Lamm Testberichte
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- Arbeits- und Zeitaufwand:
- Kosten:
Pro & Kontra
Vorteile
- + schnell gemacht + sieht nach was aus + schmeckt auch Lammgegnern
- alles
- Lecker
Nachteile / Kritik
- nicht ganz billig (kauft beim türkischen Metzger)
- nichts
- Geschmackssache
Tests und Erfahrungsberichte
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Eingelegtes Lammfilet vom Grill
Pro:
-
Kontra:
-
Empfehlung:
Ja
Für 4 Personen
Zubereitungszeit ca. 25 Minuten davon ca. 10 Minuten Garzeit
Zutaten:
4 Lamm-Filets
1 unbehandelte Zitrone
140 g Joghurt
2 Knoblauchzehen
1 Zweig frischer Rosmarin
gemahlener Koriander, Chilipulver,
gemahlener Ingwer, Salz
Vorbereitung am Vortag:
Zitrone auspressen.
Knoblauch schälen. Rosmarin fein
hacken.
Das Fleisch mit Salz und dem
Zitronensaft einreiben und
ca. 2 Std. bei Zimmertemperatur ziehen
lassen.
Zubereitung Marinade am Vortag:
Knoblauch in den Joghurt pressen und
verrühren. Mit Rosmarin, Koriander,
Chilipulver und IngwerKommentare & Bewertungen
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Altmühltaler Lammfilet mit Schafskäse-Paprika-Lasagne
Pro:
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Kontra:
-
Empfehlung:
Ja
Ich habe am letzten Wochenende für meinene Freund und seine Eltern gekocht, und ihnen hat es so gut geschmeckt, dass ich es dieses Wochenende wieder kochen soll.Sie haben stundenlang gebettelt...Sie sahen beim essen richtig glücklich aus!!!
Wenn euere Lieben auch mal so richtig glücklich aussehen sollen, hier das Rezept:
Zutaten für 4 Personen:
Für die Lammfilets:
100 g Pinienkerne, 6 Lammfilets ohne Haut und Sehnen, Salz & Pfeffer, 2 EL Olivenöl, 1 Zweig Rosmarin, 1 Knoblauchzehe, zerdrückt, 1 EL Butter.
Für die Lasagne:
1 rote Paprika, 1 gelbe Paprika, 1 orangefarbene Paprika, Olivenöl, Salz & Pfeffer, 1 Knoblauchzehe, zerdrückt, Balsamico-Essig -
Mal etwas anderes...
Pro:
-
Kontra:
-
Empfehlung:
Ja
Lammpilaw ganz fruchtig
An alle die gerne Lamm essen und an die, die es mal gerne probieren möchten. Hier ist ein ganz besonders leckerer Vorschlag. Dieses Rezept habe ich von meiner Großmutter, die das Lammpilaw schon seit einer Ewigkeit so zubereitet.
Zutaten für 4 Personen:
600 g Lammfleisch
200 g Aprikosen (getrocknete)
1 Bd. Lauchzwiebeln
4 El Rosinen
3 El Öl
Reis (je nach Hunger)
125 ml Schlagsahne
Salz, Pfeffer, Thymian
Wenn nun alles da ist, kann es ja losgehen.
Die Aprikosen sollten erst einmal in 800 ml Wasser etwa 30 Minuten einweichen. Dies gibt Zeit sich schon mal um das andere zuKommentare & Bewertungen
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wilma, 07.03.2002, 10:12 Uhr
Bewertung: sehr hilfreich
hm, ich glaub, ich muß mich mal zu dir zum essen einladen ;-)))
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Juliaroberts13, 06.03.2002, 16:34 Uhr
Bewertung: sehr hilfreich
Klasse Bericht!! Aber ich hasse Lamm! BYE
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Maeuschen21, 25.02.2002, 11:27 Uhr
Bewertung: sehr hilfreich
Da ich es nicht so habe mit dem Grosskochen werde ich es mal weiter an meinem papa geben der mag nämlich lamm total gern
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Für Leckerschmecker: Lammfleisch und Weisskohl
Pro:
Lecker
Kontra:
Geschmackssache
Empfehlung:
Ja
... und wieder ein Rezept von mir mit Kohl... diesmal ein überaus leckerers Gericht mit Lammfleisch.
Zutaten:
750 g Weisskohl
200 g Kartoffeln
750 g Lammfleisch, am Besten Nacken
250 ml Brühe
Mehl, Salz, Peffer
Den Kohl mehrmals durchschneiden und den harten, inneren Strunk - so nennt man das Innenleben eines Kohls - entfernen.
Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
Das Lammfleisch in Würfelchen schneiden... ca. 3-4 cm groß... ähnlich groß, wie Gulaschstückchen.
In einem Bratentopf etwas Fett erhitzen und die Fleischwürfel darin anbraten. 1 Eßlöffel Mehl darübersteuen und weiterbraten, bis alles schön -
Das große U.S.A. Essen/Gang 2 - Lammkoteletts
Pro:
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Kontra:
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Empfehlung:
Ja
Tja, jetzt ist es soweit, heute kommt das große Hauptgericht. Ich habe
lange überlegt welches Gericht wohl am besten zu den Vorspeisen passt,
und ich hab mich am Anfang für einen Amerikanischen Nudelauflauf
entschieden, aber ich war mir da nicht so sicher ob er zu der
Pilzcremesuppe passt.
Deswegen habe ich mich jetzt für das Lammkotelett mit frischem Gemüse
(amerik.: Garden Lamb Chops) entschieden.
