Grafschafter Ciabatta Brotbackmischung Testberichte

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Erfahrungsberichte (2)

Pro & Kontra

Vorteile

Nicht teuer, schmeckt besser wie Weißbrot, wenig Aufwand
gut

Nachteile / Kritik

Nichts
nichts

Tests und Erfahrungsberichte

Ciabatta - Brot zum selber machen und das schmeckt auch noch sehr gut

02.03.2010, 16:08 Uhr von
Cessie47
War im Urlaub, jetzt wieder da, aber auch wieder auf Arbeit, leider :-((

5

Bewertungen (101) / Kommentare (24)
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Pro:

Nicht teuer, schmeckt besser wie Weißbrot, wenig Aufwand

Kontra:

Nichts

Empfehlung:

Ja

Ich möchte euch heute ein Brot vorstellen was ich sehr gerne backe, hier habt ja bestimmt meinen Bericht gelesen über meinen Brotbackautomat und nun schreibe ich über eine Backmischung, die ich liebe und zwar Ciabatta Backmischung.
Diese Backmischung habe ich bei Lidl gekauft, es sind 1000g Inhalt drin und man bekommt 2 Brote daraus.
Und bezahlt habe ich dort 0,79 € und das durch 2 dann kostet mich ein Brot 0,38€ und das ist doch billig oder :-)) ??

Hersteller
^^^^^^

Flechtorfer Mühle
Walther Thönebe GmbH & Co KG
D-38165 Lehre / Flechtorf

Nährwerte pro 100g
^^^^^^^^^^^^^^^^

>Brennwert...................................... 1042 KJ/ 246 kcal
>Kohlenhydrate................................ 46g
>davon Zucker................................. 0g
>Fett............................................... 3,2g
>davon gesättigte Fettsäuren............. 0,4g
>Ballaststoffe................................... 4,0g
>Natrium......................................... 0,5g

Zutaten
^^^^^^
>Weizenmehl
> jodiertes Speizesalz
>Traubenzucker
> Trockenhefe
> Folsäure
>Malzextrakt
>Ascorbinsäure
>getrockneter Weizenvorteig
> Gerstenmalzmehl

Wie macht dieses Brot eigentlich ??
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

Wie schon gesagt in einer Tüte sind 1000g Inhalt drin und man bekommt 2 Brote daraus.
Für ein Brot nimmt man 500g Backmischung, 360ml lauwarmes Wasser und einen Eßlöffel Olivenöl.
Diese Zutaten gibt man in die Knetform rein, stellt den Backautomat ein, auf ein Programm das 2,50 - 3 Stunden läuft und schon kann es los gehen.
Ich stelle mein Backautomat immer auf das Basis - Programm ein, das dauert 3 Stunden, dann kann es los gehen.

Sobald das Programm durchgelaufen ist, Brot fertig, die Knetform rausnehmen und das Brot auf ein Gitterrost abkühlen lassen.Und dann kann man das Brot genießen und ich muß sagen es schmeckt sehr gut. Es ist schön locker und es duftet herrlich.

Man kann natürlich auch das Ciabatta ohne ein Backautomaten backen und das geht dann so:

Man nehme auch 500g Backmischung und dann 340ml Wasser(lauwarm) und einen Eßlöffel Olivenöl, das alles in eine Rührschüssel rein und mit dem Knethaken kneten.
So lange bis sich der Teig vom Schüsselrand löst, dann den Teig abdecken und eine Stunde gehen lassen, an einem warmen Ort.
Danach den Teig in eine Kastenform reingeben und ab damit in den Backofen, bei 230°C zirka 30 -45 Minuten backen. Dann den Backofen auf 200°C stellen und das Brot noch mal 10 -15 Minuten fertig backen.
Danach bitte aus der Kastenform rausnehmen und auf ein Gitterrost abkühlen lassen.
Und danach kann man dieses Brot genießen , wenn man es so lange aushält.

Meine Meinung:
^^^^^^^^^^^^

Diese Ciabatta Backmischung ist wirklich sehr gut, sie ist nicht teuer,man bekommt aus einer Backmischung und das für 0,79€ zwei Brote raus.Man hat wenig Aufwand, also wenig Zutaten die man noch dazu geben muß.

Und dieses Ciabatta Brot ist sehr locker, lockerer wie ein Weißbrot, und es schmeckt einfach herrlich.
Ich hatte mal ein Stück übrig gehabt und das habe nach 4 Tagen noch gegessen und ich muß sagen es schmeckte immer noch gut. Wenn ich da an manches Weißbrot denke, das wäre schon sehr trocken und hart, aber das Ciabatta war noch weich. Aber das war nur mal eine Ausnahme, denn wenn ich Ciabatta gebacken habe ist es immer schnell alle. Ich backe alle 2-3 Tage ein Ciabatta, meine Tochter nimmt es sehr gerne mit in Schule. Man kann Wurst, Marmelade, Käse und vieles mehr drauf machen. Es schmeckt einfach alles dort drauf.Also ist mein Backautomat immer im Einsatz.
Wenn ich Ciabatta backe, dann mache ich manchmal auch einige geviertelte Oliven rein und ein Eßlöffel Oregano gebe ich dazu. Und das schmeckt wunderbar, naja wer Oliven mag :-)).Ansonsten bitte lassen.

Diese Ciabatta Backmischung kann ich nur weiter empfehlen, sie bekommt alle 5 Sterne von mir.

