Tiramisu Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• einfach richtig lecker

  

  08.04.2010, 18:09 Uhr von
  Sandy_x
  

  5

  Bewertungen (27) / Kommentare (10)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  durchschnittlich
  • Geeignet für:  Sonn- & Feiertage

  Pro:

  sehr lecker

  Kontra:

  Kalorien ;)

  Empfehlung:

  Ja

  Da ich eine Kleine Naschkatze bin und auch italienisches essen sehr mag lernte ich irgendwann auch den Nachtisch Tiramisu kennen.
  Bei Tiramisu handelt es sich um eine leckere Komposition aus Löffelbiskuit, Mascarpone-Sahne Creme, Kaffee, Cognac und Amaretto.
  Die Zubereitung:
  
  Am besten fängt man mit ca. 2 Tassen starkem Kaffe an, denn der sollte nachdem er durchgelaufen ist, abkühlen. Dem Kaffee gibt man dann etwa 2 Esslöffel Cognac bei und eine Brise Zucker. Das kann man dann erstmal so stehen lassen. Als nächstes ist die Sahne dran. Man schlägt also einen Becher Sahne steif. Dann sollte man sich die Mascarpone schnappen. 500g Mascarpone werden mit 4 Esslöffel Zucker und 2-3 Esslöffel Amaretto gerührt bis sich eine schöne cremige Masse ergibt. Je nach Geschmack kann man noch mehr Zucker oder mehr Amaretto dazu geben. Jeder wie er es mag. Dann wird die Sahne unter die Mascarponecreme gehoben. Dann kommen der Kaffee und dir Löffelbiskuit zum Einsatz. Man taucht die Löffelbiskuit einzeln nacheinander vorsichtig und leicht (damit sie nicht zu sehr durchweichen) in den Kaffee und schichtet sie in eine Schale, bis der Boden bedeckt ist. Dann kommt etwa die Hälfte der Mascarpone-Sahne Creme darauf, die gleichmäßig verteilt wird, so dass alle Löffelbiskuit bedeckt sind. Dann kommt eine zweite Schicht eingetauchter Löffelbiskuit darauf und dann der zweite Teil der Creme die wieder schön glatt gestrichen wird. Noch eine Frischhaltefolie darüber und ab in den Kühlschrank damit bis zum nächsten Tag.
  Wenn man das Tiramisu am nächsten Tag dann verspeisen möchte sollte man zuerst noch Kakao-Pulver darüber streuen. Am besten geht das mit einem kleinen Sieb, dann hat man keine Klumpen. Mit dem Sieb wird dann gleichmäßig das Pulver verteilt, bis alles bedeckt ist und schon ist alles genussbereit. Jetzt muss nur noch serviert werden.
  
  Dadurch, dass man nicht sehr lange für die Zubereitung braucht kann man sich einfach mal so, wenn man Lust hat eine Schale Tiramisu zubereiten, allerdings nicht vergessen, das Tiramisu am besten eine Nacht stehen lassen, damit sich die Kaffee-Cognac Mischung schön in den Löffelbiskuits verteilen und durchziehen kann.
  
  Guten Apettit! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    KnolliNicole, 23.04.2010, 19:20 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    guter Bericht...schönes we und gruß Nicole

  • 

    rainbow90, 09.04.2010, 10:42 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Toller Bericht. LG

  • 

    morla, 09.04.2010, 00:13 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    lg. ^^^^^^^^^^^^^petra

  • 

    bettie47, 08.04.2010, 23:32 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Super Grü0e von Bettie47

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• ~*~*~* Partyfreunde aufgepasst *~*~*~ Tiramisu mal anders...

  

  13.05.2009, 19:58 Uhr von
  TanteToni
  

  5

  Bewertungen (32) / Kommentare (14)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Sonn- & Feiertage

  Pro:

  Am Tag vorher vorzubereiten - toller Geschmack - kommt immer an

  Kontra:

  Viel zu lecker um aufzuhören

  Empfehlung:

  Ja

  ~*~*~* Partyfreunde aufgepasst *~*~*~
  Tiramisu einmal auf andere Art!!!!!
  
