Aufläufe Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Rot aber lecker

  

  01.06.2002, 12:24 Uhr von
  Rotfuchs_1
  

  5

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  Pro:

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  Ja

  Halli, Hallo Ihr lieben.
  = * = * = * = * = * =
  
  
  Wenn Ihr, wie ich, gern eure Gäste mit etwas besonderem verwöhnt, dann solltet Ihr Euch dieses leckere Rezept nicht entgehen lassen.
  Mann kann ja bei der Auswahl, eines Rezeptes, zu einem bestimmten Anlass, viele Fehler machen. Ich habe treffe mit diesem immer voll ins schwarze.
  
  
  Die Zutaten
  = * = * = *=
  
  Ich brauche für 6 bis 8 Personen folgendes:
  * Oliven-Öl
  * 100g Zwiebeln
  * roten Camerane-Reis ( franz. Reis Feinkostladen )
  * ¼ l Weißwein
  * ¼ l Gemüsebrühe
  * 500g kleine Artischocken
  * Saft von einer ¼ Zitrone
  * 250g bis 300g Schweinefleisch
  * 200g Hartkäse
  * 1 EL Butter, Salz und Pfeffer
  
  
  Die Zubereitung
  * = * = * = * = * =
  
  3 EL ÖL in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln schälen und klein hacken, dann in dem erhitzten Öl glasig braten. Als nächstes das Reis zugeben und solange mit braten, bis es mit Öl bedeckt ist. Mit der hälfte des Weines ablöschen und einkochen lassen.
  Nun ¼ l Gemüsebrühe zugießen und zugedeckt, bei schwacher Hitze, 30 min. ziehen lassen.
  Wichtig: Nicht zum kochen bringen! Warum? Weil sonnst die Flüssigkeit verdampft. Sie darf nur aufgesogen werden.
  Nun zu den Artischocken.
  Erst waschen, dann die Blätter ganz knapp abschneiden. Das Obere drittel entfernen, die werden nicht gebraucht. Dann halbieren und in Zitronensaft kurz tränken. Nun werden sie in Öl, zuerst auf der Schnittfläche, danach 10 Minuten unter rühren rundherum leicht angebraten. Dann werden sie aus dem Öl genommen. Das übrige Öl wird erhitzt und das Schweinefleisch zugegeben. Von allen Seiten gut anbraten und leicht salzen. Dann wird der Käse geraspelt.
  Der letzte Schritt:
  Artischocken, Schweinefleisch, Reis und die hälfte vom geraspeltem Käse mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Alles in eine gefettete Auflaufform füllen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° (E), Stufe 2 (G) oder 160° Umluft etwa 30 Minuten backen. Nun kann es gleich in der Auflaufform serviert werden.
  
  
  Tipp
  ****
  
  Die Zubereitungszeit beträgt 1 1/2 Stunden.
  Für alle die, die nicht auf Kalorien achten wollen oder müssen, machen hier einfach die Augen zu.
  Eine Portion hat 485 kcal oder 1914 KJ.
  Der Preis ist individuell verschieden. Ich zahle im Durchschnitt 10 €.
  
  
  
  
  Viel Spaß und guten Appetit.
  Eure Sandra weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    hackbrett52, 27.06.2002, 09:20 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hm, klingt a super toll, der Drucker rattert schon

  • 

    traxdata, 02.06.2002, 14:18 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    lecker .... wann kann ich essen kommen ????

• Fleischlos genießen - meine liebsten Gemüseaufläufe

  

  23.05.2002, 16:08 Uhr von
  melina1
  Hallo liebe Yopi-Freunde, ich war ja nun eine lange Zeit nicht mehr hier, und mit der neuen Ve...

