Aldi Blätterteig Testbericht

Vor ein paar Tagen war ich bei ALDI und entdeckte im Kühlfach eine Rolle Blätterteig. Normalerweise kenne ich nur die tiefgekühlten Platten, von daher wurde ich neugierig und er landete im Einkaufswagen.

Haltbar wäre er im Kühlschrank bis Mitte Dezember gewesen, also 3 Wochen. Man könnte ihn auch im Tiefkühlschrank bis zu einem halben Jahr aufbewahren, allerdings muß man ihn dann einen Tag vor der Zubereitung herausnehmen. Dadurch fällt eine spontane Verarbeitung aus. Da finde ich dann wiederrum die Platten besser, die brauchen nur 10 Minuten, bis sie aufgetaut sind.

Wie gesagt, es handelt sich um eine Rolle. Drumherum ist eine Folie. Wenn man diese entfernt, hält man eine Art Backpapier in der Hand, in die der Blätterteig eingerollt wurde. Ihr könnt Euch das so vorstellen, als würdet Ihr einfach Backpapier hinlegen, darauf ein ca. 30 x 50cm großes Stück Blätterteig legen und dann beides zusammen aufrollen. Das Backpapier steht oben, unten und an den Seiten ein gutes Stück über, so daß man ruhig etwas kleckern kann, wenn man den Teig z.B. mit Obst belegt. Es landet nichts auf dem Backblech.

Die Anwendung ist total einfach: man rollt ihn einfach aus und legt ihn zusammen mit dem Backpapier auf das Backblech, man braucht also noch nicht einmal eigenes Backpapier. Das finde ich wirklich enorm durchdacht!!! Will man jetzt z.B. einen Apfelstrudel machen, braucht man nur die Füllung auf den Teig zu legen und ihn mittels Wasser oder Eigelb an den Rändern zuzukleben. Fertig.

Ich hatte das eigentlich auch vor. Aber mein Mann kam dann auf die Idee, was herzhaftes zu machen (vielmehr machen zu lassen...). Also kaufte ich Hackfleisch und Schafskäse, würzte das Hackfleisch ein bißchen, und verteilte diese Mischung auf dem Teig. Diesen hatte ich zuvor in 6 Platten unterteilt, was völlig problemlos geht. Dann hab ich die Platten etwas auseinandergezogen, was auch kein Problem ist, da das Backpapier dafür wirklich groß genug ist. Da ich mich mit der Füllung ein bißchen vertan hab (war etwas viel), mußte ich ein bißchen an den einzelnen Plättchen ziehen, was man nicht übertreiben sollte, da sie sonst schnell reißen. Aber ein bißchen vergrößern lassen sie sich schon. Ich hab dann einfach etwas Milch auf die Ränder gestrichen (die stand gerade vor mir, deshalb) und hab die kleinen Päckchen zugeklebt. Anschließend muß der Teig bei 250° 20-25 Minuten in den Backofen, je nach Füllung.

Blätterteig kann man wirklich sehr vielseitig verwenden. Er ist auch sehr praktisch, wenn mal spontaner Kaffeebesuch vorbeikommt. Einfach mit Marmelade füllen, ab in den Ofen, nach 20 Minuten kann man schon schlemmen. Oder mit Nutella füllen, oder mit Champignongs, oder Thunfisch, oder Spinat/Käse, oder oder oder. Auch einen Braten kann man gut in Blätterteig einwickeln. Laßt Eurer Phantasie freien Lauf, ich glaube, es gibt nichts, was mit Blätterteig nicht schmeckt.

Ich werde diesen Blätterteig in Zukunft regelmäßig kaufen. Er läßt sich sehr bequem verarbeiten (vor allem, wenn man ihn am Stück benutzt, die Platten müßte man dazu erst einmal \"verbinden\"), er schmeckt sehr lecker und hatte nach der angegebenen Backzeit eine schöne goldbräunliche Farbe. Ich weiß leider nicht mehr, was er gekostet hat, da achte ich bei ALDI fast nie drauf.