Rind Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Roastbeef - Nicht so ganz mein Geschmack

  

  10.08.2003, 04:05 Uhr von
  chrisignm
  test

  3

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  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo, heute schreibe ich einen Bericht über Roastbeef, ein Rindgericht.
  Dann will ich mal gleich anfangen:
  
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  Verzeichnis
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  !!!!! Zutaten !!!!!
  !!!!! Zubereitung !!!!!
  !!!!! Meine Meinung und mein Fazit !!!!!
  
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  Zutaten
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  1000g ausgelöste Rindslende
  1 Teelöffel Salz
  1/4 Teelöffel Pfeffer
  1 Teelöffel scharfer Senf
  100g Pflanzenfett
  1 Zwiebel
  1 kleine Porreestange
  1 Karotte
  1/4 Sellerieknolle
  
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  Zubereitung
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  Das Roastbeef am besten gleich vom Metzger auslösen lassen.
  An der Unterseite die Hautreste abschneiden.
  Ist die obere Fettschicht zu dick, etwas abtrennen und mit einem scharfen Küchenmesser ein Karo einschneiden.
  Das Fleischstück von allen Seiten mit Salz und Pfeffer einreiben und die Oberseite mit Senf bestreichen.
  In einer Pfanne das Fett heiß werden lassen, die Rindslende einlegen.
  Zwiebel, Porree, Karotte und Sellerie vorbereiten, grob würfeln oder kleinschneiden, über das Roastbeef streuen und alles zusammen im vorgeheizten Ofen bei etwa 220 Grad garen.
  Kein Wasser zugießen, jedoch das Bratenstück mit dem austretenden Fleischsaft hin und wieder begießen.
  Die Bratzeit für 1 kg Roastbeef, wenn es gut englisch sein soll, beträgt rund 20 Minuten.
  Wer es lieber blutig mag, rechnet etwas länger.
  Für jedes weitere Kilo Fleisch rechnet man etwa 18 Minuten.
  Das fertig gegarte Roastbeef auf einem Fleischbrett ausruhen und auskühlen lassen und erst dann in dünne, gleichmäßige Scheiben schneiden.
  
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  Meine Meinung und mein Fazit
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  Naja!
  Ich bin ja nicht gerade ein Liebhaber von Roastbeef.
  Wir hatten es bisher 1mal und mir hats nur so halb geschmeckt.
  Vielleicht nicht so gut ist, dass das Ganze etwas mehr kostet.
  Ich würde euch aber trotzdem empfehlen mal ein Roastbeef auszuprobieren. weiterlesen schließen