Kartoffelsalat Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Kartoffelsalat, ohne großen Aufwand

  

  29.06.2005, 22:58 Uhr von
  Magayla
  

  4

  Bewertungen (35) / Kommentare (4)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  simple und einfache Zubereitung, kein Aufwand beim Einkauf

  Kontra:

  nicht für eine kalorienarme oder cholesterinbewusste Ernährung gedacht

  Empfehlung:

  Ja

  Nun kommen doch mal die wärmeren Tage, es wird gegrillt, wer nun noch den passenden Kartoffelsalat haben möchte, dem kann ich helfen.
  In der Regel bevorzuge ich mittlerweile Rezepte die ohne großen Aufwand gemacht werden können, ich renne auch nicht gerne in viele Geschäfte, um meine Zutaten zusammenzubekommen.
  Mein Kartoffelsalatrezept ist vielfach getestet, was heißt, ich habe es bereits mehrfach meinen Gästen vorgesetzt und gemeckert hat noch keiner, sogar mein anspruchsvoller Schatz wünscht sich öfters schon mal die Zuberitung dieses Salates.
  
  %%% An Zutaten werden benötigt %%%%%%%%%%%%%%%%
  
  
  1,5 kg - 2 kg Kartoffeln, Sorte festkochend oder vorwiegend festkochend
  
  3 hartgekochte Eier, nach Belieben auch 4
  
  400 g Fleischsalat als Fertigprodukt aus dem Kühlregal
  hier bevorzuge ich Nadler-Fleischsalat , oder den aus dem Penny-Markt Marke Primakost, bzw. Marke Aldi, dann benötigt man zwei Becher
  
  ¾ Glas Gewürzgurken oder Cornichons eines Glases Gurken mit 670 g Inhalt, bzw. 370 g Abtropfgewicht
  
  etwas Salz und Pfeffer
  (evtl. 1 zwiebel )
  evtl. 2 Eßl Majonäse
  
  1 Tasse gekochte Fleischbrühe, aber nur lauwarm verwenden ( aus Instantfleischbrühe )
  Alternativ : lauwarmes Wasser mit 2-3 El Essig, wer
  den Salat lieber etwas saurer mag, oder das Gurkenwasser aus dem Glas
  
  Zum Verzieren evtl 2 Tomaten, oder Blätter eines Salates verwenden
  
  %%% Die Zubereitung %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
  
  
  Als erstes koche ich die Kartoffeln in genügend Wasser. Nachdem das Wasser angefangen hat zu kochen, dauert es in der Regel 15-20 Minuten , je nach Kartoffelsorte. Die Kartoffeln sollten durchgekocht sein, aber nicht zu weich.
  Danach die Kartoffeln in der Spüle abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, damit man sich beim Schälen nicht die Finger verbrennt. Man kann aber auch die Kartoffeln am Vortag kochen.
  Das Pellen ( Entfernen der Schale ) der Kartoffeln ist eigentlich der größte Arbeitsfaktor und Zeitaufwand für dieses Rezept.
  Also pelle ich die Kartoffeln und schneide sie in kleine Scheiben in eine ausreichend große Schüssel, zwischendurch salze und pfeffere ich die Kartoffelschichten immer wieder, damit sich Salz und Pfeffer gut verteilt.
  
  Als nächstes schütte ich von der lauwarmen Fleischbrühe ca. ¾ , oder auch schon mal die ganze Tasse über die Kartoffeln, aber nur soviel das keine Flüssigkeit im Boden der Schüssel steht.
  
  Die Gewürzgurken schneide ich in kleine Würfel und gebe diese auf die Kartoffeln, mische einmal durch.
  
  Pelle die hartgekochten Eier, schneide diese mit dem Messer klein, oder zerkleinere diese mit Hilfe des Eierschneiders.
  Auf die Kartoffel-Gurkenmasse und einmal verrühren.
  
  Nun den Fleischsalat auf die Masse geben und mehrmals durchrühren, daß alles gut verteilt ist .
  In der Regel reicht die Majonäse des Fleischsalates aus für den gesamten Kartoffelsalat, evtl kann man 2 Eßl Majonäse oder Salatcreme zugeben.
  
  Wer mag kann auch eine Zwiebel kleingehackt mit den Gurken unterrühren, diese verwende ich jedoch nicht um den Salat haltbarer zu machen, im Kühlschrank hält er sich ohne Zwiebel ca. 3-4 Tage.
  
  %%% Meine Erfahrungen%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
  
  Das Rezept ist für 4 Personen gedacht.
  Kostenpunkt ca. 4-5 Euro.
  
  Durch die Fleischbrühe und Salz und Pfeffer erhält man eine gute Grundwürzung des Salates.
  Außerdem wird durch die Fleischbrühe der Salat nicht trocken und lässt sich gut mischen.
  
  Natürlich gibt es viele Gelegenheiten für Kartoffelsalat, als Partysalat immer gut geeignet, aber auch als Hauptmahlzeit mit Würstchen, oder Frikadellen gut zu verwenden.
  
  Solltet ihr mal einen Kartoffelsalat machen wollen, ohne viele aufwendige Zutaten, der aber trotzdem einen guten Eigengeschmack hat, seit ihr mit diesem Rezept
  gut bedient. Es gibt kaum eine Gefahrenquelle etwas an dieser Zubereitung falsch zu machen, wenn ihr sinnvoll Salz und Pfeffer einsetzt und bei der Gemüsebrühe(Gurkenwasser) nicht zu viel nehmt, damit der Salat nicht zu matschig wird. Geschmack pikant gewürzt, man schmeckt auch nicht den Fleischsalat heraus, sondern der salat hat einen guten Eigengeschmack.
  
