Mein Lieblingsessen! Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Putenröllchen mit Tomate und Mozarella gefüllt

  

  03.07.2002, 16:34 Uhr von
  XXichbinsXX
  Wer lust auf gegenseitige Lesungen hat bitte melden ;O)) Auch bei Ciao unter dem Mitgliedsname Li...

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  Nun habe ich ja schon so einige Berichte geschrieben über alle Möglichen Dinge wie Schokolade, Trinken, Fernseh, Cremes und und und. Da habe ich mir gedacht ich kann euch ja in der nächsten Zeit mal ein paar Rezepte mitteilen, die euch vielleicht etwas hilfreich sein können, wenn ihr mal wieder nicht wisst, was als nächstes auf den Tisch kommen soll.
  
  Gleich vorne weg, ich bin KEIN Kochprofi und so gerne mache ich es auch eigentlich nicht, daher ist es selten, dass ich mich mal an der Herd stelle, doch ab und zu probiere ich es auch mal aus, und von meinen bisheriger Versuchen werde ich euch nun ein paar Rezepte mitteilen, und natürlich auch, ob ich es empfehlen würde etc:o))
  
  Ich werde euch nun in mehreren Schritten erklären, wie es am besten zuzubereiten ist.
  
  Na dann kanns ja los gehen...
  
  
  
  Putenröllchen mit Tomate und Mozarella gefüllt
  ==============================================
  
  Schritt 1
  =========
  
  Als erstes solltet ihr die Kartoffel schälen, waschen und anschließend in dünne Scheiben schneiden. Danach könnt ihr nun auch die Tomate waschen und das Grünzeug was dort so dran ist erstmal abschneiden:o), und genau wie auch die Kartoffel vorher schon, in dünne Scheiben schneiden. Das gleiche müßt ihr dann auch noch mit der Zucchini machen, das heißt die Enden der Zucchini abschneiden, und diese dann auch in kleine Scheiben zerteilen.
  
  
  Schritt 2
  =========
  
  Nun könnt ihr euch schonmal eine Pfanne mit Ölivenöl auf der Herd stellen und langsam warm werden lassen. Wenn das Öl dann anfängt zu brutzeln könnt ihr nun die Kartoffel und Zucchinischeiben hereintun und sie langsam anbraten lassen. Wenn ihr sie herausnehmt solltet ihr am besten ein Zewa oder ähnliches drunter legen, worauf ihr sie dann abtropfen lassen könnt.Nun kommt noch ein Backblech zum Einsatz, was auch etwas gefettet sein sollte. Ihr müßt nun abwechseln die Kartoffel,Zucchini und Tomatenscheiben immer abwechselnd zu 4 Kreisen auf dem Backblech verteilen. Diese sollte ihr dann mit etwas Salz und Pfeffer leicht anwürzen. Nun benötigt ihr noch geriebenen Pamesan und etwas Tymian, das ihr dann über die Kreise streut. Das kann nun schonmal in den Backofen geschoben werden:o))
  
  Schritt 3
  =========
  
  Natürlich brauchen wir für das Rezept auch Putenbrust und die solltet ihr zuerst mal unter kaltem Wasser abspülen.Nachdem ihr sie dann abgetrocknet habt, müt ihr die Putenbrust gleichmäßig in 8 dünne Scheiben zerschneiden. Dann sollten sie noch etwas mit Salz und Pfeffer gewürzt werden.
  
  
  Schritt 4
  =========
  
  So, nun gehts an die Füllung. Dafür müßt ihr zuerst einmal den Mozarella in Würfel schneiden und dann mit den Tomatenwürfeln und dem Basilikum vermischen. Und dann?? Klar mal wieder mit Salz und Pfeffer würzen:o)) Nun könnt ihr die Füllung auf den Putenscheiben verteilen, und diese dann einfach zusammenrollen. Damit die Röllchen auch halten könnt ihr sie z.B. mit einem Zahnstocher oder Rouladennadeln zusammenhalten. Nun müßt ihr die zusammengerollten Putenschnitzel nochmal von außen herum würzen und dann in einer Pfanne mit Ölivenöl braten.
  