  *********************************************
  
  Sucht ihr einen leckeren Nachtisch????
  Ausnahmsweise ohne Alkohol - auch super für Kids geeignet - für den Kindergeburtstag oder aber jedes sonstige Fest????
  Ohne rohe Eier???
  Ohne Mascarpone???
  Na dann dürft ihr jetzt weiterlesen - ansonsten bitte nur gut bewerten *g*
  Ich habe einen leckeren Nachtisch, der überall gut angekommen ist und der schnell zubereitet und dazu noch gesund ist. Hört sich das nicht gut an???
  ********************************************
  Heute gibt es Apfeltiramisu!!!!
  ********************************************
  Benötigt wird eine viereckige Auflaufform oder eine viereckige Tupperschüssel
  Nun werden als
  1. Lage Löffelbiskuits ausgelegt (die kennt ja hoffentlich jeder)
  Als 2. Lage kommt ein Glas Apfelmus (bei mir gibt es selbstgemachtes, eingekochtes Apfelmus - aber ein gekauftes Glas tut es auch) Die Schicht Apfelmus darf ruhig 2cm dick sein).
  Für die 3. Lage wird mit einem Esslöffel Butter und einem Esslöffel Zucker ein 100g - Päckchen Mandelblättchen karamellisiert (das heißt gemeinsam in einer Pfanne erhitzt und unter stetem rühren kurz angebraten - bis sie leicht braun werden) diese Mandelblättchen werden dann über dem Apfelmus verteilt.
  Die 4. Lage besteht dann aus einem Gemisch aus 500g Magerquark, 1 Becher Schmant , einem Becher geschlagener Sahne 2 Esslöffel (dosieren nach eigenem Geschmack) und einem Päckchen Vanillezucker (man kann aber auch eine Vanilleschote auskratzen). Also am besten ist man schlägt kurz den Becher Sahne und gibt dann den Rest in die Schüssel - verrührt es gut und gibt es dann als 4. Lage auf die Mandelschicht.
  Die 5. Lage wird dann aber erst kurz vor dem Verzehr aufgestreut - sie besteht aus Kakaopulver, dass gut darauf verstreut wird.
  *******************************************
  Am besten ist es wenn man diesen Nachtisch schon am Abend vor dem Fest zubereitet.
  Dann hat man zum einen keine Hektik bei der Vorbereitung und der Nachtisch ist super durchgezogen. Der Erfolg ist garantiert.
  *******************************************
  Hier ist noch für alle Vergessliche eine Einkaufsliste:
  
  Löffelbiskuit
  1 Glas Apfelmus
  100g Mandelblättchen
  1 Essl. Butter
  3 Essl. Zucker
  500g Magerquark
  1 Becher Schmant
  1 Becher Sahne
  Kakaopulver
  *******************************************
  Hier noch mal die einzelnen Schichten aufgelistet:
  
  1. Lage: Löffelbiskuit
  2. Lage: Apfelmus
  3. Lage: Karamellisierte Mandelblättchen
  4. Lage: Gemisch aus geschlagener Sahne, Quark, Schmant, Zucker und Vanillezucker
  5. Kakaopulver
  
  *******************************************
  Ich habe schon zu vielen Festen diesen Nachtisch hergestellt - er ist immer super angekommen - ich mache auch meistens gleich die doppelte Portion. Vielen Gästen ist es zu riskant ein echtes Tiramisu zu essen, da dort rohe Eier drin sind und Mascarbone (da gab es ja auch mal einen Lebensmittelskandal) und so sind alle dankbar über diesen Nachtisch und auch die Kids kann man total damit begeistern.
  
  ********************************************
  So - koche und essen müsst ihr nun schon selber - und wenn ihr den Nachtisch mal versucht habt, dann gebt mir bitte Bescheid ob er euch geschmeckt hat.
  
  *********************************************
  
  Fazit: toller Nachtisch weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Clarinetta2, 01.06.2009, 19:40 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ..einfach lecker....

  • 

    Puenktchen3844, 17.05.2009, 18:14 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ein guter Bericht. LG

  • 

    Puppekaa, 17.05.2009, 11:29 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    klasse geschrieben - LG

  • 

    tina08, 14.05.2009, 21:38 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Viele Grüße .... Tina

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• Tiramisu mal anders

  

  21.09.2008, 13:57 Uhr von
  sabinerolli
  Aufgrund meiner Selbststädigkeit, habe ich leider keine Zeit mehr hier aktiv zu sein, ich komme a...

  5

  Bewertungen (93) / Kommentare (30)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  durchschnittlich
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  super lecker und fruchtig

  Kontra:

  -------------------

  Empfehlung:

  Ja

  Diesmal möchte ich euch einen super leckeren Nachtisch vorstellen. Hierbei geht es um Erdbeer Tiramisu. Ja das ist mal was anderes als das normale Tiramisu. Aber es ist super lecker
  
  Rezept
  ======
  500g Cantuccini ( das ist ein Italienisches Mandelgebäck )
  150 ml frisch gepresster Orangensaft
  150 ml Orangenlikör
  500 g Erdbeeren
  50 g gesiebter Puderzucker
  3 - 4 Becher Schlagsahne je 250 ml
  450 g Naturjoghurt
  2 Becher Creme double je 125 g ( oder Creme fraiche )
  
  
  Zubereitung
  ==========
  Cantuccini in eine große Auflaufform legen. Orangensaft und Likör mischen und die Cantuccini damit beträufeln.
  
  Erdbeeren waschen, putzen und gut trockentupfen. Die Erdbeeren halbieren und mit der Schnittfläche nach unten auf die Cantuccini legen und mit Puderzucker bestreuen.
  
  Sahne steif schlagen, Joghurt und Creme double unterrühren, die Masse auf die Erdbeeren streichen und für etwa 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  
  Kleiner Tipp
  =========
  Nach Belieben das Tiramisu vor dem Servieren mit Kakao bestäuben. Statt des Orangenlikörs kann man auch nur Orangensaft nehmen, so können auch die kleinen davon essen ohne Alkohol zu sich zu nehmen. Wer die Tiramisu schon am Vortag zubereiten möchte, sollte 4 Blatt weiße Gelantine dazu nehmen und diese unter die Joghurtmasse geben.
  
