Hackfleisch Gerichte Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Hacki in der Folie

  

  24.06.2002, 08:21 Uhr von
  Killer07
  

  5

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  Ja

  Tja... Leider trägt das Gericht keinen anderen wohlriechenden oder was auch immer klingenden Namen. Es heisst einfach Hacki in der Folie. Erfinder ist wohl mein Vater mit seinen Arbeitskollegen.
  Also...
  
  Zutaten pro Person:
  200 gr. Gehacktes (halb und halb)
  2 Zwiebeln
  Salz, Pfeffer, Paprika, Chayenne Pfeffer
  Maggi Rinderbrühe
  Wer will kann auch noch Tabasco oder andere scharfe Gewürze benutzen
  
  Utensilien:
  Alufolie, Herd, etwas Bastelgeschick
  
  Das Gahackte sollte minimum halb und halb sein. Wenn man zuviel Schwein hat ist es zu fettig und wenn man zuviel Rind hat ist es knochentrocken. ICh benutze bevorzugt 2/3 Rind und 1/3 Schwein. Aber jeder wie er mag.
  
  Anleitung:
  Das Gehacktes in eine Schüssel geben und die Gewürze hinzugeben. Fast wie wenn man Frikadellen macht. Ohne die Zwiebeln bitte. Die Zwiebeln in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Dann ein 2 DIN A4 Blätter langes Stück Alu Folie abschneiden. Später soll diese zusammen geklappt werden. Also in die erste hälfte der Folie gut 6/8 der Zwiebelringe legen.
  Darauf kommt nun die gewürzte Hackmasse die man in eine ovale rundliche Form gebracht hat. Hier darf man noch mal ein wenig Paprika streuen wenn man mag. Die restlichen Zwiebeln kommen zu oberst. Jetzt wird es ein wenig schwierig. Man legt nun den 2. Teil der Folie über den ersten mit dem Fleisch so das die Enden der Folie übereinander liegen. Diese werden jetzt 2 mal gefalzt. Das macht man zuerst mit der Frontseite und danach Links sowie rechts. Die Falzseiten ecken noch einmal umknicken.. Fertig. Jetzt ist das Bratgut Luftdicht verpackt. Den Herd stellt man auf 1 oder halb. Hängt von der stärke des Ofens ab. Man stellt nun das Fleisch mit der Folie einfach auf den Herd; ohne Topf oder Pfanne. Das Gericht braucht ca. 45 min. bis zu 1 Stunde 15 Minuten. Je nach dem was man für einen Herd hat. Bitte nicht wundern wenn nach 15 bis 20 Min. Garzeit sich die Folie wölbt. Und auch bitte nicht den Herd höher stellen wie 1 oder halb. Sonst brennen die Zwiebeln sofort an und die Folie reisst nachher wohl möglich noch...
  
  Wenn die Wartezeit vorrüber ist, die Folie an einer Ecke vorsichtig vom Herd direkt auf einen Teller ziehen. Dann mit einer Gabel aufstechen. Das Fleisch sollte dunkel sein und unten am Boden muss Brühe von dem Fleisch vorhanden sein. Bevorzugt mit Löffel zu essen da man dann auch gleich die Brühe löffeln kann. Wer mag ist ein Brötchen oder Brot dabei.. Guten Hunger.
  
  Ps: Meine Mutter konnte davon nie genug bekommen wenn mein Vater Hacki in der Folie kochte. Wir Kinder aber auch nicht. weiterlesen schließen

• Hackfleischpfanne mit Nudeln

  

  14.06.2002, 19:17 Uhr von
  Talidea
  Charlie Chaplin: Jeder Tag, an dem du nicht lachst, ist ein verlorener Tag!!!

  5

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  Ja

  Kennt ihr das auch? Ihr wollt was zu essen machen, weil ihr riesen Hunger habt und habt nicht wirklich ne Vorstellung was ihr kochen wollt?
  Aus so einer Situation ist diese Pfanne mal bei mir entstanden und seitdem eines der Lieblingsessen meiner Familie.Probiert es einfach mal aus.
  
