Eis - selbst gemacht Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Eis mal anders !!!

  

  17.05.2002, 13:11 Uhr von
  Einz75
  Hi, eigentlich gibt es nicht viel zu sagen über mich! Neben Yopi, bin ich auch noch bei dooyoo, ...

  4

  Bewertungen (40) / Kommentare (11)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Chili - Eiscreme
  
  Sicherlich kennen alle die bekannten Sorten Erdbeere, Vanille, Schoko usw., wer es aber mal etwas anders haben will, sollte mal diese hier ausprobieren und wenn es auch nur zur Party ist!!!
  
  Zutaten:
  
  250 ml Sahne
  250 ml Milch
  180 g Zucker
  5 Eier (davon aber nur das Eigelb)
  2 kleine oder 1 große Chilischote(n) (am besten im Mixer ganz klein gemacht!!!)
  
  Zubereitung:
  1. Sahne und Milch aufkochen
  2. Zucker hinzugeben und auflösen lassen
  3. Eigelb in einer extra Schüssel verrühren und hinzugeben
  4. Masse erneut erhitzen, einmal aufwallen lassen aber nicht kochen!!! 5. Chiliwürfel/brei einrühren
  6. Abkühlen lassen und für einige Stunden einfrieren lassen
  
  Zum Servieren mit einem Löffel kleine Kugeln formen und vielleicht noch dekorieren.
  
  Fertig!
  
  Das Eiserlebnis ist wirklich anders, auf der einen Seite kalt und auf der anderen scharf!!! Wie schon gesagt, ab besten für eine Party oder als Experiment geeignet.
  
  Guten Appetit. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Kikakeks, 31.07.2002, 01:42 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    *grübel* ich bin ja ein totales schleckermäulchen, aber ob ich das vertrage? auf jeden fall ist es eine super idee, mit der ich mal meinen feund überraschen werde, der steht auf chilli

  • 

    Madame, 08.06.2002, 00:10 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ich frag mich, was ist da schärfer, die Party oder das Eis?

  • 

    Archmage, 06.06.2002, 20:29 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hmmm... bei der nächsten Party muss ich das mal ausprobieren, bin schon auf die Gesichter gespannt ;) Gruß Archmage

  • 

    tepungaatewaka, 06.06.2002, 12:54 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Klingt strange..aber ich war mal in köln, da verkaufen die sogar Zigaretteneis und so verrückte Dinge...gruß von tepu

  alle Kommentare und Bewertungen anzeigen

• Da kann meine Familie nicht NEIN sagen.....

  

  15.05.2002, 09:05 Uhr von
  bavariangirl
  Ich verteidige meinen Computer gegen 5 Männer meines Haushalts (8-40 Jahre). Manchmal ganz leicht...

  5

  Bewertungen (32) / Kommentare (3)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Das Grundrezept für normales Eis ist einfach:
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  - 1-2 Eigelb
  - 200ml H-Milch cremiger wird es mit Vollmilch
  - 150-200 ml süße Sahne
  - 75g Kristall oder Puderzucker
  - halbes Päckchen Vanillin-Zucker , oder Zitronenzucker (bei Fruchteis)
  Dazu passen hervorragend fruchtige Sossen, im Handel sind viele Variationen wie Rote Grütze, Erdbeere, Himbeere aber auch Schoko, Karamel und so weiter erhältlich.
  
  Joshi´s Favourit:
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~
  Nuss-Eis
  100 g Nusscreme (Zentis, Nutella)
  30 g Zucker
  1/8 I Milch
  1 Prise Vanillezucker
  Milch und Nusscreme in eine Schüssel geben, ca. 2 Stunden ruhen lassen.
  Danach ca. 30 Sekunden mixen. Entstandene Creme durch Sieb seihen, Zucker und Vanillezucker hinzugeben. Masse in die Eismaschine füllen.
  