  Schritt 5
  =========
  
  Bei diesem Schritt müßt ihr nicht viel tun, ihr müßt lediglich die Putenröllchen 10 Minuten im Backofen garnieren lassen und dann einfach wieder herausnehmen.
  
  Schritt 6
  =========
  
  Nun solltet ihr den Bratensatz mit etwas Weißwein ablöschen und dann den Geflügelfond dazugeben. Dann müßt ihr die kalte Butter in Stückchen mit einem Pürierstab untermischen.
  
  Schritt 7
  =========
  
  Und nun noch der letzte und wahrscheinlich auch wichtigste Schritt*g* Nun könnt ihr die Gemüserosette auf den Teller legen, die Röllchen einfach in der Mitte anrichten und dann mit Sauce überziehen.
  
  
  Was benötigt ihr für die Zubereitung
  ====================================
  
  
  
  Die Gemüserosette
  ================
  
  4 mittelgroße Kartoffeln
  4 kleine Flaschentomaten
  1 Zucchini
  4 EL Ölivenöl
  Salz
  Pfeffer
  40 g geriebenen Parmesan
  einige frische Tymianblättchen
  500 g Putenbrust
  
  
  Für die Füllung
  ===============
  
  100 g Büfelmozarella
  100 g Tomatenwürfel von enthäuteten, entkernten Tomaten
  8 Basilikumblätter, fein geschnitten
  
  3 EL Ölivenöl
  100 ml Weißwein
  125 ml Geflügelfond
  50 g kalte Butter
  
  
  Wie solltet ihr den Ofen einstellen
  ===================================
  
  Ober/ Unterhitze: etwas 200 grad (vorgeheizt)
  Heißluft: etwa 180 grad (nicht vorgeheizt)
  Gas: Stufe 3-4 (vorgeheizt)
  Backzeit: etwas 10 minuten
  
  
  
  Aus meiner Erfahrung kann ich sagen, ihr werdet für alles etwas 40-45 Minuten benötigen und dann steht alles fertig auf dem Tisch und kann verzehrt werden:o))
  
  
  Wie hat es mir geschmeckt
  =========================
  
  Mir hat es eigentlich gut geschmeckt, was ihr vorher eigentlich nicht erwartet hätte, da ich Zucchini und viele andere Sachen die man dazu benötigt normalerweise gar nicht esse:o) Doch wenn man alles miteinander mischt schmeckt es gar nicht so übel*g*. Auf jeden Fall schmeckt due Putenbrust sehr gut, da sie zart ist und sehr gut auf der Zunge zergeht. Und die Tomaten mit dem Mozarella hmmmmmmm einfach lecker kann ich da nur sagen, es ist es auf jeden Fall mal wert auszuprobieren. Ich würde es nun auch nicht unbedingt regelmäßig essen, aber ab und zu sollte man auf jeden Fall mal wieder drauf zurückkommen:o))
  
  Ich hoffe, mein Bericht hat euch wenigstens etwas gefallen und vielleicht wird ja der eine oder andere es auch mal ausprobieren:o)) Wenn, dann wünsch ich euch jedenfalls nen guten hunger und lasst es euch schmecken:o))
  
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• Feiner Nußkuchen; einfach ein Gaumenschmauß

  

  02.07.2002, 16:49 Uhr von
  MiroKlose
  

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  Hallo Leute!
  
  Heute will ich euch mal mein absolutes Lieblingsrezept vorstellen. Es ist der feine Nußkuchen. Er ist einfach ein absoluter Gaumenschmauß, und man kann ihn nach Lust und Laune machen wann man will. Das Rezept das ich euch jetzt vorstelle reicht für ca. 20 Stücke.
  
