Lidl Alaska Seelachsfilet - Paniert Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Absolut empfehlenswert

  

  05.06.2005, 01:48 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  4

  Bewertungen (56) / Kommentare (5)
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  • Geschmack:  sehr gut
  • Geruch:  sehr gut
  • Zubereitung:  leicht
  • Kaufanreiz:  Zufall

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Vor einiger Zeit war ich absoluter Fischhasser. Das änderte sich, als ich für den Kleinen selbst kochen wollte und da muss natürlich Abwechslung sein. Mein Partner war da schon ein Auslöser. Er aß gern Fisch mit Pellkartoffeln und schon da begann ich mich langsam heran zu tasten, denn vom Geruch her, einfach lecker. Und so habe ich damals bei Edeka meinen ersten Fisch in der Tüte gekauft. Leider war dieser paniert und vom Geschmack her, ein absoluter Reinfall, eklig und ungenießbar. Dann probierte ich den Alditütenfisch ohne Panade und das war es dann. Schön mit Paprikastreifen und Gemüse und Kartoffeln und schon hatte der Kleine einmal in der Woche seinen Fischtag und wir Anderen natürlich auch.
  
  Dann kam eine mehr oder weniger fischfreie Zeit bis ab und an mal Fischstäbchen, wovon wir aber Abstand nehmen mußten. Bis auf den Großen hat plötzlich jeder Probleme mit Fischstäbchen gehabt, die darum seit einiger Zeit ganz aus unserem Speiseplan gestrichen sind. Vor einiger Zeit entdeckte mein Partner dann bei Lidl die Seelachsfilet`s in der Tüte, nahm eine Tüte mit und bereitete sich dann 2 Filets in der Pfanne zu. Ich wollte keinen von diesen Filets, da sie paniert sind, Erinnerungen kamen hoch. Er nahm wenig Öl und briet diese Filets in der Pfanne auf mittlerer Hitze. Tja als er damit fertig war, war es kein Filet mehr, sondern alles auseinander gefallen. Geschmeckt hat es ihm auch nicht. Bevor nun etwas weg geschmissen wird, habe ich mich erbarmt und ich fand den Fisch einfach nur lecker und die Panade knusprig und auch super gewürzt.
  
  
  Das war`s dann, schwupps habe ich den nächsten Tag mein Glück versucht, natürlich zuerst ohne Fett im Backofen auf Backpapier. Absolute Fehlanzeige, fünktionierte nicht, klebte am Papier fest, wurde nur weich und nach einer halben Stunde noch nicht braun. Nächster Versuch war in der Pfanne mit viel viel Öl, mit der Friteuse traue ich mich nicht so recht, etwas zu zu bereiten. So wanderte der gefrorene panierte Fisch in dem heißen Öl, er wurde nach nur 10 Minuten von beiden Seiten knusprig braun und fiel auch nicht auseinander. Leider hat unsere Küche um den Herd ziemlich gelitten, denn das Öl spritzte nur so herum und es war auch die ganze Zeit über relativ laut. Hat sich trotzdem gelohnt. Die Filets nachdem sie aus der Pfanne kamen im ganzen Stück wurden auf Küchenpapier gelegt, damit nicht das ganze Fett dranbleibt.
  
  
  Nachdem dann der knusprig braune Fisch auf den Tellern lag, pieksten wir mit der Gabel hinein. So konnte man sehen, die Panade hat sich vom Fisch gelöst und man konnte, so man Glück hatte, sie vom Fisch trennen ( für diejenigen, die auf die Panade verzichten wollen, aber es gibbt auch unpanierten Fisch bei Lidl ). Wir versuchen sie nur immer ab zu bekommen, weil die Panade für sich lecker ist und der Fisch auch, aber schmeckt auch beides zusammen. Ich weiß nicht, womit die Filets gewürzt sind, auf jeden Fall brauchte ich dazu absolut kein Gewürz, um sie leckerer zu machen. Sie schmecken super, wie sie sind. Vom Geruch her kann ich das ebenfalls sagen. Ein super Produkt.
  