  
  Naja das ist mal eine ganz andere Variante von Tiramisu und ich kann euch sagen dieses Tiramisu schmeckt einfach nur toll. Die Zeit die man braucht um das Tiramisu Fertig zuu machen beträgt so knapp 40 Minuten und man bekommt von diesem Rezept so ca: 12 Portionen.
  
  So jetzt noch ein paar infos zu den Kalorien pro Portion.
  und den anderen Details die Dick machen Grins.
  
  Eiweiß : 6 g
  Fett : 26 g
  Kohlenhydrate : 47 g
  Kilojoule : 2056
  Kilokalorien : 490
  
  Diese Angaben sind Pro Portion
  Also ordentlich was drin ;o)
  
  So nun hoffe ich euch diese leckere Rezept schmackhaft gemacht zu haben und kann euch zum Abschluß noch dazu sagen, wer bei seinen Gästen oder bei der Schwiegermutte Punkten möchte sollte das Rezept ausprobieren und Servieren. Ihr werden sehn alle werden restlos begeistert sein und es hagelt nur so von Lob.
  
  Den dieses Tiramisu schmeckt einfach nur super lecker und hat auch noch einen richtig guten fruchtigen Geschmack dazu.
  
  Solltet ihr keine Erdbeereb mehr bekommen kann ich euch dafür noch Annanas anbieten, damit scheckt es auch lecker.
  
  Also lasst es euch schmecken und noch viel Spaß beim Nachmachen. weiterlesen schließen

  Produktfotos & Videos

  

  Bild 1 - Tiramisu von sabinerolli
  am 21.09.2008

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Iris1979, 20.01.2009, 10:39 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Super Bericht. LG Iris

  • 

    frankensteins, 27.12.2008, 13:44 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hunnnnnnnnnnnnnnnnnnnnger lg

  • 

    Puenktchen3844, 24.11.2008, 21:57 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ein guter Bericht. LG

  • 

    anonym, 30.09.2008, 19:58 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    SH ...... Liebe Grüße

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• Mein Tiramisu - Rezept

  

  05.03.2006, 22:18 Uhr von
  Contact62
  

  5

  Bewertungen (57) / Kommentare (26)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  durchschnittlich
  • Geeignet für:  Sonn- & Feiertage

  Pro:

  Lecker....ohne Ende

  Kontra:

  Macht süchtig und hat eine Menge Kalorien-na und?

  Empfehlung:

  Ja

  Nun gut, ich werde nun mal ein eigenes Rezept zum besten geben um für Euch ein superleckeres TIRAMISU zu zaubern.
  
  Dazu braucht Ihr folgende Zutaten:
  
  500 g Mascarpone
  125 g Puderzucker
  3 Eiweiß
  3 Eigelb
  0,1 l Weinbrand
  1 Paket Löffelbisquits
  
  1/4 l sehr starken Kaffee
  Kakaopulver zum bestäuben.
  
  VORBEREITUNG:
  
  Den Puderzucker mindestens 2x durch ein Sieb geben damit wirklich keine Klümpchen mehr enthalten sind, denn die verderben alles und das soll ja nicht sein.
  Schon mal einen superstarken Kaffee kochen und auskühlen lassen.
  Der Kaffee ist sehr stark wenn man für eine Tasse 3 Eßlöffel Kaffeepulver nehmt und frisch aufbrüht. das sollte ja wohl kein Problem sein.
  Bitte keinen Instantkaffee nehmen, denn der ist dafür absolut nicht geeignet.
  
  ZUBEREITUNG:
  
  Aus Mascarpone, Eigelbe, Puderzucker und einem 1/4 des Weinbrandes eine Creme herstellen.
  Eiweiß kurz aufschlagen bis es halbfest ist, dann eine kleine Prise Salz zugeben und voll aufschlagen, somit hält sich das Volumen besser.
  
  Die Löffelbisquits nun mit dem Kaffee tränken aber bitte nicht ersäufen denn sonst gehts daneben, und das wollen wir doch nicht.
  Sie sollten soviel Flüssigkeit ziehen das der Kaffee auf der gezuckerten Seite der Löffelbisquits nicht durchschimmert und durchtränkt wird!
  Dann eine große Schüssel mit den zuvor getränkten Löffelbisquits auslegen und eine Schicht der Creme draufgeben, glattstreichen,dann wieder Bisquits und Creme im Wechsel, als letzte Schicht eine Cremeschicht.
  
  Dann das ganze abgedeckt in den Kühlschrank und mindestens 24 Stunden ziehen lassen.
  Noch besser 48 Stunden....
  
  Ob es gelungen ist sehr ihr daran, das sich keinerlei Flüssigkeit abgesetzt hat und ihr die Bisquits nicht ertränkt habt.
  