  Zutaten:
  ********
  -175g Butter
  -175g Zucker
  -4 Eier (Größe M)
  -1/2 TL Zimt
  -5 EL Rum
  -1 Prise Salz
  -150g gemahlene Haselnüsse
  -125g Mehl
  -25g Speisestärke
  -1/2 Päckchen Backpulver
  -Butter für die Form
  -125g Puderzucker
  -2 EL Zitronensaft
  -200g Sahne
  -Haselnüsse zum Verzieren
  
  Zubereitung:
  ************
  1.Zuerst Butter und Zucker schaumig rühren. Dann Eier einzeln unterrühren. Zimt, 3 EL Rum und Salz unterrühren. Nüsse (bis auf 2 EL), Mehl, Stärke und Bachpulver mischen, und dann ebenfalls unterrühren.
  2.Eine Kastenform (25cm Länge) fetten und mit dem Rest der gemahlenen Nüsse ausstreuen. Den Teig einfüllen und im vorgeheizten Backhofen bei 200°C ca. 50 Minuten backen. Anschließend etwas auskühlen lassen, aus der Form stürzen und vollständig erkalten lassen.
  3.Puderzucker, Zitronensaft und restlichen Rum glattrühren. Gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und trocknen lassen. Kurz vor dem Servieren Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Kuchen mit Sahnetupfen und Haselnüssen verzieren.
  
  Arbeitszeit: etwa 1 Stunde.
  Wartezeit: etwa 1 Stunde.
  Backzeit: etwa 50 Minuten.
  Pro Scheibe etwa 240 Kalorien
  
  Fazit:
  ******
  Mein nächster Kuchen-Tip für euch, weil er einfach lecker immer und überall schmeckt. Also schnell Zutaten im nächsten Lebensmittelgeschäft holen und los backen.
  
  MFG euer MiroKlose weiterlesen schließen

• Hackfleischröllchen

  

  28.06.2002, 21:26 Uhr von
  jf1hro
  Ich bin fast 40 Jahre alt und habe gerade den Motorradführerschein gemacht. Meine Hobbies sind Mo...

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  Heute möchte ich Euch kurz eines der Lieblingsgerichte meiner Familie vorstellen.
  
  1. Zutaten für 4 Personen:
  
  8 große Scheiben Kochschinken
  400 g Gehacktes Halb und Halb
  1 Dose Champignons
  1 Fl. Zigeunerketschup
  200 ml Schlagsahne
  1 Ei
  1 Zwiebel
  Salz, Pfeffer
  
  
  2. Zubereitung:
  
  Das Gehackte mit Salz, Pfeffer, Ei, kleingeschnittenen Zwiebelwürfeln, 1 eingeweichtem Brötchen vermengen.
  
  Kleine Röllchen formen, in jeweils eine Scheibe Kochschinken einrollen und dann in eine Auflaufform geben.
  
  Aus der Schlagsahne, dem Zigeunerketschup und der Dose Champignons (Flüssigkeit kann mit verwendet werden) eine Sauce rühren und über die Schinkenhackröllchen geben.
  
  Die Auflaufform in den Ofen stellen und bei 170 Grad (Umluft) ca. 45 Minuten garen.
  
  Dazu gereicht werden kann Reis oder Stangenbrot.
  
  3. Geschmack
  
  Der Geschmack ist nicht zu beschreiben, da es jedesmal anders schmeckt. Es kommt immer darauf an, welchen Kochschinken man dazu benutzt und wie man selbst das Hackfleisch würzt. Es ist aber ein herzhaftes Gericht, welches in meiner Familie sehr beliebt ist.
  
  4. Weitere Vorteile
  
  Da man das Gericht bereits einen Tag vorher vorbereiten und im Kühlschrank ziehen lassen kann, eignet es sich auch besonders gut, wenn man Besuch erwartet. Auch für eine größere Personenanzahl.
  Dazu einfach die Menge entsprechend verdoppeln oder verdreifachen, am Abend vorher zubereiten und am nächsten Tag einfach in den Ofen schieben.
  
  5. Nachteile
  
  Der einzige Nachteil, der mir selbst bekannt ist, ist die doch - bedingt durch die Zutaten wie Schlagsahne - hohe Kalorienanzahl.
  Also für Diäten nicht geeignet.
  