  Zutaten für ca 4 Personen:
  
  500 g Nudeln
  500 g Gehacktes halb und halb
  1 kleine Zwiebel
  1 Dose Kidneybohnen
  1 Dose Mais
  1 Dose Pilze
  2 Becher Sahne
  1 Flasche Rotwein
  Gewürze: Paprika scharf und edelsüss, Pfeffer, Salz, Curry, Knoblauchgranulat, evtl. Sossenbinder
  
  Zubereitung:
  
  Die Zwiebel kleinhacken und in der Pfanne in heissem Öl scharf anbraten. Hackfleisch dazugeben. Mit den oben genannten Gewürzen gut würzen. Die Bohnen,den Mais und die Pilze gut abtropfen lassen und zu dem Fleisch in die Pfanne geben. Nochmal würzen. Wenn alles gut angebraten ist mit dem Rotwein ablöschen. Soviel Wein reingeben bis es leicht bedeckt ist. Wem es zuviel Wein ist, der kann ja halb Wein und halb Wasser nehmen. Aber der Alkohol verkocht sich, nur der Geschmack bleibt. Das ganze abgedeckt ein wenig köcheln lassen und ab und ab mal umrühren.
  In der Zeit die Nudeln kochen. Kurz bevor die Nudeln fertig sind, die Sahne ins Hackfleisch geben und gut umrühren. Kurz nochmal "aufkochen"
  Wem die Sosse in der Pfanne zu dünn sein sollte, kann sie ja etwas mit Soßenbinder andicken, aber meist ist sie schon "dick" genug.
  Dann nur noch Nudeln abschütten, je nach Geschmack etwas Butter unter die Nudeln rühren.
  Zum Schluß Nudeln mit der Gehacktessosse auf den Teller geben und nur noch genießen.
  Also meine Familie liebt dieses Gericht, wenn es ihnen nach ginge, müsse ich es mehrmals die Woche machen. Es ist aber auch sehr schnell gemacht, man hat wenig arbeit und es schmeckt einfach nur fantastisch.
  
  Ich wünsche euch guten Hunger und viel Spaß beim ausprobieren!!! weiterlesen schließen

• Festliches Sherry-Hacksteak

  

  28.05.2002, 21:10 Uhr von
  Bornfire
  Ich bin ein 15 Jahre alter Steinbock und möchte mein Taschengeld bei Yopi ein bisschen aufbessern

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  Ja

  Hi Leute!
  Das ist ein Gericht das schon meine Oma früher gemacht hat.
  UNd letzt als ich mal wieder auf dem Dachboden gewühlt habe, habe ich dieses rezept gefunden. Es schmeckt einfach klasse.
  
  Das braucht man:
  200 g Rindergehacktes
  200 g Kalbsgehacktes
  3 Eigelb
  gut 1/8 l Schlagsahne
  Salz & Pfeffer
  Semmelbrösel zum Panieren
  Butter zum Braten
  150 g Champignons
  1 EL Butter
  Zitronensaft
  1 Dose Artischockenböden, 200 g
  1/8 l Instant-Fleischbrühe
  4 EL Sherry
  
  Zubereitung: Hackfleisch mit Eigelb, Sahne, Salz und Pfeffer mischen und kräftig abschmecken. Zu Steaks formen, in Semmelbröseln wenden.
  
  Butter in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin auf jeder Seite 5 Min. braten. Auf einer vorgewwärmten Platte anrichten.
  
  Geputzte Champignons in dünne Scheiben schneiden. Im restl. Bratfett bräunen. Mit Salz und Zitronensaft würzen. Artischockenböden in ihrer Brühe erhitzen und würzen, dann abtropfen lassen.
  
  Steaks mit den Artischockenböden belegen. Darauf die Champignons häufen.
  
  Fleischbrühe in der Pfanne mit dem Bratfond msichen. Etwas einkochen. Sherry zugeben. Sosse abschmecken und auf die Steaks giessen.
  
  Das schmeckt einfach super und dauert nur etwa 20 Minuten. Die Menge ist für 3 Personen. dazu passt eigentlich fast alles. Wir machen öfters Pommes dazu. Kann man aber auch gut Reis dazu essen. Meiner Meinung ein super Gericht für alle.
  
  Das ist mein Lieblings Hackfleisch gericht.
  Einfach mal ausprobieren und genießen.
  
