Maggi Meisterklasse Sauce Hollandaise - fettarm Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Sauce Hollandaise, fettarm von Maggi-Meisterklasse

  

  21.05.2006, 19:09 Uhr von
  racejulie
  

  4

  Bewertungen (70) / Kommentare (28)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  • Geschmack:  gut

  Pro:

  billig, fettarm, lecker

  Kontra:

  man muss evtl. etwas nachwürzen

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo,
  
  Es ist endlich wieder soweit, die leckere Spargelzeit hat begonnen :)
  Spargel ist an sich mit seinen max. 20Kalorien pro 100g kaum eine Diätsünde, jedoch gehört ja irgendeine Soße dazu, um den Geschmack abzurunden. Bis jetzt griff man da auf flüssige Butter oder normale Sauce Hollandaise zurück, die richtige Kalorienbomben waren :(
  
  Als ich letztens Einkaufen war, entdeckte ich jedoch im Fach von Maggi Meisterklasse eine "Sauce Hollandaise, fettarm", die angeblich unter 1% Fettgehalt hat. Zunächst war ich etwas skeptisch, es klang für mich wie " Tiramisu mit wenig Kalorien" aber als ich bei den Nährwerten las, dass es nur 44Kalorien pro 100ml zubereiteter Sauce sind, habe ich ohne zu zögern, den Beutel in meinen Einkaufskorb geschmissen.
  Abends gab es dann auch Fisch mit KArtoffeln, Spargel und meiner neu erworbenen Sauce :)
  
  Preis:
  0,79Euro ist denke ich ein angemessener Preis und geht völlig in Ordnung
  
  Verpackung:
  Die Verpackung ist im üblichen Maggimuster gehalten, auf der Rückseite findet man eine Anleitung zum Zubereiten, eine Rezeptidee, Inhaltsstoffe, Nährwerte und das Übliche,
  
  Zubereitung:
  Die Zubereitung ist sehr einfach und geht sehr schnell, einfach pro Beutel 1/4 Liter Wasser abmessen, Beutelinhalt einrühren und aufkochen lassen.
  
  Inhaltsstoffe: Maltodextrin, Trockenmilcherzeugnis, Stärke, Jodsalz, Weizenmehl, Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat, Guanylat, Inosinat) EIgelbpulver, Verdickungsmittel (Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl), Weißweinextrakt, Sonnenblumenöl, Gewürzextrakte, Curcuma, Citronensäure, Aroma mit Soja , Emulgator E 472e (Spuren von Sellerie, Senf)
  
  Nährwerte pro 100ml zubereitete Sauce:
  Brennwert: 44 Kalorien / 185 Kilo Joule
  Eiweiß: 1,9g
  Kohlenhydrate: 7,4 g
  Fett: 0,7g
  
  Geschmack:
  ICh kann auf jedenfall empfehlen, die Sauce davor abzuschmecken, da ich der Meinung bin, dass etwas Salz zugegeben werden muss. Dies kann man natürlich auf individuell während dem Essen direkt auf den Spargel tun.
  Ansonsten hat mich die fettarme Variante sehr überrascht und ich kaufe sie nun regelmäßig, da ich mich sehr fettarm und kalorienbewusst ernähre.
  Schmecken tut sie auf jedenfall, leider wird sie nach dem Abkühlen evtl. etwas wässrig, man kann die Konsistenz jedoch wieder variieren, indem man die Sauce nochmals kurz aufkochen lässt.
  