  6. Preis
  
  Zum Preis lässt sich hier schlecht etwas sagen. Ich kaufe meist den Kochschinken aus dem Lidl und Gehacktes ebenfalls, so dass es dann ein sehr preiswertes Gericht ist.
  
  
  Viel Spaß beim Ausprobieren.
  
  
  Guten Appetit!
  
  Gruß
  
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• Schweinefilet mit Mandelsoße

  

  28.06.2002, 06:38 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

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  Hallo Yopi Leser !
  Als ich heute bei Yopi die Rubrik " Mein Lieblingsessen " fand , habe ich mir sofort gesagt , Mensch da mußt du deinen Senf auch zugeben .Ich schreibe euch einen Bericht über Mein Lieblingsessen und dazu eine Vor-und Nachspeise.
  
  Vorspeise:Rote-Bete-Cocktail/2Portionen
  ! Staude Chiroree putzen,waschen und den Strunk entfernen. Das untere drittel in Streifen schneiden,den Rest in Blätterteilen auf 2 Tellern kranzförmig als Blüte legen. 200gr. Rote Bete putzen,waschen,schälenund halbieren.1Kleinen das Kerngehäuse entfernen ,grob raspeln. 1Beutel Maggi Salat Pfiff-Joghurt-Kräuter mit einem Becher Joghurt ( 150g. ) verrühren und ein El. Reines Sonnenblumenöl dazugeben und vermischen . Dann das ganze mit den Salat Zutaten vermischen,kurz durchziehen lassen und in der Mitte der vorbereiteten Telleranrichten. Dann 60g. Schafskäse in Würfel schneiden und darüber geben .
  
  Hauptspeise: Schweinefilet in Mandelsoße/ 3Portionen
  1 Schweinefilet häuten,waschen,trocknen und mit Maggi Würzmischung würzen. Mit einem El. Reines Sonnenblumenöl in einer Pfanne von beiden Seiten gut anbraten.1 Knoblauchzehe schälen,durchpressen und mit in das Bratfett geben . Dann 30g. Mandelplättchen hizufügen und bräunen. Das Filet zugedeckt 15 min. schmoren lassen und dann herausnehmen und in Scheiben schneiden. 200ml wasser hizugießen und zum kochen bingen und während des kochens 1 Würfel Maggi Bratensaft darin auflösen und mit einem El. Creme Fraiche verfeinern und abschmecken .Sauce dann zum Schweinefilet Servieren .
  
  Nachspeise: Quarkspeise mit Pfirsichspalten ( 6 Portionen)
  1 Dose Pfirsiche (425ml) halbiert abtropfen lassen und den Saft auffangen , Pfirsiche in Spalten schneiden. 500g.Speisequark mit 500g.Nestle LC1 Vanille verrühren und einen 2El. Zitronensaft und 6El. Pfirsichsaft hinzugeben und verrühren . In Dessertschalen füllen und die Pfirsichspalten darauf anrichten .
  
  
  Ich hoffe das es euch genau so gut schmeckt wie mir, und viel Spass beim nach kochen. weiterlesen schließen

• Überbackene Auberginen

  

  25.06.2002, 12:50 Uhr von
  mgmaus
  Lebe jeden Tag, als wäre es Dein letzter!

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  Ich esse für mein Leben gern Auberginen. Sie sind sehr gesund und schmecken auch meinen Patenkindern.
  Deshalb habe ich folgendes Rezept erfunden: Überbackene Auberginen
  
  Für 4 Personen:
  
  4 Auberginen
  5 Zwiebeln
  500-600 gr. Hackfleisch
  etwas Gemüsebrühe
  250 gr. Geriebener Käse( je nach Geschmack evtl. Emmentaler oder Holländer. Sehr lecker ist auch scharfer Chili-Pizzakäse)
  3 Beutel Reis im Kochbeutel
  1 Päckchen Kräuterbutter (gibt es auch als Rolle)
  etwas Salz und Pfeffer
  etwas Backpapier
  
  
  
  Als erstes nimmt man einen großen Topf, indem man ca. 1 Liter Wasser mit 7 Esslöffeln der Gemüsebrühe und etwas Salz erhitzt.
  