  Es grüßt euch euer Bornfire
  
  ----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2002-05-28 19:10:53 mit dem Titel Gefüllte Hackfleischpfanne
  
  Hi Leute!
  Kennt ihr das nicht auch? Ihr kommt abends nach Hause und euer Bauch knurrt wie verrückt.
  UNd ihr habt totalen Hunger. Dann habe ich ein super gericht für euch. Man braucht zwar etwa 50 Minuten, aber man muss zwichendrin zeug einweichen, backen und kochen, da hat man viel Zeit um Fernseher zu kucken. Aber ihr braucht totale beherschung, denn es riecht so super. Ich will euch jetzt nicht länger auf die Folter spannen, hier ist das Rezept:
  
  Zutaten:
  
  4 EL Haferflocken
  1/2 l Milch
  500 g gemischtes Hackfleisch
  Salz & Pfeffer
  1 Ei
  2 EL geriebene Zwiebel
  Nelkenpfeffer
  Ingwer
  Butter/Margarine für die Form
  
  Füllung:
  1 Dose Maiskörner
  1 TL Butter
  Salz
  2 grüne Paprikaschoten
  4 EL Tomatenketchup
  2 EL feingehackte Zwiebel
  4 EL feingehackte Essiggurke
  
  Wie man es macht:
  
  Haferflocken in Milch 10 Min. einweichen.
  
  Fleisch, Salz, Pfeffer, Ei und Zwiebel zu einem Teig arbeiten. Haferflockenmilch zugeben. Würzen. Abschmecken.
  
  Feuerfeste, rechteckige Schale einfetten. Fleischteig gitterförmig einfüllen. Im vorgeheizten Ofen (Elektro 200 Grad, Gas Stufe 3) auf der mittl. Schiene 25 Min. backen.
  
  Mais erhitzen, Brühe abgiessen. Butter zugeben. Salzen. Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden. 10 Min. in leicht gesalzenem Wasser kochen. Ketchup, Zwiebel und Essiggurke mischen.
  
  Die Felder der Hackfleischpfanne mit Mais, Paprika und Ketchupmischung füllen. Dazu Kopfsalat und Kartoffelpüree reichen.
  
  Die Menge hier ist für 4 Personen gedacht, meine Erfahrung ist aber das es nur etwa für 3 reicht. Denn es schmeckt einfach klasse.
  
  Meiner Meinung nach das beste Hackfleischgericht. Ich kann euch leider nicht sagen wie es schmeckt, den man muss es einfach mal ausprobieren. Man kann es auch nicht vergleichen, weil die zusammenstellung einmalig ist. Ich könnte jetzt sagen das es halt ein bisschen nach Hackfleisch schmeckt, und ein bisschen nach Zwiebel, und könnte euch alle Zutaten aufschreiben, aber das bringt euch ja auch nix. Einfach mal ausprobieren.
  
  Es grüßt euch euer Bornfire weiterlesen schließen

• Fleisch einmal anders

  

  28.05.2002, 20:20 Uhr von
  sam0815
  Also.. Hmm.. Was kann ich zu mir schreiben? Nun, ich heisse Andreas und bin 29. Manche bezeichne...

  5

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  Ja

  Sagt mal, kennt ihr das, es ist kurz vor Mittag und der euer Magen sagt euch durch ein alles durchdringendes Knurren, daß er so langsam gefüllt werden will? Ja?
  Was haltet ihr denn von einem kleinen Abstecher nach Mexiko in das Land der Tacos und Burritos, jepp da hab ich jetzt Hunger drauf.
  
  Nur was braucht man für einige gute Rindfleisch-Bohnen-Burritos...
  
  Hier die Zutaten..
  
  - zwei EL Öl
  - eine mittlere Zwiebel
  - ein bischen gemahlenen Kümmel
  - etwa einen halben TL Zimt
  - ca. 8 gr. Chilipulver
  - 750 gr. Rinderhackfleisch
  - 450 gr. Tomaten
  - vier EL Tomatenmark
  - etwa 450 gr. Bohnen aus der Dose
  - 300 gr. Maiskörner auch aus der Dose
  - und ein kleines Päckchen Mehltortillas oder
  Pitabrot
  
  Für die Füllung..
  
  - 200 gr. guten Cheddarkäse
  - und drei EL scharfe Tacosauce
  
  
  Nun zur Zubereitung...
  