  5

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  -

  Empfehlung:

  Ja

  Ich bin zwar kein Vegetarier, dazu schmeckt mir Fleisch einfach viel zu gut, aber dennoch sind die nachfolgenden Gerichte auch fleischlos einfach lecker und gesund ausserdem:
  
  1. Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf
  
  1 kg festkochende Kartoffeln
  750 g Rosenkohl
  3 EL Olivenöl
  Salz
  1/8 l Wasser
  1 kleine Zwiebel
  3 EL Butter
  1 EL gehackte Petersilie
  3 Eier
  frischgeriebene Muskatnuß
  100 g Käse (Gruyère oder einfach Gouda)
  Butter für die Form
  
  Die Kartoffeln mit der Schale garkochen, dann pellen und reiben. Vom Rosenkohl die äusseren Blätter entfernen. Den teilweise entfernten Strunk kreuzweise einschneiden und waschen. Das Öl in einem Topf erhitzen und den Rosenkohl tropfnaß darin andünsten. Salzen, mit dem Wasser aufgießen und ca. 20 min gardünsten. Die geschälte Zwiebel in Würfel schneiden. 1 EL Butter in einer Pfanne zerlassen und die Würfel darin mit der Petersilie anschmoren. Den Rosenkohl kurz durchschwenken. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Eier mit Salz, Muskatnuß verquirlen. Die Eiermischung mit den Zwiebelwürfeln, den Kartoffeln und der Hälfte des Käses vermischen. Eine Auflaufform einfetten und die Hälfte der Kartoffeln hineingeben. Den Rosenkohl auf die Kartoffelschicht geben und mit den restlichen Kartoffeln bedecken. Den Eier-Käse-Guß darübergießen und den restlichen Käse darauf verteilen. Den Auflauf ca. 30 min goldbraun backen.
  
  2. Gratiniertes Linsencurry
  
  1 Gemüsezwiebel
  3 EL Sonnenblumenöl
  200 g gekochte Linsen
  100 g Linsensprossen
  50 g Kokosraspeln
  100 g geröstete Pinienkerne
  20 g frischgeriebene Ingwerwurzel
  2 TL gem. Kurkuma
  1/2 TL gem. Kreuzkümmel
  Salz
  weißer Pfeffer
  Fett für die Form
  4 Eigelbe
  5 cl Sahne
  
  Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
  Die Zwiebel schälen, würfeln undn in einem Schmortopf im heißen Öl anschwitzen. Linsen, Sprossen, Kokos, und Pinienkerne zugeben und kurz mit anschwitzen. Mit den Gewürzen abschmecken und einmal aufkochen lassen.
  Die Masse in eine gefettete Auflaufform füllen. Eigelbe und Sahne verquirlen und darüber verteilen. 10 min in einer Auflaufform im Ofen überbacken.
  
  3. Fenchelgratin mit zweierlei Käse
  
  1 kg Fenchel
  Salz
  Fett für die Form
  2 cl Anisschnaps
  200 g Creme fraiche
  100 g mittelalter Gouda, frisch gerieben
  150 g Roquefort
  schwarzer Pfeffer
  
  Den Fenchel vom Grün befreien, waschen und längs in Streifen schneiden. In kochendem Salzwasser 3 - 4 min knackig garen, anschließend abtropfen lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Form einfetten und den Fenchel hineinlegen. Mit Anisschnaps beträufeln. Creme fraiche mit Gouda vermischen und den Roquefort dazubröckeln. Mit Pfeffer würzen. Die Käsemischung gleichmäßig auf dem Fenchel verteilen. 15 min im Ofen goldgelb backen.
  
  4. Zucchinigratin mit Schafskäse
  
  600 g junge,kleine Zucchini
  500 g Eiertomaten
  250 g bulgarischen Schafskäse
  4 EL Olivenöl
  1 EL Oregano
  Salz
  Pfeffer
  
  Zucchini waschen, Stielansätze entfernen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und in ebenso dicke Scheiben schneiden. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Form mit 1 EL Olivenöl ausstreichen. Zucchini- und Tomatenscheiben dachziegelartig hineingeben, den Schafskäse darüber verteilen und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluß das Olivenöl darüberträufeln. Im Backofen ca. 15 - 20 min backen, bis der Käse leicht braun wird.
  
  So, das wars mal wieder von mir, dieses Mal fleischlos.
  
  Viel Spaß beim Geniessen dieser leckeren Aufläufe.
  
