Aufläufe Testbericht

Mmmmmmmmmmmmm lecker *Auflauf* ...wenn ich dieses Wort schon höre, läuft mir das Wasser im Mund zusammen !
Und es gibt ja sooooooo viele verschiedene Auflaufarten !
Nudelauflauf, Kartoffelauflauf, Gemüseauflauf und, und, und .
Ich glaub ich mach mir morgen auch mal wieder einen *gg*

Aber jetzt möcht ich euch erst mal das Rezept vorstellen !


Wir nehmen 300 g Rosenkohl und befreien sie erst mal von den äusseren, schlechten Blättern und schneiden etwas von dem Strunk ab. Die Rosenkohlröschen am Strunk kreuzförmig einschneiden, die Röschen waschen, in kochendem Salzwasser etwa 8 Minuten blanchieren und zum abtropfen in ein Sieb geben.

Nun von 1 Gemüsezwiebel die Schale abziehen und würfeln.
3 TL Speiseöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten.
Cirka 300 g Rindergehacktes hinzufügen, anbraten, die Fleischklümpchen mit einer Gabel zerdrücken und mit Salz, Pfeffer und gerebeltem Majoran würzen.


Als nächstes den Boden einer gefetteten Auflaufform mit 4 kleinen Portionen Kartoffelpüree ( entweder selbst gemacht oder aus der Packung ) bestreichen.
Das angebratene Hackfleisch darauf geben und etwas andrücken.
Den abgetropften Rosenkohl auf das Hackfleisch schichten.
100 g durchwachsenen Speck in Würfel schneiden, in heisser Butter etwas anbraten und auf dem Hackfleisch und Rosenkohl verteilen.

Jetzt 200 ml Schlagsahne mit 2 Eiern verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und über den Rosenkohl gießen.

Den Auflauf mit 30 g Semmelbröseln bestreuen, 30 g Butterflöckchen darauf setzen und die Form auf dem Rost in den kalten Backofen schieben.

Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
Heißluft : etwa 180°C
Gas : Stufe 3-4

Backzeit : etwa 45 Minuten


** TIPP **

Dazu passt ein herzhafter Tomaten- oder Feldsalat.
Als Getränk ein kühles, frisches Bier reichen. ;-)


Und nun

Guten Appetit

*Eure Heike*