  Als erstes muss, wie so oft, das Öl in einem größeren Topf erhitzt werden. Während dies so vor sich hin brutzelt, schneidet die Zwiebel in kleine Würfel und vermengt die mit den Gewürzen und dem Fleisch.
  Habt ihr das Fleisch gut durch gemengt, dann gebt dies in den Topf mit dem Öl und lasst es bei einer mittleren Hitze etwa 10 Minuten goldbraun braten bis fast die ganze Flüssigkeit verdampft ist.
  Passt auf, dass sich keine Klümpchen bilden, die sollten mit einer Gabel dann zerteilt werden.
  
  Jetzt sind die Tomaten und das Tomatenmark an der Reihe. Die Tomaten müssen geschnitten, zerkleinert und mit dem Mark vermengt in den Topf gegeben werden. Dann kommt ein Deckel oben drauf und bei gelegentlichem Umrühren, lasst ihr alles ca. 20 Minuten braten.
  
  Übrig sind jetzt noch die Bohnen und der Mais. Diese werden nach und nach noch mit in den Topf eingerührt, bis alles heiß und schön braun gebraten ist.
  
  Sooo...der erste Teil wäre geschafft. Heizt jetzt den Backofen auf 180°C vor und gebt eine Handvoll Fleisch auf jede Tortilla/Pita.
  Das ganze muss nun noch zusammen gerollt und in den Ofen geschoben werden. Streut noch den Käse darüber. Nach etwa 10 Minuten müsste alles soweit fertig und durch sein.
  Die Tacosauce könnt ihr nach belieben zu jedem Burrito geben, je nachdem wie scharf ihr es mögt.
  
  Fertig sind eure Burritos.
  
  
  Die gesamte Zubereitung dauert etwa mit Vorbereitung und kochen 60 Minuten und ist für vier Personen gedacht.
  
  Von den Kosten her ist es ein Essen aus dem Bereich Mittelteuer. Alles in allem zahle ich für so ein Essen etwa DM 12,00, abzüglich den Gewürzen die mehrmals zu brauchen sind.
  
  Wenn absolut nirgendwo ein Päckchen Tortillas aufzutreiben sind, dann geht hin und nehmt Pitabrot, dies ist genau so gut.
  
  
  Ich wünsche euch einen guten Hunger bis demnächst
  
  
  Tschüssiiii
  
  Sami weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Becky, 15.09.2002, 18:11 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    da kriegt man direkt Hunger... Gruß Becky

  • 

    blauersafir, 31.05.2002, 12:04 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    mmmhhh...:0)...gruss blauersafir

• Die leckersten Hackfleischbällchen wo gibt

  

  28.05.2002, 13:56 Uhr von
  melina1
  Hallo liebe Yopi-Freunde, ich war ja nun eine lange Zeit nicht mehr hier, und mit der neuen Ve...

  5

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  Ja

  Das folgende Rezept birgt absolute Suchtgefahr, also Vorsicht!
  
  Das Rezept stammt ursprünglich aus Marokko und wird mit den für dieses Land typischen Gewürzen verfeinert (Zimt, Koriander und Safran). Als ich das Rezept zum ersten Mal (das war vor vielen Jahren) ausprobierte, war ich vollkommen hin und weg, so lecker haben diese kleinen Bällchen geschmeckt. Heute mache ich sie oft, wenn Besuch kommt, da es ein für deutsche Verhältnisse eher ausgefalleneres Gericht ist, und zudem bisher noch jedem riesig geschmeckt hat. Das Rezept habe ich nun schon so oft weitergeben müssen (bis hin zu Morddrohungen falls ich es nicht tue ;) ), daß ich es nun auch euch Yopi-Lesern nicht weiter vorenthalten möchte.
  