  Eure mel weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Jakini, 23.05.2002, 16:17 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Dich hat heute wohl die Schreiblust gepackt

  • 

    Manuela_1978, 23.05.2002, 16:11 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    aber wie schmeckt es den ??? hast gar nichts dazu geschrieben

  • 

    herzens_licht, 23.05.2002, 16:11 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Wo ist mein Mittagessen *snief*

• Rettich-Kartoffel-Auflauf

  

  23.05.2002, 15:49 Uhr von
  tinschke
  

  4

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  Ja

  ich habe gestern ein neues Auflaufrezept ausprobiert da ich Besuch bekommen habe und da es so lecker war, habe ich mir gedacht das es Euch vielleicht auch schmecken würde.
  
  Diese Zutaten werden benötigt:
  
  500 Kartoffel
  500 g schwarzer Rettich
  300 g magerer Räucherspeck
  Butter für die Form
  Salz
  frisch gemahlener Pfeffer
  1/4 l Fleischbrühe
  1/2 TL Majoran
  1 Prise Basilikum
  70 g Butterflöckchen
  
  Die Kartoffeln schälen und dann waschen, und damit die Kartoffelscheiben gleichmäßig werden, habe ich die Kartoffeln mit meinem Gurkenhobel in Scheiben geschnitten.
  
  Genauso habe ich den Rettich geschält und gewaschen und ihn auch mit dem Gurkenhobel kleingeschnitten.
  
  Den Speck dann in lange Streifen schneiden
  
  Das ganze wird dann in eine Auflaufform geschichtet, die ich davor eingebuttert habe.
  
  Alles dann Salz und Pfeffer würzen
  
  Die Fleischbrühe erhitzen und Basilikum und Majoran mit einrühren und über die Kartoffeln- und Rettichscheiben gießen.
  
  Dann gleichmäßig die Oberfläche mit Butterflöckchen belegen,.
  
  Die Auflaufform kommt dann 50 - 60 min. in den 200°C vorgeheizten Backofen
  
  
  Ich wünsche gutes Gelingen und einen guten Appetit weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Sungirl, 13.06.2002, 14:37 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Wußte gar nicht das man mit Rettich einen Auflauf machen kann.Werde es mal propieren*lg*Anna

• Zucchini/Tomaten Auflauf

  

  22.05.2002, 11:01 Uhr von
  Einz75
  Hi, eigentlich gibt es nicht viel zu sagen über mich! Neben Yopi, bin ich auch noch bei dooyoo, ...

  5

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  Ja

  Zucchini/Tomaten Auflauf
  
  Gestern Abend hatte ich endlich mal wieder Zeit, ein wenig was zu kochen, dabei habe ich einfach mal nachgeschaut, was in meinem Kühlschrank noch zu finden ist und bin auf Zucchini und Tomaten gestoßen! Also habe ich mir folgendes dazu einfallen lassen:
  
  Rezept reicht etwa für 3-4 Personen (je nach größe der Portionen)
  
  Zutaten:
  
  - 8 normale Zucchini
  - 8 feste Tomaten
  - 6 Eier
  - 2 Scheiben Edamer Käse (Abgepackter)
  - 6 Creme fraiche oder Schmand oder Schlagsahne
  - ein wenig Butter
  - 1 Knoblauchzehen (muss nicht sein!!!)
  - ein wenig Thymian (am besten frisch)
  - ein wenig Curry
  - ein wenig Kümmel
  - ein wenig geriebe Muskatnuss ((muss nicht sein!!!)
  - Salz
  - Pfeffer
  
  Zubereitung:
  
  1. Die Zucchini waschen, abtrocknen (schlechte Stellen entfernen!)
  2. Zucchini in dünne Scheiben schneiden
  3. Die Tomaten waschen, abtrocknen und enthäuten
  4. Tomaten in dünne Scheiben schneiden
  5. Die Knoblauchzehe ganz fein zerkleinern
  6. Auflaufform mit der Butter einstreichen
  7. In einer Schüssel die Eier und Creme-fraiche (Schmand o. Schlagsahne) mit den Gewürzen vermengen (Thymian, Curry, Kümmel, Knoblauch)
  8. Mit Salz und Pfeffer nachwürzen!!!
  9. Ofen bei 200 Grad anheizen
  10. Einen Teil der Zucchinischeiben in die Auflaufform legen
  11. Dann einige Tomatenscheiben
  13. Dann abwechselnd immer wieder diesen Vorgang wiederholen
  14. Die From für fünf Minuten in den Ofen, damit das Fruchtwasser ein wenig verdampft
  15. Dann die Auflaufform herausnehmen und die angerührte Eiermasse hinzufügen
  16. Zum Abschluss die zwei Käsescheiben drauf legen
  17. Die Form zurück in den Ofen schieben
  18. Etwa 20 Minuten backen lassen (oder bis der Käse leicht braun ist)
  
  Dann Form herausnehmen und ein wenig abkühlen lassen und dann heißt es guten Appetit!
  