Ein paar Worte zum Lamm:
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Der äußerst gute und zarte Geschmack vom saftigen Lamm, passt
hervorragend zu fast jedem Gericht. Damit das Essen ein wahrer Genuss
wird, solltet ihr die Koteletts inKommentare & Bewertungen
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Lammpralinen
Pro:
alles
Kontra:
nichts
Empfehlung:
Ja
Hallo liebe Leserinnen und Leser
Mein heutiges Rezept handelt von Lammpralinen. Richtig gelesen: Lamm und Praline?! Wie geht denn das? Das habe ich mich auch gefragt, als ich bei Bekannten zu Besuch war und als Appetitthäppchen die Lammpralinen serviert bekam. Selbstverständlich habe ich mir die Zutaten und deren Zubereitung geben lassen.
Zutaten
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1 gewöhnliches Hühnerei
Eine Prise Salz
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer (am besten frisch aus der Mühle)
250 g. Lammhack (tiefgefroren -selten zu bekommen- oder frisch gemacht vom Orientmarkt)
1/2 Paprika (rot)
1/2 Teelöffel frisch gemahlenen -
Lammfilets auf Rotweinreduktion - Lamm auch für Leute, die es nicht mögen
Pro:
+ schnell gemacht + sieht nach was aus + schmeckt auch Lammgegnern
Kontra:
- nicht ganz billig (kauft beim türkischen Metzger)
Empfehlung:
Ja
Hallo liebe Yopi-Leser und Fremdlinge!
Heute kochen wir mal was schnelles, macht relativ wenig Arbeit, sieht aber nach was aus... ;) (kleiner Wink mit dem Zaunpfahl an die ledigen Herren!)
Lammfilets in Rotwein- Zutaten:
2-3 Lammfilets pro Person
1 EL Johannisbeergelee
0.2 l Rotwein
2 Schalotten (KEINE Zwiebeln!)
1 ungeschälte Knoblauchzehe
1 Rosmarinzweig
2 EL Olivenöl
etwa 100 g Butter, eiskalt
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Lammfilets gut abhäuten (oder vom Metzger küchenfertig vorbereiten lassen), unter kaltem Wasser abspülen, gut abtrocknen.Kommentare & Bewertungen
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infoload, 04.05.2005, 21:02 Uhr
Bewertung: sehr hilfreich
hört sich gut an. Schöner Bericht. LG Sascha
- Zutaten:
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Toskanisches Lamm in Olivenöl
Pro:
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Kontra:
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Empfehlung:
Ja
Wer wie ich gerne Lammfleisch auf seine Speisekarte hat, wird dieses einfache Rezept aus Italien sicherlich nach dem Genuss zu schätzen wissen.
Die notwendigen Zutaten sind leicht zu beschaffen, die man küchenfertig vor sich auf den Küchentisch legen sollte. Dabei ist als Kochgerät eine Kasserolle unentbehrlich.
Die gesamte Zubereitungszeit beträgt rund 90 Minuten !
1 schönes 500 Gramm Lamm-Nackenstück
150 ml Weißwein (welcher schmeckt Ihnen am besten ?)
je eine Prise Salz- und Pfeffer
1 entkernte, gewaschene und in Streifen geschnittene rote Paprikaschote
1 kleingehackte Knoblauchzehe
4 EL Olivenöl
1 EL gehackteKommentare & Bewertungen
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@nton, 15.02.2002, 15:16 Uhr
Bewertung: sehr hilfreich
Hm, da sollte ich wohl auch mal einige Rezepte von mir reinstellen. Ich finde das Klasse, wenn ich nicht weis was ich kochen soll schaue ich einfach zu Yopi oder Ciao und finde im Handumdrehen was zum Kochen. Viel Erfolg noch und Spaß und natürl
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Lammpfanne mit Kraut
Pro:
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Kontra:
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Empfehlung:
Ja
Essen und Trinken im Einklang mit der Natur. Unsere Ernährung sollte nicht nur möglichst naturbelassen sein,sondern auch gut schmecken. Ich habe hier mal mein Lieblingsrezept mit Lammfleisch aufgeschrieben. Probiert es einfach mal aus.
Z u t a t e n (für 4 Personen):
- 400 g Lammfleisch
- 11 Gemüsebrühe
- 800 g Pellkartoffeln
- 1 große Zwiebel
- 40 g Butterfett
- Kümmel, Majoran, Petersilie, Salz und Pfeffer
- 600 g sauer eingelegtes Weißkraut
Z u b e r e i t u n g :
Lammfleisch im Stück in 1l Gemüsebrühe in ca. 60 Minuten weichkochen, anschließend in Streifen schneiden. In der Zwischenzeit die Pellkartoffeln kochen,Kommentare & Bewertungen
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harzerduo, 10.04.2002, 12:12 Uhr
Bewertung: sehr hilfreich
werden dazu aber auch noch Knobi nehmen.Vielleicht schaust Du bei uns auch mal rein,gruß vom harzerduo
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Lammkeule in Weisswein und Armagnac
Pro:
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Kontra:
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Empfehlung:
Ja
Hier mal wieder ein leckeres Rezept von mir, das ich schon einige Male gekocht habe und von dem meine Gäste immer ganz begeistert sind. Ich weiß, dass Lamm nicht unbedingt jedermanns Sache ist. Lammfleisch hat schon einen etwas eigenwilligen Geschmack.
Ich mag es sehr gerne, wobei ich Lammfilet am liebsten mag, aber auch Lammkoteletts oder Lammkeule kann gut zubereitet etwas sehr köstliches sein. Und das Schöne an diesem Rezept ist, dass es wirklich ganz einfach zuzubereiten ist.
Hier nun das Rezept für:
LAMMKEULE IN WEISSWEIN UND ARMAGNAC
(Zutaten für 4 Personen)
ZUTATEN:
1 Lammkeule (TK)
5 Knoblauchzehen
80
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