  
  Herstellerangaben
  *********************
  Alaska Seelachsfilet knusprig paniert
  
  Praktisch grätenfrei, aus Blöcken geschnitten, in Filetform gefertigt, tiefgefroren, 5 Portionen, ausschließlich hochwertige Produkte und Zutaten verarbeitet, strenge inner- und außerbetriebliche Kontrollen. Wenn man mit dem Produkt nicht zufrieden ist, kann man es zurück schicken und nach Überprüfung wird Ersatz geleistet.
  
  Zubereitung
  *************
  Pfanne: die gerorenen Filet`s in etwas heißes Fett bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 4-5 Minuten goldbraun braten
  Friteuse: bei 170-180°C frittieren
  
  Zutaten
  ********
  Alaska Seelachsfilet, Panade: Weizenmehl, Wasser, jodiertes Speisesalz, Hefe, Gewürze
  
  
  Nährwerte
  ************
  Brennwert: 496kj/117kcal
  Eiweiß: 12g
  Kohlenhydrate: 15g
  Fett:1g
  
  
  Inhalt: 800g
  Preis: 2,59 €
  
  
  Fazit
  ******
  Eine Woche lang kamen wir gar nicht von dem Fisch weg. Fragte ich meinen Kleinen, was es zum Mittag geben soll, Fisch, Fisch. Da es schnell geht und man ja den Fisch mit Gemüse, Kartoffeln u.s.w. variieren kann, damit man nicht immer den gleichen Anblick hat, hatte ich nichts dagegen. Aber nach dieser Woche war erst einmal Pause. Und heute, der Kleine kann erst Montag wieder in die Kita, gibt es nach einiger Zeit mal wieder Fisch.
  
  
  Absolut empfehlenswert, lecker, knusprig, schnell und leicht zubereitet, allerdings empfehle ich die Fritteuse anstatt der Pfanne mit Öl, sonst heißt es viel putzen. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Baby1, 26.12.2006, 15:55 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    * ~~ * Lieben Gruss Anita * ~~ *

  • 

    anonym, 12.11.2006, 13:16 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh :o)

  • 

    anonym, 13.04.2005, 17:38 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    diese fertigpanier bei Fischen nicht, ich kaufe die lieber natur und paniere selber... liebe grüße tammy

  • 

    anonym, 12.04.2005, 20:50 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    toller Bericht. Bei Dir finde ich immer am besten, wenn Du verschiedene Möglichkeiten ausprobierst. Das gefällt mir echt gut an deinen Berichten. Gruß lUIGI

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• Einmal im Monat gibt es Fisch

  

  11.04.2005, 13:00 Uhr von
  wetterisi
  Hi, hier ist wetterisi, Mutter von 3 Töchtern im Teenageralter! Ich bin eigentlich ganz lustig dr...

  5

  Bewertungen (28) / Kommentar (1)
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  • Geschmack:  sehr gut
  • Geruch:  sehr gut
  • Zubereitung:  sehr schwierig
  • Kaufanreiz:  Zufall

  Pro:

  einfache Zubereitung, schmeckt lecker

  Kontra:

  weiß nichts

  Empfehlung:

  Ja

  Ab und zu kann ich meine Familie dazu überreden, das Fisch auf dem Speiseplan steht. Heute gibt es den übrigens auch.Und da nun meine Töchter erwachsener werden, brauche ich auch nicht mehr nur Fischstäbchen hinstellen. Ich kann variieren und heute habe ich mich für
  
  Alaska Seelachs-Filet
  
  aus dem Hause Lidl entschieden. Die feste Kunststofftüte beinhaltet 800 g Fisch und es sind 5 Filet-Stücke drin und kosten 2,59 Euro. Das ist natürlich klasse, da wir eine fünfköpfige Familie sind. Da die Verpackung oben abgebildet ist, kann ich mir die Verpackungsbeschreibung ersparen und komme nun zu den
  
  Zutaten
  ======
  
  69% Alaska-Seelachsfilet
  Panade besteht aus Weizenmehl, Wasser, jodiertes Speisesalz, Hefe, Gewürze
  
  pro 100 g Fisch-Filet 117 kcal
  
  Hersteller ist übrigens die Firma Atlantic für die Lidl-Stiftung Neckarsulm.
  
  Zubereitung
  ==========
  
  Die Filets einzeln tiefgefroren entnehmen und in einer Pfanne von jeder Seite ca. 5 min. braten, bis sie eine gleichmäßige goldbraune Farbe angenommen haben.
  Oder in einer, auf ca. 170 Grad vorgeheizten Friteuse geben und dort ca. 5 Minuten fritieren. Sind sie goldbraun, herausholen und servieren.
  