  Also ich hoffe es schmeckt euch, genauso wie mir!!!
  
  :o) weiterlesen schließen

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  • 

    diewicca, 04.09.2002, 12:31 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hmmm.....lecker, werd ich mal probieren, klingt gut

  • 

    Tubenquetscher, 14.06.2002, 14:17 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    zu einem guten rezeptbericht gehört auch ein wenig eigene erfahrung, darum nur nützlich...

  • 

    Pusteblume22, 10.06.2002, 12:47 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Kochst Du auch für mich :-) Greetz

  • 

    saida, 07.06.2002, 19:27 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Bißchen viel Eier, und Zucchini mag ich fast in keinem Gericht - aber haste Dir fein ausgedacht (P.S.: Schau' doch 'mal in Deinem Gästebuch vorbei...) ;-) Silke

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• Wirsing überbacken

  

  05.05.2002, 21:54 Uhr von
  marathoni
  Hallo Yopianer! Nachdem Yopi meine Berichte gelöscht hatte, versuche ich es noch mal. Ich schrei...

  5

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  -

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  Ja

  In meiner Kindheit habe ich nur ein Gemüse gegessen und das war Sauerkraut.
  Spargel, Rotkraut, Weißkohl, Blumenkohl, Brokkoli (ist mir von früher überhaupt kein Begriff), Grünkohl, Rosenkohl, Paprika, Porree und andere Gemüsesorten konnte ich nicht herunterkriegen. Als Kind kriegt man dann gesagt: "Du stehst nicht eher vom Tisch auf, bis du deinen Teller leer gemacht hast". Ich konnte dann aber doch schon vorher aufstehen, weil meine Mutter sich das nicht so lange mit ansehen konnte. Ich habe mich damals auch oft übergeben müssen.
  
  Später, als ich dann selber lernte zu kochen und das man Gemüse auch anders zubereiten kann, nicht auf die Art, wie es schon zu Omas Zeiten gemacht wurde(obwohl das ja auch schmeckt), sondern auf moderne Art, sowie überbacken, habe ich nach und nach verschiedene Gemüse probiert und möchte heute nicht darauf verzichten. Heute esse ich auch noch Brokkoli, Zucchini und Auberginen, was man früher nicht kannte. Gegen Rosen- und Grünkohl habe ich nach wie vor eine Abneigung. Wirsing esse ich erst seit den letzten Jahren, seit ich dieses Rezept gelesen habe und dieses möchte ich euch jetzt vorstellen.
  
  Wirsing mit Speck
  
  Die Zubereitung beträgt ca. 45 Minuten
  
  Die Zutaten für 4 Personen sind:
  
  Kartoffeln als Beilage
  1000 g Wirsing
  2 L Wasser
  1 TL Salz
  1/4 L Gemüsebrühe (von der Kochbrühe und noch 1/2 Würfel Gemüsebrühe)
  
  4.....EL Creme fraiche
  2 TL eingelegter grüner Pfeffer aus dem Glas
  50 g durchwachsener Speck in 4 dünnen Scheiben
  und
  1 EL Öl
  
  Die Zubereitung:
  
  Kartoffeln schälen und im Salzwasser garen
  
  Von dem Wirsing werden die äußeren schlechten Blätter entfernt der Kohl geviertelt und dann die Stücke kalt abgebraust.
  
  Einen Kochtopf mit 2 Liter Wasser füllen, 1 Tl Salz und der Wirsing hinzu geben und das Wasser zum Kochen bringen. Den Wirsing 10 Minuten garen.
  