  Rezeptidee auf meinem aktuellen Beutel:
  SPAGHETTI MIT SPARGEL-GARNELEN- HOLLONDAISE für 4 Portionen > 45 Minuten Zubereitungszeit
  
  1) 600g grünen Spargel waschen, evtl. das untere Drittel schälen und in Drittel schneiden.
  2) In einem Topf 500ml Wasser mit 1 Teelöffel Fondor und 1 Prise Zucker zum Kochen bringen. Spargel und 10g Butter zugeben und ca. 10 Minuten garen, den Spargel abgießen und das Kochwasser auffangen.
  3) 400g geschälte, gefrorene Garnelen auftauen lassen, waschen und trocken tupfen. 200g Cocktailtomaten waschen und evtl. vierteln.
  4) In einer Pfanne 2 Esslöffel Sonnen-/Olivenöl heiß werden lassen. 2 Knoblauchzehen schälen und dazupressen. Garnelen zugeben und ca. 5 Minuten braten. Je nach Geschmack würzen, herausnahmen und warm halten. Tomaten in der Pfanne kurz dünsten und herausnehmen
  5) 250ml Kochwasser in die Pfanne gießen und erwärmen. 1 Beutel Suace Hollandaise fettarm mit dem Schneebesen einrühren. Unter Rühren aufkochen und bei geringer Wärmezufuhr eine halbe Minute kochen.
  6) Eine halbe unbehandelte Limone heiß abwaschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Limettenschale und etwas Saft unter die Sauce rühren, Garnelen und Spargel zugeben und heiß werden lassen .
  7) Dazu 250g Spaghetti nach Anweisung auf der Packung zubereiten und mit der Sauce auf Tellern anrichten, mit den Cocktailtomaten als Garnierung servieren.
  
  -> ich werde es auf jedenfall mal ausprobieren.
  -> Die Sauce passt auch ideal zu Blumenkohl, Broccoli, Möhren, Karoffeln & Fisch
  
  Tipp:
  Die Sauce Hollandaise fettarm, gibt es auch als Zitronenhollandaise.
  Ausprobieren lohnt sich, aber mir ist die normale Hollandaise lieber.
  
  
  Ich hoffe, ihr genießt die Spargelzeit genauso wie ich :) weiterlesen schließen

  Produktfotos & Videos

  

  Sauce Hollandaise, fettarm von Maggi-Meisterklasse von racejulie
  am 21.05.2006

  alle Produktfotos und Videos anzeigen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    werder, 06.02.2009, 10:51 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Schön berichtet! LG aus Hannover!

  • 

    clockwork_orange, 02.02.2009, 00:34 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    wegen mir kann es weitergehen :-)

  • 

    frankensteins, 19.01.2009, 23:02 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ich schwör auf die von Lukullus lg

  • 

    paula2, 16.11.2007, 23:52 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    liebe Grüße

  alle Kommentare und Bewertungen anzeigen

• endlich nicht mehr so fett !

  

  22.01.2006, 15:13 Uhr von
  lara03
  momentan schöpferische Pause ....

  4

  Bewertungen (73) / Kommentare (21)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  • Geschmack:  sehr gut

  Pro:

  geschmacklich sehr gut, wenig belastend

  Kontra:

  nicht billig, und etwas dünnflüssig.

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo,
  heute schreibe ich über eine Sosse, die mich echt überzeugt hat.
  Jahrelang habe ich um die Hollandaise einen großen Bogen gemacht, weil sie so "reichhaltig" sprich fett ist !
  Doch hier hab ich eine echte Alternative entdeckt.
  
  
  *****************************************************
  Maggi Meisterklasse
  Sauce Hollandaise
  
  *****************************************************
  
  
  
  Produkt:
  =======
  
  eine helle Sosse, die überwiegend zu Gemüse ( Spargel) gegessen wird, auch zu Kartoffeln schmeckt sie sehr gut.
  
  Verpackung:
  ==========
  
  Die typische Meisterklasse Tüte, in diesem Fall mit einer hellblauen Umrandung ( soll wohl die Leichtigkeit dieser Sosse hervorheben).
  Groß aufgedruckt der Fettgehalt von 1 %
  Auf der Rückseite findet man, gut leserlich, das Mindesthaltbarkeitsdatum, die Kochanleitung und ein leckeres Rezept.
  