  Vor dem servieren mit Kakao abstauben, aber bitte nur hauchzart und nicht Händeweise, denn es soll ja auch etwas fürs Auge sein...
  
  ZUBEREITUNGSZEIT:
  
  Wer nicht allzu ungeschickt ist hat die Creme in 10 Minuten inclusive Puderzucker durchsieben fertig.
  Das tränken und einfüllen nochmals 5 Minuten und schon ist alles erledigt.
  Der Aufwand lohnt sich auf jeden Fall, da bin ich sicher.
  
  Über Rückmeldungen würde ich mich sehr freuen.
  
  Guten Appetit
  
  LG Michael weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    anonym, 09.04.2006, 18:54 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ***SH und LG***

  • 

    anonym, 08.04.2006, 23:39 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    *nörgel* ;o)

  • 

    Asperula, 06.04.2006, 15:15 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hmmm... lecker !!! LG !!

  • 

    sascha6525, 13.03.2006, 23:23 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    freu mich über Gegenlesungen. <br/>sh, Sascha6525

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• Lecker Lecker!

  

  22.10.2005, 13:55 Uhr von
  michay
  

  5

  Bewertungen (15) / Kommentare (4)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  durchschnittlich
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  einfache Zubereitung, klasse Geschmack

  Kontra:

  Preis Amaretto

  Empfehlung:

  Ja

  Für Weihnachten krame ich nun noch mal einen älteren Bericht heraus, von etwas sehr leckerem was es bei uns auch an den Feiertagen geben wird.
  
  Seit meiner vielen Italienurlaube bin ich begeisterter Tiramisu Esser. Da kam es mir natürlich gerade recht, das in meinem Lehrrestaurant ein Koch der Chef war, dessen Lebensgefährte (ja wirklich, ich habe mich nicht verschrieben) ein Italiener ist.
  Es gab oftmals italienische Speisen, nicht nur Tiramisu, sondern auch italienische Salate…
  
  Ich möchte heute aber über das Tiramisu Rezept schreiben, so wie ich es mag und liebe und auch gestern wieder für den Geburtstag meiner Mutter gemacht habe.
  
  Es geht eigentlich ganz schnell und man benötigt nicht so viele Zutaten, jedoch sind diese (vor allem der Amaretto) etwas teuer.
  
  Dies benötigt ihr dazu:
  
  1 Packet Löffelbiskuits, ich nehme immer gleich eine 500g Packung, da bleiben noch welche zum essen übrig!
  500g Mascarpone
  4 Eier
  150g Zucker
  10 EL Amaretto
  Kakao
  Ca. 4 Tassen Kaffee bzw. Espresso
  
  
  Herstellung:
  
  Am besten ihr nehmt eine ovale große Auflaufform, den das Tiramisu wird für etwa 8 Personen sein.
  Zuerst wird der Kaffee gekocht und in eine Schale geschüttet. Anschließend lässt man ihn ein wenig abkühlen.
  Danach gieße ich den Amaretto dazu, wobei ich immer etwas mehr, wie 10 EL nehme, man soll ihn ja auch heraus schmecken :- )
  Nun tunkt man die einzelnen Löffelbiskuits in den Kaffee und legt sie anschließend auf den Boden der Auflaufform. Vorsicht, die aufgeweichten Biskuits zerbrechen ganz schnell, also nicht ganz so voll saugen lassen.
  
  Gesagt getan…
  Nun trennt ihr zuerst die Eier, in Eigelb und Eiweiß. Das Eiweiß stellt ihr zur Seite und das Eigelb gebt ihr in eine große Rührschüssel. Fügt nun den Zucker dazu und schlagt alles mit einem Rührgerät und Rührbesen zu einer cremigen Mischung. Diese sieht nun nicht mehr ganz so gelb aus.
  Dann wird das Mascarpone untergerührt, am besten mit einem ganz normalen Löffel.
  Anschließend wird das Eiweiß steif geschlagen und ebenfalls unter die Masse gehoben.
  
  Auf die erste Schicht Löffelbiskuits wird nun mit der Hälfte der Creme gegeben, dann wiederholt man den ersten Vorgang und taucht wieder die anderen Löffelbiskuits in den restlichen Kaffee und legt sie auf die Creme. Den Rest der Creme über die obere Schicht geben und anschließend schon einmal etwas Kakao darüber sieben.
  
  Das ganze wird nun in den Kühlschrank gestellt und kurz vor dem Verzehr noch einmal mit Kakao bestreut.
  
  Vor dem servieren schneidet man mit einem Messer das Tiramisu in die gewünschten Größen der Portionen und entnimmt es am besten mit einem großen Löffel.
  
  
  Es ist also ganz einfach und schnell eine schöne, leckere Speise herzustellen. Sie eignet sich für jeden Anlass, ob Taufe, Geburtstag oder Hochzeit, die Gäste werden begeistert sein.
  Bei mir ist es immer ganz schnell leer, denn es gibt nur bei mir Tiramisu. Letztens hat es meine Cousine zwar auch mal probiert, aber das war nicht so lecker :- ) Man hat keinen Amaretto heraus geschmeckt. Dieser gehört aber unbedingt hinein.
  