  Dann teilt man die Auberginen und höhlt sie aus. Das Fruchtfleisch gibt man in eine Schüssel.
  
  Die Auberginen werden in das Wasser mit der Gemüsebrühe gegeben und ca. 15 Minuten bei ganz schwacher Hitze gekocht. Wenn die Auberginenhälften fertig sind, werden sie auf einen Teller gelegt (damit sie nicht so matschig werden im Wasser).
  
  Ist dies getan, dann kann man den Backofen schon einmal vorheizen!
  
  Jetzt nimmt man einen anderen Topf und kocht den Reis nach Packungsanleitung.
  
  Während der Reis kocht, nimmt man eine Bratpfanne und brät die Zwiebeln mit dem Hackfleisch an. Schön mit Salz und Pfeffer würzen (je nach Belieben.) Dann wird das Fruchtfleisch zu dem Hackfleisch dazugegeben und angebraten.
  
  Nun nimmt man ein Backblech, macht das Backpapier auf das Backblech und lägt die Auberginenhälften auf das Backblech. Die Auberginen werden nun mit der Hackfleischfüllung gefüllt. Zum Schluss wird der Käse über die Auberginenhälften gegeben und alles wird in den Backofen geschoben, bei ca. 180 Grad ca. 10 Minuten (bis der Käse schön verlaufen ist).
  
  Wenn der Reis fertig ist wird er aus dem Beutel genommen. Man gibt den Reis wieder in den Topf und gibt die Kräuterbutter dazu. Nach Belieben mit Salz würzen.
  
  Fertig ist ein super gesundes Essen!
  
  Schmeckt auch den Kindern sehr!
  
  Ich koche es meistens Sonntags, wenn meine Eltern zu Besuch kommen. weiterlesen schließen

• MUSSAKA (mal aus der Türkei)

  

  21.06.2002, 12:10 Uhr von
  VGGehrung
  

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  Diese Mischung aus Hackbraten und Gemüseauflauf stammt aus der Türkei, ist aber heute in allen Ländern zu finden, die einst von den Türken beherrscht wurden - von Jugoslawien über Griechenland bis nach Bulgarien.
  Eine Bekannte brachte das Rezept aus der Türkei mit und ich muß sagen es schmeckt priiiiima.
  Es geht recht schnell, was bei mir sehr wichtig ist.
  
  DIE ZUTATEN:
  **************
  500g rohe Kartoffeln
  125ml Öl
  4 Auberginen
  2 mittel große Zwiebeln
  500g gemischtes Hackfleisch
  Salz (nach Geschmack)
  Pfeffer (nach Geschmack)
  Paprika (nach Geschmack)
  je 1 gute Messerspitze Thymian, Rosmarin und Salbei
  2 Eßlöffel Tomatenmark
  125ml Gemüsebrühe (Knorr, Maggi etc.)
  
  ZUTATEN für den Guß „Saliwka“
  ****************************
  1 Becher Joghurt (kein Magerjoghurt)
  3 Eier
  1 Messerspitze Backpulver
  2 Eßlöffel Mehl
  Salz
  
  ZUBEREITUNG:
  ***************
  Kartoffeln schälen, in Scheiben oder Würfel schneiden und in heißem Öl ca.3Min. anbraten, „wichtig“ nur leicht salzen. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  
  Auberginen waschen und halbieren, salzen und 30 Minuten stehen lassen, dann im heißen Öl braten, bis sich das Fruchtfleisch herauskratzen läßt. Dauert je nach Auberginengröße ca. 5-10 Min.
  
  Dann gehackte Zwiebeln und Hackfleisch im Öl anbraten, herausgekratztes Auberginenfleisch untermischen, würzen und unter Umrühren einige Zeit (ca. 5Min.) schmoren lassen. Tomatenmark dazugeben und mit der Hälfte der Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.
  