  Die Kochanleitung ist einfach beschrieben und sehr leicht nachzukochen, einfach Beutelinhalt in 250 ml lauwarmes Wasser einrühren, aufkochen und eine halbe Min. köcheln lassen - fertig !
  
  Inhalt:
  =====
  
  ein hell-gelbes Pulver, welches auch nach dem Kochen seine Farbe nicht verändert.
  
  Nährwertangaben:
  ===============
  
  Brennwert
  pro 100ml
  fertige Sosse: 185 kj (44 kcal)
  Eiweiß: 1,9 g
  Kohlen-
  hydrate : 7,4 g
  Fett: 0,7 g
  
  
  Zutaten:
  ======
  
  Maltodextrin, Trockenmilcherzeugnis, modifizierte Stärke, Jodsalz, Weizenmehl, Stärke, Trockenhühnereigelb ( 7,3 %), Geschmacksverstärker ( Mononatriumglutamat, Guanylat, Inosinat), Aroma (mit Soja), Milcheiweißerzeugnis, Verdickungsmittel (Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl), Sonnenblumenöl, Hefeextrakt, Gewürzextrakte, Kurkuma, Weißweinextrakt, Säurungsmittel, Citronensäure, Emulgator E 472e. (Spuren: Sellerie, Senf).
  
  
  Von der Konsistenz her ist diese Sosse recht dünnflüssig, ich lasse sie dann einfach noch etwas länger einköcheln.
  Sie ist sehr cremig im Geschmack, als wäre ein schönes Stück Butter drin.
  Habe eine ähnliche Sosse von einer anderen Firma schon probiert, die war genauso lecker, lag aber im Preis bei 1,50€, da kann diese Sosse sehr gut mithalten und kostet im Vergleich nur 0,79 € ( was auch noch recht teuer ist !).
  Man muß aber nicht auf die Spargelzeit warten um diese leckere Sosse zu genießen.
  Sie schmeckt ausgezeichnet zu BRoccoli oder auch zu Kartoffeln.
  Endlich das richtige Produkt für figurbewußte Menschen!
  
  www.magi.de / Kochstudio 069- 6671-2841
  
  Ein besonders leckeres Rezept befindet sich auf der Rückseite:
  ==================================================
  
  Lachsfilet auf leichter Zitronen-Hollandaise:
  einfach den Saft einer halben Zitrone in die Sosse geben, 2 Eßl. gehackte Pistazienkerne rein und über gebratenen oder gedünsteten Lachs geben.
  Aber bei diesem Rezept sollte man doch den guten alten Sossenbinder dazunehmen, sonst wirds zu wässrig! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    blackangel63, 15.08.2008, 09:09 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    WuEnScHe DiR eInEn ScHoEnEn FrEiTag...GrUsS aNjA

  • 

    bambie34, 11.06.2008, 12:32 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sehr hilfreich,lg Tanja

  • 

    hjid55, 24.03.2007, 11:54 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Sh & lg Sarah

  • 

    panico, 14.03.2007, 00:19 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    lg panico:-)

  alle Kommentare und Bewertungen anzeigen

• Schlemmen aber "fettarm" bitte!

  

  20.12.2005, 20:10 Uhr von
  ladylaura1de
  Ich wünsche Euch allen ein schönes Wochenende! LG Laura!

  4

  Bewertungen (14) / Kommentare (3)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  • Geschmack:  gut

  Pro:

  Fettarm ! Schmeckt ohne Fett trotzdem fein nach Butter !

  Kontra:

  Preis, etwas zu flüssig, schmeckt nicht ganz nach richtiger Hollandaise !

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo Ihr lieben!
  