  Autofahrer sollten aber aufpassen, das sie auf Grund des Amarettos nicht (wenn man bei einer Feier ist) da man da ja noch andere alkoholischen Getränke zu sich nimmt, nicht über seine Promillegrenze kommt. Ansonsten sollten Kinder natürlich kein Tiramisu bekommen, aber für alle anderen ist es unbedenklich!
  
  
  Für Ciao und Yopi weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    panico, 26.07.2006, 14:19 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    lg panico :-)

  • 

    Sayenna, 06.05.2006, 17:57 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Sh…...‹(•¿•)›…..LG Ela

  • 

    redwomen, 23.10.2005, 00:58 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Davon kann ich nie genug bekommen. LG maria

  • 

    snowqueen, 22.10.2005, 14:02 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hmmm, lecker! LG, Sandra

• Mal was anderes? Tiramisu-Torte

  

  30.04.2005, 19:24 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

  Bewertungen (3)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  sehr hoch
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  besonderer Anlass

  Pro:

  Super lecker

  Kontra:

  Zeitaufwendig, Kalorien ohne Ende

  Empfehlung:

  Ja

  Hey, Leute !
  
  Hier biete ich mal ein Rezept für Leckermäuler und Liebhaber der italienischen Küche an.
  
  
  Man nehme für den Bisquitteig:
  
  2 Eier
  75 gr. Zucker
  1 Vanillinzucker ( oder 5 gr Zucker + Mark einer halben Vanilleschote)
  1 Prise Salz
  75 gr. Weizenmehl
  25 gr. Speisestärke
  1 gestr. TL Backpulver
  1 gestr. EL Kakaopulver
  1/2 Tasse Espresso-Kaffee ( oder 2 Portionstüten Jacobs-Cronat Gold )
  2 EL AMARETTOLIKÖR ( nach Geschmack auch mehr )
  
  Man nehme für die Creme:
  
  250 gr. Mascarpone ( Achtung! In Kühltasche nach Hause transportieren! )
  125 gr. Quark
  50 gr. Zucker
  1 EL AMARETTOLIKÖR
  250 ml frische Schlagsahne
  1 Päckchen Sahnesteif
  100 gr. Löffelbisquit
  Kakaopulver zum Bestreuen
  
  Zubereitung:
  
  1. Eier mit Zucker Vanillinzucker ( oder Vanillemark+Zucker)
  mit dem Mixer auf höchster Stufe schaumig schlagen. Salz, Mehl, Speisestärke, Backpulver und Kakaopulver mischen. Die Hälfte davon auf die Ei-Zucker-Masse sieben und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Rest des Mehlgemisches ebenfalls unterrühren.
  2. Den Teig in eine 26cm-Springform mit Backpapier geben und bei 180 Grad C cirka 20 Minuten backen. Boden aus der Form lösen, auf einen Rost stürzen, das Backpapier entfernen und erkalten lassen.
  3. Zum Tränken Milch und Zucker, gemischt mit Kakao aufkochen und abkühlen lassen. Espresso und Amaretto unterrühren.( Wenn Jacobs-Cronat o.ä. benutzt wird, diesen vorher nach Anweisung herstellen ). Mit der Hälfte der Flüssigkeit den erkalteten Tortenboden tränken.
  4. Mascarpone, Quark, Zucker und Amaretto verrühren. Sahne und Sahnesteif steif schlagen und unterheben. Die Hälfte der Creme auf den getränkten Tortenboden streichen und die Löffelbisquits mit der restlichen Flüssigkeit tränken. Danach die restliche Creme darauf verteilen. Die Torte ca
  1 Std im Kühlschrank kühl stellen. Vor dem Servieren dick mit Kakao bestäuben.
  Diese Torte erfordert schon seine Zeit. Alles in allem muß man wohl 2,5 - 3 Stunden rechnen, je nach Abkühlungszeit des Bodens. Ich garantiere euch aber, das es sich lohnt !
  Dazu empfehle ich einen starken Kaffee oder einen guten
  Schwarztee. Die Torte möglichst aufessen, bzw. nicht lange im Warmen hinstellen. Mascarpone ist ein Frischkäse, der bei unsachgemäßer Lagerung schnell von Salmonellen infiziert werden kann.
  Guten Appetit!
  Gruß
  Börsenfeger weiterlesen schließen

• Nicht einach nur ein Tiramisu

  

  29.04.2005, 11:43 Uhr von
  PatriciaP
  Mich

  5

  Bewertungen (19) / Kommentar (1)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  blitzschnelle Zubereitung, wenige Zutaten, himmlisch lecker

  Kontra:

  ---

  Empfehlung:

  Ja

  Als ich vor etwas längerer Zeit wieder Löffelbiscuits gekauft habe, sah ich das Rezept für Tiramisu auf der Packung. Da ich ja nach Tiramisu total verrückt bin (und bisher aber nur in Cafés gegessen habe), machte ich mich auch sofort auf die Suche nach den restlichen Zutaten.
  