  Ausserdem sind die Bällchen ganz einfach herzustellen und sie gelingen selbst dem absoluten Anfänger. Hier nun erst einmal das Rezept:
  
  Ihr braucht:
  500 g Rinderhack
  1 Tasse Reis
  2 grosse feingehackte Zwiebeln
  1 Becher frischgehackte Petersilie
  den Saft einer halben Zitrone
  1 TL Koriander
  1 TL süsses Paprikapulver
  1 TL Zimt
  Pfeffer
  1/2 TL Safran
  150 g Butter
  1/2 l Brühe (ich nehme meist eine leichte Gemüsebrühe)
  
  Nun gebt ihr den Rinderhack in eine Schüssel, gebt den Reis, Koriander, Zimt und Paprika dazu. Die Masse nun richtig gut durchkneten. Dann kleine Bällchen (ergibt bei 500 g Fleisch ca. 20 Bällchen) formen. In einer hohen Pfanne (ihr benötigt auch einen Deckel) die Butter erhitzen und die Bällchen darin rundum goldbraun anbraten. Dann die Zwiebeln dazugeben und mit Pfeffer und Safran würzen. Die Brühe zugiessen und nun bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze ca. 40 min garen. Kurz vor Ende der Garzeit gebt ihr die Petersilie und den Zitronensaft dazu. Und das wars auch schon, ihr könnt das Gericht nun gleich servieren.
  
  Ich serviere zu dem Gericht meist einen leckeren frischen aber einfachen Salat (z. B. Kopfsalat, oder Tomatensalat) und frisches türkisches Fladenbrot. Das war es dann auch schon. So leicht kommt ihr zu einem kleinen Festmahl.
  
  Probiert das Gericht einfach mal aus, ich garantiere euch, ihr werdet positiv überrascht sein. Jedenfalls sind diese Fleischbällchen bis heute über viele Jahre hinweg schon mein absolutes Leibgericht.
  
  Lieben Gruss
  eure mel weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Gernot2000, 28.05.2002, 14:02 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ein toller Bericht von Dir. LG Gernot

  • 

    Mybaby, 28.05.2002, 14:02 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    lecker, schau doch aml bei mir vorbei, vielleicht magst Du auch was von mir....wirklich lecker...

  • 

    susperia, 28.05.2002, 13:59 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    werde es bei gelegenheit mal ausprobieren. Bye Deine Susperia

• Hünerfrikadellen eine echte Alternative!!!

  

  12.05.2002, 13:51 Uhr von
  @nton
  

  5

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  Ja

  In Zeiten wo sich viele Leute überlegen, ob sie überhaupt noch Rindfleisch essen sollen greifen viele auf Schwein zurück. Doch habe ich festgestellt, dass gerade Fleischküchchen, Frikadellen, Fleischpflanzerl, oder wie die bei euch heißen, die aus reinem Schweinehack gemacht werden recht fad schmecken. Deshalb errinere ich mich an ein Rezept der chinesischen Küche zurück, in der es Frikadellen aus Hühnerfleisch gibt. Da aber viele Leute den süß-saueren Geschmack nicht mögen habe ich das Rezept auf den deutschen Geschmack angepasst und hoffe ihr könnt mir weitere Verbesserungsvorschläge geben.
  
  Zutaten:
  30 g Pistazien (ohne Schale)
  2 Hähnchenbrust oder Fleisch von der Keule etwa 300g ohne Knochen
  1 Ei
  Pfeffer, Salz
  3 EL gehackte Petersilie. Ausserhalb der Saison geht auch gefrorene
  gutes Olivenöl, wenn’s deftig werden soll, sonst Öl aus Erdnüssen.
  
  Die Hähnchenfilets unterm Wasser von eventuellen Blutspuren waschen und dann abtrocknen. Das Feleisch wird zuerst in 3 cm große Stücke geschnitten und dann durch den Fleischwolf gedreht. Nunweden die Pistazienkerne noch im Mixer zerkleinert, und unter das Fleisch gemischt. Die ganze Mischung wird in einer Schüssel mit der Petersilie und Pfeffer vermischt. Dann wird noch das Ei zugegeben.
  Jetzt kommt der schwierigste Part. Die Masse muß in etwa gleich große Bällchen geformt werden, die dann 8-10 Minuten bei großer Hitze im Olivenöl in der Pfanne braten.
  Wenn sie fertig sind, werden sie vor dem Servieren kurz über eine Küchenrolle gerollt, damit sie überschüssiges Fett abgeben. Nun gehören sie heiß serviert. Je nach dem Wusch der Gäste könne sie nun mit einem Joghurt-dip und frischem Gemüse oder einfach rustikalem Bauernbrot angeboten werden. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Juliaroberts13, 12.05.2002, 14:02 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hört sich lecker an!