  
  Ich bin seit kurzem Mitglied im Maggi Kochklub und als Neumitglied bekommt man zur Begrüssung ein Paket mit einigen Maggi Produkten unter anderem auch Neuheiten die noch garnicht auf dem Markt sind. In diesem Paket war auch eine Sosse die mich besonders interessierte, die;
  
  **********************************************
  Maggi Meisterklasse Hollandaise "fettarm"
  **********************************************
  
  Mir schadet es bestimmt nicht auch mal ein "fettarmes" Produkt auszuprobieren auch wenn ich nicht umbedingt ein Fan davon bin. Normalerweise finde ich dass der Geschmack bei solchen light Produkten immer darunter leidet.
  
  
  Ich habe mich mal schlau gemacht; diese Sosse gibt es schon fast überall zu kaufen und kostet ca. 0,79 Euro. Etwas teuer finde ich, denn die fertigen Sossen im Päckchen muss man nur warm machen, es geht viel schneller und die kosten nur etwas mehr.
  
  
  ***************************
  Inhalt und Beschreibung
  ***************************
  
  Das Tütchen ergibt 250 ml bzw. 1/4 l Sosse.
  
  Das Tütchen könnt Ihr oben sehen, es wird damit geworben dass die Sosse unter einem Prozent Fett enthält und dass man sie ohne Butter zubereitet. Das Essen auf dem Bild finde ich übrigens sehr appetitlich dargestellt! Sausse Hollandaise ist nämlich meine absolute Lieblingssosse aber leider weiss ich auch wie viele Kalorien eine normale Hollandaise enthält!
  
  
  *************
  Zubereitung
  *************
  
  Die Zubereitung ist auf der Rückseite beschrieben, es ist super einfach! Normalerweise musste man die Sosse immer mit Butter zubereiten, doch bei dieser Sosse ist das anders; man bereitet sie ganz fix und nur mit Wasser zu!
  Man rührt den Beutelinhalt mit dem Schneebesen in 250 ml lauwarmes Wasser und lässt es unter Rühren aufkochen. Nach 30 sek ist die Sosse fertig! Super einfach!
  Eine Variante der Sosse findet man ebenfalls auf der Rückseite: "Leichte kräuter Hollandaise":
  Man bereitet die Sosse wie eben beschrieben zu und dann gibt man noch 50 g Frischkäse, ein El Schnittlauchröllchen sowie ein El gehackten Kerbel dazu.
  Die Sosse eignet sich hervorragend zu Spargel, Fisch oder Geflügel! Ich persönlich mag diese Sosse zu jeder Art von Fleisch oder Gemüse!
  
  
  *************
  Geschmack
  *************
  
  Die konsistens der Sosse ist flüssiger als die einer normalen Hollandaise. Das hat mich ein wenig gestört. Das nächste mal werde ich etwas hellen Sossenbinder mit einrühren!
  Der Geruch ist super apettitlich und aussehen tut sie genauso wie auf dem Bild oben, eben wie eine normale Hollandaise, ausser dass sie halt etwas zu flüssig ist.
  Was mich total überrascht hat, war der feine Buttergeschmack der Sosse und dass alles ohne Butter! Ausserdem ist die Sosse leicht Zitronig! Sie schmeckt sehr lecker und leicht allerdings finde ich dass sie einer Hollandaise zwar ähnelt aber nicht wirklich so schmeckt wie eine originale! Aber da sie trotzdem sehr lecker schmeckt, ist das halb so wild, besonders wenn man bedenkt dass man seiner Figur etwas Gutes tut!
  
  
  ************
  Nährwerte
  ************
  
  100 ml der Sosse haben gerademal 44 kcal (185 kj)
  1,9 g Eiweiss
  7,4 g Kohlenhydrate
  0,7 g Fett
  
  
  ********
  Zutaten
  ********
  
  Maltodextrin, Trockenmilcherzeugnis, modizifierte Stärke, Jodsalz, Weizenmehl, Stärke, Trockenhühnereigelb (7,3%), Geschmacksverstärker (Mononatiumglutamat, Guanylat, Inosinat), Aroma (miit Soja), Milcheiweißerzeugnis, Verdickungsmittel (Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl), Sonnenblumenöl, Hefeextrakt, Gewürzextrakte, Kurkuma, Weißweinextrakt, Säuerungsmittel Citronensäure, Emulgator E472e. (Spuren: Sellerie, Senf)
  