  Zuhause angekommen, habe ich mich dann sofort an die Arbeit gemacht.
  
  Mein erstes Tiramisu:
  
  Rezept für 4 Personen (man kann aber auch alleine alles aufessen)
  
   1 Packung Löffelbiscuits (200 g)
   250 g Mascarpone (ital. Frischkäse)
   2 getrennte Eier
   75 g Zucker
   5 EL Amaretto Likör
   ½ stark gekochten Kaffee mit Zucker (bereits erkaltet)
   5 g Gelatine
   Kakaopulver zum Bestreuen
  
  Das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Anschließend Mascarpone, Likör und Gelatine einrühren bis eine gleichmäßige Creme entsteht. Eiweiß schaumig schlagen und unter die Creme heben. Den Kaffee in eine flache Schale geben und die Löffelbiscuits nach einander kurz einweichen. Boden einer Form wird nun mit einer Schicht der eingeweichten Löffelbiscuits ausgelegt. Hierauf wird die Hälfte der Creme verteilt. Dann wieder Löffelbiscuits und wieder die restliche Creme drauf und mit Kakaopulver bestreuen. Zum erkalten muss die Form für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank.
  
  Tipps*********
  
  Gelatine:
  
  Am besten Fix Gelatine kaufen, viele Galatinen müssen mit heißem Wasser verrührt werden und eignen sich daher nicht für den Tiramisu.
  
  Kaffee:
  
  Nicht bloß starken Kaffee, sonder wirklich starken Kaffee nehmen, damit auch der Kaffeegeschmack erkennbar wird.
  
  Kakao:
  
  Auf jeden Fall ein echtes Kakao (bitter) kaufen.
  
  Dieses Tiramisu hat zwar sehr lecker geschmeckt, doch ich überlegte mir dann doch noch, was ich anders machen könnte und experimentierte ein wenig daran.
  
  Mein zweites Tiramisu************************
  
  Beim zweiten Tiramisu habe ich folgendes geändert:
  Anstatt wie es in dem Rezept stand, tat ich den Likör nicht mehr mit der Creme zusammen sondern nur in den Kaffee. Den Kaffee habe ich auch nicht mehr gesüßt, da die Creme bereits übersüß ist.
  
  Das Ergebnis hat sich sehen und schmecken lassen. Nun war es das perfekte Tiramisu. Es hat himmlisch lecker geschmeckt. Da ich diesmal auch nicht für 4, sondern gleich für 16 Personen Tiramisu gemacht habe, musste ich natürlich auch alle Zutaten vervierfachen.
  
  Nach dem meine Großeltern und Eltern zum Besuch waren, blieb mir ein winziges Stückchen Tiramisu übrig. 
  
  Kurze Zeit später sah ich wieder Löffelbiscuits im Geschäft und konnte einfach nicht anders. Ich fragte mich schon langsam, ob ich nicht zufällig süchtig wäre?
  
  
  Jedenfalls kam dann mein drittes Tiramisu*********
  
  …. Und auch diesmal etwas herum experimentiert.
  
  Ich tat etwas ganz ausgefallenes. Ich habe die Eier schaumig geschlagen mit Zucker und… Kakao. Ja genau. Dann alles andere wie vorher beschrieben. Die Creme war also diesmal eine Kakaocreme. Und ob Ihr es glaubt oder nicht - es hat auch diesmal wieder super lecker geschmeckt.
  
  Es bleiben wahrscheinlich noch unglaubliche Möglichkeiten, was man alles mit einem Tiramisu machen kann. Schmecken tut es jedenfalls himmlisch. Die Kombination von Kaffeegeschmack und der süßen Creme ist einfach das Beste.
  
  Der Nachteil sind natürlich die ganzen Kalorien - aber man gönnt sich ja sonst nichts.
  
  Tiramisu ist - wie man es an dem Rezept auch sieht - sehr einfach und schnell zubereitet. Man braucht dazu keine ausgefallenen Zutaten.
  
  Das ganze Tiramisu kostet etwa: 6 Euro / 4 Personen Rezept
  
  Somit viel Spaß beim Tiramisu machen und guten Appetit. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Daniela29, 29.04.2005, 11:48 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hallo, das muss ich auch mal probieren. Ich liebe Tiramisu auch, habe es aber auch noch nie selbst gemacht. LG, Daniela29

• Mein Tiramisu

  

  27.11.2004, 00:30 Uhr von
  fuchsis
  

  5

  Bewertungen (9) / Kommentar (1)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Sonn- & Feiertage

  Pro:

  himmlich lecker und schnell zubereitet

  Kontra:

  Mascarpone ist etwas teuer

  Empfehlung:

  Ja

  Ich habe gerade mein Tiramisu-Rezept aus gegebenen Anlass zur Hand und dachte, dass ich Euch an diesem tollen Rezept teilhaben lassen möchte. Vor 10 Jahren habe ich es von einer Freundin erhalten und muss ihr immer wieder zustimmen, dass es sich wirklich um das beste Tiramisu handelt.
  
