Zitronenkuchen Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Zitronenschnitten, frisch und lecker

  

  04.03.2002, 14:35 Uhr von
  Babba
  Hallo, neugierig auf das neue yopi bin ich nun doch wieder hier gelandet, mal sehen, was es uns s...

  5

  Bewertungen (15) / Kommentare (2)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Zitronenschnitten sind ebenfalls sehr schnell gemacht, da es sich um einen Rührteig handelt, der sich immer leicht zubereiten läßt.
  Praktisch an dem fertigen Kuchen ist, daß er sich sehr gut für Unterwegs eigenet, sie es zum Picknick, oder aber auch für Geburtstage, wo es üblich ist, einen Kuchen auszugeben.
  
  Zutaten:
  ********
  
  für den Teig:
  +++++++++++++
  
  500 g Mehl,
  1 Päckchen Backpulver,
  4 Eier,
  250 g Zucker,
  1 Prise Salz,
  1 TL geriebene Zitronenschale und
  200 ml Milch
  
  für den Belag:
  ++++++++++++++
  
  125 ml Zitronensaft,
  125 ml Orangensaft und
  100 g Puderzucker
  
  für die Glasur:
  +++++++++++++++
  
  3 El Zitronensaft und
  100 g Puderzucker
  
  Zubereitung:
  ************
  
  Die Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe ca. 3 Minuten cremig rühren.
  Dann gibt man den Teig auf ein gefettetes Backblech, wo er gleichmäßig verteilt wird. Nun backt man den Kuchen 20 Minuten auf 180 Grad.
  
  Während der Kuchen backt, bereitet man den Belag schon einmal vor. Dazu werden die Zutaten einfach in einer Schüssel miteinander vermischt.
  Ist der Kuchen fertig gebacken, wird der Belag sofort auf den noch warmen Kuchen gegeben, der ihn aufsaugt.
  
  Nach dem Abkühlen gibt man einen aus den 3 EL Zitronensaft und den 100 g Puderzucker gemachten Guß auf den Kuchen. Wenn dieser abekühlt ist, kann man den leckeren Kuchen in Stücke schneiden und genießen.
  
  Vorteile dieses Kuchens:
  ************************
  
  Der Kuchen ist schnell zubereitet, da ein Rührteig immer schnell zu machen ist. So ein Kuchen bietet sich, wie anfangs schon erwähnt, immer für unterwegs an, da er zwar etwas krümelt, aber auf jeden Fall leichter zu transportieren ist, als eine Sahnetorte.
  Besonders für Kinder- und Schulfeste machen wir diesen Kuchen sehr häufig, da er schnell gemacht ist, und nicht viel Arbeit mit sich bringt, außerdem sind die Zutaten recht günstig.
  Der Kuchen schmeckt frisch und nicht so trocken, wie sonst so manch andere Kuchen, das ist ein weiterer Grund, warum wir diesen Kuchen immer wieder gerne backen, denn mit trockenen Kuchen kann man mich jagen.
  Gibt es diesen Kuchen unterwegs, dann macht es nichts, daß keine Sahne dabei ist, die läßt sich im Sommer immer so schlecht mitnehmen, dieser Kuchen aber eignet sich gerade für Unterwegs. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    AfuRa, 12.03.2002, 16:55 Uhr

    Bewertung: weniger hilfreich

    Wo ist die Meinung? Nur Kochrezepte einstellen ist nicht das Wahre

  • 

    hexe77, 04.03.2002, 14:41 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ich habe ein ähnliches Rezept - alle sind von diesem Kuchen immer sehr begeistert, weil er solocker und kein bisschen trocken schmeckt!

• Zitronenkuchen

  

  03.03.2002, 23:59 Uhr von
  paelzer
  

  5

  Bewertungen (20) / Kommentare (3)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Heute gibt es von mir mal ein einfaches Rezept, was wirklich schnell geht. Es ist ein Rezept für diejenigen unter euch, die am liebsten “schnelle” Kuchen backen. Er schmeckt sehr erfrischend und saftig. Sollte mal etwas übrig bleiben, kann man ihn auch einfrieren.
  Das Rezept ergibt ca. 26 Stücke.
  