Danke fürs Lesen und Bewerten
Steht auch auf anderen Seiten von mir
Gruß Cessie (Sylvia) weiterlesen schließen
Kommentare & Bewertungen
- anonym, 18.05.2010, 10:40 Uhr
  
  Bewertung: sehr hilfreich
  
  SH für deinen guten Bericht.LG Bernd
- misscindy, 12.05.2010, 15:27 Uhr
  
  Bewertung: sehr hilfreich
  
  Ein sehr schöner Bericht, lg Sylvia
- dboho, 07.05.2010, 15:58 Uhr
  
  Bewertung: sehr hilfreich
  
  sehr schön geschriebener Bericht. ~lg~
- fantagirlie, 24.04.2010, 12:37 Uhr
  
  Bewertung: sehr hilfreich
  
  Liebe Grüße, einen angenehmen Samstag und ein nicht so stressiges Restwochenende. Danke im übrigen für deine zuverlässigen Gegenlesungen...
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Lecker und frisch

13.10.2009, 12:55 Uhr von
lahr2006
Danke für das Zuverlässige Lesen und Bewerten!!! Rache Bewerter sind zum KOTZEN ! Flüge gibt ...

5

Bewertungen (49) / Kommentare (16)
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Pro:

gut

Kontra:

nichts

Empfehlung:

Ja

Hallo Liebe Leser und Leserinnen!

Ich hab eine super Backmischung entdeckt und meine Familie ist ganz froh darüber kein gemosere mehr von mir zu hören ; ))
Grafschafter Ciabatta Brotbackmischung

Um diese Backmischung soll es heute in meinem Bericht gehen, rein zufällig bin ich im Lidl hingelaufen und es fiel mir direkt ins Auge.

Gekauft/ Preis

Erhalten in unserem Lidl für 0,79 €

Hersteller

Flechtorfer Mühle,
Walther Thönebe GmbH & Co KG,
D-38165 Lehre / Flechtorf.

Nährwerte pro 100g

Brennwert 1042 KJ/ 246 kcal
Eiweiß 8,2g
Kohlenhydrate 46g
davon Zucker 0g
Fett 3,2g
davon gesättigte Fettsäuren 0,4g
Ballaststoffe 4,0g
Natrium 0,5g

Verwendung

Dieser 1 kg Beutel kann mit einem Backautomaten auf zweimal verwendet werden oder per Hand auf einmal, wenn es dann nicht zuviel ist. Ich habe beide Varianten probiert und bin sehr zufrieden mit dem No Name Produkt. Mit dem Backautomaten muss ich nur die Zutaten hinein tun: 360 ml Wasser, 500 g Backmischung und einen Teelöffel Oliven oder Walnussöl.
Per Hand dauert das ja etwas länger und dazu geht man wie folgt vor: 500g Backmischung in eine Schüssel geben, 360 ml lauwarmes Wasser und einen TL Öl dazu, alles mit dem Mixer auf höchster Stufe 5 Minuten lang zu einem klebefreien Teig verarbeiten.
Dann kommt die erste Ruhezeit mit 30 Minuten, dies benötigt der Teig zum gehen weil hier nämlich eine langzeitaktive Hefe drin ist und garantiert auch geht, danach nochmals durchkneten und zu einem Laib formen und dann auf ein Backblech legen und das Brot etwas mit Mehl bestäuben.
Dann darf er nochmals 45 Minuten gehen und das am besten an einem warmen Ort, Kälte bekommt Hefe nicht besonders und kann dann nicht wirken, auch Zugluft sollte man bei Hefe allgemein vermeiden.
In dieser Zeit kann man dann den Backofen vorheizen bei 220°C Ober/ Unterhitze und bei Heißluft 200°C, dann gibt es noch einen Gasherd der bei Stufe 3-4 eingestellt werden darf und das Brot sollte dann 25 Minuten drin backen. Es sollte nicht u dunkel werden und deshalb schiebt man das Blech nach dem gehen in die unterste Schiene, dort wird es schön goldgelb bis leicht bräunlich.
Ciabatta Brot ist ein ziemlich helles Brot der Italiener, es ist sehr lecker und luftig leicht, die Außenkruste ist schön knusprig, der Teig innen locker, frisch und weich, es duftet und schmeckt nach frischem Brot wie beim Bäcker, man kann es ohne zu beschmieren essen oder etwas belegen, ganz wie man es möchte und gerne hat.

Fazit

Uns hält solch ein Laib gerade mal 20 Stunden und schon ist es weg, allen schmeckt es und es ist tatsächlich frisch, hier riecht und schmeckt man dies. Für kleines Geld und einem No Name Produkt mehr als zufrieden stellend, selbst die Angaben des Wassers das hinzugefügt werden muss stimmen komplett überein und es klebt nichts beim verarbeiten, ich vergebe hier alle 5 Punkte und eine Empfehlung.
Danke für das Lesen, Bewerten und Kommentieren! weiterlesen schließen
Kommentare & Bewertungen
- MasterSirTobi, 28.10.2009, 01:09 Uhr
  
  Bewertung: sehr hilfreich
  
  Mann lernt ja nie aus;) Sehr Hilfreich
- Bunny84, 22.10.2009, 20:18 Uhr
  
  Bewertung: sehr hilfreich
  
  Sehr Hilfreich und liebe Grüße sendet BUNNY84 PS: Freue mich über Gegenlesungen.
- Gemini_, 14.10.2009, 15:43 Uhr
  
  Bewertung: sehr hilfreich
  
  Super Bericht! Gemini_
- mima007, 14.10.2009, 14:16 Uhr
  
  Bewertung: sehr hilfreich
  
  Viele Gruesse, mima007
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Informationen

Die Erfahrungsberichte in den einzelnen Kategorien stellen keine Meinungsäußerung der Yopi GmbH dar, sondern geben ausschließlich die Ansicht des jeweiligen Verfassers wieder. Beachten Sie weiter, dass bei Medikamenten außerdem gilt: Zu Risiken und Nebenwirkungen fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker.

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