  Zutaten:
  ~~~~~~~~~~~~~~~
  50 g Espresso-Pulver
  8 Eigelb
  200 g Puderzucker
  4 cl Amaretto oder Weinbrand
  1 kg Mascarpone oder 500 g Mascarpone + 500 g Sahnequark (40%-igen Quark)
  200 g Löffelbiskuits
  10 g Kakaopulver
  
  
  Zubereitung:
  ~~~~~~~~~~~~~~~
  Aus ¼ l Wasser und dem Espresso-Pulver einen Espresso (oder starken Kaffee) zubereiten und abkühlen lassen.
  Eigelb mit Puderzucker und Amaretto oder Weinbrand mit den Quirlen des Handrührers zu einer dicklichen weißen Creme aufschlagen. Dann den Mascarpone unterrühren.
  Die Löffelbiskuits auf eine Platte legen und mit dem Espresso beträufeln. (Falls es schnell gehen soll, kann dies auch direkt in der Auflaufform geschehen.)
  Abwechselnd Mascarpone-Creme und Löffelbiskuits in eine Auflaufform schichten (die Creme muss die Löffelbiskuits überdecken), die erste Schicht sind Löffelbiskuits, die letzte die Creme. Darauf wird der Kakao mit einem Sieb verteilt.
  Anschließend mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  
  
  Dieses Rezept hat bisher immer jedem geschmeckt. Vor allem, da es teilweise Personen gibt, die kein Amaretto mögen, so dass mit dem Weinbrand eine gute Alternative besteht. Zudem besteht hier die Möglichkeit, mit der Quark-Variante die Kosten etwas für den Mascarpone zu senken.
  So viel Spaß beim Ausprobieren.
  Viele Grüße
  Steffi weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    LittleGiant, 27.11.2004, 15:34 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Klingt ja herrlich lecker...

• Nichts für Diäthaltende

  

  08.11.2004, 01:32 Uhr von
  venus
  

  5

  Bewertungen (3)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  besonderer Anlass

  Pro:

  zergeht auf der Zunge, Delikatesse, lecker, fein, deliciös, ...

  Kontra:

  arbeitsaufwendig, fett- und kalorienreich

  Empfehlung:

  Ja

  Eine Freundin hat mir das Rezept für das beste Tiramisu, das ich je gegessen habe, gegeben. Da ich nicht glaube, daß es ein Geheimrezept ist, muß ich es Euch unbedingt verraten. Es ist eine Sünde wert.
  
  Zutaten:
  - 4 Eigelb
  - 80g feiner Zucker = Puderzucker
  - 60ml Milch
  - 250g Mascarpone
  - 3 Eiweiß
  - 250g Löffelbiscuits
  - 350ml kalter Kaffee
  - 1 El Kakao
  
  Vorbereitung: 20min
  Kochzeit: 5min
  Kühlen: 6 Stunden
  für 6 Personen
  Bei uns zu Hause reicht es leider gerade mal für höchstens 4 Personen.
  
  
  1. Kaffee kochen und 4 El Amaretto hinzufügen.
  
  2. Eigelb und Puderzucker in hitzebeständiger Schüssel schlagen, bis eine leichte, cremige Masse entsteht. Milch dazugeben und schlagen, bis alles gut vermengt ist.
  
  3. Schüssel über einen Topf mit leicht kochendem Wasser stellen. So lange rühren, bis die Masse eingedickt ist. Abkühlen lassen.
  
  4. Macarpone in die Mischung geben und gut verrühren. Eiweiß schlagen, vorsichtig unter die Mischung heben, 4 El Amaretto zugeben
  
  5. Löffelbisuits kurz in den Kaffee eintauchen, daß sie feucht, aber nicht ganz durchweicht sind
  Ein Viertel der Biscuits auf den Boden einer flachen Schüssel von 1,5l Inhalt oder einer mit Backpapier ausgeschlagenen Kastenform verteilen. Ein Drittel der Mascarpone-Mischung darübergeben. Dies mit den übrigen Biscuits und dem Mascarpone wiederholen. Den Abschluß, über den der Kakao gestreut wird, bildet die Mascarpone-Mischung.
  
  6. Zudecken und mindestens 6 Stunden - besser über Nacht - kühl stellen. Vor dem Servieren den Kakao darübersieben.
  
  Sollte eine Kastenform verwendet worden sein, kann man das Tiramisu auch auf eine Platte stürzen. Natürlich siebt man dann den Puderzucker erst zum Schluß über die leckere Süßspeise und schneidet es in Scheiben.
  
  
  Ich liebe Tiramisu heiß und innig. Am besten schmeckt es mir mit Espresso-Kaffee. Es gibt auch noch die Variante ohne Alkohol:
  
  Zutaten:
  
  6 Eier
  200g Zucker
  2 Päckchen Vanillezucker
  1 kg Mascarpone
  1 Päckchen Löffelbsicuit
  
  - 6 Eier trennen
  - Eiweiß zu schnee schlagen
  - Eigelb, Zucker, Vanille-Zucker und Mascarpone
  vermengen
  - Mit den Löffelbiscuits verfährt man wie in dem
  anderen Rezept
  - Es wird auch mit Kakao bestreut.
  