  Zutaten :
  
  1 Paket TK-Blätterteig (300 g)
  Mehl zum Ausrollen
  
  für den Teig:
  3 unbehandelte Zitronen
  200 g Mehl
  200 g Speisestärke
  1 Tl Backpulver
  300 g weiche Butter oder Margarine
  400 g Puderzucker
  1 Prise Salz
  5 Eier
  
  für die Glasur:
  Saft und Schale von einer unbehandelten Zitrone
  200 g Puderzucker
  ein paar Tropfen Eiweiß
  
  Zubereitung:
  
  Die Blätterteigplatten nebeneinander legen und auftauen lassen. Dann wieder aufeinander legen und auf der mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche auf die Größe des Backblechs ausrollen. Die offene Seite des Backblechs mit einem Streifen Alufolie begrenzen. Den Teig auf das Blech legen und die Ränder leicht andrücken. Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen.
  Die Zitronen dünn abreiben und den Saft auspressen. 1/8 l Saft abmessen, den Rest beiseite stellen.
  Mehl, Speisestärke und Backpulver in eine Schüssel sieben. Die weiche Butter oder Margarine, Puderzucker und Salz schaumig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren. Dann die Mehlmischung unterheben, zum Schluß den Zitronensaft und die Zitronenschale. Den Rührteig gleichmäßig auf den Blätterteig streichen.
  Den Kuchen auf der 2. Einschubleiste von unten im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 `Grad, Heißluft: 175`Grad) ca. 25-30 Min. backen.
  Aus 4 Eßlöffel Zitronensaft, Puderzucker, Eiweiß und Zitronenschale eine glatte, dickflüssige Glasur rühren.
  Den Zitronenkuchen auf dem Blech etwa 10 Min. abkühlen lassen. Dann die Glasur mit einem Pinsel oder Spatel auf die Oberfläche streichen. Den abgekühlten Kuchen mit einem nassen Messer in Stücke schneiden.
  
  Laßt ihn euch schmecken. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    anonym, 18.08.2008, 11:31 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    SH - Liebe Grüße Simone

  • 

    MarrySue, 13.10.2003, 22:37 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Zitrone, hmm lecker....

  • 

    lovely19, 05.03.2002, 23:59 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Kuchen ist immer gut, wieviel Kalorien hat er, weißt du das?

• Zitronenkuchen

  

  02.03.2002, 22:52 Uhr von
  fabiangdi
  

  5

  Bewertungen (11) / Kommentar (1)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Ich schlecke gerne Zitroneneis, trinke gerne Zitronentee und esse natürlich auch gerne Zitronenkuchen. Ich finde ihn sehr erfrischend gerade jetzt bei diesen sommerlichen Temperaturen. Hier nun mein Rezept für euch:
  
  
  Teig:
  
  350 Gramm Butter
  350 Gramm Zucker
  350 Gramm Mehl
  1 Päckchen Vanillinzucker
  3 gestrichene Teelöffel Backpulver
  6 Eier
  ein Fläschchen Backöl Zitrone
  
  Guß:
  
  200 Gramm Puderzucker
  etwa 4 Eßlöffel Zitronensaft
  
  Und nun die Zubereitung:
  
  Butter, Zucker und Eier cremig rühren. Die restlichen Zutaten nach und nach unter die Masse rühren. Den Teig in eine gefettete Kuchenform füllen und glattstreichen.
  
  Bei 175`C ca 60 Minuten backen. Am besten macht man eine Nadelprobe. Puderzucker und Zitronensaft zu einem Guß verrühren, den abgekühlten Kuchen damit bestreichen und fest werden lassen.
  
  Ich hoffe, ihr habt Spaß beim Nachbacken. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    madhead, 02.03.2002, 23:05 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ...Gerade jetzt bei diesen sommerlichen Temperaturen???? Muß ich das verstehen, oder sitzt du auf Kuba? Madhead