  
  ***********
  Adressen
  ***********
  
  Maggi GmbH, 78221 Singen
  
  Maggi Kochstudio: 60523 Frankfurt am Main,
  
  Tel.: 069-66 71 28 41
  Fax: 069-66 71 48 04
  
  www.maggi.de
  
  
  
  *****
  Fazit
  *****
  
  Die Sosse schmeckt sehr gut, frisch zitronig und leicht mit einem feinen Butteraroma, allerdings ist sie etwas teuer und mir persönlich zu flüssig. Da man dies jedoch mit etwas Sossenbinder beheben kann, ziehe ich nur einen Stern für die Sosse ab! Sie ist für Ernährungsbewusste und Leute die auf Diät sind perfekt geeignet, finde ich! Denn sonst verzichtet man immer auf zu viel Sosse weil man ja weiss wie dick sie macht und ich persönlich liebe Sosse! Ich werde sie bestimmt mal kaufen wenn sie im Angebot ist und die Variante mit Frischkäse ausprobieren, das hört sich nämlich echt lecker an! Ich spreche daher meine Kaufempfehlung aus und wünsche Euch guten Appetit!
  
  Vielen Dank fürs Lesen , Bewerten und Kommentieren
  
  Eure Laura! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Mogry1987, 10.03.2006, 23:51 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    SH von mir ;) Würde mich über Gegenlesung freuen :) LG Mogry :)

  • 

    Sky112, 10.03.2006, 23:38 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Schöner Bericht

  • 

    Lidlefood, 20.12.2005, 20:18 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sehr hilfreich

• Empfehle lecker Spargelsauce mit wenig Kalorien!

  

  08.05.2005, 21:38 Uhr von
  Die_kleine_Chaotin
  

  4

  Bewertungen (16) / Kommentare (3)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  • Geschmack:  sehr gut

  Pro:

  endlich kann man Spargel auch mit Hollandaise genießen

  Kontra:

  etwas dünner als die \"normale\" Hollandaise

  Empfehlung:

  Ja

  Liebe Leser, ich kann Euch eine freudige Nachricht überbringen: endlich ist es soweit! Darauf habe ich nun schon Jahre gewartet!
  
  Es gibt endlich eine fettarme Sauce Hollandaise!
  
  Ich liebe Spargel, Und eigentlich wäre Spargel ja auch supergesund und lecker, nur leider sind die Beilagen bzw. genauer gesagt üblicherweise sehr fettig und kalorienhaltig.
  
  Doch diese Zeiten sind vorbei, denn ich habe in unserem Tengelmann ein kleines gelb-hellblaues Tütchen gefunden:
  
  von Maggi Meisterklasse die Sorte Hollandaise "fettarm"
  nur 1 % Fett, trotzdem hervorragend im Geschmack
  
  Da ich gestern in der Stadt zu meiner Freude 2 kg Spargel sehr günstig erstehen konnte, musste ich bei der dazu passenden Sauce natürlich auch gleich zuschlagen.
  Leider habe ich nicht mal geschaut, wie viel sie gekostet hat und den Kassenbon habe ich dort gelassen, aber ich liefere Euch den Preis noch nach!
  
  Das kleine gelb-hellblaue Tütchen, das 1/4 Liter ergibt, lässt sich sehr leicht öffnen. Die Sauce Hollandaise war auch sehr leicht zuzubereiten:
  Ich habe den Beutelinhalt in 250 ml lauwarmes Wasser eingerührt, wie auf der Packung beschrieben, dann die gelbliche Sauce unter Rühren aufgekocht und bei geringer Wärmezufuhr noch ca. eine Minute gekocht. (Ich habe ehrlich gesagt noch ein Kästchen frische grüne Kresse hinzugegeben, das gibt einen tollen Geschmack zu Spargel!).
  Dann war die Sauce auch schon fertig.
  