• Paprika-Hackbraten

  

  10.05.2002, 22:49 Uhr von
  Mybaby
  Inliner fahren, Snowborden, meine Wohnung, meine Tiere(Hunde/Katzen und Kaninchen), Essen gehen u...

  5

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  Ja

  Meine Erfahrung ist das dieses Rezept super leicht ist und lecker, am besten ist als Beilage Reis, aber das bleibt Euch ganz alleine Überlassen.
  
  Zutaten für 4 Personen:
  -----------------------
  
  1 Brötchen vom Vortag
  1 kg Paprika in allen Farben
  2 Gemüsezwiebeln
  2 Knoblauchzehen
  800 g Hackfleisch
  1 Ei
  Salz, Pfeffer und Paprikapulver
  4 EL Öl
  250ml fertige Tomaten-Chili-Soße (aus dem Glas)
  Oregano frisch oder getrocknet
  
  Zubereitung:
  ------------
  
  1. Brötchen im kalten Wasser einweichen. Paprikaschoten halbieren und waschen. Etwa 250 g Paprika in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen, Zwiebeln würfeln und Knoblauch pressen.
  2. Brötchen ausdrücken und zwerpflücken. Mit Hackfleisch, Knoblauch Zwiebeln, Paprikawürfel und Ei verkneten. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
  3. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Fettpfanne mit 2 EL Öl bestreichen. Hackmasse zu einem ovalen Laib formen und ca. 45 Minuten braten.
  4. Zweite Zwiebel und restliche Paprika grob würfeln. In 2 EL Öl ca. 5 Minuten dünsten. Tomaten-Chili-Soße und 100 ml Wasser abgießen, Oregano zufügen. Das Ganze noch salzen, pfeffer und ca. 10 Minuten schmoren.
  
  
  Meine Patenkinder lieben das Gericht und mein Mann ebenfalls, wenn es nach Ihnen geht müße ich es jede Woche machen.
  Ich wünsche Euch guten Hunger. weiterlesen schließen

• Bunte Hackfleischpfanne

  

  25.04.2002, 17:24 Uhr von
  Kuschelbiene
  [b]Ihr findet mich bei:[/b]ciao: snoppy13dooyoo: Kuschelbieneecomments: ec_KuschelbieneIch bin 14...

  5

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  Ja

  Hallo zusammen,
  
  ich bin echt verwundert was ich schon alles gegessen habe. Wenn man so durchschaut was die mutter so alles gekocht hat. Aber das meiste schmeckt!! Ich frag mich nur ob einer von euch mal ein paar rezepte nachkocht. Naja egal. Ich will euch nicht länger auf die folter spannen. Hier noch ein Rezept von den vielen leckeren aus mamis rezeptesammlung.
  
  Zutaten:
  
  200g Bohnen grün
  1 l Wasser
  1 Prise Salz
  1 Dose (425ml) Bohnen rot a.d. Dose
  1 Paprikaschote gelb
  1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl
  300g Hackfleisch gemischt
  200g Reis
  1 Dose (425ml) Tomaten geschält
  250ml Wasser
  3 TL MAGGI Rinds-Bouillon
  50g Emmentaler gerieben
  4 EL Crème fraîche
  
  Zubereitung:
  
  Bohnen putzen, waschen, und in Stücke brechen. In einem Topf Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Die Bohnen darin ca. 30 Min. blanchieren. Abtropfen lassen. Bohnen abtropfen lassen. Paprikaschote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Hackfleisch darin anbraten. Grüne und rote Bohnen, Paprikaschote und Reis zugeben und kurz mitdünsten. Tomaten und Wasser zufügen und zum Kochen bringen. MAGGI Rinds-Bouillon zufügen und bei geringer Wärmezufuhr ca. 20 Min. kochen. Kurz vor Ende der Garzeit Emmentaler unterrühren und schmelzen lassen. Die Hackfleischpfanne mit Crème fraîche garniert servieren.
  
  Danke fürs lesen
  
  MFG Kuschlebiene weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    dani___, 23.05.2002, 02:28 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Wie war deine eigene Erfahrung damit???