  Also die Zubereitung ist doch wohl wirklich kinderleicht, oder?
  
  Aussehen, Geruch und Geschmack
  ============================
  
  Öffnet man die Tüte, entdeckt man 5 gleichgroße, schön gleichmäßig panierte Filets. Ähneln einem tiefgefrorenen panierten Schnitzel.
  Bereits jetzt haben sie eine hellbraune Farbe ( durch die Panierung ) und riechen ganz schwach nach Fisch. Die Panade bröckelt nicht einfach ab und krümelt mir den Küchenboden bzw. Tisch voll, nee macht sie nicht. Sie ist sehr fest um den Fisch gelegt und spielt kein Krümelmonster.
  Ich brate den Fisch immer in der Pfanne, warum? Weil ich zu faul bin, nach Frittierung des Fisches das Friteusenfett zu wechseln und das Fett drin lassen und danach wieder Pommes darin zu fritieren mag ich erst recht nicht. Also ab in die Pfanne. Beim Braten entströmt ein appetitlicher Fischduft der Pfanne und durchzieht meine Küche. Beim Wenden des Fisches zerbröckelt die Panade auch nicht, so daß die Filets wirklich noch so aussehen, wie aus der Tüte, nur wunderbar goldbraun. Sie sind auch nicht geschrumpft, wie es so manche Fleischschnitzel an sich haben. Ich stelle die Herdplatte immer auf mittlerer Stufe ein, so dauert es vielleicht etwas länger, dafür aber ist die Panade nicht ganz so hart und knusprig, sondern weicher. Da meine Töchter ja alle feste Zahnspangen haben, verkrümeln sich sonst bei der krosseren Panade die Krümelchen immer zwischen Bracket und Zahn und es ist verflixt schwer, diese Krümel wieder zu entfernen. Drum also etwas länger braten und eine weichere Panade.
  Der Fisch läßt sich mit der Gabel leicht zerteilen, man sieht wunderbare weiße Platten, und auch deren einzelne Fasern. Der Fisch ist so zart, er zergeht auf der Zunge. Na klar schmeckt Fisch nach Fisch, aber dieser hier schmeckt aromatisch, ist gut gewürzt und trotz Panade schmeckt er nach Fisch. Er ist saftig, nicht zu weich und glitschig oder pappig, nein er ist fest und dennoch zart und weich. Er zerbröckelt mir nicht auf der Gabel, also gabelfest ( kann man das sagen ) und zergeht mit Genuss auf der Zunge. Wir hatten schon mal Thunfischsteaks, die waren absolut trocken dagegen und Fischstäbchen, bestehen mehr aus Panade als aus Fisch, drum ist dies hier genau richtig.
  
  Die Töchter suchen in diesen Filets auch nicht mehr nach Gräten, da wir diese Fischfilets schon desöfteren hatten und nie Gräten vorfanden. Aber Vorsicht ist immer angesagt, es könnte ja doch mal vorkommen!
  
  FAZIT
  ====
  
  Bei uns gibt es diesen leckeren Fischfilet heute mit Kartoffelpüree und gemischtem Salat. Davon werden wir alle toll satt, bekommen aber kein Völlegefühl. Keiner litt jemals nach Verzehr dieses Fisches an Übelkeit, Sodbrennen oder Durchfall. Keiner fand den Fisch jemals widerlich oder ekelerregend ( hatten wir schon mal bei Forellen, die brauche ich gar nicht mehr auf den Tisch stellen ). Da wir zur Zeit nur zu viert sind, kommt das letzte Filet in eine andere Einfriertüte und wird in den Tiefkühler zurückgelegt. Also kann mit wenig Geld ein schmackhaftes, leckeres 5 Sterne Essen auf den Mittagstisch gebracht werden.
  Ich vergebe die volle Punktzahl, weil zu meckern habe ich nichts! Nach 10 Minuten Durchlüften der Küche und Abspülen der gebrauchten Teller und Pfannen, bemerkt man auch keinen Fischgeruch mehr. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Rose2005, 11.04.2005, 14:32 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    im monat ist zu wenig:) Gruss, Rose2005