  Und ich muss sagen:
  sie hat wirklich gut geschmeckt. Natürlich hat man diesen lecker-fettigen Suchtgeschmack nicht, wie bei der original Hollandaise, die ja fast ausschließlich aus Butter besteht (man gibt 125 g hinzu!!!).
  Die fettarme Sauce schmeckt - natürlich - wesentlich leichter und ist auch von der Konsistenz wesentlich dünnflüssiger und bei weitem nicht so zäh wie die fettreiche Variante.
  Trotzdem schmeckt sie sehr sehr gut, wenn auch anders.
  
  Ein paar Informationen des Herstellers:
  
  Sauce Hollandaise "fettarm"
  Die leichte Alternative zum Klassiker. Ideal für alle, die bei einer bewussten Ernährung auf den vollen Hollandaise-Geschmack nicht verzichten wollen.
  
  Zutaten:
  Maltodextrin, Trockenmilcherzeugnis, modizifierte Stärke, Jodsalz, Weizenmehl, Stärke, Trockenhühnereigelb (7,3%), Geschmacksverstärker (Mononatiumglutamat, Guanylat, Inosinat), Aroma (mjit Soja), Milcheiweißerzeugnis, Verdickungsmittel (Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl), Sonnenblumenöl, Hefeextrakt, Gewürzextrakte, Kurkuma, Weißweinextrakt, Säuerungsmittel Citronensäure, Emulgator E472e.
  Achtung Allergiker; [Spuren von Sellerie, Senf]
  
  Maggi GmbH, 78221 Singen
  Maggi Kochstudio: 60523 Frankfurt am Main,
  Tel.: 069-66 71 28 41
  Fax: 069-66 71 48 04
  www.maggi.de
  
  Nährwerte pro 100 g pro Portion
  Brennwert 1488 kj / 351 kcal 111 kj / 26 kcal
  Eiweiss 15g 1,1g
  Fett 6g 0,4g
  Kohlenhydrate 59,3g 4,4g
  
  Außerdem findet man noch einen Rezeptvorschlag für eine "Leichte Orangen-Hollandaise":
  3 Orangen auspressen. Den Saft in einem Topf erwärmen. Beutelinhalt mit dem Schneebesen einrühren. Unter Rühren zum Kochen bringen. Bei geringer Wärmezufuhr 1/2 Min. kochen. Anschließend sofort von der Kochstelle nehmen. Servieren Sie die Sauce zu Spargel oder Geflügel.
  
  Mein Fazit:
  Endlich Spargelgenuss ohne Reue.
  Da Spargelzeit ja nicht das ganze Jahr über ist, esse ich in den zwei Monaten, in denen Saison ist, wirklich 2x pro Woche Spargel in allen Variationen und da ist die neue fettarme Hollandaise eine tolle Alternative, da ich schon auf mein Gewicht und meine Ernährung achten möchte.
  Ich werde aber bestimmt auch wieder auf die alte, bewährte Sauce Hollandaise klassisch zurückgreifen, ab und zu, denn die schmeckt einfach zu gut.
  
  Ich hoffe, mein Erfahrungsbericht hat Euch gefallen und ich habe Euch vielleicht eine Alternative aufgezeigt.
  Ich freue mich auf Euer Feedback für meinen Bericht.
  
  Lieber Gruß,
  Eure Daniela weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    falke, 09.05.2005, 19:50 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    wenig Kalorien und dementsprechend zu geniesen ohne Reue. Schöner Bericht, Gruß Ralf

  • 

    novit, 09.05.2005, 09:12 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ein sher schöner bericht

  • 

    EvolutionEight, 08.05.2005, 22:00 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    schöner bericht! mfg