  Anrichten kann man diesen bspw. in einer durchsichtigen Schüssel, die ich mit Salatblättern auslege und geachtelte Tomaten auf den Salat anrichten.
  
  Wünsche Euch eine angenehme Grill- und Sommerzeit
  Magayla
  
  für ciao und yopi weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    morla, 22.07.2006, 18:22 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sehr hilfreich

  • 

    schnekuesschen, 01.05.2006, 00:09 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ein schöner Bericht, dafür gibt es ein sh von mir.... LG Sandy :-)))

  • 

    modschegibbchen, 29.06.2005, 23:25 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ich mache manchmal noch eingelegten paprika dran und verwende ein wenig von dem gemüsesud der gurken oder des paprikas anstelle der fleischbrühe. auch kliengeschnittene champis habe ich schon drangetan. kartoffelsalat kann man so verschieden m

  • 

    cutie, 29.06.2005, 23:07 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    fleischsalat ist mal was anderes

• Mein Kartoffelsalat

  

  16.12.2004, 07:47 Uhr von
  autobus5769
  

  4

  Bewertungen (28) / Kommentare (3)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  sehr niedrig
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  lecker

  Kontra:

  nichts

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo ihr Lieben,
  
  heute möchte ich Euch mal ein rezept schreiben von meinem Lieblingskartoffelsalat. Man braucht:
  
  Zutaten:
  ????????
  1. Kartoffeln
  2. Creme fraiche
  3. Salat Mayonnaise
  4. Schnittlauch
  5. Fleischwurst
  6. Gewürzgurken
  7. gekochte Eier
  
  Zubereitung:
  ???????????
  Als erstes werden die Kartoffeln geschalt und in dünne Scheiben geschnitten. Diese kocht man dann in Wasser circa 4-5 Minuten, je nachdem wie dick die Scheiben sind. sind die Kartoffeln gekocht und abgekühlt, gebe ich das Creme fraiche und die Salat Mayonnaise dazu, damit die Kartoffeln sich schon mal damit einziehen. Die Gurken und die Fleischwurst werden in kleine Stücke geschnitten und dazu gegeben. Das Schnittlauch schneide ich auch ein kleine Stücke und gebe es hinzu. Dann gebe ich noch etwas von der Brühe der Gewürzgurken hinzu, das gibt einen guten Geschmack. Dann wird alles gut verrührt. und fertig ist der Salat. Die Eier schneide ich mit den Eierschneider in Streifen und lege sie als Verzierung auf den Salat.
  
  Fazit:
  ?????
  Ich mache diesen Salat immer zu anderen Gelegenheiten. Da m, ein mann heute Geburtstag hat, habe ich mir gedacht, das ist eine gute Gelegenheit ihn mal wieder zu machen und ihn euch mal vorzustellen. Die Mengen habe ich jetzt mal nicht dazu geschrieben, weil ich es immer nach Augenmaß mache. Kommt ja auch drauf an, wie viel Personen man ist. Auf jeden fall ist meine Familie begeistert davon. Ich hoffe er schmeckt euch auch. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Lydia1980, 13.02.2007, 09:02 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    von Lydia1980.Waßt so mache ich mein Kartoffelsalat auch und ich muss sagen er ist wirglich lecker

  • 

    manu63, 16.12.2004, 23:19 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ich neuseeland1 nur zustimmen mit Mengenanbage wäre es hilfreicher

  • 

    neuseeland1, 16.12.2004, 09:51 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ungefähre Mengenangabe wäre schon sehr nützlich für die Zubereitung dieses Kartoffelsalates. LG Eva

• Auf jeder Party willkommen

  

  07.11.2004, 15:19 Uhr von
  venus
  

  4

  Bewertungen (3)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  schmeckt lecker, besonders mit Wiener Würstchen oder saarländischer Lyoner. Ein Bier passt prima.

  Kontra:

  viel Arbeit

  Empfehlung:

  Ja

  Wenn ich schon einmal dabei bin, Euch meine Lieblingsrezepte zu verraten, dann darf der Kartoffelsalat nicht fehlen.
  Zutaten:
  
  - 1 kg Kartoffeln
  - Mayonnaise (zum Beispiel Miracle Wip Balance)
  - Salz, Pfeffer
  - Gurkenessig
  - 5 saure Gurken
  - Dürrfleisch
  - 1 Zwiebel
  
  
  
  - Die Kartoffeln kann man entweder abkochen und als Pellkartoffeln in die vorberereitete Soße geben
  oder man besorgt sich die neuen Pellkartoffeln aus der Dose. Über deren Geschmack und Preis kann ich mich nicht
  äußern kann, da ich die eigene Herstellung bevorzuge.
  - Während die Kartoffeln kochen, bereite ich schon einmal die Soße vor.
  
  - Mit Mayonnaise und Gurkenessig (aus dem Gurkenglas) rühre ich eine Soße an. Mit dem Gurkenessig kann ich die
  gewünschte Sämigkeit bestimmen.
  - Gewürzt wird diese Masse mit Salz und Peffer.
  - Dann gebe ich die kleingeschnittenenen sauren Gurken hinzu.
  - Die Kartoffeln werden in Scheiben geschnitten oder direkt aus der Dose (ganz neues Produkt) hinzugegeben.
  
  Das Dürfleisch brate ich in ein wenig Margarine an und gebe dann die Zwiebeln hinzu. Wenn sie glasig sind,
  wird die Pfanne in die Salatschüssel ausgeleert.
  
  Nach mindestens zwei Stunden ist der Salat richtig durchgezogen und man kann ihn abschmecken.
  Er paßt wunderbar zum Grillabend, aber auch zu anderen Anlässen ist der deftige Salat willkommen.
  Hausmannskost eben.
  Auch hier: GUTEN APPETIT! weiterlesen schließen