  In eine gefettete feuerfeste Form abwechselnd Kartoffeln und Hackfleischmasse schichten, die restliche Gemüsebrühe drübergießen und das Gericht 40 Minuten bei 180° im Ofen garen.
  
  Joghurt mit den übrigen Gußzutaten verrühren, über das Mussaka gießen, nochmals 10-15Minuten backen, bis sich eine Kruste bildet.
  
  Dazu noch ein leckerer gemischter Salat.
  
  Je nach Hunger ergibt es 3-4 Portionen. weiterlesen schließen

• Rafaellotorte - ein Traum!

  

  19.06.2002, 16:39 Uhr von
  wuestenrose
  Hallo, so, jetzt komme ich auch einmal dazu etwas mehr über mich zu schreiben. Also, ich heiße...

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  Hallo, diesmal habe ich einen superleckeren Rezeptvorschlag der sich auch super für heiße Tage (wie heute) eignet. Gut, relativ schnell und einfach zubereitet, nur einen Nachteil: die Kalorien. Die Rede ist von der sogenannten „Rafaello Torte“:
  
  ZUTATEN:
  
  Für den Bisquitteig:
  ------------------------
  4 Eier
  2EL lauwarmes Wasser
  7EL Zucker
  8EL Mehl
  1/2Pck Backpulver
  
  
  Für die Füllung:
  ------------------------
  1Pck. Kokosraspeln
  2Tafeln weiße Schokolade
  3Becher Sahne
  
  
  ZUBEREITUNG:
  
  Ofen auf 200 ° vorheizen.
  
  Für den Teig muss man zuerst den Zucker, die weiche Butter und das Wasser schaumig rühren.
  Danach wird das Mehl und das Backpulver untergehoben und der Teig in eine gut gefettete, eventuell mit Backpapier ausgelegte Springform hineingegeben.
  Und ab damit auf die mittlere Schiene des Backofens und 25 bis 30 Minuten backen (so ist es bei meinem Ofen, man sollte aber sicherheitshalber die Anweisungen zum eigenen Ofen beachten).
  
  Nachdem der Boden etwas ausgekühlt ist, zerschneidet man ihn nun in zwei Teile und zwar im Verhältnis 2:1 (etwas unkomplizierter : - ) Boden zu 2/3 auseinanderschneiden).
  Den größeren so entstandenen Teil schneidet man nun in größere Würfel, ca. 2x2 cm.
  
  2/3 der Kokosraspeln vermengt man nun mit den Würfeln.
  
  Nun kommt die Sahne und die Schokolade mit ins Spiel: 2 Tafeln der Schokolade in einem Becher Sahne zum schmelzen bringen und zu dem Teig – Kokosgemisch dazugeben.
  
  Die restlichen 2 Becher Sahne steif schlagen (eventuell Sahnesteif verwenden, geht aber auch ohne) und ebenfalls zu der Masse geben.
  
  Fast geschafft: die Kokos – Sahnemasse nun kuppelförmig auf den Tortenboden geben und mit den restlichen Kokosflocken bestreuen, so dass es wie ein halbes Rafaello aussieht (okay, ein bisserl großes halbes Rafaello *gg*)
  
  GESCHMACK:
  
  Zugegeben, wie Rafaello schmeckt die Torte nicht, aber super nach Kokos und weißer Schokolade. Ist aber sehr süß – also nur was für Naschkatzen.Von der Konsistenz vergleichbar mit den „Bomben“ – Torten und auch vom aussehen. Der Vorteil zu anderen Torten ist jedoch, dass sie nicht so schwer im Magen liegt, im Gegensatz zu einer Schwarzwälder Kirsch kann man schon 1 oder 2 Stücke essen, ohne dass einem schlecht ist – so geht’s mir auf jeden Fall.
  
  DAUER DER ZUBEREITUNG UND KALORIEN:
  
  In etwa eine Stunde ist sie fertig.
  Habe mal für mich gerechnet:
  Wenn man aus der Torte 12 Stücke macht, hat jedes Stück etwa 410 kcal (wenn ich mich nicht verrechnet habe), also gar nicht einmal sooooo viel für eine Torte.
  
