Zitronenkuchen Testbericht

Ich schlecke gerne Zitroneneis, trinke gerne Zitronentee und esse natürlich auch gerne Zitronenkuchen. Ich finde ihn sehr erfrischend gerade jetzt bei diesen sommerlichen Temperaturen. Hier nun mein Rezept für euch:


Teig:

350 Gramm Butter
350 Gramm Zucker
350 Gramm Mehl
1 Päckchen Vanillinzucker
3 gestrichene Teelöffel Backpulver
6 Eier
ein Fläschchen Backöl Zitrone

Guß:

200 Gramm Puderzucker
etwa 4 Eßlöffel Zitronensaft

Und nun die Zubereitung:

Butter, Zucker und Eier cremig rühren. Die restlichen Zutaten nach und nach unter die Masse rühren. Den Teig in eine gefettete Kuchenform füllen und glattstreichen.

Bei 175`C ca 60 Minuten backen. Am besten macht man eine Nadelprobe. Puderzucker und Zitronensaft zu einem Guß verrühren, den abgekühlten Kuchen damit bestreichen und fest werden lassen.

Ich hoffe, ihr habt Spaß beim Nachbacken.