Aufläufe Testbericht

Zucchini/Tomaten Auflauf

Gestern Abend hatte ich endlich mal wieder Zeit, ein wenig was zu kochen, dabei habe ich einfach mal nachgeschaut, was in meinem Kühlschrank noch zu finden ist und bin auf Zucchini und Tomaten gestoßen! Also habe ich mir folgendes dazu einfallen lassen:

Rezept reicht etwa für 3-4 Personen (je nach größe der Portionen)

Zutaten:

- 8 normale Zucchini
- 8 feste Tomaten
- 6 Eier
- 2 Scheiben Edamer Käse (Abgepackter)
- 6 Creme fraiche oder Schmand oder Schlagsahne
- ein wenig Butter
- 1 Knoblauchzehen (muss nicht sein!!!)
- ein wenig Thymian (am besten frisch)
- ein wenig Curry
- ein wenig Kümmel
- ein wenig geriebe Muskatnuss ((muss nicht sein!!!)
- Salz
- Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zucchini waschen, abtrocknen (schlechte Stellen entfernen!)
2. Zucchini in dünne Scheiben schneiden
3. Die Tomaten waschen, abtrocknen und enthäuten
4. Tomaten in dünne Scheiben schneiden
5. Die Knoblauchzehe ganz fein zerkleinern
6. Auflaufform mit der Butter einstreichen
7. In einer Schüssel die Eier und Creme-fraiche (Schmand o. Schlagsahne) mit den Gewürzen vermengen (Thymian, Curry, Kümmel, Knoblauch)
8. Mit Salz und Pfeffer nachwürzen!!!
9. Ofen bei 200 Grad anheizen
10. Einen Teil der Zucchinischeiben in die Auflaufform legen
11. Dann einige Tomatenscheiben
13. Dann abwechselnd immer wieder diesen Vorgang wiederholen
14. Die From für fünf Minuten in den Ofen, damit das Fruchtwasser ein wenig verdampft
15. Dann die Auflaufform herausnehmen und die angerührte Eiermasse hinzufügen
16. Zum Abschluss die zwei Käsescheiben drauf legen
17. Die Form zurück in den Ofen schieben
18. Etwa 20 Minuten backen lassen (oder bis der Käse leicht braun ist)

Dann Form herausnehmen und ein wenig abkühlen lassen und dann heißt es guten Appetit!

Also ich hoffe es schmeckt euch, genauso wie mir!!!

:o)