  Den Backofen auf 220 Grad vorheizen
  
  Den Wirsing aus dem Topf nehmen und abtropfen lassen
  
  Von dieser Gemüsebrühe fülle ich 1/4 L ab
  
  Ich fette eine Auflaufform ein und setze die Wirsingviertel nebeneinander ein und gieße die Gemüsebrühe darüber und gebe noch 1/2 Würfel Gemüsebrühe dazu
  
  Die 2 TL grünen Pfeffer zerdrücke ich und mische ihn mit der Creme fraiche, mit der ich die Kohlviertel überziehe.
  
  Im heißen Backofen schiebe ich dann die Auflaufform auf die mittlere Schiene und überbacke den Wirsing 15 Minuten lang.
  
  Inzwischen fülle ich Öl in eine Pfanne, lass es heiß werden und brate darin die Speckscheiben knusprig an.
  
  Nach 15 Minuten hole ich den Kohl aus dem Backofen, garniere ihn mit den Speckscheiben und serviere ihn zusammen mit den Salzkartoffeln.
  
  Jeder kann nach Belieben etwas mehr Creme fraiche, oder mehr Pfefferkörner nehmen so wie er mag. Ich nehme immer etwas mehr und seitdem ich den Wirsing so zubereite, esse ich ihn auch sehr gerne. Und wenn noch was übrig bleibt, schiebe ich am nächsten Tag den Rest für einige Minuten in den Backofen und erwärme das Ganze noch mal.
  
  Mein Wirsing mit Speck ist einfach zuzubereiten, zwar fleischlos, aber billig und ich hoffe dass ihr es mal ausprobiert.
  
  Guten Appetit wünscht euch marathoni weiterlesen schließen

• Mettpfanne super lecker

  

  05.05.2002, 14:26 Uhr von
  Mybaby
  Inliner fahren, Snowborden, meine Wohnung, meine Tiere(Hunde/Katzen und Kaninchen), Essen gehen u...

  5

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  Ja

  Mett-Pfanne
  
  
  Da ich sehr gerne koche und Aufläufe am liebsten mache möchte ich Euch ein leckers Rezept übergeben.
  Meistens sind die aus der Laune herraus entstanden oder Mutters - Küche
  
  Ihr benötigt folgende Dinge für 4 Personen:
  
  1 kg Mett (kein halb und halb)
  1 Dose Champions
  1 Pfund Zwiebeln
  3 Eßlöffel Kräutersenf von Kühne
  1 halbe Flasche Heinz-Ketschup
  1 Becher süße Sahne
  
  Zubereitung:
  ------------
  Mett in etwas Öl anbraten.
  Eine Hälfte in einen Auflaufform geben.
  Champions anschmoren und mit Pfeffer, Salz und
  Fondor würzen, dies dann über die erste Lage Mett in die Auflaufform geben.
  Zwiebeln in Würfel schneiden und andunsten,dann den Kräutersenf hinzugeben, diese Paste dann auf die Champions verteilen.
  Mit der anderen Hälfte Mett bedecken und darauf dann den Tomatenketschup verteilen. Über das ganze die Sahne gießen und bei 180 Grad (Umluft) 40 Minuten in den Backofen schieben.
  
  Beilage:
  --------
  
  Baguette oder Fladenbrot
  
  
  Auf Geburtstagen ist dies immer sehr gut angekommen und alle wurden auch satt und das sollte doch die Hauptsache sein.
  
  Ich hoffe Euch schmeckt es ganauso gut wie meinen Gästen.
  
  Bon appetit!!!! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    hpmaier, 10.05.2002, 14:41 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Klingt aber echt nicht schlecht

  • 

    Jakini, 06.05.2002, 17:17 Uhr

    Bewertung: weniger hilfreich

    Leider nur ein Rezept, ein paar eigene Worte, wie die Vor- und Nachteile dieses Rezeptes hätten noch kommen können, nur daß auf einem Geburtstag alle davon satt werden ist ein bisschen wenig, abgesehen davon, daß bei uns immer mehr al

• Nudelauflauf mit Kräutern

  

  29.04.2002, 08:58 Uhr von
  MarkusDani
  

  4

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  Ja

  Es muß nicht immer Fisch oder Fleisch geben. Zwischendurch mal ein fleischloses Gericht kann auch lecker sein.
  