  TIPPS:
  
  Den Boden kann man am einfachsten zerteilen, indem man das mit einem Faden macht (z.B. so einem den man auch für Rouladen oder Rollbraten benutzt)
  
  Die Sahne in 2 besser 3 Portionen steif schlagen, sonst bekommt man sie nie richtig steif.
  
  Wer es mag kann 2 Packungen Kokosflocken verwenden (mache ich immer)
  
  So, vielleicht hat das Rezept ja jemandem Appetit auf Rafaellotorte gemacht. Wenn ja, dann gutes Gelingen und guten Appetit! weiterlesen schließen

• Meine Kochbuch Rezepte-Kartoffelpüree-Auflauf

  

  15.06.2002, 21:30 Uhr von
  xraver
  

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  Ja

  ---------
  Vorwort
  ---------
  Ständig werde ich neue rezepte hinzufügen und es wird immer wieder ein erfolg.
  
  
  Es ist ein einfaches und auch sehr leckeres gericht. Das einzige wo man etwas übung drin brauch ist das aussehen, da Kartoffelpüree doch ein wenig eigenständig ist. Doch mit etwas geduld und übung schafft auch Ihr den Perfekten Kartoffelpüree-Auflauf.
  
  --------
  Rezept
  --------
  
  Backofen auf 200 Grad C vorheizen.
  In einem Topf 375 ml wasser und einen halben Teelöffel Salz zum kochen bringen, dann den Topf vom Herd nehmen. Einen achtel Litermilch dazugiessen und mit einem Teelöffel Butter verrühren. Dann einen Beutel Kartoffelpüree dazumischen und verrühren. 1 min. ziehen lassen und nochmal rühren.
  
  2 Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. 2 Paprikaschoten kleinschneiden und beides in einem Topf mit 20 Gramm Butter anbraten. Dann 300 Gramm Hackfleisch beifügen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und mitbraten.
  
  4 Tomaten in Scheiben schneiden.
  
  Die Auflaufform mit etwas Butter einfetten und die Hälfte des Pürees einfüllen. Hackfleisch und Tomaten darüber verteilen und das Restliche Püree dazugeben. Das ganze dann mit 75 Gramm Gouda bestreuen und 30 min. backen.
  
  Das ganze auf einem Teller mit etwas Grünem Salat garnieren und servieren.
  
  ------
  TIPP
  ------
  
  Nehmt anstatt dem Tütenpüree mal selbstgemachtes Kartoffelpüree. dadurch wird alles etwas fester.
  
  Guten Appetit. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Jenni_Aurin, 03.03.2002, 15:18 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hört sich lecker an

  • 

    Zarah24, 03.03.2002, 15:12 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Mal was neues

• Hmmmm!!! - Lecker Fisch!!!

  

  14.06.2002, 14:19 Uhr von
  werwoelfin666
  Seid mir alle recht herzlich gegruselt hier bei YOPI! Ich bin Anja, 31 Jahre alt und wohne in ...

  5

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  Ja

  Beim gestrigen Rumstöbern bei YOPI habe ich die Kategorie „Mein Lieblingsessen“entdeckt. Natürlich muss ich jetzt dazu auch einen Beitrag abliefern.
  
  Da ich, wie aus einigen meiner Berichte ersichtlich, absoluter Griechenland-Fan bin, stammt natürlich auch mein Lieblingsessen von dort. Und selbstverständlich ist es mit Fisch verbunden, denn alles was aus dem Meer kommt ist für mich lecker und wird ausprobiert! Auch wenn der Magen meines Mannes sich öfters beim Anblick der Meeresfrüchte auf meinem Teller überschlägt. Aber zu Eurer Beruhigung: So schlimm ist dieses Rezept nicht; es wird mit ganz normalem Fischfilet zubereitet, und bis jetzt war jeder von diesem Essen begeistert , der es bei mir ausprobiert hat.
  