  Zum Schluß möchte ich noch bemerken, daß es sich wirklich lohnt, sich die Zeit zu nehmen, das erste Rezept zu wählen. Es sei denn, man meidet aus bestimmten Gründen den Alkohol. Es geht auch mit AMARETTO-Austausch-Geschmack (erhältlich in der Backwaren-Abteilung des Kaufhauses). Ich habe kaum den Unterschied geschmeckt.
  
  Wer Kalorien sparen will, sollte es einmal mit Quark anstatt Amaretto probieren, aber dazu kann ich Euch noch keine Erfahrungen liefern. Tue ich noch, versprochen.
  
  Ansonsten wünsche ich Euch viel Spaß beim Ausprobieren.
  
  Eure venus weiterlesen schließen

• Tiramisu Torte

  

  11.08.2003, 16:31 Uhr von
  furthy
  -+-+- W.I.L.L.K.O.M.M.E.N.+-+-+ Schön, dass Sie sich auf meine Seite verirren. Ich freue mich, m...

  5

  Bewertungen (25)
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  Pro:

  Na es ist einfach gut, ist ja auch etwas Hausgemachtes.

  Kontra:

  ja, man muss schon ein bisschen Zeit aufwenden...

  Empfehlung:

  Ja

  Also vor kurzem hab ich meiner Familie eine Tiramisutorte gemacht und die waren hellauf zufrieden mit meinen Backkünste, na da hab ich mich gedacht, stell einfach mal dass Rezept rein und lass anderen auch den Spaß diese tolle Torte zu backen.:
  
  
  Also für den Boden benötigt man:
  
  4 Eigelb
  2 Esslöffel warmes Wasser
  130 g Zucker
  1 Päckchen Vanillinzucker
  4 Eiweiß
  100 g Mehl
  50 g Speisestärke
  2 Teelöffel Backpulver
  
  -----------------------------------------------------------------------
  
  Dann für den Teig braucht man:
  
  100 g Mokkakaffee
  400 g Doppelrahmfrischkäse (oder
  Mascarbone)
  5 cl Kaffeelikör
  160 g Zucker
  2 Päckchen Vanillinzucker
  9 Blatt Gelatine
  400 g Sahne
  2 frische Eigelb
  10-15 Löffelbisquits
  2 cl Amaretto
  
  -----------------------------------------------------------------------
  
  Ach ja und noch etwas Kakaopulver zum Bestauben!!
  
  -----------------------------------------------------------------------
  
  Nun zur Zubereitung:
  
  Das Eigelb mit dem Besen des Handrührgeräts verrühren, und mit warmen Wasser schaumig schlagen. Etwa zwei Drittel der Zuckermenge und dem Vanillinzucker dazugeben und alles so lange schlagen, bis die Masse hell-cremig ist. Nun das Eiweiß sehr steif schlagen, dabei das letzte Drittel der Zuckermenge einrieseln lassen. Den steifen Eischnee auf die Eigelbmasse geben. Mehl, Speisestärke und Backpulver darübersieben. Alles vorsichtig mit einem Löffel unterziehen.
  Springformring mit dem Durchmesser 26 cm mit Backpapier oder Pergamentpapier auslegen, den Teig sofort einfüllen, glattsteichen und auf der mittleren Schiene im vorgeheitzten Backofen ca. 25 Minuten bei einer Temperatur von 190°C backen.
  Den erkalteten Biskuitboden in einen hohen Plastikring geben. Das Eigelb mit dem Zucker, Likör und Mokka unter kräftigen rühren kurz erwärmen, bis alles etwas dick geworden ist. Anschließend abgekühlt zu dem Doppelramfrischkäse (Mascarbone) und dem Vanillinzucker geben, und glatt rühren.
  Die Sahne steif schlagen. Gelatine etwa 10 Minuten in kaltes Wasser einweichen, wieder ausdrücken, und kurz erwärmen (am besten 10 Sekunden in die Mikrowelle). Zu der geschlagenen Sahne geben, und unterrühren. Sahne vorsichtig unter die Käsemokkamischung rühren. Dabei aufpassen, dass die Masse nicht an Volumen verliert.
  Die Halbe Käsesahne auf den Boden verteilen und glattstreichen. Eine Schicht Löffelbisquits darauflegen, und mit einer Mischung aus 2 cl Amaretto und 2 cl Wasser tränken. Löffelbisquits müssen gut durchtränkt sein. Eventuell nochmals etwas nachtränken. Die restliche Käsesahne darauf geben, und den Bisquitboden hinauflegen.
  Über Nacht im Kühlschrank anziehen lassen. Erst dann mit einem Messer aus dem Ring lösen, und mit Kakaopulver bestäuben.
  
  -----------------------------------------------------------------------
  
  Zum Schluss noch:
  
  Sich alles gut schmecken lassen!!!!!!!!!
  Das ist ja auch wohl das wichtigste *g*
  
  by furthy weiterlesen schließen