  Zutaten für 4 Portionen:
  400 g Bio Vollkorn-Spiralen
  600 g frisches Gemüse (Möhren, Zucchini, Paprika, Champignons),
  1 Zwiebel
  50 g Vollkornbrot, fein zerkrümmelt
  1 Glas (160 g ) Tofu-Pastete
  4 EL Olivenöl,,
  Cayennepfeffer
  2 EL Sahne
  50 g Parmesankäse am Stück
  2 EL gehackte Kräuter (Basilikum, Oregano etc.)
  
  Zubereitung
  Die Vollkornnudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen. Währenddessen das Gemüse putzen bzw. waschen und fein zerkleinern. Die Zwiebel schälen und würfeln. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Brotkrümel darin knusprig rösten. Das restliche Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Das Gemüse hinzufügen und garen. Die Tofu-Pastete untermischen und mit Cayennepfeffer würzen. Zum Schluss 4 EL warmes Wasser, Sahne und geriebenen Käse dazugeben. Die Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Dann mit dem Gemüse und den gerösteten Brotkrümeln vermischen und die gehackten Kräuter darüber streuen. Mit etwas gehobeltem Parmesan garnieren.
  
  Dann wünsche ich guten Hunger!
  
  Zur Erklärung noch: Da ich zur Zeit mal wieder versuche abzunehmen, kaufe ich sehr viel im Bioladen ein. Ihr könnt das ganze natürlich auch mit normalen Nudeln machen. Anstatt Tofu-Pastete nehmt Ihr dann normales gehacktes. Das schmeckt auch sehr lecker. Auf das frische Gemüse würde ich aber an Eurer Stelle nicht verzichten. weiterlesen schließen

• Gyrosauflauf ganz einfach

  

  29.04.2002, 01:09 Uhr von
  farfi
  Hallöhö, ich schreibe auch bei ciao und dooyoo...soweit es meine Zwerge zulassen. Meistens bin ic...

  5

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  -

  Empfehlung:

  Ja

  Als wir vor einiger Zeit bei Freunden eingeladen waren, haben sie uns mit diesem Auflauf überrascht. Wir waren wirklich begeistert und haben das Rezept natürlich gleich aufgeschrieben. Logisch...wenns ums Essen geht sind wir wirklich immer fix...mjam.
  Wir hatten wirklich gedacht, wir essen da was wirklich kompliziertes...eins dieser Gerichte, das verlangt das "frau" den halben Tag, und vielleicht auch schon den ganzen Vortag, in der Küche verbringt. Aber weit gefehlt.
  Es ist wirklich ein sehr einfaches und schnell zubereitetes Gericht...und vor allem eine Sünde wert.
  
  Zutaten für 4-5 Personen
  

  
  
  • 1 kg Gyros
    
  • ca.5 frische Tomaten
    
  • 200g geriebenen Käse
    

  
  für die Sosse
  

  
  
  • 2 Becher Sahne
    
  • 200g Sahneschmelzkäse
    
  • Ketchup
    
  • Salz und Pfeffer
    
  • frischer Knoblauch
    
  • ein Schuss Metaxa oder Cognac
    

  
  
  Das Gyros anbraten und in eine Auflaufform geben. Für die Sosse die Sahne und den Schmelzkäse verrühren. Ketchup nach Geschmack dazugeben. Den Knoblauch pressen und zu der Sosse geben. Das Ganze mit Salz,Pfeffer und einem Schuss Metaxa oder Cognac abschmecken. Über das Fleisch giessen.Die frischen Tomaten in Scheiben schneiden und darauflegen.Mit Käse bestreuen und bei 170 Grad ca. 1 Stunde überbacken.
  
  Dazu passt Reis oder Baguette.....guten Appetit!! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Zickenmausi, 03.05.2002, 23:19 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hört sich wirklich echt lecker und einfach an. Liebe Grüße Zickenmausi

• Bratwurstauflauf

  

  25.04.2002, 17:25 Uhr von
  R@ven
  

  5

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  Ja

  Bratwurstauflauf
  
  Hier mal wieder was aus unserer umfangreichen Rezeptsammlung.
  
