmann, nicht spülmaschinenfest
  Insgesamt ein gutes Messer zu diesem Preis, lediglich das vom Fachmann schleifen lassen müssen, find eich etwas nachteilig.

  Nachdem ich so intelligent war, mein altes, vernietetes, teures Tomatenmesser jahrelang im Geschirrspüler zu reinigen und dadurch nun endgültig die Nieten hinüber sind und die Griffschalen in Brocken abgefallen waren, musste ein Neues her.
  Entschieden hab ich mich diesmal für ein WÜSTHOF Modell mit 14 cm Klingenlänge. Es nennt sich:
  
  Wüsthof Gourmet 4105 / 14 cm"
  Hier seht Ihr ALLE 81 Messer, die es in der Messerserie "Gourmet" gibt:
  http://www.wuesthofshop.de/index.php?cPath=387&am p;osCsid=53tr64m5siv96o588k78q3rod2
  
  Hersteller:
  
  WÜSTHOF - Solingen, Deutschland
  
  Erhältliche Varianten beim "Tomatenmesser":
  
  - Spitz mit 14 cm Klinge
  - spitz mit 12 cm Klinge
  - mit vorne abgerundeter statt spitzer Klinge wie im Produktfoto oben
  
  Preis:
  
  Ich habe es mit DOOYOO-Gutscheinen bei Amazon.de gekauft. Die gefrässigen Piepmätz müssen dafür daher auf ein paar Mehlwürmer dann mal verzichten...(NEIN! Natürlich nicht!G). Es kostete 19,50 Euro.
  Gerade sehe ich, im WÜSTHOF-Onlineshop gäbe es das Messer regulär schon zu 18,90 Euro und man bekäme bei Vorkasse auch noch 3 % Rabatt - Zudem würde WÜSTHOF alle gekauften Messer auch noch KOSTENLOS nachschleifen!!
  
  AMAZON.de ist also überhaupt nicht "preiswert".....
  
  Material:
  
  Klinge : Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl - rostfrei
  Griff : Spezial Kunststoff
  
  Abmessungen:
  
  Das Messer misst insgesamt rund 25 cm in der Lange, 14,2 cm davon sind Klinge inkl. der Zackenspitze.
  Die "Wellen" sind rund 4 mm weit.
  
  Die Klinge beginnt am Schaftansatz mit 2 cm Breite und läuft bis zur Spitze hin bis auf 1,5 cm zu.
  
  Verpackung:
  
  Beim Kauf war das Messer in eine Pappschachtel mit Sichtfenster vorne verpackt. Innen drin liegt es - mit Plastikring als Zackenschutz - in einem samtähnlich ausgeschlagenen Plastiktray.
  
  Dies sagt der Hersteller über sein "Tomatenmesser Gourmet":
  
  "... Der feine Wellenschliff schneidet glatt durch die zähe Tomatenhaut
  Die gegabelte Spitze nimmt die Scheiben auf... Klingenlänge 14 cm
  Wellenschliff... Quality - Made in Solingen / Germany...per Präzisionslaser aus einem Stück Edelstahl geschnittenes Tomatenmesser... - durchgehender Erl ... 3 Nieten - angenehme Haptik...Schliff : Präzisionsschliff - Sägeschliff - Nachschliff vom Fachmann..."
  
  Meine Erfahrung mit / Meinung zu diesem Tomatenmeser 14 cm aus der Serie Gourmet"
  von WÜSTHOF:
  
  Was ich leider beim Kauf "überlesen" hab, und auch gleich der bisher festzustellende einzige wirkliche Nachteil bei diesem Messer für mich ist (neben der Tatsäche, dass es nicht spülmaschinenfest ist, aber das sind die teureren Messer ja meist nicht) ist die Tatsache, dass man dieses Messer nicht selber mit Wetzstahl nachschleifen kann, sondern dies nur beim Fachmann erledigt werden soll, und da frag ich mich natürlich gleich, WO ich den hier finde in München...
  
  Ich würde empfehlen, es im WÜSTHOF Shop zu kaufen unter der o.g. URL, denn dann kann man es bei WÜSTHOF gratis nachschleifen lassen, steht dort! Ob das auch mit bei Amazon gekauften Wüsthof Messern geht, muss ich erst eruieren...
  Aber bei einer Rezension auf Amazon las ich, dass es nach einem Jahr auch noch super schneidet, also hoffe ich, dass ein Nachschliff, der vermutlich soviel kostet wie das Messer selbst, erstmal nicht nötig wird....
  
  Als Klinge hab ich die 14 cm Version gewählt, da ich finde, dass die Längeren bequemer sind, zudem will ich damit auch sowas Grösseres wie Auberginen schneiden, und da sind die kurzen Klingen immer nicht so praktisch, es gäbe dieses Messer aber auch noch in einer 12 cm Klingen-Variante.
  
  Das Messer schneidet sehr scharf und präzise. Durch die Zacken der wellengeschliffenen Schneide werden vor allem glatte und / oder hartschalige Produkte sehr gut "gefasst" und festgehalten und man rutscht nicht ab, so wie bei nicht mehr ganz so scharfen, gerade geschliffenen Klingen. Deshalb sollte mein neues Allroundmesser unbedingt eines mit Wellenschliff sein. Die Wellen sind auch nicht "sägenmässig" eng, sondern so rund 4 mm weit.
  
  Das Messer "packt" mit den Zacken gut zu.
  
  Die Klinge ist nicht zu nachgiebig, sondern steif.
  
  Der Übergang Schaft zu Klinge ist nicht gemuldet, sondern "kantig" (siehe mein letztes Foto), ich hoffe, da lockert sich nicht irgendwann der Schaft. Es ist aber kein "Spalt" oder so sichtbar...
  
  Zum Reinigen darf es leider nicht in den Geschirrspüler, damit hab ich mir mein vorheriges Vernietetes ruiniert, denn die ätzenden Maschinenspülmittel bröselten im Lauf der Jahre zuerst die Nieten allmälich auf, bis dann der Schaft in Teilen runterpurzelte...
  
  Ich spüle es daher immer gleich nach Gebrauch unter dem Wasserhahn per Hand ab.
  
  Die Oberfläche des Griffes ist matt und nicht hochglänzend, so sieht man nicht jeden Tappser. Zudem hat der Griff am Übergang zur Klinge einen gerundeten Handschutz und liegt sehr gut und bequem in der Hand, auch wenn er an den Kanten nicht komplett gerundet ist.
  
  Ich gebe diesem Messer 4 Sterne, einen muss ich für das nötige "Schleifen beim Fachmann" aber abziehen...
  
  Fazit: Lässt sich zum Nachschleifen nicht von jedem anfassen!

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