• der beste Hackbraten der Welt für eure Familie

  

  24.04.2002, 18:11 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

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  Ja

  Hackbraten im Teig
  
  
  Heute möchte ich euch ein Rezept geben was meinem Mann immer das Wasser im Mund zusammen laufen lässt:-)
  Für das Rezept benötigt ihr folgende zutaten:
  
  1 Esslöffel ÖL
  50 Gramm Zwiebel (2 mittelgroße)
  ½ Teelöffel Feingehackter Knoblauch
  etwas Rosmarin
  500 Gramm Gehacktes halb und halb
  2 Esslöffel Kondensmilch (Kaffeesahne)
  2 Esslöffel gehackte Petersilie
  300 Gramm Gefrorener Blätterteig
  6 Eier
  1 Eigelb
  80 Gramm Speck
  und Salz, Pfeffer, Paprika
  
  1.
  In das erhitzte Öl Feingehackte Zwiebel, Knoblauch und Rosmarin geben und glasig dünsten.
  Zu dem Gehackten geben und mit Kondensmilch und Petersilie gutverkneten. Mit Salz Pfeffer und Paprika abschmecken.
  
  2.
  Den angetauten Blätterteig zu einem Rechteck von etwa 45cm x 30cm und 2mm dick ausrollen.
  Die Mitte des Teiges mit Speckscheiben belegen und die Hälfte der Hackfleischmasse darauf geben.
  
  3.
  6Eier 7 Minuten kochen, abschrecken, schälen und jeweils 2 nebeneinander in Längsrichtung auf das Hackfleischlegen. Mit dem Rest Hackfleisch sorgfältig bedecken. die Teigränder mit Eigelb bestreichen und die Hackfleischfüllung in dem Teig einpacken.
  
  4.
  Mit dem Verschluss nach unten auf ein gefettetes Backblech legen. Die Teigoberfläche mit einer Gabel Dreimal einstechen und mit Eigelb bestreichen. In den Vorgeheizten Ofen schieben und bei ca. 200 Grad
  eine Stunde lang goldbraun Backen.
  
  
  Mein Beilagen TIP:
  Am besten Schmeckt als Beilage Petersilien Kartoffeln und Rosenkohl dazu.
  Ich hoffe das euch der Hackbraten genauso schmeckt wie meiner Familie und mir. Ich wünsche euch viel Spaß beim Nach Kochen und lasst es Euch Schmecken.
  
  Cu eure osten1
  
  
  
  © by osten1 ich schreibe für yopi und ciao weiterlesen schließen

• sensationell ! ! Gebratener Reis mit Hackfleisch

  

  24.04.2002, 14:25 Uhr von
  HorstK
  

  5

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  Ja

  Hier nun ein Leckerchen aus der Fernost-Küche, vielleicht sogar das Standardgericht der chinesischen Küche. Ein Muss für alle, die gerne etwas leckeres auf der Gabel bzw. auf dem Stäbchen haben. Ich habe mit diesem Gericht auf jeden Fall sehr gute Erfahrungen gemacht und es ist bei meinen Gästen sehr beliebt. Unbedingt ausprobieren!!!!
  
  
  Zutaten für 4 Personen:
  
  200 g Reis
  400 g Gemischtes Hackfleisch
  1 Stange Lauch
  1 Prise Salz
  3 St Eier
  3 El Milch
  1 Prise Pfeffer
  1 El Öl
  1 El Sojasoße
  
  Zubereitung:
  
  
  Den Lauch rüsten und in Ringe schneiden. Eier und Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  
  Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Die Sojasauce darüber träufeln und mischen. In einer großen Bratpfanne oder in einem Wok etwas Öl erhitzen. Das Hackfleisch beifügen und unter Wenden gut anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen.
  
  Etwas Öl zum Bratensatz geben und den Lauch unter Wenden knackig dünsten. Zum Hackfleisch geben.
  
  Die Eier in die Pfanne geben und unter Rühren stocken lassen. Ebenfalls zum Hackfleisch geben.
  
  Wiederum etwas Öl in die Pfanne geben. Den Reis beifügen und unter Wenden braten. Wenn er gut heiß ist, die beiseite gestellten Zutaten wieder beifügen und nochmals kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  
  Den Reis in 400 ml Wasser geben, salzen und bissfest garen.
  
  Viel Spaß beim nachkochen.
  
  
  Guten Appetit! weiterlesen schließen