  Die Zutaten:
  250 Gramm Bandnudeln
  500 Gramm Blattspinat (aus der Tiefkühltruhe)
  1 – 2 Knoblauchzehen
  3 Eßlöffel Butter
  600 Gramm Bratwurst
  200 Gramm Tomaten (wahlweise eine große Dose geschälte Tomaten)
  Salz, Öl
  
  für die Béchamelsauce:
  1 Zwiebel
  40 Gramm Butter
  30 Gramm Mehl
  1/4 Liter Brühe
  1/4 Liter Milch
  Salz und weißer Pfeffer
  
  Die Zubereitung:
  
  Die Nudeln nach Angaben des Herstellers Kochen.
  Den aufgetauten Spinat mit dem gepreßten Knoblauch in Fett andünsten.
  Die Bratwurst leicht anbraten und dann in Scheiben schneiden.
  Die Tomaten enthäuten, entkernen und vierteln.
  
  Für die Sauce die Zwiebeln hacken und in Fett andünsten.
  Mit Mehl bestäuben und dann die Brühe und die Milch langsam unter Rühren angießen.
  Das ganze mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 5 Minuten weiter köcheln.
  
  1/3 der Nudeln in eine feuerfeste Form geben. Die hälfte des Spinats, der Bratwurst und der Tomaten und ein drittel der Sauce darauf verteilen. Mit dem Rest wird genauso verfahren. Die oberste Schicht sollte aus Nudeln bestehen.
  Zum Schluß die restliche Sauce darüber gießen.
  Im vorgeheizten Backofen alles ca. 20 – 25 Minuten überbacken.
  
  Das ganze ist zwar ein etwas aufwendig, aber die Mühe lohnt sich.
  Es wird in unsere Familie sehr gern gegessen. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Striker1981, 20.01.2010, 18:52 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    SH und Liebe Grüße vom STRIKER ;)

  • 

    farfi, 29.04.2002, 00:48 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Bratwurst und Nudeln....meine Familie wird's dir auf ewig danken...

• Kartoffel Zucchini Hackfleisch Auflauf

  

  23.04.2002, 21:23 Uhr von
  Manuela_1978
  Etwas über mich !! Also bin 23 jahre jung habe eine Tochter Ronja von 3 Jahren und bekomme im Ju...

  5

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  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo !!
  Hier mal einen leckeren gratin. Es sind geht sehr schnell zuzubereiten und ist natürlich super lecker. Einen schönen Bauernsalat oder ähnliches dazu und fertig ist das Mittagessen so war es heute bei uns.
  
  
  
  1 mittelgroße Zwiebel
  1 Knoblauchzehe
  1 EL Öl
  500g gemischtes Hackfleisch
  Salz schw. Pfeffer Paprika
  500g Kartoffeln
  4EL Öl
  500g Zucchini
  40 g Butter oder Margarine
  30 g Mehl
  0,25 l Milch
  0,25 l klare Brühe (instant)
  gem. Muskatnuss
  1 Tomate
  1 Bd Petersilie
  
  
  
  Zubereitung
  
  
  Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Öl erhitzen. Hackfleisch darin anbraten. Zwiebel zum Schluss mit anrösten.
  Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Alles herausnehmen. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Im erhitzten Öl 5 min. braten, dann salzen. Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden.
  Einige Zucchinischeiben würfeln. Vom Fett 30 g erhitzen, Mehl darin anschwitzen.
  Mit Milch und Brühe ablöschen, aufkochen und ca. 5 min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
  Zucchinischeiben, Hack, Kartoffeln und Sosse in eine gefettete Auflaufform schichten. Im vorgeheitzen Backofen (200 Grad C) 35-40 min. backen. Tomate waschen und den Stielansatz herausschneiden. Tomate würfeln.
  Petersilie hacken und zusammen mit der Tomate und den Zucchiniwürfeln kurz andünsten.
  
  Über den Auflauf verteilen.
  
  So nu ist euer Gericht fertig.
  
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  Kommentare & Bewertungen

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    Siemer23, 23.04.2002, 21:32 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    mmmh hört sich ja super lecker an ELA

  • 

    stadtkommandant, 23.04.2002, 21:26 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Mmmmh Lecker