  Gefunden habe ich die Speise in einem Kochbuch, das ich mir von meinem Samos-Urlaub letztes Jahr mitgebracht habe. Das Rezept klang superlecker und wurde sofort ausprobiert.
  Es heißt:
  
  FISCHFILET IM BACKROHR MIT ÖL UND OREGANO
  
  Als Zutaten für ca. 4-6 Personen braucht Ihr:
  
  1 kg Fischfilet (egal was: Dorsch, Heilbutt, Seelachs, Kabeljau; was Ihr gerne möchtet....)
  1 kg Kartoffeln
  1 ½ Tasse Oel
  2 Zitronen
  Salz, Pfeffer, Oregano
  
  Zuerst schält Ihr natürlich die Kartoffeln und schneidet sie klein (in längliche Scheiben, vierteln, würfeln; ist auch Euch überlassen...).
  Dann nehmt Ihr Euch möglichst die größte Bratpfanne, die es in Eurem Haushalt gibt. In die Mitte der Bratpfanne legt Ihr nebeneinander die Fischfilet-Scheiben und rundherum die zerkleinerten Kartoffeln.
  Das alles würzt Ihr mit Salz, Pfeffer und reichlich Oregano. Übrigens weiß ich jetzt auch, warum ich Oregano als Gewürz so liebe. Ich habe schon immer gerne Majoran gegessen und der schmeckt ähnlich wie Oregano. Beide Gewürze kann man zur Not durch einander ersetzen.
  Nach dem Würzen gebt Ihr das Oel in die Pfanne. Nicht vor der Menge erschrecken! Ich war auch erst entsetzt, doch in Griechenland kochen die immer so, und wenn Ihr es erst mal gegessen habt, wisst Ihr, dass das auch seinen Sinn hat. Das Ihr möglichst Olivenoel nehmen solltet, muß man, denke ich nicht, erst noch groß erwähnen. Schließlich ist es ein griechisches Gericht, und dort wird gar kein anderes Oel verwendet. Zumindest habe ich das noch nicht bemerkt!
  Als nächste Zutaten kommen der Saft der 2 Zitronen und eine 1 ½ Tasse Wasser noch mit in die Pfanne. Und dann bleibt bloß noch, die Pfanne für 1 Stunde in die Bratröhre zu schieben und die ganze Sache bei mittlerer Hitze zu backen.
  
  Ach so, für die Kalorienbewussten unter Euch: Eine Portion hat 460 kcal.
  Aber lasst es Euch trotzdem schmecken!
  
  Noch ein letzter Tipp: Wer keinen Fisch mag, kann ihn auch ganz weg lassen. Wenn man nur die Kartoffeln so zubereitet, eignen sie sich wunderbar als Beilage und stellen eine Alternative zu Bratkartoffeln dar. Die Kalorien vermindern sich allerdings hier nur um 60. weiterlesen schließen

• Spinatnudeln -total lecker

  

  13.06.2002, 10:14 Uhr von
  Dreamteam
  

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  Ja

  Hallo Leute!
  Ich habe die letztens etwas total leckers gegessen, muß man einfach mal probieren.
  
  Man braucht dazu:
  2 Zwiebeln
  2 Packungen Rahmspinat
  etwas Muskatnuß
  und Schleifennudeln
  
  Und so wirds gemacht:
  Einfach d ie Zwiebel schählen und würfeln, dann in einem Topf kurz anbraten und den Spinat dazu geben, aufkochen lassen und mit Muskatnuß abschmecken.
  In der zwischenzeit schon mal einen Topf mit Salzwasser für die Nudeln aufsetztn, die dann schön aldente kochen.
  Den Spinat und die Nudeln zusammen in eine Schüssel packen und servieren. Schmeckt wirklich total cool.
  Am besten dazu noch frischen Pamesan servieren, dann ist das Essen total perfekt.
  Probiert es mal aus, ihr werdet es nicht bereuhen.
  
  MfG Dreamteam weiterlesen schließen