  
  Mein Favourit:
  ~~~~~~~~~~~~~~~
  Maronen-Eis
  100 g gezuckertes Maronenpüree (Dose)
  30 g Zucker
  50 ml Schlagsahne
  1/8 I Milch
  Maronenpüree mit Milch und Zucker verrühren, Sahne hinzugeben. Masse in die Eismaschine füllen.
  
  
  Omchens liebstes Diabetikereis:
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  Zutaten für 3 Portionen und 2,5 BE pro Portion
  250 Erdbeeren, 80 Fruchtzucker, 3 Gramm Bindemittel, 130 Wasser, 1 El Zitronensaft, 1 Eiweiss, bis auf eiweiss alles purieren und in die Eismaschine geben, das Eiweiss steif schlagen und nach 20 Minuten erst in das Gerät geben. Schmeckt wirklich gut.
  
  
  Hier gibt es originelle Eisrezepte:
  http://www.kirchenweb.at/kochrezepte.htm EIS anklicken
  
  Eisrezepte die auch für viele Allergiker geeignet sind:
  http://www.dekowebpower.de/kochbuch/rezepte2%5Ceisrezepte-a1.htm
  
  Hier gibt’s noch mehr Eis vor allem Diabetikereisrezepte:
  http://www.8ung.at/bre/html/diabetiker_eis.html weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Nita2002, 26.05.2002, 22:00 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    echt klasse der beitrag!!

  • 

    Jakini, 15.05.2002, 12:47 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Vorallem für den Hinweis auf das Diabteiker Eis, denn ich weiß, was es heißt, auch wenn es nur vorrübergehend war, hoffe ich doch, die Nachuntersuchung kommt noch.

  • 

    maus1972, 15.05.2002, 10:19 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    leeeeecker - seitdem ich schwanger bin könnte ich Eis kiloweise verdrücken.....

• Der Sommer kommt und die Lust auf Eis auch, warum nicht einmal selbstgemachtes

  

  12.05.2002, 12:32 Uhr von
  animaxx101
  

  5

  Bewertungen (23) / Kommentar (1)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Selbstgemachtes Eis
  
  
  Schokoladeneis
  
  
  1 Tafel Schokolade
  
  70g Zucker
  
  1/8l Milch
  
  1/4l Schlagsahne
  
  
  Die zerbröckelte Schokolade im Wasserbad zerlaufen lassen, Zucker und Milch unterrühren. Nach dem Erkalten steife Schlagsahne darunterheben und gefrieren lassen.
  
  
  Pfirsicheis
  
  
  200g gedünstete Pfirsiche
  
  1 Ei
  
  5 Eß. Pfirsichsaft
  
  75g Zucker
  
  2 geriebene bittere Mandeln
  
  1/4l Schlagsahne
  
  
  Die recht gut abgetropften Früchte kleinschneiden. Ei, Pfirsichsaft, Zucker und Mandeln schaumig schlagen, die Fruchtstücke und die steife Schlagsahne unterziehen. Gefrieren lassen und mit Pfirsichen garnieren.
  
  Anstelle von Pfirsich ist auch Ananas aus der Dose geeignet.
  
  
  Himbeereis
  
  
  1/4l tiefgefrostetes Himbeermark
  
  Vanillinzucker
  
  75g Zucker
  
  Salz
  
  2 geriebene bittere Mandeln
  
  1/4l Schlagsahne
  
  
  Fruchtmark, Vanilinzucker, Zucker, eine Prise Salz und Mandeln verrühren, steife Schlagsahne unterheben und gefrieren lassen.
  
  
  Tipp:
  
  
  Je nach Menge der Eismasse ist die Gefrierzeit 1-2 Stunden.
  
  Mit einem kurz in heißes Wasser getauchten Löffel läßt sich Eis gut portionieren. Zum Garnieren eignen sich Schlagsahne, zarte Früchte, Waffeln und anderes Kleingebäck. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Superbiene20000, 12.05.2002, 12:43 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ein gutes Rezept.Und wie sieht es mit dem Geschmack aus ?

• BANANEN-BUTTERMILCH-EIS!

  

  07.03.2002, 14:58 Uhr von
  Judge972
  

  5

  Bewertungen (14) / Kommentare (2)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Heute hatte ich mir Bananen gekauft, um mir dieses Eis zu machen. Ich hatte es schon des öffteren gemacht, und da ist mir der Gedanke gekommen das ich hier einen Bericht dazu schreibe.
  Denn mir und meiner Familie sowie meinen Freunden und Bekannten schmeckt dieses Eis sehr.
  Dieses sind die Zutaten.
  =======================
  ca. 300-350g Bananen
  75g Zucker + 1-2 El Zucker extra
  2 Päckchen Vanillezucker
  den Saft einer Zitrone
  500ml Buttermilch
  Saft einer Orange
  2 Kiwi
  ca 10 kandierte Kirschen
  etwas Rum (weiß)
  
  Das ganze habe ich so gemacht.
  ==============================
  Ich habe die Bananen geschält, klein geschnitten und mit den 75g Zucker und dem Vanillezucker in einer Schüssel gegeben, und dann mit dem Zitronensaft beträufelt.
  Danach habe ich die Bananenmasse mit dem Mixer püriert.Nach ca 2 Min. Pürieren habe ich die Buttermilch dazu gegeben, dieses nochmals 2-3Min. püriert.
  Nun habe ich die Bananenmasse in den Kühlbehälter meiner Eismaschine gegeben, und darin ca 30-35Min. gerührt.
  
  Dieses Eis habe ich dann bei Gästen so serviert.
  In den 30-35Min habe ich wenn ich Gäste hatte die 1-2 El Zucker in einer Pfanne karamelisiert und mit dem Orangensaft losgekocht.
  Die Kiwis habe ich dann in kleinen Würfeln geschnitten, sowie die Kirschen geviertelt.
  Das alles dann in den Fruchtsaft, und dann habe ich denn Rum dazugegeben.
  Diese Früchte habe ich dann vor dem Servieren in eiskalte Dessertgläser gefüllt, und darüber das Bananen Buttermilch Eis gegeben.
  
  Es sieht auch schön aus wenn Ihr die Gläserränder anfeuchtet, und in geriebener Limettenschalen taucht.
  
  Ich hoffe das euch das Eis auch so gut schmeckt.
  
  Gruß Judge972 weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Stoewi, 07.03.2002, 15:04 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Das hört sich wirklich interessant an. Gruß, Stoewi

  • 

    Nightfun, 07.03.2002, 15:00 Uhr

    Bewertung: weniger hilfreich

    Naja finde ich erlich gesagt nicht so gut!